強化食品安全監(jiān)管　保障學(xué)生健康成長

孫道國　袁雄輝

襄陽市襄州區(qū)教育局以保障學(xué)生“舌尖安全”、促進學(xué)生健康成長為出發(fā)點，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《湖北省學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》等政策法規(guī)，通過加強基礎(chǔ)建設(shè)、完善管理體制、規(guī)范服務(wù)行為等一系列措施，強化校園及周邊食品安全，為全區(qū)中小學(xué)生在校學(xué)習(xí)生活提供強有力的后勤保障。

加強領(lǐng)導(dǎo)，提高食品安全認(rèn)識?！懊褚允碁樘?， 食以安為先”，學(xué)校食品安全關(guān)系到師生的身體健康，不能有絲毫的閃失和懈怠。學(xué)校安，則學(xué)生安、家長安、社會安。為此，襄州區(qū)各中小學(xué)校（幼兒園）都成立了校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確校（園）長是食品安全第一責(zé)任人，并上墻公示接受監(jiān)督。同時，制定并完善了一系列食品安全管理制度，對食堂各崗位從業(yè)人員的崗位職責(zé)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律、安全衛(wèi)生等作出明確規(guī)定，對食品加工的各個環(huán)節(jié)作出了嚴(yán)格要求，已形成較為完整的管理體系，為師生在校食品安全提供了強有力的制度保障。

注重管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)?；A(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。通過近幾年的“全面改薄”及向上爭取項目資金，全區(qū)新建、改擴建多所學(xué)校學(xué)生食堂，食堂建設(shè)基本實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，完善的配套設(shè)施建設(shè)為保障校園食品安全奠定了基礎(chǔ)。在完善硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上，各學(xué)校以落實“學(xué)生關(guān)愛工程”為切入點，加強學(xué)生食堂防蚊、防蠅、防鼠、防蟑螂、防火、防盜、防毒等“七防”設(shè)施建設(shè)。同時，為食堂配置了一批就餐桌凳、保溫餐車、消毒柜、食品加工機械等配套設(shè)施。為保障食品安全，全區(qū)學(xué)校食堂實施了“明廚亮灶”工程建設(shè)，讓食品原材料的儲存及食品的加工、售賣等環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)督。過程管理精細化。一是巡查食堂及陪餐工作常態(tài)化。堅持學(xué)校（幼兒園）領(lǐng)導(dǎo)每天巡查食堂及陪餐，及時發(fā)現(xiàn)隱患并整改落實。二是嚴(yán)把食品采購關(guān)。區(qū)教育局根據(jù)省市區(qū)有關(guān)文件精神，大力推進“放心糧油”進校園工作，各校米面油等大宗物資的采購必須在有關(guān)部門認(rèn)定的“放心糧油”企業(yè)（店）定點采購;其他原材料采購必須索證齊全，可追根溯源，從源頭上把住食品安全關(guān)。三是堅持食品安全月查通報。區(qū)教育局每月不定期組織人員開展學(xué)校食品安全月查，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場督辦，及時整改，力爭把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。四是堅持開展學(xué)生食堂滿意度問卷調(diào)查。區(qū)教育局安排專班每學(xué)期分兩次對全區(qū)所有寄宿制學(xué)校學(xué)生食堂進行滿意度問卷調(diào)查，對滿意度調(diào)查達不到要求的學(xué)校，進行校長約談，并責(zé)令學(xué)校查找原因，限期整改。五是多方聯(lián)動，筑牢食品安全防線。為進一步加強學(xué)校食品安全，每學(xué)期開學(xué)期間，區(qū)教育局都聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局對校園及周邊食品安全進行執(zhí)法檢查，筑牢食品安全防線。學(xué)校食堂的精細化管理，給全體師生的食品安全加上了“一把鎖”。

加大宣傳，增強食品安全防范意識?！笆称钒踩珡耐尥拮テ稹?，全區(qū)各學(xué)校積極開展“食品安全知識進校園”活動，充分利用黑板報、櫥窗、校園廣播等大力宣傳食品安全知識，把食品安全教育納入教學(xué)課程管理，確保每學(xué)年不少于10小時，培養(yǎng)學(xué)生從小樹立食品安全意識，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。同時，區(qū)教育局利用暑期邀請市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局等相關(guān)部門專家，對食堂工作人員進行業(yè)務(wù)知識及技能培訓(xùn)，提高工作人員綜合素質(zhì)。

食品安全無小事，襄州區(qū)教育局始終以辦人民滿意的教育為目標(biāo)，以社會的希望、群眾的期盼、師生的滿意為出發(fā)點，以全市開展的學(xué)校食堂“精細化管理年”活動為契機，把學(xué)校食品安全工作當(dāng)作一項長期、系統(tǒng)的工作抓細、抓常、抓實，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生， 讓師生滿意、家長放心。

責(zé)任編輯 / 楊萬軍