廣西養(yǎng)殖漁情分析報告及生產(chǎn)形勢預測

榮仕嶼 李堅明 劉堅紅 羅 璇

（廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術推廣站，廣西 南寧 530022）

一、總體形勢

根據(jù)全國養(yǎng)殖漁情監(jiān)測系統(tǒng)、廣西漁情信息系統(tǒng)采集點數(shù)據(jù)及有關調(diào)研資料表明：2019年淡水池塘養(yǎng)殖存塘量減少，出塘量、出塘收入相應增加；受豬肉市場的影響，水產(chǎn)品市場價格整體走強，品種跌少漲多，投苗、投種量因天氣原因同比有所減少。同時還存在養(yǎng)殖空間縮小、生產(chǎn)成本提高、優(yōu)質苗種供應不強、養(yǎng)殖利潤縮小、疾病防控難等問題。建議加大對人才培訓、疫病防控體系建設力度，提高漁情信息化應用水平，利用新技術、新模式提高單位面積效益，加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質量綠色發(fā)展。2019年采集點水產(chǎn)品價格走勢見圖1。

圖1 2019年采集點水產(chǎn)品價格走勢

重點品種羅非魚，整體行情不容樂觀，養(yǎng)殖量雖增加，但外銷遭堵，內(nèi)銷不暢，供大于求。廣西羅非魚是三大主產(chǎn)地之一，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量14%，全國排名第3位，在廣東省、海南省之后。養(yǎng)殖區(qū)主要分布在南寧、玉林、北海、欽州、防城、桂林、柳州、河池、貴港、百色等市，由于近來受到國際關稅的影響，出口受阻，廣西漁業(yè)行政主管部門致力于擴大內(nèi)銷，出口量逐年下降。由于去年行情不錯，今年年初投苗量明顯增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量比上年增加，但價格仍在低位，內(nèi)銷為主的地區(qū)價格穩(wěn)定。據(jù)調(diào)查，南寧、柳州價格11～12元/千克(規(guī)格1.5～2千克/尾)、12.8元/千克(規(guī)格2千克/尾)，欽州市11.6元/千克(規(guī)格1.5千克/尾)。

而以出口為主則受國際形勢影響較大，前景不樂觀。如北海加工廠收購均價8.29元/千克(規(guī)格800克/尾以下)，因價格偏低，養(yǎng)殖戶更傾向走市場。分析其主要原因：一是由于塘租、飼料等價格不斷上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升；二是出口壓力大，特別是受到國際貿(mào)易戰(zhàn)關稅提高的影響，價格不斷下跌；三是廣西羅非魚加工廠收購的是0.5千克/尾的小規(guī)格羅非魚，而大部分養(yǎng)殖戶習慣把羅非魚養(yǎng)殖到0.6～1.5千克/尾以上才上市，兩者之間有理念上的差異，導致供應不能一致，一定程度上影響羅非魚的行情。

圖4 我國研發(fā)的大型深遠海養(yǎng)殖設施

(待 續(xù))

二、存在問題

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖轉結構、調(diào)方式綠色發(fā)展任務艱巨

隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和建設用地不斷擴張，在保持一定保有量農(nóng)業(yè)用地的前提下，池塘養(yǎng)殖面積不斷被削減，尤其是網(wǎng)箱養(yǎng)殖整治力度加大，使水產(chǎn)養(yǎng)殖水域空間受嚴重擠壓。因此需要向深海、遠海、宜漁稻田、低洼地等開辟新的發(fā)展空間，推進水產(chǎn)養(yǎng)殖轉結構、調(diào)方式、高質量綠色發(fā)展。

2.水生動物疾病預防控制壓力逐年加大

廣西養(yǎng)殖池塘基礎設施陳舊老化，養(yǎng)殖戶片面追求高產(chǎn)，養(yǎng)殖密度越來越大，養(yǎng)殖可控性差，養(yǎng)殖池塘周邊環(huán)境和水質惡化，一旦發(fā)生病情，不斷更換藥物治療，導致耐藥性更加嚴重，水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病防控壓力逐年加大。羅非魚鏈球菌、草魚出血性敗血癥、南美白對蝦偷死癥、金鯧小瓜蟲等發(fā)病率呈逐年上升態(tài)勢。

3.養(yǎng)殖成本逐年增大、養(yǎng)殖利潤空間逐漸縮小

由于人工、飼料、池塘租金、交通運輸?shù)瑞B(yǎng)殖成本逐年上漲原因，水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤空間受到很大壓縮。據(jù)了解，目前養(yǎng)殖場人工成本平均每月2000元/人標準已很難請到工人，而水產(chǎn)品價格波動性較大，如何穩(wěn)定生產(chǎn)、確保養(yǎng)殖利潤是整個水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)。

4.牡蠣采苗達標率降低、養(yǎng)殖效果下降明顯

2011－2015年廣西茅尾海每年的投苗量約為5000萬串，牡蠣采苗達標率在80%～90%，養(yǎng)殖戶盈利情況較好；在經(jīng)濟利益驅動下，2016年茅尾海采苗器投放量增加到8000萬～9000萬串，采苗達標率降至60%～70%；2017－2018年采苗器投放量更是達1億串以上，采苗達標率銳減至10%～14%，養(yǎng)殖效果明顯下降。

