高職旅游英語模塊化教學(xué)課程體系改革研究

張金?劉綻

【摘要】英語作為我國高等院校的公共課，在整個高校教育體系中扮演著重要角色，也是培養(yǎng)大學(xué)生跨文化意識的重要窗口。旅游英語是高職英語職業(yè)模塊的重點，不僅僅是教授學(xué)生旅游常識，旅游行程中的訂票、景點等英語交流口語，英語社交禮儀等等，對于學(xué)生的文化意識、世界觀、就業(yè)都有著深遠的影響。隨著現(xiàn)代職業(yè)教育的改革，高職旅游英語課程教材開始呈現(xiàn)出模塊化特點，對于詞匯基礎(chǔ)、情境交際、寫作等模塊，這給英語教師教學(xué)指出了新的努力方向。

【關(guān)鍵詞】高職旅游英語;模塊化;課程體系

【作者簡介】張金，湖南外國語職業(yè)學(xué)院，碩士，研究方向：英語教學(xué);劉綻（1985-），女，湖南長沙人，湖南外國語職業(yè)學(xué)院，講師，碩士，研究方向：特殊用途英語教學(xué)研究、旅游英語。

旅游英語把旅游行業(yè)和英語專業(yè)知識結(jié)合起來，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的英語口語，方便學(xué)生出國旅游，尋找新的就業(yè)機會。筆者認為高職旅游英語教學(xué)，首先要重視課程體系建設(shè)，結(jié)合專業(yè)特點開展模塊化教學(xué)，重視詞匯教學(xué)，強化旅游行業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識;重視崗位實踐，模擬旅行社接待場景;強化學(xué)生旅游英語實踐能力，熟悉英語導(dǎo)游的各個工作環(huán)節(jié);積極進行情景模擬，進行酒店接待和景點英語介紹的模擬。旅游英語模塊化教學(xué)，要細化每一個環(huán)節(jié)，把旅游行業(yè)相關(guān)知識貫穿起來，通過介紹旅行社、旅游景點、酒店等崗位的英語工作實踐，提升學(xué)生的英語實踐能力，進而提升學(xué)生的就業(yè)競爭力。

一、高職旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.學(xué)生英語水平呈現(xiàn)分水嶺。受地區(qū)教育水平的影響，大學(xué)生的英語水平良莠不齊，很多大學(xué)生對旅游英語這門課程并沒有多大興趣，很多只追求不掛科即可，缺乏學(xué)習(xí)自主性和實踐能力。例如，在旅游英語課堂上學(xué)生發(fā)言不積極，教師一般都是播放課文錄音，學(xué)生進行跟讀，熟悉相關(guān)詞匯，很少有學(xué)生向教師積極提問，師生之間使用英語交流的時間和機會比較少。

2.教材和就業(yè)導(dǎo)向存在脫軌。目前，大多數(shù)高職英語教材采用的是基礎(chǔ)模塊、技能模塊、職業(yè)模塊這三個方向來開展教學(xué)，旅游英語屬于職業(yè)模塊，但是教材主要還是以情境交際、文化交流、詞匯練習(xí)等為主，和旅游行業(yè)相關(guān)英語知識存在脫軌。旅游英語，顧名思義就是為了出國旅游服務(wù)，應(yīng)該是結(jié)合我們出國旅游可能會用到的知識來開展教學(xué)，但是現(xiàn)有教材中并沒有體現(xiàn)出就業(yè)導(dǎo)向。

3.缺乏旅游英語實踐環(huán)節(jié)。旅游英語設(shè)計到了酒店接待、票務(wù)預(yù)訂、景點介紹、旅行社形成等知識，對于口語交際能力的要求比較高，能夠聽懂顧客需求，進行專業(yè)講解。但是在現(xiàn)有課程體系中主要還是以朗讀課文、熟記語法句型為主，沒有設(shè)置相關(guān)的口語交際情境，導(dǎo)致大學(xué)生無法進行英語交流，更沒有辦法掌握旅游行業(yè)的專業(yè)英語知識。

二、優(yōu)化高職旅游英語課程體系的策略

1.細化三大模塊分類，建立旅游行業(yè)認知模塊。英語教師在教中要凸顯旅游行業(yè)的特點，不再拘泥于背誦單詞、英語語法，引導(dǎo)學(xué)生加深對旅游行業(yè)的認識。例如，教師可以結(jié)合三大模塊教學(xué)內(nèi)容，設(shè)立詳細的教學(xué)模塊，首先要做好旅游行業(yè)模塊，讓學(xué)生清楚旅游英語涵蓋了旅行社、酒店、導(dǎo)游、景點、餐飲等小模塊，掌握基本的口語交際語句和聽力;還可以設(shè)計旅游行業(yè)模塊，主要是讓學(xué)生分配每一個環(huán)節(jié)負責(zé)的內(nèi)容，能夠運用英語流利地講述每一個工作崗位，例如如何預(yù)訂國外酒店、酒店接待禮儀等，能夠熟悉酒店入住流程。教師可以引導(dǎo)學(xué)生自主搜尋相關(guān)資料，針對旅行社、酒店、餐廳等設(shè)計海報，撰寫英語廣告詞和介紹，可以選定一個景點作為案例，例如杭州西湖，首先要利用英語撰寫出行計劃、旅行社價格、酒店環(huán)境等，以吸引游客參與到自己的旅行團中，這樣可以讓學(xué)生整體把握旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提升學(xué)生對旅游英語相關(guān)知識的運用能力。

