果用型三葉木通栽培技術(shù)

畢勇，劉湘林，李小春，胡艷波，方毅

(1.湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣林業(yè)局，湖北長(zhǎng)陽(yáng) 4435001；2.湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

三葉木通為木通科(Lardizabalaceae)木通屬(Akebia)多年生落葉藤本植物,為傳統(tǒng)中藥材。其藤莖、果皮、種子分別以木通、八月札、預(yù)知子入藥；果肉為發(fā)達(dá)胎座組織，其風(fēng)味獨(dú)特，味甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、可食用。據(jù)測(cè)定，100g鮮果果肉中含總糖14.9g、還原糖1.07g、粗蛋白108mg、17種氨基酸818.5mg、7種人體必須氨基酸298.4mg；還含有多酚、黃酮、齊墩果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。三葉木通果實(shí)長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6～8cm，直徑2～4cm，直或稍彎，成熟時(shí)灰白或淡紫色。果用型和藥用型三葉木通的果實(shí)形狀無(wú)差異，主要是果用型選大果、殼薄、籽少、風(fēng)味好的優(yōu)株栽培；藥用型選藥用成份含量高、藤莖生長(zhǎng)量大的優(yōu)株栽培。

三葉木通適宜栽培區(qū)主要集中在長(zhǎng)江流域及陜西、河南等省的部分地區(qū),適宜海拔高度200～1200m，最宜400～800m。湖北省長(zhǎng)陽(yáng)縣現(xiàn)栽培三葉木通13.33hm2，筆者根據(jù)長(zhǎng)陽(yáng)縣的栽培實(shí)踐和科學(xué)研究成果綜述了其栽培管理技術(shù)。

1 建園

1.1 建園

果用型三葉木通栽培建園選擇紅壤和黃壤，酸性土，養(yǎng)分含量豐富，山陵地南坡和東南坡向[1,2]。土層深度不低于60cm[3]。

撩壕寬0.6～1m、深0.6～0.8m。挖長(zhǎng)寬深1m×1m×0.8～1m的大穴更好。山地栽培三葉木通，挖撩壕比不挖撩壕栽植的莖藤生長(zhǎng)量和果實(shí)產(chǎn)量有極顯著差異[4]。用秸稈、樹(shù)枝、雜草和有機(jī)肥分層回填[3,4]。施足有機(jī)肥、深翻土壤。按行距4～5m等高線(xiàn)起高壟，壟溝寬0.8～1.5m，按株距1～3m栽植。

1.2 栽植

栽植時(shí)主栽品種與授粉品種花期相同或相近，按6～15∶1配置。秋季落葉后至春季萌芽前均可栽植[3,5]，在適宜栽植時(shí)期內(nèi)越早越好。在長(zhǎng)陽(yáng)縣秋季落葉后即可栽植，選1年生優(yōu)株種子苗(最好是優(yōu)良品種嫁接苗)，苗高15～20cm、地徑0.6～0.8cm、根長(zhǎng)13～18cm、根6～8條以上。栽后澆足定根水，覆蓋地膜增溫保濕，冬季寒冷地區(qū)還需地上部綁草防凍。

2 管理

2.1 土壤管理

幼樹(shù)期行間套種，可提高果園早期效益。實(shí)行園地套種覆蓋[3,6]或生草覆蓋[7]有利于園地保墑降溫，改善生態(tài)環(huán)境，增加有益微生物。

2.2 水分管理

溫度、光照、降水量是影響果用型三葉木通莖藤生長(zhǎng)的三大氣候因子[7,8]。高濕(多雨)少光莖藤生長(zhǎng)加速,低濕(少雨)足光有利于莖藤萌梢和果實(shí)品質(zhì)提高。在輕度干旱脅迫下可提高水分的利用率，對(duì)光合生理指標(biāo)無(wú)顯著影響[9]；在中度干旱脅迫下光合作用因氣孔關(guān)閉而降低；重度干旱脅迫下因光合機(jī)構(gòu)活性降低使光合作用大幅下降。果用型三葉木通的水分管理技術(shù)還需進(jìn)一步探討。

2.3 施肥

以施農(nóng)家肥為主,適量施入化肥，氮、磷、鉀(純量)比例一般為5∶3∶4[3]。促進(jìn)莖藤生長(zhǎng)的作用鉀肥>氮肥>有機(jī)肥>磷肥[10]。長(zhǎng)陽(yáng)縣經(jīng)驗(yàn)是一年施肥4次，每666.7m2施肥量為2月下旬～3月上旬芽膨大時(shí)施萌芽肥，尿素5kg、過(guò)磷酸鈣50kg、硫酸鉀3kg；4月上旬施促果肥，尿素15kg、硫酸鉀8kg；8月上旬施壯果肥，尿素10kg、硫酸鉀15kg；9月下旬至10月上旬采收后施采果肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)消耗和促進(jìn)花芽分化，尿素5kg、過(guò)磷酸鈣15kg、硫酸鉀10kg、有機(jī)肥300kg。