三、趨勢預測

1.大宗淡水魚類

隨著水環(huán)境治理、“河長制度”等政策的實施，大部分山塘水庫、河流等水域將不能再開展養(yǎng)魚活動，大量網(wǎng)箱拆除，尤其是廣西河池、百色、南寧、梧州等以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主的地區(qū)的羅非魚、鯉魚、草魚等品種養(yǎng)殖量大幅下降，預計2020年大宗淡水魚價格上漲的可能性進一步增加，部分地區(qū)漲幅較大。

2.特色淡水魚類

受大宗淡水魚類價格上漲及豬肉市場行情的影響，預計特色淡水名優(yōu)魚類也將整體上揚，不同品種將因受到不同因素的影響而有所差別。如羅非魚由于存塘率少，加工廠搶購貨源會提價收購，導致價格上升；而受廣東魚市的影響，預計加州鱸將觸底反彈。

3.金鯧

2020年金鯧養(yǎng)殖將迎來復蘇態(tài)勢，各地養(yǎng)殖戶積極性大幅提高，預計投苗量增加30%。隨著廣西興起深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧，養(yǎng)殖區(qū)域從庫灣向外海轉移，獲得進一步發(fā)展的空間，預計明年金鯧量價大幅增加。

4.蝦類

受近年南美白對蝦養(yǎng)殖行情不好影響，部分養(yǎng)殖戶繼續(xù)轉換養(yǎng)殖品種或棄塘不養(yǎng)，預計市場供給將有所減少，產(chǎn)品價格將繼續(xù)上揚。

5.牡蠣

由于牡蠣采苗率降低，預計牡蠣苗種價格繼續(xù)大幅上漲，商品牡蠣也將繼續(xù)保持穩(wěn)定上漲的態(tài)勢。

四、建議

1.利用現(xiàn)代養(yǎng)殖新技術、新模式不斷提升養(yǎng)殖綜合效益

根據(jù)水域資源環(huán)境的承載能力，統(tǒng)籌安排、合理控制水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，科學劃定限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)域，嚴格落實養(yǎng)殖許可準入制度，加大對池塘養(yǎng)殖業(yè)的基礎設施建設支持力度。大力推廣羅非魚、鱸魚、斑點叉尾鯧、金鯧、南美白對蝦、牡蠣等特色品種，利用池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖、集裝箱養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)等新技術、新模式示范應用，提升單位面積綜合養(yǎng)殖效益，全力推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質量發(fā)展。

2.重視疫病防控能力建設，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供技術保障

在水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)設立疫病測報點和常規(guī)測報點，廣泛開展水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病情測報工作，涵蓋池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)魚、水庫養(yǎng)魚、流水養(yǎng)魚、灘涂養(yǎng)殖，監(jiān)測廣西常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，定期通報病情，服務面上漁業(yè)生產(chǎn)。開展重大病情的流行病學調(diào)查工作，促進魚病診療服務工作順利開展。實施水產(chǎn)養(yǎng)殖病害生態(tài)防控技術示范，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖健康持續(xù)發(fā)展。

3.利用現(xiàn)代信息技術為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供公共信息服務

利用云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)等信息技術和裝備，開展數(shù)字化技術應用示范基地建設，提升漁業(yè)生產(chǎn)管理的信息化水平。建設水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化、智能化示范基地，提升養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的信息化水平，搭建電子信息平臺，促進水產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展。開展水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情采集工作，為指導漁業(yè)生產(chǎn)和領導決策提供依據(jù)。開展技術集成示范與集中展示、全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全追溯、漁業(yè)生產(chǎn)和市場信息分析及預測預警等方面服務。

4.加大培訓力度，壯大推廣服務人才隊伍

依托水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測報、無公害內(nèi)檢員培訓、漁情信息采集、稻田綜合種養(yǎng)、特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術、養(yǎng)殖新技術新模式等項目和工作，多渠道、多層次、多形式培訓新型職業(yè)漁民、漁業(yè)實用人才和產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人。培育和壯大養(yǎng)殖大戶、家庭漁場、專業(yè)合作社、水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人，打造人才實訓基地，引導漁民通過職業(yè)培訓和技能鑒定，增強就業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。組織開展?jié)O業(yè)技術模式創(chuàng)新大賽、職業(yè)技能大賽等新漁民返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，建立健全漁民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術幫扶體系。

5.高溫季節(jié)提前做好預防措施并及時調(diào)整商品魚上市時機

隨著高溫季節(jié)的到來，氣溫、水溫將進一步升高，天氣悶熱，隨時可能出現(xiàn)暴雨、強對流、臺風等惡劣天氣情況。同時處于養(yǎng)殖生產(chǎn)旺季，投餌量加大，殘餌和排泄物增多，極容易導致養(yǎng)殖水質惡化，造成病害暴發(fā)和流行。因此在每年6－10月需提前做好病害預防工作，防止發(fā)生大面積死魚現(xiàn)象。建議養(yǎng)殖戶理性看待魚價走勢，根據(jù)自身情況合理選擇出魚時機，確保養(yǎng)殖收益。