國外農(nóng)產(chǎn)品流通模式借鑒

周丹 楊曉玉 郝俊峰

[摘 要] 農(nóng)產(chǎn)品的流通體系、流通渠道和交易模式都深深刻有本國經(jīng)濟和政治的印記，尤其是受到本國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、國家扶持政策及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進程等影響。國外比較成熟的農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要有北美模式、西歐模式和東亞模式。發(fā)達國家發(fā)達國家的重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系大多具有產(chǎn)業(yè)化、市場化、標準化和信息化等特點。通過與發(fā)達國家地區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設的比較可以看出，黑龍江省重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設從理論到實踐與發(fā)達國家還有一定差距。

[關鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)產(chǎn)品流通體系

[中圖分類號] F620[文獻標識碼] A[文章編號] 1009-6043（2020）08-0099-03

每個國家的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，都受其本國的政治和經(jīng)濟文化的影響。發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品流通模式大多具有流通產(chǎn)業(yè)化、市場化、標準化和信息化等特點。目前發(fā)展比較成熟的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，主要有北美模式、西歐模式和東亞模式。其中：北美模式以產(chǎn)地直銷為特征的美國農(nóng)產(chǎn)品流通體系為代表。西歐模式以“直銷+批發(fā)市場”為特征的法國、德國為代表。東亞模式，以批發(fā)市場為特征的日本和韓國為代表。

一、北美模式

美國農(nóng)產(chǎn)品流通模式是北美模式的主要代表，大約80%的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地經(jīng)過配送中心直接送到零售商處，這大大減少了流通環(huán)節(jié)，加快了流通速度[1]，降低了流通中的損耗和流通成本。此外，美國農(nóng)產(chǎn)品流通體系還具有生產(chǎn)規(guī)?；⒃O備現(xiàn)代化以及強大的金融和物流等農(nóng)業(yè)配套服務體系特點。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

雖然美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)量巨大，但是很少出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況，這主要得益于：美國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的組織模式合理。流通主體運作效率高，提升了農(nóng)產(chǎn)品流通的效率。美國農(nóng)產(chǎn)品流通的參與主體主要有以下三類：私營和股份制企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)協(xié)會以及政府。其中私營和股份制企業(yè)：主要包括產(chǎn)地經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商、代理商、加工商和物流配送商等。農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會：美國農(nóng)業(yè)合作社具有強大的運輸能力，合作社將農(nóng)產(chǎn)品整合打包出售，尤其是在本地市場飽和的情況下，這種運輸能力可以幫助農(nóng)民將農(nóng)產(chǎn)品銷往海外，因此農(nóng)產(chǎn)品合作社在農(nóng)產(chǎn)品市場上具有很強的討價還價能力。同時，農(nóng)業(yè)合作社為農(nóng)民提供產(chǎn)銷信息和專業(yè)咨詢服務，對會員提供金融融資服務。美國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會在農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮了關鍵作用。美國有近30%的農(nóng)場主通過農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會出售谷物[2]，例如全美的棉花協(xié)會有352個會員組成，涵蓋了棉花的生產(chǎn)、流通、消費、儲運等全部環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會通過對國會的游說來改變國家農(nóng)業(yè)政策，爭取國家對農(nóng)業(yè)的各種支持措施。尤其是農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會在農(nóng)產(chǎn)品標準制定、產(chǎn)銷信息、食品安全、品牌營銷等方面起到了很大作用。農(nóng)產(chǎn)品流通的交易模式

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

從整體上看，美國農(nóng)產(chǎn)品流通模式可以分為三種，即以產(chǎn)地批發(fā)為主的流通渠道、以車站批發(fā)市場為主的流通渠道及以零售市場（包括超級市場和連鎖店）為主的流通渠道。美國的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道如下圖1所示，美國農(nóng)產(chǎn)品78.25%從產(chǎn)地通過配送中心直接到零售商，車站批發(fā)商（銷地批發(fā)商）銷量僅占20%左右。

