打造智慧餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)

黃婷

2020年除夕前夜，武漢傳來了封城的消息，肆虐全球的新冠肺炎疫情張牙舞爪地登上了2020年的舞臺，改變了全世界對于2020年的期待與愿景，也改變了很多普通人的生活。

跟很多人一樣，廣東佛山的關(guān)國明的春節(jié)計劃也被打亂了，新冠肺炎疫情的新聞不斷刷新，佛山往年熱鬧的花市集會統(tǒng)統(tǒng)取消，親友聚餐改成云聚會，假期也變成了禁足。

“但我在那一刻就感覺到，米良倉的發(fā)展契機(jī)到了?！标P(guān)國明對《陸家嘴》記者說，在春節(jié)一切活動幾乎停擺的那兩周時間里，他卻接到了來自政府、客戶以及很多合作方的電話，他們曾經(jīng)下了苦功夫一棟一棟樓宇去推廣的“無接觸式配送”，竟一夜之間成了網(wǎng)絡(luò)熱詞，他們加緊開會商討策略升級產(chǎn)品系統(tǒng)，一切只待復(fù)工。

“無接觸式配送”火了

無接觸配送，指的是物流配送人員通過智能快遞柜、驛站、代收點(diǎn)或用戶指定地點(diǎn)實(shí)現(xiàn)寄遞物品投放，避免與收件人直接接觸的一種配送行為。關(guān)國明與莫燮彬創(chuàng)辦的米良倉科技恰好成為了無接觸配送過程中的關(guān)鍵一環(huán)。

早在疫情暴發(fā)前，關(guān)國明與莫燮彬就看到了高級寫字樓用餐高峰期外賣投遞擁擠的問題，兩人一拍即合成立了米良倉科技有限公司，并研發(fā)出了一套外賣智能存取柜集成系統(tǒng)，專門為城市寫字樓群、園區(qū)、校園、社區(qū)等人群密集場所，提供智能無接觸式外賣管控解決方案，將日常高頻、密集、難管控的外賣、跑腿、生鮮代購等服務(wù)提供智慧化、便民化管控，提升物業(yè)、配送小哥、客戶三方的日常使用管理效率。

2019年3月份，米良倉科技在佛山的中國人民保險南方集團(tuán)公司大廈落地了公司的第一臺智能外賣柜，類似豐巢快遞柜，取餐也像取快遞一樣方便，只需掃碼或者輸入取餐碼就能取餐。對于安保嚴(yán)格的高級寫字樓，裝上智能外賣柜之后，用餐高峰期騎手們不再需要聚集在樓下等待客戶取餐。直到疫情暴發(fā)之前，米良倉科技已經(jīng)基本覆蓋廣東金融高新區(qū)的十幾棟高級寫字樓，并同萬科集團(tuán)達(dá)成全國范圍內(nèi)的智慧城市計劃合作協(xié)議。

疫情暴發(fā)之后，客戶、合作伙伴乃至當(dāng)?shù)卣块T紛紛給關(guān)國明打來了電話，智能外賣柜一時之間成為了疫情后高端寫字樓復(fù)工的一大保障措施。

滯留武漢工程師加緊研發(fā)，馬來西亞的客戶都找上門來

2月8日，關(guān)國明接到通知，佛山復(fù)工政策馬上將要出臺。關(guān)國明十萬火急地準(zhǔn)備好了各種復(fù)工申請材料，結(jié)果第二天就獲得社區(qū)的批復(fù)，成為了所在辦公樓里唯一一家首批復(fù)工的企業(yè)。

而在這之前，米良倉已經(jīng)早早地為復(fù)工后的新系統(tǒng)做足了準(zhǔn)備。

疫情暴發(fā)之后，關(guān)國明迅速在家里啟動了云辦公模式，與合伙人、公司的運(yùn)營人員、技術(shù)人員緊急開會，研究如何進(jìn)一步升級系統(tǒng)應(yīng)對突如其來的疫情變化。當(dāng)時，公司有幾位核心技術(shù)人員恰好是武漢人，在武漢封城的緊急狀態(tài)下，幾位技術(shù)人員也并未懈怠。

