“一帶一路”視域下安徽茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈重構(gòu)①

金諾，徐鍵，牛文靜

(安徽財(cái)經(jīng)大學(xué) 商學(xué)院，安徽 蚌埠 233041)

“一帶一路”倡議提出五年來(lái)，已經(jīng)成為推動(dòng)我國(guó)市場(chǎng)多元化和全方位開(kāi)放的新引擎?！笆濉逼陂g，安徽省提出，要努力打造內(nèi)陸開(kāi)放新高地，培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，提升區(qū)域地位與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，積極建設(shè)“一帶一路”重要腹地和樞紐[1]。

18世紀(jì)20年代開(kāi)始，茶葉逐漸取代絲綢成為在“絲綢之路”上貿(mào)易往來(lái)的重要商品，在對(duì)外文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展上發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。改革開(kāi)放以來(lái)，安徽省茶產(chǎn)業(yè)始終占據(jù)大量國(guó)際市場(chǎng)份額，出口能力保持著強(qiáng)勁的態(tài)勢(shì)。我國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2019年安徽省茶葉的出口數(shù)量占全國(guó)茶葉出口數(shù)量的33.33%，茶葉出口金額占全國(guó)茶葉出口金額的34.47%，居全國(guó)第二。2019年5月數(shù)據(jù)顯示，安徽省茶葉出口8.1875萬(wàn)t，創(chuàng)匯3512.76萬(wàn)美元，數(shù)量同期上升33.38%，金額上升34.47%。茶產(chǎn)業(yè)在“一帶一路”倡議構(gòu)想中的發(fā)展將成為安徽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重頭戲[2]。

經(jīng)過(guò)全省上下的努力，安徽省政府及茶企業(yè)的若干舉措推動(dòng)了安徽省茶葉的出口。從歷年安徽茶葉出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，出口總額是日益增加的。但在長(zhǎng)期對(duì)外貿(mào)易過(guò)程中暴露出的供應(yīng)鏈諸多短板，也需引起我們的足夠重視及系統(tǒng)思考。同時(shí)，國(guó)外諸如越南、印尼等國(guó)的低價(jià)茶葉競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，也對(duì)安徽省茶葉出口及市場(chǎng)開(kāi)拓帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。

2018年安徽省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民增收的意見(jiàn)》，該文件中，安徽省對(duì)于茶葉政策優(yōu)惠及大力支持，為安徽茶葉發(fā)展提供更多機(jī)會(huì)，同時(shí)，安徽茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)重構(gòu)迫在眉睫。

1 安徽茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈

1.1 茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，安徽省12個(gè)市58個(gè)縣(區(qū))產(chǎn)茶，擁有茶園1200 km2；2018年，安徽省茶產(chǎn)量突破13.5萬(wàn)t。作為省內(nèi)確定重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，茶葉收入已成為產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源。但從全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，安徽省茶產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展滯后，在全國(guó)的位次已從改革開(kāi)放初期的全國(guó)第三下降到全國(guó)第八[3]。主要問(wèn)題及困難突出體現(xiàn)在：一是茶葉產(chǎn)量與茶樹(shù)資源不匹配；本省無(wú)性系良種茶園比例較小，茶樹(shù)品種進(jìn)入中老年期，亟待更新；二是茶葉產(chǎn)值不高，深加工水平不夠，茶葉附加值較低；三是全省龍頭企業(yè)數(shù)量不多，規(guī)模不足，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)較少，品牌效應(yīng)發(fā)揮不足；四是茶產(chǎn)品組織化程度較低，科技含量不高，市場(chǎng)品種單一，綜合利用力度不夠[4]。

1.2 茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈

未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)不是企業(yè)和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的強(qiáng)弱將直接反映產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)家在多項(xiàng)工作中提出，力爭(zhēng)建設(shè)完善各類(lèi)供應(yīng)鏈平臺(tái)，積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用。