產(chǎn)地市場一般集中于產(chǎn)地中心，生產(chǎn)者收獲農(nóng)產(chǎn)品以后自己運到市場，利用產(chǎn)地中小企業(yè)的設施進行等級篩選、包裝和發(fā)貨的工作。銷地批發(fā)市場分布在大城市。銷地批發(fā)市場又稱車站批發(fā)，位于城市里的車站批發(fā)市場的主要功能是接收遠方產(chǎn)地運輸過來的蔬菜、水果，分送到各個零售經(jīng)營者。零售市場包括超級市場具有低廉的零售價格，這源于超級市場零售業(yè)務的高效率，高效率的流通來與大型超級市場迅猛發(fā)展，大大削減了批發(fā)商、中間商的數(shù)量，從而減少勞力成本。美國農(nóng)產(chǎn)品流通的渠道短環(huán)節(jié)少、效率高，例如約有80%果蔬類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心直接到零售商，而批發(fā)商的銷量僅在20%。

（三）政府宏觀調控

在美國農(nóng)產(chǎn)品流通中政府發(fā)揮著積極的調控作用。一是對農(nóng)民生產(chǎn)不直接干涉，但對公共領域具有嚴格有力的規(guī)范性措施。如：定期或不定期的檢測土壤，嚴格控制養(yǎng)殖場廢料排放等。二是為解決農(nóng)產(chǎn)品供需信息不對稱的問題，美國政府建立信息平臺提供權威性的信息服務，提供各生產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品價格、氣象資料及市場供求信息，方便農(nóng)民了解農(nóng)產(chǎn)品價格走勢。通過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，運營者和銷售者的計算機聯(lián)網(wǎng)，共享網(wǎng)絡中的信息資源，對全世界的農(nóng)產(chǎn)品價格走勢都有導向作用。尤其是芝加哥期貨交易已經(jīng)成為世界價格中心。三是美國政府注重農(nóng)業(yè)科技投入，大力開發(fā)品牌農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品品質保障農(nóng)產(chǎn)品的質量安全，構建完善的農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系。美國政府用于農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的投入主要用于基礎性研究和應用性研究上，約占政府研發(fā)總投入的2%。四是重視食品安全，種植業(yè)基本實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)，出臺了大量關于食品安全的法律法規(guī)包括《食品質量保護法》、《公共衛(wèi)生服務法》、《聯(lián)邦食品藥品和化妝品法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》、《禽類產(chǎn)品檢查法》和《蛋類產(chǎn)品檢查法》等。五是強化交通基礎設施建設。美國的交通運輸設施非常發(fā)達，公路鐵路水路四通八達，密集的公路呈網(wǎng)狀分布，幾乎已經(jīng)延伸到每個農(nóng)民家門口，直接從事農(nóng)產(chǎn)品倉儲加工的企業(yè)建立了自己專門的農(nóng)產(chǎn)品運輸鐵路線方便農(nóng)產(chǎn)品的鐵路運輸。六是大力發(fā)展信息化管理。美國在整個農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，EDI技術，POS技術、條形碼技術、視頻技術及EOS及等冷鏈技術設備被大量運用，以此來降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，并逐漸形成了以信息技術為核心，以倉儲技術和包裝技術為支撐的現(xiàn)代化物流裝備技術體系。

二、西歐模式

“直銷+批發(fā)市場”是西歐模式的主要特點，以法國農(nóng)產(chǎn)品流通模式為代表。法國農(nóng)產(chǎn)品流通模式的顯著特點是：完善的現(xiàn)代化大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。以產(chǎn)地農(nóng)業(yè)合作組織和銷地批發(fā)市場構成，并以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

法國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場由政府來建設和管理。法國政府改善大中城市交通狀況，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設和監(jiān)管進行統(tǒng)一的規(guī)劃。除此之外，委托地方政府或管理公司對批發(fā)市場進行規(guī)范管理。如，漢吉斯市場由國家任命董事長，國家的農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部都派出人員進入董事會，以行使其對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的管理職能，極大地促進了法國農(nóng)產(chǎn)品流通建設的規(guī)范化和規(guī)?；?。

農(nóng)業(yè)合作社為社員提供的服務從最初的技術、采購、銷售擴展到從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后農(nóng)民生活的各個方面。具體包括：種子化肥農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)、采購和供應;土地成分分析，農(nóng)作物生長管理，肥農(nóng)藥使用時間、數(shù)量指導等生產(chǎn)過程中的技術服務;建立統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質量標準，共同使用農(nóng)產(chǎn)品機械;統(tǒng)一進行農(nóng)產(chǎn)品的存儲、加工、運輸和銷售;提供農(nóng)產(chǎn)品市場信息及法律咨詢等信息服務及農(nóng)業(yè)科研服務。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

