武漢市稻田養(yǎng)殖小龍蝦實例分析

文/黃敏 段春生 張棋

該文通過分析一年來稻田養(yǎng)蝦的實例，介紹了如何在武漢市利用稻田來進行“一季稻兩季蝦”生產(chǎn)的稻田養(yǎng)殖小龍蝦模式，為養(yǎng)殖戶開展稻田養(yǎng)蝦提供相關(guān)案例參考。

一、稻田工程改造

（一）稻田選擇

我們選擇了武漢市東西湖區(qū)柏泉街道辦事處一農(nóng)戶的稻蝦田進行技術(shù)合作示范。所選稻田土質(zhì)為黏性土壤，無滲水、漏水，面積為40畝，周邊水源水質(zhì)清新，周圍無任何污染源。

（二）開挖環(huán)溝

選擇在距田埂四周3m處開挖，挖成上口寬6m、底寬3m、深1m的環(huán)溝，坡比1:2.5。利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，田埂寬度3m～4m，田埂高于田面0.8m，田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，做到不裂、不漏，在滿水時不崩塌，確保田埂的保水性能。養(yǎng)蝦稻田內(nèi)田埂加高到0.3m，埂頂寬0.3m左右。開挖環(huán)形溝時要留一處4m寬左右的田不挖，做為機耕道。

（三）進、排水

進出水口設(shè)置在稻田兩端斜對角，進排水管用的是PVC管，排水管做成“L”型，便于排水。進水口用60目的長型網(wǎng)袋過濾，網(wǎng)袋長度為2m～3m。出水口用20目的鐵閘網(wǎng)扎緊，避免出水時養(yǎng)殖的小龍蝦逃走。

（四）防逃

為防小龍蝦逃逸，在田埂中間四周挖約0.2m深的溝，將石棉瓦埋入溝中，把土壓實，每隔1m用竹、木棍或塑料細管支撐固定。

二、栽種水草

（一）稻田消毒

每畝用75kg生石灰化水全池潑灑。

（二）栽種水草

消毒7天后加水，環(huán)溝內(nèi)留水約20cm，1月底前種植伊樂藻。將伊樂藻切成15cm～25cm的小段，插入泥土，株行距為8m。伊樂藻生根以后，每半月施入生物肥，連續(xù)施用4次，可提升水內(nèi)肥力，加快伊樂藻生長速度。在田面上也種植適量的伊樂藻，種植方法是從環(huán)溝內(nèi)抽水到田面上，加到15cm的水深，再用泥土壓在伊樂藻上就可以了。后期根據(jù)伊樂藻的長勢來慢慢提高水位。4月初，在環(huán)溝水面移栽適量水花生，改善幼蝦生活環(huán)境。要控制好水草種植面積，不能超出蝦溝面積的60%，確保蝦溝水流暢通。

三、小龍蝦養(yǎng)殖

（一）蝦苗放養(yǎng)

引進的蝦苗為本地周邊蝦苗，運輸時間為半小時左右。由于2019年3月初蝦苗價格太高，武漢市3月初蝦苗價格在60元/kg～80元/kg，故等到4月15日才開始投放蝦苗。由于試驗地點為新開挖的稻田，每畝稻田投放規(guī)格80尾/kg～150尾/kg的幼蝦15kg～20kg，共投苗650kg左右，蝦苗34元/kg。

（二）日常巡查

堅持每天巡查，觀察小龍蝦攝食、活動情況，檢查田埂、進排水設(shè)施、防逃設(shè)施等。特別是晚上要注意觀察小龍蝦有沒有上草爬坡的現(xiàn)象。晚上用手電筒觀察小龍蝦，當人走過去時，塘里的小龍蝦迅速跑了，說明小龍蝦活力較好。陰雨天的早上，小龍蝦愛上草，當人走過去觀察時小龍蝦迅速逃跑，也說明蝦活力較好。

（三）投喂

使用全價顆粒料作為小龍蝦的主要飼料。前期日投飼量為蝦體重的3%～5%，后期根據(jù)小龍蝦的生長情況，逐步把投飼量增加到蝦體重的6%～8%，陰雨天氣可適當減少投喂。通過在下風口觀察有無夾草的情況來判斷投喂量是否到位。如有明顯夾草現(xiàn)象，第二天就要適當加大投飼量。

（四）水質(zhì)管理

4月到5月期間，每半月用復合碘全池潑灑消毒一次，每周解底一次，每半月解毒一次，一般選擇在連續(xù)兩到三天晴好天氣。

（五）定期補鈣

發(fā)現(xiàn)小龍蝦蛻殼時，一要避免受到人為等因素的干擾；二要保持水位穩(wěn)定；三要不使用刺激性強的藥物。一般每半月左右補鈣一次。

（六）水草管理

要及時割除出頭的伊樂藻，水草面積占比不宜超過60%。

（七）防治天敵

小龍蝦在生長的過程當中會出現(xiàn)很多天敵，最主要的還是鳥類、老鼠和黃鼠狼，它們對于小龍蝦的危害非常大。對于鳥類，我們采用的是人工驅(qū)趕。對于老鼠，我們采用藥物進行誘殺。具體操作為在田埂上放置盒子，在盒子里放上老鼠藥，這樣不會對稻田和水環(huán)境產(chǎn)生影響。

