食品包裝材料安全性及檢測技術(shù)

米曉麗

摘??要：隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來越高，與此同時人們對于健康的關(guān)注度也越來越高，食品安全問題也成了人們關(guān)注的熱點問題，食品的安全和人們的健康息息相關(guān)，保障人們食品的安全是非常重要的一項工作。這幾年我國食品問題層出不窮，成了人們現(xiàn)在關(guān)心的重點問題，而食品包裝材料檢測是影響到食品安全很重要的一項環(huán)節(jié)，需要不斷加強對食品安全檢測的技術(shù)水平，并不斷的保證食品包裝材料的安全性，從而更好的保障人們的生命安全，本文將主要以食品包裝材料安全性以及檢測技術(shù)為話題，針對有關(guān)內(nèi)容展開論述。

關(guān)鍵詞：食品包裝材料;安全性;檢測技術(shù);

引言

食品安全是現(xiàn)在人們關(guān)注的重要因素，而食品包裝也是影響著食品安全的重要內(nèi)容，有一些食品，如果包裝不夠嚴(yán)密的話，會影響食品的健康和安全，如果人們在使用的過程中沒有發(fā)現(xiàn)食品包裝的問題，而直接的使用了該食品，會直接對人們的生命安全造成影響，此外在食品包裝材料方面的選擇上要充分的考慮好光照溫度等各個條件，保障各項條件適宜的情況下對食品進(jìn)行儲存，從而對人們的身體健康有一定的幫助。

1在食品包裝材料方面可能會出現(xiàn)的一些問題

食品包裝是密切的影響食品安全的重要內(nèi)容，在包裝的過程中，有關(guān)人員要注重各個方面，并且對各項環(huán)節(jié)加強重視，從而更好的保障食品包裝的安全性。

1.1食品包裝中化學(xué)添加劑的問題

在很多的食品中都存在著化學(xué)添加劑，像一些常見的防腐劑的添加，是為了保證整個食品可以長期儲存。但是也會在包裝材料方面運用一些不符合規(guī)定的添加劑，這樣會影響了整個食品的安全，比如說像一些熒光劑和涂料，油墨等化學(xué)添加劑的使用，它并不符合相應(yīng)的規(guī)定，而且這類的化學(xué)藥劑會直接的影響了食品的口感，直接的融入到食品中，對人們的生命有一定影響，像油墨中的苯類溶劑會直接對人們的生命健康造成一定的危害，而且一些有機溶劑涉及到體內(nèi)中就會引起相應(yīng)的神經(jīng)系統(tǒng)紊亂的問題，從而使得人們造血功能不斷下降，破壞了人們的生命系統(tǒng)。此外一些化學(xué)涂料中還會含有鉛鋅等重金屬的化學(xué)因素，它們都是有害物質(zhì)，會對人們的生命健康造成嚴(yán)重的影響，所以需要對食品包裝中的化學(xué)添加劑的使用加強重視，嚴(yán)格的控制添加劑的使用，并采取相應(yīng)的技術(shù)對其進(jìn)行檢驗。

1.2不符合規(guī)定的食品包裝材料

在食品包裝材料中會存在著一些不符合規(guī)定的包裝材料，有一些商家為了節(jié)約成本，通常會忽視相應(yīng)法律法規(guī)的內(nèi)容，而運用一些不符合規(guī)定的包裝材料，這些包裝材料中的化學(xué)物質(zhì)結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，特別容易和外界的一些因素產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些危害人們生命健康的因素，像一些塑料材質(zhì)，它們具有很高的聚合度，但是在和食品相接觸之后就可能會影響自身結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，很多塑料中的小分子就會向食品中轉(zhuǎn)移，而人們并沒有認(rèn)識到這類危害，而對食品進(jìn)行直接的使用，從而會影響了人們的生命健康，而且塑料包裝特別不耐高溫，在高溫的情況下會產(chǎn)生相應(yīng)的有毒和有害的物質(zhì)，從而使得整個食品的安全大大降低。這方面也是有關(guān)人員需要著重關(guān)注的內(nèi)容，要選擇合適的塑料包裝的材料，要切實的保障整個食品的安全。

