京津冀協(xié)同發(fā)展背景下河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流渠道發(fā)展路徑探析

蘇士杰

京津冀三地要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，要突出大城市農(nóng)業(yè)功能的定位。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有分散性、鮮活性、易損耗性的特點(diǎn)，這就對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流渠道和運(yùn)行模式提出了較高要求，但我國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流渠道的信息化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不完備，相關(guān)技術(shù)水平較為落后，其每年在倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)攘魍ㄉ蠐p失率近30%，與部分發(fā)達(dá)國(guó)家5%的損失率有一定距離。因此，北京、天津、河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道急需優(yōu)化改善。

一、京津冀地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道存在的問(wèn)題

（一）物流節(jié)點(diǎn)設(shè)置不合理冷鏈系統(tǒng)資源利用不合理，產(chǎn)品損腐率高，冷鏈服務(wù)水平低。目前我國(guó)的冷庫(kù)多為冷凍庫(kù)，主要用于食品、藥品、機(jī)械的冷凍加工，專門針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷藏類庫(kù)房數(shù)量較少。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有分散性、易損耗性和鮮活性的特點(diǎn)，保質(zhì)期限一般低于 30 天，且周轉(zhuǎn)率較高，如果不能在有效時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品送至終端市場(chǎng)，則影響農(nóng)產(chǎn)品的銷售。河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸裝備技術(shù)較為落后，人均存儲(chǔ)量低，冷鏈系統(tǒng)資源利用不合理，2018年河北省冷庫(kù)總?cè)萘考s為5300萬(wàn)噸，人均冷庫(kù)容量不足部分發(fā)達(dá)國(guó)家的1/2，這與河北省龐大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求量不匹配。同時(shí)，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗率一直居高不下，其中蔬菜為20%、豬牛羊肉為12%、水產(chǎn)品為15%，對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家5%的損耗率仍有不小差距，每年帶來(lái)的損失分別高達(dá)4807萬(wàn)噸、555萬(wàn)噸和730萬(wàn)噸，其中果蔬類每年損失達(dá)到1000億元以上。

（二）生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通主體分散經(jīng)營(yíng)。目前，京津冀三地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以小農(nóng)戶生產(chǎn)為主，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)地分散、綜合實(shí)力不強(qiáng)，對(duì)于市場(chǎng)的動(dòng)向反應(yīng)遲緩，并且沒(méi)有穩(wěn)定的購(gòu)銷合同，因此造成了這些生產(chǎn)者不能在產(chǎn)品流通市場(chǎng)中占據(jù)有利地位。另外，現(xiàn)有的物流主體仍存在規(guī)模小、數(shù)量少、鏈條短的問(wèn)題，難以整合分散的農(nóng)產(chǎn)品貨源，不利于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；l(fā)展，增加了流通成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)上70%以上生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要來(lái)源為個(gè)體農(nóng)戶和中小型的經(jīng)營(yíng)者，這是造成了河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通交易分散、專業(yè)化水平低的主要原因之一。目前在京津冀的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)及合作社中仍沒(méi)有形成集生產(chǎn)加工、運(yùn)輸銷售為一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條，更多的是在解決初級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品銷售和初加工。造成農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低。

（三）生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道信息化水平低。一直以來(lái)，京津冀下大力度建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)信息體系，目前三地中已存在不少生鮮農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的網(wǎng)站，但總體說(shuō)，京津冀地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通信息技術(shù)應(yīng)用率不高，三地農(nóng)產(chǎn)品物流信息技術(shù)仍在傳統(tǒng)階段。生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)方面較落后，有一批農(nóng)產(chǎn)品物流園，信息服務(wù)建設(shè)還不完善，未能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送，且市場(chǎng)信息的指導(dǎo)功能還待進(jìn)一步強(qiáng)化。同時(shí)，京津冀三地農(nóng)業(yè)相關(guān)部門雖有各自的信息資源，但目前仍在各自為政的階段，沒(méi)有一套安全有效的統(tǒng)籌服務(wù)平臺(tái)，信息共享率低。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各渠道商農(nóng)產(chǎn)品交易數(shù)據(jù)交流時(shí)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需要政府部門參與相關(guān)制度的完善和渠道的監(jiān)管。

