貴州烤煙與主要糧蔬作物的生產(chǎn)效率比較

馬云飛， 許靈杰， 李德侖， 莫靜靜

(1.貴州省煙草科學(xué)研究院， 貴州 貴陽(yáng) 550081； 2.中國(guó)煙草總公司 貴州省公司， 貴州 貴陽(yáng) 550000)

烤煙種植業(yè)位于煙草產(chǎn)業(yè)鏈的初端，是煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。貴州具有悠久的煙葉種植歷史[1]，近3年來(lái)，烤煙年均種植面積13.33 hm2，產(chǎn)量400萬(wàn)擔(dān)，年產(chǎn)值56億元左右，是全國(guó)第2大烤煙產(chǎn)區(qū)。烤煙產(chǎn)業(yè)對(duì)貴州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入和助力脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮著重要作用。貴州煙葉具有典型的“蜜甜香型”和“清甜香型”風(fēng)格特色[2]，在工業(yè)企業(yè)卷煙配方中占有重要的地位。近年來(lái)，隨著貴州城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深度調(diào)整，農(nóng)民就業(yè)渠道增多，加之其他產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益突出，煙葉生產(chǎn)成本不斷上漲，機(jī)械化水平推廣難度加大，煙農(nóng)種煙積極性明顯下降[3-6]，嚴(yán)重影響到烤煙產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

農(nóng)作物的生產(chǎn)效率作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，一直是研究的熱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者就不同經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、不同決策單元等進(jìn)行了大量的實(shí)證分析。鄧燦輝等[7]研究了河南省糧食全要素生產(chǎn)率的時(shí)間和空間演變規(guī)律及全要素生產(chǎn)率；張永強(qiáng)等[8-10]就全國(guó)層面分別對(duì)粳稻、玉米、糧食主產(chǎn)省份進(jìn)行了生產(chǎn)效率評(píng)價(jià)，并提出提高效率的對(duì)策；VICENTE[11]針對(duì)巴西農(nóng)業(yè)的研究表明，物料投入、土地和勞動(dòng)要素等對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效率存在顯著影響，且技術(shù)效率存在不足；CHEN等[12]實(shí)例驗(yàn)證了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公共設(shè)施投入、農(nóng)業(yè)科技投入能夠顯著促進(jìn)地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。關(guān)于投入產(chǎn)出指標(biāo)的選擇上，國(guó)內(nèi)在測(cè)算農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率時(shí)，將耕地、資本投入和勞動(dòng)力作為投入指標(biāo)，將農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值作為產(chǎn)出指標(biāo)[13]。蔡瑞林等[14]在評(píng)價(jià)我國(guó)煙草種植業(yè)效率時(shí)，將物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本、土地成本作為投入，產(chǎn)值和現(xiàn)金收益作為產(chǎn)出。關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率模型選擇，主要采用規(guī)模收益可變的BCC模型[15-16]?？緹煼N植的選擇一定程度上取決于生產(chǎn)效率的比較優(yōu)勢(shì)，種植烤煙獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益是煙農(nóng)選擇種煙的前提。為此，運(yùn)用DEA模型，對(duì)烤煙與主要糧蔬作物的生產(chǎn)效率進(jìn)行比較與評(píng)價(jià)，剖析當(dāng)前種植烤煙及其主要農(nóng)作物的成本及收益狀況，有針對(duì)性地提出改進(jìn)措施，以期為促進(jìn)煙農(nóng)增收和保障優(yōu)質(zhì)煙葉原料供給提供科學(xué)依據(jù)。

1 資料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

烤煙、水稻(中秈稻)、玉米、馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿等的相關(guān)數(shù)據(jù)，來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編(2019)》[17]《貴州統(tǒng)計(jì)年鑒2019》[18]及“煙葉信息管理系統(tǒng)”。

1.2 方法

1.2.1 農(nóng)作物選擇 參照文獻(xiàn)[17-18]，選擇貴州種植面積前2位的糧食作物和露地生產(chǎn)種植面積前4位的蔬菜作物，與烤煙成本及收益進(jìn)行對(duì)比分析。糧食作物選擇水稻(中秈稻)和玉米，蔬菜作物選擇馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿等。

1.2.2 成本計(jì)算 糧食及蔬菜作物成本收益核算方法見表1。在計(jì)算總成本時(shí)，均包括家庭用工折價(jià)和自營(yíng)地折價(jià)，以客觀地評(píng)價(jià)成本構(gòu)成。