供應(yīng)鏈概念最早提出于20世紀(jì)80年代前后，之后成為學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐研究的熱點(diǎn)。國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的是馬士華、林勇2003年給出的定義：供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)商流、信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)原材料開(kāi)始到制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品、最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的一個(gè)由供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商直到最終用戶所連成的整體功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。茶產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢圆枞~為核心產(chǎn)品，以茶農(nóng)、加工廠、分銷(xiāo)商、零售商及最終用戶共同連成不斷增值的產(chǎn)業(yè)鏈，詳見(jiàn)圖1。

圖1 茶葉供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)

1.3 安徽茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)存問(wèn)題

安徽省茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)脫節(jié)現(xiàn)象突出，集中體現(xiàn)在：供應(yīng)鏈布局不合理，生產(chǎn)主體弱小、分散；經(jīng)營(yíng)主體過(guò)多、散亂；龍頭企業(yè)未發(fā)揮主導(dǎo)作用；粗放式生產(chǎn)比重較大；供求結(jié)合不穩(wěn)；產(chǎn)品在品質(zhì)和科技含量上不足以達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)；供應(yīng)鏈的延伸從意識(shí)到實(shí)施都沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。茶葉供應(yīng)鏈的整個(gè)過(guò)程主要?jiǎng)澐譃樗拇蟓h(huán)節(jié)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。接下來(lái)，將從這四個(gè)環(huán)節(jié)分析現(xiàn)存問(wèn)題。

1.3.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)

茶園種植區(qū)星羅棋布，皖南黃山、皖西大別山兩大山區(qū)生態(tài)條件優(yōu)渥，但低產(chǎn)茶園占主要比例。茶葉種植以農(nóng)戶為主，屬于私人行為，人均種植面積小，生產(chǎn)分散，各自為政，沒(méi)有建立完善的茶農(nóng)合作機(jī)制；不同的茶農(nóng)作業(yè)時(shí)間不同，導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的茶葉質(zhì)量參差不齊，傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的茶葉生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、合作化、工業(yè)化的生產(chǎn)模式。這種現(xiàn)象不僅使茶農(nóng)利益受限，同時(shí)也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康的隱患。

大部分的茶園屬于老品種，相當(dāng)部分茶樹(shù)樹(shù)齡已有五六十年，樹(shù)勢(shì)衰退，茶園覆蓋度低。老茶園改造遲緩，新建良種茶園發(fā)展步伐緩慢。茶園管理欠缺，質(zhì)量難保證。機(jī)械化不足，難以推廣先進(jìn)技術(shù)。

與其他農(nóng)產(chǎn)品不同，茶產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)最難解決的問(wèn)題是農(nóng)殘隱患[5]。茶葉整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不能碰水，所以農(nóng)殘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物。近年來(lái)，茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)抽檢中屢屢出現(xiàn)農(nóng)殘量過(guò)高現(xiàn)象，出口檢測(cè)也不合格，甚至部分企業(yè)被取消出口許可證。

1.3.2 加工環(huán)節(jié)

茶葉不同于其他農(nóng)產(chǎn)品，必須通過(guò)加工來(lái)避免茶青保質(zhì)期短帶來(lái)的變質(zhì)。茶葉的加工指殺青、揉捻、烘干等制作工藝程序，茶葉從茶園采摘之后要在太陽(yáng)下晾干18～24 h，再通過(guò)繁瑣的烘、煎等工藝，進(jìn)一步加工形態(tài)，做出品質(zhì)極佳的茶品。當(dāng)下安徽省茶葉深加工不足，茶葉和別的農(nóng)產(chǎn)品不同之處是，要加過(guò)二次加工，最終茶品的品質(zhì)與加工工藝息息相關(guān)。