二、京津冀協(xié)同發(fā)展背景下河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流渠道構(gòu)建措施及建議

（一）提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域化程度。由本地政府主導(dǎo)，結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境和資源稟賦，引進(jìn)專業(yè)種植技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化和專業(yè)化生產(chǎn)程度，通過(guò)這些規(guī)?；l(fā)展可以有效取得規(guī)模效應(yīng)，提高生鮮產(chǎn)品的流通渠道效率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。同時(shí)，積極發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品合作社，推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域化和專業(yè)化種植，抱團(tuán)取暖，可有效提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；潭龋鰪?qiáng)農(nóng)民抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)能力。

（二）積極發(fā)展鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品第三方物流，大力推進(jìn)鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。第三方物流具有服務(wù)個(gè)性化、功能專業(yè)化、管理系統(tǒng)化、信息網(wǎng)絡(luò)化等特征，是提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流渠道高效發(fā)展的重要途徑。通過(guò)第三方物流專業(yè)化技術(shù)設(shè)備和物流管理，可以使物流企業(yè)的資金為鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流研究提供支持，也使鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)及設(shè)備盡早的投入市場(chǎng)，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供求雙方提供更為專業(yè)的第三方物流服務(wù)，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流渠道流通效率，降低其在流通中的損耗率。

（三）加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品公共信息資源的開(kāi)發(fā)和整合。隨著信息化水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中信息服務(wù)要求也與日俱增，京津冀生鮮農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)渠道中占據(jù)主體地位的渠道商應(yīng)充分利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)信息化技術(shù)，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)據(jù)庫(kù)，提升信息加工、大數(shù)據(jù)處理能力。三地政府也應(yīng)積極推動(dòng)相應(yīng)的信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，可通過(guò)渠道大型終端商，收集消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求信息，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)，將所得結(jié)果反饋予相關(guān)渠道商，進(jìn)而使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主體進(jìn)行調(diào)撥供應(yīng)，提高渠道運(yùn)行效率和針對(duì)性。另外，為保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道信息服務(wù)的推進(jìn)，京津冀三地政府應(yīng)牽頭健全信息平臺(tái)運(yùn)行管理機(jī)制，加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息資源的開(kāi)發(fā)和整合，使相對(duì)分散、用途單一的涉農(nóng)信息系統(tǒng)高效集成，多方共享。

（四）增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng) 注重自身品牌建設(shè)。河北省精包裝的品牌蔬菜市場(chǎng)占有量不高，收益率較低，與北京和天津兩地消費(fèi)者的高端需求脫節(jié)。河北省應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源稟賦特征，打造具有河北特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌，可有效滿足京津兩地高端人群的需求。同時(shí)，建立高端品牌生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，從農(nóng)村合作社或大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品中間商做起，整合各小型生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植基地，形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，針對(duì)這些生鮮農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行與京津一致的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加大有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品供銷信息平臺(tái)，形成品牌優(yōu)勢(shì)。

（五）支持物流運(yùn)作主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)體加快發(fā)展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)高效運(yùn)行的關(guān)鍵要求占主導(dǎo)地位的渠道商具有較大的規(guī)模，進(jìn)而取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，可有效帶動(dòng)渠道內(nèi)其它中小規(guī)模的渠道商的發(fā)展。而現(xiàn)在河北省的大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)、大型物流企業(yè)等渠道商很少有能力在整個(gè)渠道中起到主導(dǎo)和引領(lǐng)作用?，F(xiàn)階段，河北省應(yīng)下大力度扶持一批能作為物流龍頭的渠道商，增強(qiáng)其物流運(yùn)轉(zhuǎn)控制力.具體可以對(duì)一些初具規(guī)模，發(fā)展前景好的渠道商給予一定的優(yōu)惠政策，為他們創(chuàng)造適應(yīng)發(fā)展的環(huán)境。同時(shí)，擴(kuò)大生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)的渠道影響力，支持其組織生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)銷，進(jìn)而引導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的全過(guò)程。

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