表1 主要糧蔬農(nóng)作物成本收益的核算

1.2.3 不同作物的技術(shù)、規(guī)模及綜合效率 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析方法(DEA，Data Envelopment Analysis)由CHARNES等[19]在1978年提出，該方法的原理主要是通過保持決策單元(DMU，Decision Making Units) 的輸入或輸出不變，借助于數(shù)學(xué)規(guī)劃和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)確定相對(duì)有效的生產(chǎn)前沿面，將各個(gè)決策單元投影到DEA的生產(chǎn)前沿面上，并通過比較DMU偏離DEA前沿面的程度評(píng)價(jià)其相對(duì)有效性。運(yùn)用DEA規(guī)模報(bào)酬變化的VRS 模型測(cè)算綜合效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率，其中綜合效率為純技術(shù)效率與規(guī)模效率的乘積。

不同農(nóng)產(chǎn)品由于價(jià)格不同，產(chǎn)量并不直接反映經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)值可反映產(chǎn)量和均價(jià)2項(xiàng)指標(biāo)，國(guó)內(nèi)在測(cè)算農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率時(shí)一般將農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值作為產(chǎn)出指標(biāo)[13]。單位面積(667m2)現(xiàn)金收益反映煙農(nóng)種植的直接所得，把單位面積(667m2)現(xiàn)金收益作為第2項(xiàng)產(chǎn)出指標(biāo)；農(nóng)民在生產(chǎn)過程中付出物質(zhì)與服務(wù)成本、人工成本和土地成本等是生產(chǎn)的3個(gè)基本要素，把3個(gè)要素作為投入指標(biāo)。采用DEA對(duì)貴州烤煙、中秈稻、玉米、馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿7個(gè)農(nóng)作物的數(shù)據(jù)進(jìn)行全評(píng)價(jià)，選取物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本為投入指標(biāo)，選取主產(chǎn)品產(chǎn)值、現(xiàn)金收益作為產(chǎn)出指標(biāo)。

1.2.4 綜合效率聚類 將不同作物的綜合效率進(jìn)行Q型聚類，聚類方法采用組間聯(lián)接、平方Euclidean距離法。為進(jìn)一步研究貴州烤煙與其他糧蔬作物的成本收益差距，利用DEA進(jìn)行投影分析，對(duì)DEA綜合效率較低一類作物進(jìn)行投影分析[20]，得到投入產(chǎn)出指標(biāo)的原始值及冗余值。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010、SPSS 20.0和DEAP 2.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、建模與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 貴州烤煙與主要糧蔬作物的效益比較

2.1.1 烤煙與主要糧食作物 從圖1看出，烤煙、水稻和玉米的成本組成均以人工成本為主，分別占其總成本的59.5%、65.2%和68.2%；其次是物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)；再次是土地成本，分別占烤煙、中秈稻和玉米總成本的9.9%、10.8%和9.0%。從總成本看，烤煙明顯高于中秈稻和玉米，分別是中秈稻和玉米總成本的2.16倍和2.74倍。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)、人工成本和土地成本均以烤煙最高、中秈稻其次和玉米最小?？緹煹耐恋爻杀痉謩e是水稻和玉米的1.99倍和3.03倍。從數(shù)據(jù)分析結(jié)果看，烤煙的雇工費(fèi)用分別是中秈稻雇工費(fèi)用的14.8倍和玉米的14.8倍，現(xiàn)金成本投入分別是中秈稻的3.69倍和玉米的4.86倍。

從圖2看出，烤煙的產(chǎn)值、現(xiàn)金收益明顯高于中秈稻和玉米，其中產(chǎn)值分別是中秈稻和玉米的2.13倍和3.49倍，現(xiàn)金收益分別是中秈稻和玉米的1.43倍和2.64倍；凈利潤(rùn)均為負(fù)值，烤煙、中秈稻和玉米分別為-527.09元/667m2、-219.80元/667m2和-445.58元/667m2；成本利潤(rùn)率均為負(fù)值，玉米最低，烤煙其次，中秈稻最高?？梢姡緹熒a(chǎn)的利潤(rùn)為負(fù)值，但是現(xiàn)金收益卻最高，遠(yuǎn)高于其他糧食作物。