“疫情之前，我們只是把外賣智能存取柜當(dāng)作是一個創(chuàng)業(yè)的工具，是我們智能供應(yīng)鏈這一商業(yè)模式當(dāng)中的一環(huán)。但疫情暴發(fā)之后，我們的感受都不一樣了，智能存儲柜成了保障安全的一個重要工具，這份責(zé)任感也進(jìn)一步激發(fā)了我們的工作熱情?！标P(guān)國明說，剛復(fù)工的時候餐飲業(yè)還未開放堂食，為了避免感染傳播，他們馬上聯(lián)動了區(qū)域內(nèi)所有的外賣商家和配送平臺，同意上線了智能無接觸式配送，所有的外賣產(chǎn)品到了米良倉覆蓋的寫字樓下，都默認(rèn)要先存放在外賣智能存儲柜里進(jìn)行消毒管理，通過存取的這一流程，解決了疫情下當(dāng)面配送、人員聚集的問題。

復(fù)工之后，米良倉馬上升級了公司的外賣智能存儲柜系統(tǒng)。第一，在一個星期的時間內(nèi)全部設(shè)備都智能開啟了24小時臭氧消毒和溫度防控，飯餐在被放進(jìn)智能柜后將會進(jìn)行紫外線消毒殺菌，保障用餐者在取餐接觸時安全。第二，將外賣智能儲存柜系統(tǒng)開放給第三方配送公司、餐飲商家、用戶等群體使用，實(shí)現(xiàn)訂餐、配送、取餐全過程無接觸，協(xié)助政府完成防疫工作。第三，引導(dǎo)餐飲商家積極提供團(tuán)餐配送服務(wù)，接入 “掌柜送餐”SaaS系統(tǒng)，推動“網(wǎng)絡(luò)預(yù)約點(diǎn)餐”、“無接觸取餐”外賣配送服務(wù)。疫情期間，米良倉的用戶數(shù)據(jù)增加了300%，要求進(jìn)駐設(shè)備的訂單源源不斷。

在這期間，關(guān)國明也接到了各種合作的需求。先是當(dāng)?shù)胤澍B配送的負(fù)責(zé)人主動找到了米良倉，提出了戰(zhàn)略合作的方案，在疫情下雙方閃電式達(dá)成了無接觸配送合作計劃，并計劃成立廣東省米良倉智能設(shè)備有限公司，在配送團(tuán)隊加持之下，米良倉的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)也將形成閉環(huán)。

海外疫情進(jìn)一步擴(kuò)散之后，馬來西亞當(dāng)?shù)氐耐赓u平臺也通過國內(nèi)的投資人找到了米良倉，希望引入其外賣智能存儲柜系統(tǒng)?！邦A(yù)計7月份我們的第一批設(shè)備就會到達(dá)馬來西亞?！标P(guān)國明對《陸家嘴》記者說。

在學(xué)校陸續(xù)復(fù)學(xué)的背景之下，米良倉也陸續(xù)開展了校園無接觸智慧飯?zhí)糜媱潱献鞯脑盒W(xué)生直接登錄學(xué)校智慧飯?zhí)孟到y(tǒng)，就可以完成訂餐和配送的全過程，在校園內(nèi)實(shí)現(xiàn)無接觸式餐飲。

僅僅是個開始

作為一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，關(guān)國明在聊起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時尤為感觸。他和公司的另一位合伙人莫燮彬原來是餐飲行業(yè)內(nèi)的競爭對手，莫燮彬在創(chuàng)立米良倉之前旗下就有八個餐飲品牌，而關(guān)國明則創(chuàng)立了一個功能性餐飲品牌。

兩人都經(jīng)歷過高光時刻，但餐飲行業(yè)競爭激烈變幻莫測，他們都在擴(kuò)張之后遭遇了事業(yè)瓶頸，就將目光鎖定在了高端寫字樓的外賣生意上。不打不相識，兩人在一番切磋之后，從豐巢快遞柜上吸取了靈感，決定一起聯(lián)手打造智慧餐飲供應(yīng)鏈。

“我們當(dāng)時的想法就是，外賣的蛋糕這么大，但競爭激烈更新?lián)Q代快，我們?yōu)槭裁床粨Q個思路，去做‘賣鏟子的人呢？”關(guān)國明說，用了將近兩年的時間，他們終于研發(fā)了這套外賣智能存儲柜集成系統(tǒng)，并將其推向了首個應(yīng)用領(lǐng)域——高級寫字樓。

突如其來的疫情讓米良倉的發(fā)展進(jìn)一步提速，進(jìn)入后疫情時代之后，米良倉又會遇到哪些新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？

“我們做的并不是一個短暫的疫情創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，我們的目標(biāo)是要做真正的智能物流供應(yīng)鏈，疫情幫我們培育了市場，開拓了新的領(lǐng)域，我們能做的事情更多了。”關(guān)國明說。