在以批發(fā)市場為主的流通模式中，農(nóng)產(chǎn)品在各個流通組織主體之間的配送由各個主體完成或委托第三方的運輸公司參與。法國已經(jīng)形成較為完善的冷鏈運輸系統(tǒng)。對于大型零售企業(yè)主導的農(nóng)產(chǎn)品流通方式中，往往由核心企業(yè)主導或委托專業(yè)物流公司完成各個環(huán)節(jié)的配送服務，在這種模式下，企業(yè)能夠將產(chǎn)地和銷地有效的聯(lián)系起來，其配送主要是由需求拉動農(nóng)產(chǎn)品配送，其效率和專業(yè)化程度較高。法國農(nóng)產(chǎn)品倉儲經(jīng)營模式多為公司制一體化倉儲模式和合同制一體化倉儲模式。公司制一體化物流模式是指法國的工業(yè)商業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)通過公司之間的參股、控股共同實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品在流通各個環(huán)節(jié)中的倉儲，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營效率同時降低農(nóng)產(chǎn)品物流費用。合同制一體化物流模式主要是以一兩個工商企業(yè)為核心（少數(shù)以合作社或大農(nóng)場為核心），通過合同關系，把有關部門組織起來，從而形成一個綜合體。

法國的批發(fā)市場分布在大中小城市里，屬于典型的銷地批發(fā)市場，批發(fā)市場分為一級批發(fā)市場和二級批發(fā)市場，一級批發(fā)市場通常開設在全國的大城市，農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品通過產(chǎn)地批發(fā)商農(nóng)業(yè)或生產(chǎn)者集團直接運送到第一批發(fā)市場進行委托銷售，第一批發(fā)市場擁有眾多的一級批發(fā)商二級批發(fā)商進口商社（如圖2所示）。

在交易中賣方是一級批發(fā)商，買方二級批發(fā)商、該城市的零售商或從事食品行業(yè)的人員。二級批發(fā)市場開設在中小城市，批發(fā)從一級市場批發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品。買方是本城市的零售商，二級批發(fā)市場的作用是作為城市批發(fā)商將貨物從一級批發(fā)市場運輸?shù)奖镜厥袌?，并在此批發(fā)給大規(guī)模的零售商。在農(nóng)產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)，除超市以外，還有各種各樣的便利店，特別是還保留著相當數(shù)量的集貿(mào)市場，例如巴黎市政府規(guī)定：在全市20個區(qū)中每個區(qū)至少建立一個集貿(mào)市場，方便居民就近購買農(nóng)產(chǎn)品。

（三）政府宏觀調控

法國政府通過一系列文件立法，規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質量、規(guī)格標準、種類和等級，規(guī)范流通環(huán)節(jié)的物流企業(yè)、批發(fā)市場、批發(fā)商和零售商行為來促進農(nóng)產(chǎn)品流通。20世紀50年代，在法國政府頒布的《國家公益市場網(wǎng)絡》法令中指出，以降低交易費用，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)為重要目標，將流通環(huán)節(jié)明朗化來促進法國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場現(xiàn)代化建設。政府主導建立農(nóng)產(chǎn)品公益性批發(fā)市場，由地方政府或相關公共機構負責完成公益性批發(fā)市場的可行性研究、建設和管理。法國政府重視農(nóng)產(chǎn)品質量安全，特別重視包裝上的產(chǎn)品標識，分別采用“原產(chǎn)地命名控制”（AOC）、“地理保護標識”（LDP）、紅色優(yōu)質標簽、及“產(chǎn)品合格證”（CCP）對農(nóng)產(chǎn)品質量進行區(qū)分。政府對農(nóng)產(chǎn)品質量管理分工明確，對違反農(nóng)產(chǎn)品質量安全的行為進行嚴格的處罰，對不符合質量標準的行為可以進行行政處罰和刑事處罰，其中刑事處罰最高可判兩年監(jiān)禁并罰款3.7萬歐元。法國政府強化信息化建設，免費向農(nóng)戶提供“迷你電腦”，便于農(nóng)戶查詢氣象、交通及行業(yè)和商業(yè)數(shù)據(jù)，采用“因特網(wǎng)接力點”活動，提高農(nóng)民信息技術水平。