2.1.2 烤煙與蔬菜作物 從表2可知，總成本和人工成本均以西紅柿最高，分別為4 490.86元/667m2和2 936.09元/667m2；烤煙其次，分別為3 723.18元/667m2和2 215.73元/667m2；馬鈴薯最低，分別為2 011.66元/667m2和981.07元/667m2。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用以西紅柿最高，為1 258.85元/667m2；烤煙其次，為1 135.54元/667m2；大白菜最低，為650.25元/667m2。雇工費(fèi)用以菜椒最高，為641.70元/667m2；烤煙其次，為552.65元/667m2；馬鈴薯最低，為93.20元/667m2；土地成本以烤煙最高，為371.91元/667m2；菜椒其次，為305.86元/667m2；馬鈴薯最低，為263.42元/667m2?，F(xiàn)金成本西紅柿最高，為1 744.80元/667m2；烤煙其次，為1 705.80元/667m2；大白菜最低，為847.60元/667m2。從收益看，5種農(nóng)產(chǎn)品中西紅柿的產(chǎn)值最高，達(dá)7 657.55元/667m2；烤煙的產(chǎn)值略高于馬鈴薯，但低于菜椒、大白菜和西紅柿；現(xiàn)金收益以西紅柿最高，烤煙最低，其余依次為菜椒、大白菜和馬鈴薯。凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率均以菜椒最高，烤煙最低，其余依次為西紅柿、大白菜和馬鈴薯。

表2 烤煙與主要蔬菜作物的成本收益比較(2018)

2.2 不同作物的技術(shù)、規(guī)模及綜合效率及其類型

從表3可知，綜合生產(chǎn)效率，不同農(nóng)作物差異較大，菜椒和西紅柿均為1，其資源配置效率相對(duì)達(dá)最佳，DEA有效；而烤煙、中秈稻、玉米、馬鈴薯和大白菜均<1。純技術(shù)效率，玉米、馬鈴薯、菜椒和西紅柿均為1，4個(gè)作物達(dá)技術(shù)最佳，DEA有效；烤煙、中秈稻和大白菜均<1，技術(shù)水平相對(duì)較低。規(guī)模效率，菜椒和西紅柿均為1，DEA有效；而烤煙、中秈稻、玉米、馬鈴薯和大白菜生產(chǎn)規(guī)模報(bào)酬呈遞增趨勢(shì)。通過對(duì)各作物的綜合效率聚類分析發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿4個(gè)作物的綜合效率為較高一類，烤煙、中秈稻和玉米3個(gè)作物的綜合效率為較低一類。總體看，烤煙與糧食作物相類似，DEA無(wú)效，與經(jīng)濟(jì)作物相比，存在投入過多和產(chǎn)出不足問題。

表3 不同農(nóng)作物的綜合效率、技術(shù)效率和規(guī)模效率

2.3 DEA綜合效率較低作物投影分析的目標(biāo)值

從表4看出，在貴州烤煙生產(chǎn)上，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本平均投入分別減少562.35元/667m2、926.38元/667m2和155.49元/667m2，現(xiàn)金收益增加886.71元/667m2，才能實(shí)現(xiàn)DEA相對(duì)有效；中秈稻物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本平均投入分別減少35.96元/667m2、97.67元/667m2和40.00元/667m2，產(chǎn)值增加11.51元/667m2的情況下，才能實(shí)現(xiàn)DEA相對(duì)有效；玉米的純技術(shù)效果相對(duì)有效，故利用VRS模型分析無(wú)冗余產(chǎn)生。

表4 DEA綜合效率較低作物投影分析的目標(biāo)值

3 小結(jié)與建議

通過烤煙與水稻(中秈稻)、玉米、馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿等主要糧蔬作物成本收益相比較，烤煙生產(chǎn)呈現(xiàn)以下特征：一是烤煙生產(chǎn)人工成本高，雇工較多?？緹熞陨a(chǎn)葉片為目的，與糧食作物相比，生產(chǎn)過程中環(huán)節(jié)較多，工序復(fù)雜，除自身家庭勞動(dòng)用工成本外，還需大量的雇工，導(dǎo)致物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)和人工成本等遠(yuǎn)高于糧食作物。在7種作物中，烤煙的雇工成本僅次于菜椒，但高于其余5種糧蔬作物。二是烤煙生產(chǎn)土地成本高。在7種作物中，烤煙的土地成本最高，遠(yuǎn)高于糧食作物。經(jīng)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在租地過程中，由于烤煙具有較高的產(chǎn)值，出租方大幅提高土地租金，使烤煙種植土地租金遠(yuǎn)高于糧食作物。三是烤煙比較效益偏低。雖然烤煙生產(chǎn)的現(xiàn)金收益高于糧食作物，但其凈利潤(rùn)、現(xiàn)金收益和成本利潤(rùn)率均低于馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿4種蔬菜作物。