安徽茶產(chǎn)業(yè)加工環(huán)節(jié)主要由大大小小的茶農(nóng)、第三方加工商及茶品企業(yè)來(lái)承擔(dān)。安徽的茶品以單一的初級(jí)茶產(chǎn)品為主。部分龍頭企業(yè)開(kāi)始進(jìn)行深加工來(lái)增加產(chǎn)品附加值，比如制作茶飲品、茶籽油、茶點(diǎn)等，但設(shè)計(jì)研發(fā)能力不足。茶農(nóng)因?yàn)橹R(shí)欠缺、技術(shù)薄弱等問(wèn)題，僅僅進(jìn)行簡(jiǎn)單的初級(jí)加工，茶葉損耗率大，加工轉(zhuǎn)化量小，自行加工的茶葉質(zhì)量很不穩(wěn)定，茶葉綜合效益低下。而第三方加工商，即市面上的茶葉初制廠，數(shù)量繁多但規(guī)模較小。因缺乏種植經(jīng)驗(yàn)，一般是雇傭茶農(nóng)進(jìn)行初步加工工作，大多數(shù)工廠標(biāo)準(zhǔn)化程度低、建于20世紀(jì)六七十年代，廠房陳舊，管理粗放，設(shè)備設(shè)施落后，加工工藝低級(jí)，衛(wèi)生達(dá)不到要求，通過(guò)QS認(rèn)證的僅占7%，缺乏統(tǒng)一的加工標(biāo)準(zhǔn)，更無(wú)法做到按照組織標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)銷(xiāo)[6]。因此，茶葉品質(zhì)參差不齊。茶品企業(yè)中有些龍頭企業(yè)現(xiàn)已逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，但大多數(shù)企業(yè)還處于原始積累階段，缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理理念，企業(yè)之間缺乏運(yùn)作機(jī)制，連接作用發(fā)揮不明顯。

1.3.3 流通環(huán)節(jié)

供應(yīng)鏈管理就是結(jié)合市場(chǎng)的需求，把物流、商流、信息流和資金流有機(jī)結(jié)合起來(lái)，安徽茶產(chǎn)業(yè)沒(méi)有形成良好的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

物流不暢。由于茶葉的保鮮特性，物流是茶葉的整個(gè)流通過(guò)程的重中之重。安徽產(chǎn)茶區(qū)多屬于邊遠(yuǎn)山區(qū)，物流運(yùn)輸成本高，出省出口都基于傳統(tǒng)運(yùn)輸模式，現(xiàn)代物流設(shè)備和技術(shù)運(yùn)用不足。除此之外，地方保護(hù)主義、產(chǎn)銷(xiāo)行政壁壘等也對(duì)茶產(chǎn)品物流產(chǎn)生極大負(fù)面影響，致使安徽茶產(chǎn)品的物流成本居高不下，據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品物流成本大約為總成本的一半。

商流不暢。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求以市場(chǎng)為導(dǎo)向，把傳統(tǒng)推式供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)為拉式供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈上游應(yīng)積極適應(yīng)市場(chǎng)需求乃至主動(dòng)引導(dǎo)市場(chǎng)需求。安徽省茶業(yè)未能把傳統(tǒng)坐商轉(zhuǎn)為行商，缺乏科學(xué)通暢的營(yíng)銷(xiāo)商務(wù)模式。

信息流不暢。信息流是一種虛擬形態(tài)，主要作用在于及時(shí)在供應(yīng)鏈中雙向傳遞供需信息，提供準(zhǔn)確的管理信息。首先，安徽茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布分散，各自為政；其次，雖然政府和部分批發(fā)市場(chǎng)建立了相關(guān)網(wǎng)站，可在網(wǎng)上查詢(xún)茶產(chǎn)品的信息，縮短了流通環(huán)節(jié)，但網(wǎng)站上指導(dǎo)性信息比重小，虛假?gòu)V告信息居多；再者，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、虛擬倉(cāng)儲(chǔ)等先進(jìn)技術(shù)還沒(méi)有落地實(shí)施；最后，對(duì)于茶農(nóng)而言，學(xué)歷較低，缺乏對(duì)市場(chǎng)的敏捷反應(yīng)，難以實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的供需平衡，增加了市場(chǎng)的不穩(wěn)定性。對(duì)于第三方茶葉加工商來(lái)說(shuō)，會(huì)人為造成信息不對(duì)稱(chēng)來(lái)掐斷上下游信息通道，以獲取最大利益。因此，在這種供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)銜接脫節(jié)、缺乏信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的支撐、信息傳遞不暢的情況下，“牛鞭效應(yīng)”凸顯。

資金流不暢。安徽省茶產(chǎn)業(yè)中，大型企業(yè)以老國(guó)企居多，企業(yè)社會(huì)負(fù)擔(dān)沉重，賦稅負(fù)擔(dān)重，難以獲得低利率的商業(yè)銀行信貸支持。資金不足使產(chǎn)業(yè)無(wú)法良性有序發(fā)展。