樹(shù)體還可采用針式植物輸液器(圖1)用于微量元素的輸液，特別是富硒栽培，吸收率高、成本低、使用簡(jiǎn)便，且對(duì)葉片無(wú)損傷[11]。

2.4 整形修剪

三葉木通的整形修剪目前主要是針對(duì)藥用型的，針對(duì)果用型的研究較少。三葉木通修剪與否對(duì)三葉木通莖藤的加粗生長(zhǎng)有顯著影響[6]。架形樹(shù)形似葡萄、獼猴桃，可采用籬架、T形小棚架、大棚架栽培。藥用型三葉木通母莖留2個(gè)或4個(gè)春梢，每個(gè)新梢上留8個(gè)或4個(gè)夏梢的2/8式修剪(每株留2個(gè)春梢，每春梢留8個(gè)夏梢)或4/4式修剪(每株留4個(gè)春梢，每春梢留4個(gè)夏梢)的修剪方式。

果用型三葉木通采用大棚架栽培，冬季疏除過(guò)密枝，剪去枯死枝、病蟲(chóng)枝和秋梢，使枝條分布均勻?？刂谱縖3]，中小樹(shù)每株15～25枚果、大樹(shù)每株20～40枚果，可減少落花落果(圖2，圖3)。整形修剪技術(shù)還需進(jìn)一步探索。

2.5 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

三葉木通主要病害[1,6]有白粉病、短縮病、枯萎病、銹病、葉斑病、炭疽病、褐斑病、角斑病和圓斑病等；主要害蟲(chóng)有紅體葉蟬、毛辣蟲(chóng)、尺蠖、木通梢鷹夜蛾、茶黃毒蛾、金龜子、蛀干天牛、白吹綿蚧、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。

病蟲(chóng)害采用綜合防治措施，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病力；冬季清園；萌芽前噴5°Be石硫合劑；展葉后噴波爾多液，采取生物農(nóng)藥防治等。

葉斑病和褐斑病[12,13]。葉斑病病原菌為細(xì)極鏈格孢菌(Alternariatenuissima)。菌絲的生長(zhǎng)會(huì)受到硫酸銨和氯化銨的抑制；枯草芽孢桿菌SNUB16可顯著拮抗病原菌的生長(zhǎng)。果實(shí)及葉片褐斑病的病原菌鑒定[14]為鏈格孢屬Alternariasp。經(jīng)50%多菌靈、25%嘧菌酯、75%百菌清、70%甲基托布津、80%代森錳鋅等7種藥劑對(duì)該病原菌室內(nèi)毒力測(cè)定,以80%代森錳鋅可濕性粉劑對(duì)病原菌菌絲生長(zhǎng)抑制作用最強(qiáng),其EC50為8.28mg/L。

2.6 果實(shí)采收貯藏

三葉木通果實(shí)采收時(shí)間以果面開(kāi)始轉(zhuǎn)色出現(xiàn)紅暈,腹縫線(xiàn)明顯變白時(shí)進(jìn)行，果實(shí)成熟期不一致，應(yīng)分批采收。采收的果實(shí)在室內(nèi)常溫下能正常后熟,品質(zhì)和風(fēng)味與樹(shù)上開(kāi)裂果的并無(wú)差異。

三葉木通果實(shí)屬呼吸躍變型果實(shí)[15]，盡可能推遲躍變期是其貯藏保鮮的關(guān)鍵。貯藏方法主要有低溫貯藏和氣調(diào)貯藏。低溫貯藏是將果實(shí)存貯在0.5～7.0℃環(huán)境中，降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度。氣調(diào)貯藏是將果實(shí)置于溫度、相對(duì)濕度適宜，O2、N2、CO2含量比例適宜的環(huán)境中，并在貯藏過(guò)程不斷清除果實(shí)產(chǎn)生的乙烯。

在果實(shí)八成熟采收，用0.2%Na2SO3防腐保鮮液處理，晾干后置于7℃低溫、氧氣濃度3%的環(huán)境下長(zhǎng)期貯藏，但貯藏溫度和Na2SO3防腐保鮮劑使用濃度還需探討。