1.3食品包裝材料中所產(chǎn)生的微生物

在對食品進(jìn)行包裝的過程中，特別容易受到一些微生物的影響，像一些紙質(zhì)和塑料類的食品包裝材料，會受到周圍環(huán)境因素的影響。比如一些紙質(zhì)的食品包裝材料，如果周圍的環(huán)境比較潮濕的話，就會滋生相應(yīng)的霉菌，而這些霉菌就會粘附在這類的包裝材料上，從而使得食品的包裝材料出現(xiàn)了變形，影響了整個食品的口感，而且還會使得相應(yīng)的食品發(fā)生了微生物的污染，從而使得食品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對人們的生命安全會有一定的影響，所以一定要防止一些沒變的食品流入到食品市場中，同時人們在使用的過程中，也要首先檢測一下該食品有沒有發(fā)生霉變，或者是出現(xiàn)了異常的氣味，如果有的話要及時的丟棄，不要食用此類的食品，從而影響了自身的生命安全。

2對食品包裝材料的安全檢測技術(shù)進(jìn)行分析

通過以上內(nèi)容的認(rèn)識，我們了解到在目前食品包裝材料使用的過程中可能會出現(xiàn)的一些問題，這些問題的存在會直接干擾了整個食品安全健康，如果人們在使用的過程中沒有及時的發(fā)現(xiàn)之類的問題，就特別的容易造成人們生命健康的問題，以下將針對食品包裝材料的安全檢測技術(shù)展開論述。

2.1對包裝材料的阻隔性能進(jìn)行檢測

首先包裝材料要具有一定的阻隔功能，阻隔功能是為了防止食品周圍的環(huán)境，像一些溫度氧氣，水蒸氣等因素對整個食品的影響，防止食品與這些因素產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，影響了食品的口感。食品包裝材料的阻隔功能室在進(jìn)行檢驗時，非常重要的一項因素，很多食品是由于包裝自身阻隔，功能不到位，從而使得食品與空氣發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，從而影響了整個食品的安全性，同時像一些真空包裝的東西，必須要防止其漏氣，如果阻隔功能不到位的話，會使得整個食品出現(xiàn)了變質(zhì)。在對包裝材料組合功能進(jìn)行檢測時，需要會用到相應(yīng)的檢測儀器，同時還要包括氣體滲透儀，水蒸氣通過率測試儀等等各項設(shè)備來測試相應(yīng)的數(shù)據(jù)，觀察其是否符合相應(yīng)的規(guī)定，如果符合規(guī)定后再將其投入到正常的使用中，如果不符合規(guī)定，需要對其進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化和調(diào)整，來保證整個食品包裝的阻隔功能可以正常的使用。

2.2加強對包裝材料機械性能的檢測

在對相應(yīng)的食品包裝材料進(jìn)行機械性性能檢測的過程中，需要包括對食品包裝材料的拉斷力，撕裂力沖擊能力等等各個項目進(jìn)行檢測，在對相應(yīng)的食品包裝材料進(jìn)行包裝的過程中，可能一些包裝的薄膜會受到一些拉力或者是運輸?shù)倪^程中受到了擠壓，都會容易導(dǎo)致包裝自身出現(xiàn)了損壞的問題，使得食品的安全也受到了一定的影響，所以這個時候就要經(jīng)歷一些機械性能的檢測，要保證整個包裝是能夠承受一些外力的，在一些外力的影響下，該包裝是不會發(fā)生破損的現(xiàn)象。通常情況下，一些拉伸的強度是可以保障整個食品包裝材料的重要因素和指標(biāo)對一些包裝薄膜來說，要讓其具備一定的剝離力，這樣就會防止一些包裝材料分層的現(xiàn)象，同時也要保證該材料具備一定的穿刺能力，能夠抵擋一些尖銳物體的觸碰。

2.3對包裝材料的耐熱性進(jìn)行檢測

由于食品的周圍環(huán)境在不斷的變化，所以整個食品包裝的周圍環(huán)境也在不斷的變化，要保證整個食品包裝可以適應(yīng)周圍的環(huán)境，這個時候就需要加強，對包裝材料的熱風(fēng)性能的檢測，要防止包裝漏氣，從而使得食品出現(xiàn)了變質(zhì)的問題，同時也要對食品的耐熱性能加強重視，保證它能夠進(jìn)行熱封的時間，同時要及時的解決包裝可能會出現(xiàn)的漏封，虛封，拉絲的情況，這樣不僅僅會影響整個食品外表包裝，同時也會影響了食品的質(zhì)量。

3結(jié)束語

總之隨著現(xiàn)代人們對于食品安全的不斷重視，需要有關(guān)人員加強對食品包裝材料的安全檢測技術(shù)，切實的保障整個食品的安全，從而更好的保障了人們的生活質(zhì)量，提高人們的生活水平。

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