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      姥姥炸的小酥肉

      2020-08-04 12:11:59肖錦鵬
      小讀者之友 2020年7期
      關(guān)鍵詞:肉汁肉塊特色美食

      肖錦鵬

      “姥姥,我也想吃小酥肉。”一天,無意中在電視上看到一段介紹小酥肉的美食節(jié)目后,我也忍不住沖姥姥撒嬌?!昂?,明天就給你做!”姥姥爽快而親切地回答。

      第二天,我剛放學(xué)回到家,就看見姥姥在廚房切一大塊新鮮的豬肉。姥姥整天起早貪黑賣豆腐,也掙不了幾個(gè)辛苦錢,可現(xiàn)在豬肉那么貴,她竟然一下子買那么多,得花多少錢?。∠氲竭@兒,我心里真不是滋味。

      只見姥姥干凈利索地把肉切成一個(gè)個(gè)拇指大小的肉塊,倒入盆里,加入淀粉和調(diào)料。接著姥姥用雙手給這些肉塊來一個(gè)全身按摩,好讓它們均勻入味。

      下面就開始炸了。鍋里倒入油,燒至八層熱,姥姥把包裹著“蠶絲棉襖”的肉塊一個(gè)個(gè)放入鍋中。只見它們像一群小精靈一樣在油鍋里嬉戲、打鬧。不久,這些轉(zhuǎn)圈、冒泡的肉塊就變得渾身金黃。姥姥把它們撈出來,瀝干油后又放入鍋中再炸一遍。我問姥姥為什么要這樣做?姥姥說復(fù)炸一次,肉塊才外酥里嫩,吃起來更美味。

      果然,當(dāng)姥姥剛把肉塊撈出還沒放入盤子時(shí),我趕忙捏了一塊放入嘴中,哇,小酥肉里有很多肉汁,味道鮮美,好吃極了,盡管把我燙得一個(gè)勁兒甩手,還想再吃下一塊。

      這時(shí),我忽然瞥見姥姥手背上有個(gè)水泡,肯定是剛才炸肉的時(shí)候燙的。我問姥姥疼不疼?姥姥淡淡地笑著說,沒事,過兩天就好了。姥姥把一大盆炸得金黃誘人的小酥肉端上桌,我的心里熱乎乎的。

      這就是我的姥姥,一直照顧我、疼愛我的姥姥。姥姥炸的小酥肉,不僅僅是我們本地的美食,更是人間至味,因?yàn)樗l(fā)著愛的味道。

      [點(diǎn)評(píng)]:這是一篇介紹地方特色美食的作文,小作者觀察仔細(xì),語言生動(dòng),用詞準(zhǔn)確,把小酥肉的色、香、味寫得躍然紙上,讓讀者在品嘗到美味的同時(shí),也感受到作者對(duì)姥姥的愛戴與感激,情感真摯感人。

      【河南省新蔡縣三里灣小學(xué)四(1)班 指導(dǎo)老師:葛珂】

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