（八）蝦病防治

每年的五六月份是蝦發(fā)病的高峰期，一定要提前預防。小龍蝦發(fā)病的因素是多方面的，不僅僅是某一單一因素引起，水質(zhì)惡化、細菌滋生、沒有水草、營養(yǎng)不足等綜合性因素都會引起小龍蝦發(fā)病。所以平時一定要做好調(diào)水、補鈣、內(nèi)服、消毒、維護水草等預防工作，降低其發(fā)病率。本次試驗由于平常消毒解底等工作做到位了，養(yǎng)殖期間未發(fā)生大量死蝦的情況。

四、水稻種植

（一）稻田翻耕及烤田

選擇種中稻，水稻品種要葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。稻田整理時，應(yīng)把稻田整平，這樣可以保證水能夠排干，利于烤田。蝦塘水稻栽插時間從6月16日開始，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法。水稻栽插26d左右可開始適時烤田?？咎飼r水要緩慢排出，以便小龍蝦能及時進入蝦溝，烤田以稻田現(xiàn)紋裂不陷腳為宜。烤田的要求是輕曬，當曬到田塊中間不陷腳，田面不裂縫和表土發(fā)白就可以了。曬好后，應(yīng)及時恢復原水位，以免環(huán)溝小龍蝦密度因長時間過大而產(chǎn)生不利影響。7、8、9月份，稻田田面水位應(yīng)控制在20cm～30cm。

（二）投放二季蝦苗

水稻栽插活棵開始分蘗后，在周邊收購了600斤蝦苗，7月16日投入了稻田內(nèi)。第二季蝦我們從8月14日開始起捕，共起捕1000斤左右，到8月27日停捕。環(huán)溝內(nèi)剩下的成蝦留作種蝦。

（三）稻田日常管理

1.水位調(diào)控。稻田水位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要適時調(diào)節(jié)。在水稻生長期間，田面以上水位應(yīng)保持在20cm左右。適時加入新水，一般每半個月加水1次，夏天高溫季度應(yīng)適當加深水位。

2.施肥管理。稻田養(yǎng)殖小龍蝦后，因施足基肥和小龍蝦的排泄物，水稻生長一般不缺肥。

3.藥物管理。稻田養(yǎng)殖小龍蝦后，小龍蝦會吃掉稻谷上的蟲子，水稻病蟲害大為減少。但如果出現(xiàn)水稻病害現(xiàn)象，應(yīng)選用對小龍蝦低殘留、低毒性的農(nóng)藥。

我們在11月10日收割水稻，共收獲稻谷31956斤。

五、收獲捕撈

捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5cm～3.0cm，只捕獲成蝦，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。成蝦規(guī)格宜控制在25g/尾以上。傍晚直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內(nèi)，第二天清晨起捕，開始捕撈時，不需排水，直接將地籠布放于稻田內(nèi)，當捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入環(huán)溝中，再集中于環(huán)溝中放籠，直到一個蝦籠捕不到半斤就可以停捕了。第一季蝦我們從5月15日開始起捕，到6月11日起捕結(jié)束，共捕撈成蝦4100斤左右，平均價格14元/斤。第二季蝦從8月14日開始起捕，共起捕1000斤左右，均價20元/斤。

六、秋季管理

9月份還是要投飼料，加強種蝦的營養(yǎng)儲備。9月～10月要觀察種蝦性腺的發(fā)育狀況，通過調(diào)節(jié)環(huán)溝內(nèi)的水位，來刺激種蝦交配，并打洞產(chǎn)卵，10月～11月要做好環(huán)溝內(nèi)的野雜魚清理工作，有條件的可以在這個時候干塘，把環(huán)溝暴曬后再開始種伊樂藻，10月和11月天氣好的時候要開始肥水，為后期上水淹洞后蝦苗出來時能提供天然餌料。

七、效益分析

除去田間改造1.5萬元成本，40畝稻蝦田純利潤為41250元，每畝利潤為1031元。畝產(chǎn)小龍蝦128斤，畝產(chǎn)稻谷約800斤。第一年由于稻田改造，配置進排水、防逃、地籠、抽水泵、船等很多設(shè)施的固定成本在內(nèi)，所以投資比較大。試驗合作的蝦農(nóng)是首次開展稻蝦共作養(yǎng)殖，我們給他的建議為開始放苗時把密度適當降低，這樣可以大大降低發(fā)病的幾率，且密度低，蝦苗活動空間大，生長也比較快，等來年掌握養(yǎng)蝦技術(shù)后，再增加投苗的量。在2019年5月～6月整體蝦價行情不好的情況下，由于采用低密度養(yǎng)殖，試驗養(yǎng)出的蝦個體較大，平均價格賣到了14元/斤，取得了意想不到的收益。詳見表1，表2。

八、總結(jié)與展望

由于2019年苗放得較晚，導致種稻谷載重時間延遲，所以收割及后續(xù)工作也有所延遲，但秋冬季肥水工作基本做到位了。2020年試驗計劃種植早稻，早稻可以提前收割，稻谷提前收割后稻田內(nèi)就可以提前上水，這樣第二年春天蝦苗就會早出，成蝦也會提早上市，如果能在4月上中旬蝦價高的時候出成蝦，第一季蝦就更有賺頭。

表1 養(yǎng)殖期間成本一覽表（單位：萬元）

表2 總收益情況表

由于稻蝦田面積較大，天空中有不少鳥類，僅靠人工驅(qū)趕效果不佳，再加上老鼠、黃鼠狼等天敵，第一次投苗后，預計被天敵吃了一小部分。第二次投苗由于處于伏天，天氣炎熱，投進去的蝦苗也損失了部分。2020年我們準備在田內(nèi)拉網(wǎng)防鳥。同時，來年種早稻后，在6月底或7月初，趁三伏天還未到時提前投苗，這樣可以避免夏季高溫投苗帶來的損失。