1.3.4 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

一般來(lái)說(shuō)，茶企業(yè)的銷(xiāo)售平臺(tái)主要集中在商場(chǎng)超市、專(zhuān)賣(mài)店和茶館，而茶農(nóng)因?yàn)椴杵菲焚|(zhì)普遍低于茶企業(yè)的產(chǎn)品，交易平臺(tái)往往局限于茶業(yè)交易市場(chǎng)。此外，茶農(nóng)和茶企業(yè)之間也存在交易。銷(xiāo)售市場(chǎng)層級(jí)多且亂，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有嚴(yán)格的銷(xiāo)售控制，致使產(chǎn)品質(zhì)量不一、價(jià)格跨越幅度大、透明度低，不得不在低端銷(xiāo)售上廝殺不停[7]。

銷(xiāo)售成本較高，利潤(rùn)微薄。雖然安徽茶產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)量逐年增長(zhǎng)，但生產(chǎn)采摘人工成本也迅猛增加，目前茶葉的銷(xiāo)售主要依靠當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)，茶農(nóng)利潤(rùn)無(wú)法保證。

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)封閉，系統(tǒng)規(guī)劃不足。安徽茶品研發(fā)是由企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)需求自行進(jìn)行，僅能考慮到供應(yīng)鏈中其中一環(huán)，無(wú)法站在企業(yè)和商業(yè)角度結(jié)合產(chǎn)品本身、商業(yè)模式、利潤(rùn)等因素綜合開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，封閉式的開(kāi)發(fā)使茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈不聯(lián)動(dòng)。因此，當(dāng)下茶品研發(fā)簡(jiǎn)單分散，缺乏市場(chǎng)統(tǒng)籌規(guī)劃。

品牌建設(shè)滯后，宣傳推介不夠。整合是徽茶品牌建設(shè)的瓶頸。全省現(xiàn)有幾十種名茶，幾百種品牌。僅黃山毛峰就生產(chǎn)商眾多，注冊(cè)商標(biāo)也數(shù)目可觀。質(zhì)量不一，真假難辨，品牌無(wú)法保證，其他茶葉品牌類(lèi)似問(wèn)題普遍。相較于福建鐵觀音等的整體品牌宣傳策劃，皖茶品牌建設(shè)仍處于初級(jí)階段，品牌資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮，茶文化宣傳推介滯后。

2 安徽省茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈重構(gòu)要點(diǎn)

供應(yīng)鏈重構(gòu)包括供應(yīng)、生產(chǎn)計(jì)劃、物流和需求。上文指出，茶產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢圆枞~為核心產(chǎn)品，包括生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。因此，如要實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理提高用戶服務(wù)水平和降低總成本的目標(biāo)，安徽省茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈重構(gòu)的要點(diǎn)如下。

2.1 構(gòu)建拉式供應(yīng)鏈運(yùn)作方式

傳統(tǒng)的推式供應(yīng)鏈以制造商為核心，產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃基于長(zhǎng)期市場(chǎng)預(yù)測(cè)與庫(kù)存水平，再逐級(jí)推向用戶，用戶處于被動(dòng)接受的末端。中間商往往通過(guò)設(shè)置較高的安全庫(kù)存量來(lái)應(yīng)付需求的變動(dòng)，大大降低了茶葉零售商的市場(chǎng)響應(yīng)能力。而拉式供應(yīng)鏈以最終顧客為核心，基于顧客的實(shí)際需求，整個(gè)供應(yīng)鏈集成度較高，信息交換迅速，強(qiáng)調(diào)對(duì)市場(chǎng)的響應(yīng)性，減少庫(kù)存。

2.2 建立供應(yīng)鏈戰(zhàn)略性合作伙伴

茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略合作伙伴建設(shè)，有助于成員間長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈成員組成見(jiàn)表1。

表1 茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈成員

建立有效的合作機(jī)制，才能確保茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與流通的供應(yīng)鏈集成化發(fā)展，有利于降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)資源共享，確保成員利益最大化。