研究結(jié)果表明，通過DEA分析和綜合效率聚類分析，馬鈴薯、菜椒、大白菜和西紅柿等4種蔬菜作物的綜合效率為較高一類，烤煙、中秈稻和玉米3種作物的綜合效率為較低一類?？緹熍c糧食作物相類似，存在投入過多、產(chǎn)出不足問題。從冗余分析可知，貴州烤煙提升效率的重點(diǎn)應(yīng)放在減少物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本的投入，同時(shí)增加現(xiàn)金收益886.71元/667m2，才能實(shí)現(xiàn)DEA相對(duì)有效。而中秈稻綜合效率提升的重點(diǎn)是增加產(chǎn)值以及降低生產(chǎn)成本。

烤煙生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、勞動(dòng)力需求量大，雇工費(fèi)用是糧食作物的14.8倍，不僅可解決自家勞動(dòng)力的就業(yè)問題，也可帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)致富，幫助貧困地區(qū)擺脫貧困，具有其他產(chǎn)業(yè)不可替代的作用?，F(xiàn)針對(duì)貴州烤煙產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出如下建議：一是積極爭(zhēng)取價(jià)格政策的支持。煙葉收購(gòu)價(jià)格直接影響煙農(nóng)收益和農(nóng)民種煙積極性。烤煙與糧食作物相當(dāng)，其經(jīng)濟(jì)效益低于其他蔬菜作物。盡管當(dāng)前工業(yè)企業(yè)煙葉庫(kù)存持續(xù)在高位運(yùn)行，煙葉形勢(shì)仍然供大于求。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，還需要調(diào)整煙葉的收購(gòu)價(jià)格以穩(wěn)定煙農(nóng)的收益，使具有風(fēng)格特色煙區(qū)的烤煙產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展。二是提高煙葉的產(chǎn)值。產(chǎn)值為均價(jià)和單產(chǎn)的乘積。從“煙葉信息管理系統(tǒng)”顯示：近年來(lái)，貴州煙葉的均價(jià)位于全國(guó)前列。貴州的烤煙單產(chǎn)水平不高，影響了貴州的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。建議培育適合貴州生態(tài)、符合工業(yè)質(zhì)量需求、滿足煙農(nóng)增產(chǎn)增收的適產(chǎn)品種，實(shí)現(xiàn)工商農(nóng)的共贏。三是降低生產(chǎn)成本。7種農(nóng)作物比較，烤煙的土地成本最高，遠(yuǎn)高于糧食作物。建議在煙區(qū)建立多種途徑的集中、長(zhǎng)期流轉(zhuǎn)機(jī)制，土地由當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一確定租金，避免因種植不同作物而租金各異的現(xiàn)象；另外，還要提高肥料、農(nóng)藥等物資的使用效率，提升技術(shù)服務(wù)水平。四是進(jìn)一步提升機(jī)械化水平。煙葉生產(chǎn)工序較多，人工成本居7種作物的第2位。受貴州地形的影響，機(jī)械化水平不高。鼓勵(lì)煙區(qū)對(duì)農(nóng)機(jī)具的創(chuàng)新改造，加大對(duì)農(nóng)機(jī)的補(bǔ)貼力度，提高機(jī)械化作業(yè)的普及率與作業(yè)效率。五是進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制。煙葉生產(chǎn)具有高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)。在煙葉生產(chǎn)過程中受氣象災(zāi)害及病蟲害等影響，煙農(nóng)在生產(chǎn)過程中可能會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p失。目前，盡管建立了保險(xiǎn)機(jī)制，但在重災(zāi)與絕收等情況發(fā)生時(shí)，偏低的災(zāi)后補(bǔ)償不能彌補(bǔ)損失。建議聯(lián)合政府、企業(yè)和煙農(nóng)共同投保，適當(dāng)提高受災(zāi)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。