2.結(jié)合旅游行業(yè)就業(yè)前景，設(shè)立旅行社接待模塊。隨著我國涉外旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國早已經(jīng)成為接待外國游客最多的國家，很多國人開始選擇出國游。筆者認為應(yīng)該讓學(xué)生了解旅行社的基本運作，了解就業(yè)市場的變化。例如，教師可以模擬旅行社接待場景，一部分學(xué)生扮演旅行社工作人員，一部分學(xué)生扮演負責(zé)電話咨詢、上門咨詢的游客，練習(xí)基本的旅游線路咨詢、價格詢問、簽證問題、食宿問題等。例如，在介紹關(guān)于Japan相關(guān)旅游時，扮演“游客”的學(xué)生用英語詢問富士山和迪士尼，行程包括幾天、費用多少、是否需要簽證等，例如“I want to ask about Japans MountFuji and Disney tours”扮演“旅行社”接待人員要用英語介紹富士山和迪士尼，介紹美麗的富士山雪景、童話般的迪士尼，通過這樣的旅行社接待模練習(xí)，學(xué)生可以了解制訂旅行計劃的過程，能夠用英語詢問和了解相關(guān)景點，了解旅行社相關(guān)工作崗位，同時明確了自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。

3.凸顯就業(yè)崗位實踐目標，設(shè)立導(dǎo)游服務(wù)模塊。導(dǎo)游無疑是旅游過程中最為重要的角色之一，負擔著游客的安全、食宿、景點介紹等任務(wù)，尤其是外國旅行團的導(dǎo)游，對于導(dǎo)游的旅游英語要求比較高。筆者認為英語教師可以著重介紹涉外導(dǎo)游工作職責(zé)，從基本的景點介紹、安全提示、購物和進餐建議、交通方案等角度入手。教師在導(dǎo)游服務(wù)模塊可以開展項目化教學(xué)模式，根據(jù)教材教學(xué)內(nèi)容布置幾個國內(nèi)外景點，涉及景點英語介紹、周邊環(huán)境、酒店住宿、特色食物、文化特色等內(nèi)容。每一個小組選定一個旅游景點作為研究項目，通過互聯(lián)網(wǎng)查詢資料、查閱英語旅游雜志等資料，撰寫景點英語介紹，學(xué)生在項目研究過程中可以進行分工協(xié)作;另一部分，學(xué)生負責(zé)撰寫英語介紹詞，小組進行集中討論完善英語介紹詞。課堂教學(xué)環(huán)節(jié)主要是以小組展示項目研究成果為主，每一個小組推舉兩名學(xué)生負責(zé)英語介紹本小組景點，其余小組要進行綜合分析，小組之間進行評價，分享自己在撰寫英語景點介紹詞過程中遇到的問題。英語教師負責(zé)最后的總結(jié)和點撥，肯定學(xué)生的旅游景點項目研究成果，幫助他們修正學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的問題。

4.結(jié)合社會實踐活動，設(shè)立酒店接待模塊。筆者認為旅游英語教師可以結(jié)合學(xué)生的社會實踐經(jīng)歷，設(shè)立酒店接待模塊，例如酒店前臺接待、電話接待、餐廳點餐等服務(wù)內(nèi)容，開展情景模擬，以此提升學(xué)生的綜合運用能力。酒店前臺接待是接待游客的第一個窗口，首先需要辦理入住手續(xù)，例如基本的英語詢問人數(shù)、護照等相關(guān)證件、房間介紹等，教師帶領(lǐng)學(xué)生進行情境化學(xué)習(xí)。例如，組織學(xué)生進行情景模擬，一部分學(xué)生扮演入住游客，一名學(xué)生負責(zé)扮演酒店前臺，要求學(xué)生利用英語完成入住手續(xù)辦理，其余學(xué)生進行觀摩打分，并選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的學(xué)生。此外，教師還可以組織學(xué)生進行酒店電話接待模擬，總機是酒店的服務(wù)部門，游客通過房間電話詢問相關(guān)事宜，總機接待人員要進行指導(dǎo)和服務(wù)。例如，基本的酒店交通介紹、酒店訂餐電話、酒店周圍景點介紹等相關(guān)服務(wù)，學(xué)生可以自行編寫相關(guān)對話，兩兩一組進行對話模擬，讓學(xué)生在口語交際訓(xùn)練中提升英語交流能力。

三、結(jié)語

高職旅游英語課程改革要緊跟職業(yè)教育改革潮流，積極開展模塊化教學(xué)，并結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)前景，培養(yǎng)學(xué)生英語交流能力，熟悉相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)、工作崗位職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1]胡沖.以就業(yè)為導(dǎo)向的高職《旅游英語》模塊化教學(xué)改革[J].課程教育研究，2016（31）：107.

[2]黃成.高職英語“分級+模塊”立交橋式教學(xué)模式的實踐研究[D].江西科技師范大學(xué)，2019.