安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

1 黨家峴鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 肉牛品種黨家峴鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展時間長，農(nóng)戶飼養(yǎng)水平較高，一直以來制約其發(fā)展的主要因素是肉牛品種落后，以土雜役用牛為主，市場價格低，群眾養(yǎng)牛利潤低。近十年來逐步引進秦川牛、西門塔爾牛改善本地役用牛，2019年7月6日首次從澳大利亞引進良種安格斯肉牛60頭，后續(xù)有意愿養(yǎng)殖安格斯的農(nóng)戶正在逐漸增多，其中有些有意愿而沒有養(yǎng)殖能力的農(nóng)戶通過合作社養(yǎng)殖場的代養(yǎng)模式引進安格斯，間接產(chǎn)生利益。安格斯肉牛的引進能較好的彌補本地黃牛產(chǎn)肉量低，牛肉品質(zhì)不高等方面的不足，且安格斯牛比本地黃牛更耐粗飼，極少難產(chǎn)，肉質(zhì)細嫩、大理石狀極好，飼料報酬高，抗逆性強，生長速度快，優(yōu)勢顯而易見。

1.2 養(yǎng)殖模式會寧縣地處六盤山集中連片特困地區(qū)，養(yǎng)殖模式以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，這種飼養(yǎng)模式的優(yōu)點是飼養(yǎng)成本低、防疫難度小、環(huán)境污染小，缺點是飼養(yǎng)水平差異化比較大、養(yǎng)殖效率低、經(jīng)濟效益低。有些貧困農(nóng)戶有比較強烈的養(yǎng)殖意愿，但缺乏勞動力，因此“代養(yǎng)”模式是近年來在政策的引導(dǎo)下的一中新的嘗試。通過政府的引導(dǎo)和監(jiān)督，一些本地養(yǎng)殖效益好，抗風險能力強的養(yǎng)殖大戶或者合作社代替這部分貧苦農(nóng)戶引進種牛，飼養(yǎng)管理繁育產(chǎn)生效益，然后這部分貧困農(nóng)戶通過分紅取得利益，帶動了相當一部分人脫貧。同時養(yǎng)殖大戶和合作社在擴大了養(yǎng)殖規(guī)模的同時產(chǎn)生規(guī)?；?yīng)，提高了養(yǎng)殖利潤。并且在養(yǎng)殖過程中得到合作企業(yè)的技術(shù)支持，提高了自身的養(yǎng)殖水平和技術(shù)。

1.3 飼養(yǎng)管理當前，雖然大多數(shù)養(yǎng)殖農(nóng)戶飼養(yǎng)經(jīng)驗豐富，但文化水平偏低，沒有接觸過專業(yè)系統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖培訓(xùn)，對安格斯肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理水平都處于較低水平，解決實際生產(chǎn)中遇到的問題偏向于經(jīng)驗主義，不恰當及時的處理往往造成嚴重的經(jīng)濟損失。更有甚者，農(nóng)戶在遇到問題時往往求助于本地的獸醫(yī)門診和鄉(xiāng)村獸醫(yī)，有的鄉(xiāng)村獸醫(yī)出于利益考量，過度醫(yī)療的事情經(jīng)常發(fā)生，給廣大農(nóng)戶造成了很大的經(jīng)歷損失。

黨家峴鄉(xiāng)從重視和發(fā)展安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)的高度出發(fā)，農(nóng)閑時期多次邀請會寧縣畜牧獸醫(yī)局的專家深入村社，給廣大農(nóng)戶傳經(jīng)送寶，講解安格斯肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖遇到常見問題的處理辦法，春秋兩季防疫的操作流程等。農(nóng)戶在形式多樣，簡單易懂的培訓(xùn)過程中學習到養(yǎng)殖知識，提高了養(yǎng)殖水平。

飼草的加工和貯存是養(yǎng)殖農(nóng)戶日常生產(chǎn)中最費時耗工的重要環(huán)節(jié)。以前很多農(nóng)戶大多養(yǎng)殖一兩頭役用為主的牛，近些年由于機械化程度的提高，農(nóng)戶養(yǎng)殖的役用牛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿庥闷贩N，且養(yǎng)殖數(shù)量急劇增大，以前落后的飼草料加工設(shè)備已經(jīng)不足以滿意日常生產(chǎn)的需要，小型鍘草設(shè)備加工速度慢，而且非常危險，嚴重制約了肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。黨家峴鄉(xiāng)通過政策支持，幫助農(nóng)戶采購48臺大型飼草加工設(shè)備，這些設(shè)備將滿足全鄉(xiāng)3000多戶養(yǎng)殖農(nóng)戶的日常飼草加工需求。這樣大大的解放了勞動力。

飼草種類和飼草品質(zhì)也是肉牛飼養(yǎng)的重要內(nèi)容。從2019年3月份開始，黨家峴鄉(xiāng)通過“糧改飼”項目的實施，擴大種植飼草玉米，引導(dǎo)農(nóng)戶建設(shè)青貯池，提高飼草利用率。大面積種植高品質(zhì)紫花苜蓿，提高牧草品質(zhì)。豐富的高質(zhì)量牧草資源將保障肉牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量穩(wěn)步發(fā)展。

2 黨家峴鄉(xiāng)安格斯肉牛未來展望

黨家峴鄉(xiāng)在全縣一盤棋的思想下，緊跟全縣步伐，從2019年7月6日引進第一批安格斯良種基礎(chǔ)母牛以來，不斷加強安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)的培育力度。安格斯肉牛項目喜結(jié)碩果，大大提升了廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶的信心，將進一步帶動安格斯肉牛項目的進一步發(fā)展，目前在技術(shù)服務(wù)跟進，安格斯母牛發(fā)情鑒定等方面還有很多不成熟不及時的地方，未來需要進一步加強和合作企業(yè)的交流協(xié)作，在未來的安格斯犢?；刭彽拳h(huán)節(jié)如果能進一步釋放利好，安格斯產(chǎn)業(yè)鏈更加完善，消費者對安格斯牛肉的接受度和口碑進一步提升的情況下，黨家峴鄉(xiāng)的安格斯產(chǎn)業(yè)將會大放異彩，更加繁榮。