2.3 優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

整合茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)及各級(jí)節(jié)點(diǎn)的評(píng)價(jià)選擇和定位，明確企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的供需管理，進(jìn)行基于供應(yīng)鏈管理的物流、商流、信息流及資金流管理。

2.4 建立和完善供應(yīng)鏈管理運(yùn)營(yíng)機(jī)制

供應(yīng)鏈的實(shí)際運(yùn)作機(jī)制是“競(jìng)爭(zhēng)—合作—協(xié)調(diào)”[8]。茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈實(shí)質(zhì)上要通過(guò)茶產(chǎn)品的擴(kuò)散機(jī)制來(lái)實(shí)現(xiàn)共贏，再通過(guò)市場(chǎng)的開(kāi)拓與壯大來(lái)夯實(shí)企業(yè)實(shí)力。

3 “一帶一路”視域下重構(gòu)安徽省茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的對(duì)策

3.1 訂單式生產(chǎn)，強(qiáng)化供應(yīng)鏈合作

上文提出，茶葉本身的特性及信息不對(duì)稱(chēng)等外在因素導(dǎo)致價(jià)格跨度大、波動(dòng)頻繁、銷(xiāo)量不穩(wěn)定。尤其在國(guó)際市場(chǎng)背景下，宏觀環(huán)境波動(dòng)較大。若茶企與茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系，按照公平、合理、長(zhǎng)效的原則，在茶葉種植前簽訂協(xié)議，可大大提高茶農(nóng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。一方面，茶農(nóng)可避免“牛鞭效應(yīng)”，不需過(guò)多生產(chǎn)導(dǎo)致茶葉價(jià)格下降，或者生產(chǎn)不足導(dǎo)致缺貨風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，茶企可依據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，甚至國(guó)際市場(chǎng)的需求情況提前按需訂購(gòu)貨源，也可根據(jù)實(shí)際需求向茶農(nóng)定制個(gè)性化產(chǎn)品，提升產(chǎn)品形象與口碑。

3.2 建立信息技術(shù)支持體系

如今是信息化時(shí)代，大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算的大量應(yīng)用極大改善了傳統(tǒng)生產(chǎn)、流通與銷(xiāo)售模式。生產(chǎn)環(huán)節(jié)可通過(guò)信息手段加強(qiáng)茶園基地與消費(fèi)市場(chǎng)的直接銜接；物流環(huán)節(jié)可通過(guò)引用GPS、GIS、RFID、POS、OCR等先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)物流作業(yè)的科學(xué)高效；加工環(huán)節(jié)可通過(guò)信息共享及時(shí)對(duì)市場(chǎng)需求做出敏捷反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)柔性加工；庫(kù)存環(huán)節(jié)可通過(guò)VMI系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)同步化運(yùn)作模式。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)加強(qiáng)信息協(xié)同機(jī)制，降低“牛鞭效應(yīng)”，利用大數(shù)據(jù)、云臺(tái)等信息技術(shù)構(gòu)建安徽茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息透明化、及時(shí)化；構(gòu)建茶產(chǎn)品網(wǎng)上交易平臺(tái)，通過(guò)政府或合作社牽頭，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與零售商無(wú)縫對(duì)接，并建立消費(fèi)者與農(nóng)戶直接對(duì)接的售后服務(wù)體系。與此同時(shí)，信息平臺(tái)的搭建，也有利于安徽茶企融入“一帶一路”歷程中對(duì)沿線國(guó)家的政治格局、政策法規(guī)等信息更全面的掌握。

3.3 優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)。歐盟高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)壁壘增加了安徽茶葉出口的難度，安徽茶葉須強(qiáng)化茶葉生產(chǎn)水平?？梢栽圏c(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園，積極推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植，推進(jìn)綠色生產(chǎn)模式，打造優(yōu)勢(shì)品牌；逐步引進(jìn)優(yōu)良茶葉品種和農(nóng)業(yè)科技，改變現(xiàn)有粗放式種植狀態(tài)，完善生產(chǎn)體系；以政府為主導(dǎo)，推動(dòng)茶企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，給予更多的政策扶持，培養(yǎng)一批核心企業(yè)。