三、東亞模式

日本農(nóng)產(chǎn)品流通體系是批發(fā)市場模式（東亞模式）的主要代表之一。東亞模式是以小農(nóng)戶為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較分散，因此農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者組織有很重要的作用和必要性。東亞模式中消費端也不像北美模式那樣，有一些大型的零售商（連鎖超市）占據(jù)主導地位，因此東亞模式中批發(fā)市場在農(nóng)產(chǎn)品流通中占據(jù)了重要的地位。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

由民辦官助的日本農(nóng)協(xié)在是日本的農(nóng)產(chǎn)品流通體系的主體。在日本約有97%的農(nóng)戶加入了農(nóng)協(xié)，90%的農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)協(xié)銷售，80%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料由農(nóng)協(xié)采購[3]，日本農(nóng)協(xié)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和集配中心的組建，農(nóng)產(chǎn)品物流、商流、信息流暢通性起著關鍵作用。日本農(nóng)協(xié)組織是連接市場和農(nóng)戶的中介，最主要的產(chǎn)地供貨商，借助組織化、規(guī)?；匿N售模式，將分散的農(nóng)戶集中起來，解決了生產(chǎn)規(guī)模小，農(nóng)產(chǎn)品銷售風險的問題，成為了具有一定影響力的壟斷力量。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

目前，日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已發(fā)展得相當成熟，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者到消費者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過程，通過批發(fā)市場這個環(huán)節(jié)形成了一套嚴密的運作體系，使重要農(nóng)產(chǎn)品流通高效快捷。由于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場僅有生鮮商品（即蔬菜水果，水產(chǎn)品、肉類）在市場上流通，所以日本的流通體制常常因產(chǎn)業(yè)部門和產(chǎn)品部門的不同而各自不同，主要的流通渠道有以下三條：一是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—各種采購組織—批發(fā)市場—零售商—消費者;二是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—超級市場—消費者;三是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—零售商—消費者。其中由于批發(fā)市場能夠形成較為公正價格，保證農(nóng)產(chǎn)品的質量，調節(jié)重要農(nóng)產(chǎn)品的流通數(shù)量，發(fā)揮著重要農(nóng)產(chǎn)品的集貨、分貨、價格形成、信息發(fā)布、財務交割等重要職能，因此在日本通過批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道（見圖3）。

（三）政府發(fā)揮的作用

一是日本政府通過制定信貸政策、財政政策、農(nóng)協(xié)立法、反壟斷立法等方面農(nóng)產(chǎn)品流通法律法規(guī)，對農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)提供公共物品和公共服務從宏觀上促進農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)調發(fā)展。二是日本政府提供便捷的交通網(wǎng)、完善的服務體系和配送系統(tǒng)、有效的保鮮設備及快速的信息處理網(wǎng)絡等基礎設施，實現(xiàn)重要農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的低成本和高效率。三是通過建立一個以存儲技術及包裝技術等物流專業(yè)技術為支撐的現(xiàn)代化物流裝備體系和先進的裝備技術，即可以減少農(nóng)產(chǎn)品在儲運過程的損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品運輸速度，又可以提高農(nóng)產(chǎn)品標準化程度，增加重要農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

四、國外綠色農(nóng)產(chǎn)品流通模式經(jīng)驗與借鑒

（一）提高流通主體的組織化程度

從美國、歐盟到日本，無論農(nóng)場的大小，都有一個共同特點農(nóng)戶的組織化程度高，通過建立各種形式的農(nóng)業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)合作組織，引導農(nóng)戶實現(xiàn)企業(yè)化、規(guī)?；瘉硇纬梢?guī)模經(jīng)濟，提高農(nóng)戶的市場談判能力。解決單一農(nóng)戶直接到市場上采購農(nóng)用生產(chǎn)資料或銷售農(nóng)產(chǎn)品的購銷批量小，交易次數(shù)多，由此產(chǎn)生巨額的交易費用。各種農(nóng)業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)合作組織具有較高的組織化程度，能夠通過交易規(guī)模擴張來降低流通成本，提高流通效益。

