淺談我國(guó)古代旅館的演變歷程

劉中才

旅游文化的迅速發(fā)展使得許多商人聚焦于旅游業(yè)，各類(lèi)主題酒店也如雨后春筍般涌現(xiàn)。但在物質(zhì)條件尚不豐厚的古代，外出旅行或者出門(mén)辦事時(shí)，應(yīng)該如何解決住宿問(wèn)題呢？

我國(guó)最早的旅館稱(chēng)為“驛傳”。西周早期，驛傳已相當(dāng)普及，統(tǒng)治者在通往都城的道路上廣修客舍，便于各地諸侯入朝納貢和朝覲時(shí)休息。不過(guò)早期驛傳帶有鮮明的等級(jí)色彩，文人士大夫可以隨時(shí)入住，平民百姓恐怕只能敬而遠(yuǎn)之。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，除了官用“驛傳”，名為“傳舍”或“逆旅”的商業(yè)性客舍也遍布各地。秦國(guó)大一統(tǒng)后，開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)建立“驛傳”制度。

漢承秦制，“驛傳”制度得到進(jìn)一步完善。據(jù)史書(shū)記載，西漢初期，各地均在交通要道上設(shè)立驛館，每三十里一處。當(dāng)時(shí)西漢都城長(zhǎng)安（今陜西西安）的客舍星羅棋布，不僅有可供各郡來(lái)客住宿的“郡邸”，還有專(zhuān)門(mén)接待外賓的“蠻夷邸”。

南北朝時(shí)，許多王公貴族發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)旅館存在巨大的商機(jī)，競(jìng)相建置，旅館林立城中。為了滿(mǎn)足一些外來(lái)客商的特殊需求，還出現(xiàn)了“邸店”，除了為客商提供食宿服務(wù)，還可以提供空間來(lái)儲(chǔ)存貨物，以便進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易。南朝謝靈運(yùn)在《游南亭》中說(shuō)：“久痗昏墊苦，旅館眺郊歧?！边@是“旅館”一詞有據(jù)可查的最早記錄，“旅館”一詞的“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”就此歸屬南北朝。

唐代的官方旅館有兩種制式，一種叫“鴻臚客館”，由主管外事接待、民族事務(wù)的鴻臚寺管轄，主要接待外來(lái)使臣；一種叫“四方館”，由中書(shū)省管轄。這兩種旅館都是官方背景，類(lèi)似于今天的釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館和省委招待所。此外，民間旅館的發(fā)展也相當(dāng)可觀。據(jù)《太平廣記》記載，岐州地區(qū)富豪開(kāi)設(shè)的私家旅館可以容納千人食宿，可謂世所罕見(jiàn)。

唐中期時(shí)，“館”和“店”分化成兩種不同的類(lèi)型，“館”通常指較大的旅館，有“公館”和“私館”之分；“店”多由民間自辦，“館”和“店”的食宿設(shè)施也不盡相同。據(jù)《太平廣記》記載，汴州（今河南開(kāi)封）有一家“板橋三娘子店”，店內(nèi)設(shè)有單人間、雙人間和多人間，三娘子做燒餅充當(dāng)客人的早飯，并出租驢畜。古代旅館基本是單人居住，“板橋三娘子店”應(yīng)當(dāng)是民間較早出現(xiàn)的復(fù)合型旅館。

南宋時(shí)期，都城臨安（今浙江杭州）的私營(yíng)旅館臨街而立，熱鬧非凡，尤其是西湖岸邊的湖景旅館，密密匝匝，令人眼花繚亂。陸游的“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花”，就是在杭州西湖磚街巷（今稱(chēng)孩兒巷）的一家湖景旅館里寫(xiě)的。

明初，全國(guó)要沖均設(shè)驛館、遞鋪，數(shù)量只增不減，“十里一鋪、六十里一驛”的格局最常見(jiàn)。明中期以后，驛道管理松弛，為此張居正主張裁減驛館、遞鋪，不過(guò)基本沒(méi)有成效，皆因各地驛館、遞鋪的數(shù)量較為繁復(fù)，裁減比重很難定奪。

明清時(shí)期，在旅館的基礎(chǔ)上衍生出會(huì)館。北京、長(zhǎng)安等城市不僅有地區(qū)性會(huì)館，還有行會(huì)會(huì)館，其中北京的會(huì)館最多時(shí)達(dá)數(shù)百座。至晚清，伴隨國(guó)力衰微，會(huì)館日漸沒(méi)落，隨之而來(lái)的是西方旅館大舉開(kāi)建，中國(guó)的旅館業(yè)由此走上了近代化之路。