加工環(huán)節(jié)。安徽茶葉出口最大的品種是綠茶，主要銷(xiāo)往非洲，其次大部分出口至日俄美。然而，“一帶一路”沿線國(guó)家如埃及、波蘭、阿聯(lián)酋、烏克蘭等對(duì)茶葉熱愛(ài)非常，由于飲食文化習(xí)慣不同，綠茶受眾面小，歐盟國(guó)家偏愛(ài)紅茶。因此安徽省茶葉生產(chǎn)應(yīng)擯棄傳統(tǒng)單一品種，加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度，細(xì)分市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)飲品類(lèi)、食品類(lèi)、用品類(lèi)和藥品類(lèi)等附加值較高的產(chǎn)品；再者，商品包裝也是加工的重要環(huán)節(jié)，茶產(chǎn)品可通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行分類(lèi)設(shè)計(jì)，比如針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行中國(guó)特色水墨包裝，針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)可進(jìn)行復(fù)古油畫(huà)包裝設(shè)計(jì)[9]。

物流環(huán)節(jié)。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善村級(jí)主干道，推動(dòng)茶園機(jī)耕道路建設(shè)，實(shí)現(xiàn)大車(chē)下村小車(chē)入園，設(shè)立統(tǒng)一收購(gòu)節(jié)點(diǎn)，減少運(yùn)輸成本。實(shí)現(xiàn)第三方物流企業(yè)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，引入先進(jìn)物流信息技術(shù)，承擔(dān)部分采供業(yè)務(wù)，確保產(chǎn)品運(yùn)輸質(zhì)量，有效提高物流效率，降低物流成本。安徽茶產(chǎn)業(yè)依靠“一帶一路”政策，要結(jié)合沿線區(qū)域的實(shí)際情況優(yōu)化出口通道，加強(qiáng)鐵路口岸資源整合。積極推動(dòng)皖北鐵路無(wú)水港建設(shè)，充分發(fā)揮“合新歐”班列經(jīng)濟(jì)紐帶的作用，加快暢通黃金水道，鞏固安徽省與中西亞、俄羅斯等國(guó)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，打造合肥江淮、蚌埠淮河、蕪湖馬鞍山三大航運(yùn)樞紐以促進(jìn)內(nèi)河與海洋運(yùn)輸暢通。

銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。打造國(guó)際品牌，延長(zhǎng)茶葉的價(jià)值鏈。積極推進(jìn)茶文化傳播，增進(jìn)國(guó)際上對(duì)綠茶的認(rèn)可度。爭(zhēng)取形成紅茶、花茶初加工，茶飲茶點(diǎn)中加工，茶多酚、速溶茶及周邊產(chǎn)品深加工等多種加工方式并存的產(chǎn)業(yè)格局，提高茶葉附加值。為海外茶業(yè)市場(chǎng)建設(shè)跨境電商平臺(tái)，針對(duì)不同國(guó)家和文化適銷(xiāo)對(duì)口產(chǎn)品。

3.4 提供金融服務(wù)支持

安徽茶葉融入“一帶一路”需要金融服務(wù)支持。整合或重組安徽茶葉優(yōu)質(zhì)品牌和資產(chǎn)，提升經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)證券市場(chǎng)上市公開(kāi)募集資金；對(duì)茶企業(yè)進(jìn)行股份制改革，依照現(xiàn)代企業(yè)制度，提升企業(yè)素質(zhì)，向國(guó)內(nèi)外投資者進(jìn)行股權(quán)融資；依靠安徽省政府信用背書(shū)，爭(zhēng)取財(cái)政資金，集中扶持安徽茶產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈重構(gòu)；鼓勵(lì)政策性銀行在茶產(chǎn)業(yè)上提供基礎(chǔ)性信貸支持；為安徽茶業(yè)提供充分的投資環(huán)境，積極引進(jìn)外資；在出口業(yè)務(wù)中，優(yōu)化退稅服務(wù)，提升保險(xiǎn)金額，擴(kuò)大信用覆蓋面，全力服務(wù)于“一帶一路”環(huán)境下安徽茶葉出口。