一是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集中程度上看，從北美模式、西歐模式到東亞模式其集中度逐步降低。美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最為集中，而且往往統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品集中在特定區(qū)域，這使得北美模式中經(jīng)由批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品只有20%左右。在歐洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集中程度比不上美國，但完善的社會組織和物流網(wǎng)絡將農(nóng)戶生產(chǎn)有效地組織起來，進行批發(fā)或直銷，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場流通的比率大約50%。在東亞如日本農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場流通的比率占到60%到70%之間。二是各種農(nóng)業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)合作組織的業(yè)務貫穿于從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者到消費者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過程起到了交流信息、銜接供需的作用。

（二）加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)在機制建設

國外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場具有嚴格規(guī)范的市場準入機制：發(fā)達國家對批發(fā)市場內(nèi)交易者的資格審定相當嚴格，不允許不具備資格的交易者直接進場交易，這不僅保證了批發(fā)市場內(nèi)的交易秩序，同時又保證了交易的規(guī)范化和公平競爭的實現(xiàn)。具有完善的管理機制：一是各國都制定了完備的法律體系。二是統(tǒng)一而高效的行政管理。發(fā)達國家由于政策規(guī)劃、管理和措施都政出一門，很少有扯皮和不協(xié)調現(xiàn)象。三是有效的價格管理機制。發(fā)達國家對農(nóng)產(chǎn)品流通的宏觀調控主要是通過批發(fā)市場來實現(xiàn)的。例如歐共體對批發(fā)市場實行統(tǒng)一的價格管理制度，并采取干預性購銷措施，其主要有目標價格、干預價格和門檻價格三種形式。

（三）積極發(fā)展多種農(nóng)產(chǎn)品交易方式

根據(jù)國外經(jīng)驗，對于如糧食、棉花、油料大宗農(nóng)產(chǎn)品，由于易于儲存和運輸，交易量大且易于標準化、其品質易于鑒別等特點，往往采用期貨交易方式。這種價格形成機制可以最大限度的抵御風險降低不確定性，保護農(nóng)戶利益。花卉、水果蔬菜等易腐生鮮農(nóng)產(chǎn)品比較適合采用拍賣等交易方式，隨著信息化和網(wǎng)絡化的發(fā)展，拍賣交易、網(wǎng)上交易、倉單交易、直銷、網(wǎng)絡交易和期貨交易也被廣泛的應用。

國際上規(guī)范批發(fā)市場價格形成機制的較為普遍的運用方式是拍賣交易方式，拍賣交易方式作為一個公開競價的形式將特定物品或財產(chǎn)權利轉讓給最高應價的買賣方式。隨著信息技術的迅猛發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質量標準化，在重要農(nóng)產(chǎn)品交易中采用倉單交易既可以打破時空限制，實現(xiàn)重要農(nóng)產(chǎn)品的商流和物流的分離，又可以節(jié)省商品實體運動中的費用，加速農(nóng)產(chǎn)品流通的速度。加上移動終端的快速發(fā)展，倉單交易給農(nóng)產(chǎn)品交易者提供降低企業(yè)成本，提升企業(yè)競爭力的途徑。

（四）逐步完善重要農(nóng)產(chǎn)品流通配套設施

在美國、歐洲和日本，整個重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系的信息化程度程度很高，能夠對農(nóng)產(chǎn)品流通實施全過程有效控制。美國通過使用條形碼技術建立追蹤系統(tǒng)，對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的物流流出狀況和上游流入的農(nóng)產(chǎn)品質量安全進行回溯，流通效率高，農(nóng)產(chǎn)品質量與安全得到有效保障。歐盟國家實現(xiàn)了跨國農(nóng)產(chǎn)品流通的質量安全網(wǎng)絡體系，通過各國信息化合作達到多個國家農(nóng)產(chǎn)品資源的共享和跟蹤系統(tǒng)。日本和美國農(nóng)產(chǎn)品流通體系對農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保險技術先進，冷藏設備可以保證零下30攝氏度的儲藏條件。日本已經(jīng)普遍采用對采后的鮮活農(nóng)產(chǎn)品從預冷、整理、儲藏、冷凍、運輸?shù)纫?guī)范配套的流通方式，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的商品化處理幾乎達到100%。

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