稻香村文化街：一個(gè)融合美食與文旅的好地方

張學(xué)廣

順應(yīng)時(shí)代 打造食品工業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)園

稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）創(chuàng)立于蘇州，當(dāng)年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點(diǎn)后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”并御題匾額，從此名揚(yáng)天下，之后逐漸向北方發(fā)展，日益興盛。如今，稻香村已經(jīng)發(fā)展成為在全國(guó)擁有9家分公司、7個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，并在山東、江蘇、云南、內(nèi)蒙等地?fù)碛卸鄠€(gè)原料直供基地的大型集團(tuán)化食品企業(yè)，同時(shí)是國(guó)家商務(wù)部評(píng)選的首批“中華老字號(hào)”之一，制作工藝被列入省級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，企業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。

“十三五”以來(lái)，“供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革”成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條主線，如何擴(kuò)大有效供給，更好地滿(mǎn)足廣大人民群眾的需要，也是整個(gè)稻香村企業(yè)發(fā)展不斷探索的目標(biāo)和方向。在十九大報(bào)告中，習(xí)近平總書(shū)記提出了社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)變，提出了人民日益增長(zhǎng)的美好生活需求，提出了沒(méi)有文化自信就沒(méi)有民族復(fù)興，更加堅(jiān)定了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的信心和決心。

人民需要的美好生活，不光要有安全美味的食品，也要有精彩紛呈的休閑活動(dòng)、健康養(yǎng)生的度假產(chǎn)品、豐富多樣的藝術(shù)禮品、底蘊(yùn)深厚的文化傳承，這些正是稻香村企業(yè)下一階段轉(zhuǎn)型升級(jí)的幾大主要方向。

在這個(gè)大背景下，河北稻香村食品有限公司與石家莊稻香村食品工業(yè)有限公司投巨資，在石家莊鹿泉區(qū)建立了稻香村河北食品總部基地有限公司，依托于現(xiàn)有的廠房設(shè)施和資源基礎(chǔ)，打造文旅休閑項(xiàng)目，在滿(mǎn)足石家莊市民美好生活需求的同時(shí)，成為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的代表性項(xiàng)目。

稻香村河北食品總部基地有限公司，位于石家莊市鹿泉區(qū)西南部銅冶鎮(zhèn)，距離石家莊火車(chē)站8公里，距離市中心10公里以?xún)?nèi)，區(qū)位條件優(yōu)越，交通便利。

其總占地面積180畝，預(yù)計(jì)總投資10億元人民幣，總建筑面積約12萬(wàn)平方米，其1號(hào)烘焙車(chē)間，建筑面積2.6萬(wàn)平方米，為國(guó)內(nèi)占地面積最大的單體焙烤車(chē)間，按國(guó)際GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線，實(shí)施全方位透明化無(wú)菌生產(chǎn)，力爭(zhēng)打造出稻香村食品工業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)園?；厥灼谝延?017年7月6日盛大開(kāi)業(yè)。

文化引領(lǐng) 聚力打造老字號(hào)文化一條街

稻香村基地老字號(hào)文化一條街項(xiàng)目以稻香村文化為主題引領(lǐng)，以重點(diǎn)項(xiàng)目作為核心引爆產(chǎn)品，通過(guò)場(chǎng)景化的空間主題營(yíng)造和體驗(yàn)性的吸引力業(yè)態(tài)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代元素的融合創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)人流聚集和土地價(jià)值最大化的目標(biāo)。

項(xiàng)目定位于國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)、京津冀旅游度假目的地、石家莊南部文化休閑新地標(biāo)、食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)引領(lǐng)性項(xiàng)目、稻香村企業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新的典型性項(xiàng)目，融工業(yè)旅游、休閑度假、商務(wù)會(huì)議、餐飲購(gòu)物、文化體驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)孵化、教育培訓(xùn)、健康人居等功能于一體。

最終，將該項(xiàng)目打造成為石家莊城南的衛(wèi)星城、城市文化客廳和城市休閑文化生活體驗(yàn)中心，為稻香村這一傳統(tǒng)品牌IP注入“時(shí)尚、文藝、新潮、創(chuàng)意”等新內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)石家莊市稻香村文化休閑綜合發(fā)展，

開(kāi)辟未來(lái)市場(chǎng) 創(chuàng)造更大的價(jià)值

項(xiàng)目建成后，價(jià)值意義非凡。它豐富石家莊市民的休閑文化生活。項(xiàng)目建成后，將在石家莊城南形成新的城市休閑與旅游度假中心，成為石家莊城市新地標(biāo)和城市文化客廳，直接助推2018年6月初在石家莊鹿泉區(qū)舉辦的旅發(fā)大會(huì)，最終打造成為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū);

對(duì)石家莊的歷史文化傳承意義重大。項(xiàng)目的打造過(guò)程中，將深入挖掘、梳理、解構(gòu)當(dāng)?shù)氐臍v史文脈，并與稻香村的品牌文化相融合，最終注入到項(xiàng)目產(chǎn)品和活動(dòng)中，成為石家莊市新的歷史文化傳承和民俗文化體驗(yàn)中心，形成稻香村文化+石家莊文化+產(chǎn)業(yè)集群。

這一項(xiàng)目成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的標(biāo)桿性項(xiàng)目。項(xiàng)目的成功打造，將探索出食品加工行業(yè)向文化休閑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一套新型模式，是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合和供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的典型項(xiàng)目，可復(fù)制、可推廣、可借鑒，對(duì)稻香村企業(yè)和整個(gè)食品加工行業(yè)的發(fā)展都具有巨大的意義。

轉(zhuǎn)型升級(jí) 適應(yīng)新時(shí)期多樣化消費(fèi)市場(chǎng)

為滿(mǎn)足新時(shí)期人民日益豐富的美好生活需求，適應(yīng)新時(shí)期消費(fèi)市場(chǎng)多樣化的要求，稻香村品牌的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，轉(zhuǎn)型工作可從以下幾個(gè)方向展開(kāi)：

1.功能轉(zhuǎn)型

由單一的食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型為集食品加工、旅游觀光、休閑度假、文化體驗(yàn)、文創(chuàng)孵化等多功能多業(yè)態(tài)于一體的復(fù)合型文化開(kāi)發(fā)企業(yè)。

2.角色轉(zhuǎn)型

由單一的食品供應(yīng)商，轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢蕴峁┦场⒆?、行、游、?gòu)、娛、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇等多種生活綜合服務(wù)的美好生活供應(yīng)商。

3.形象轉(zhuǎn)型

由單一的傳統(tǒng)企業(yè)、中華老字號(hào)等舊有印象，轉(zhuǎn)變?yōu)榧扔欣瞎适?，有深厚歷史文化底蘊(yùn)，又能融合現(xiàn)代潮流、時(shí)尚創(chuàng)意、文藝清新等文化元素的未來(lái)新型品牌印象，使稻香村成為一個(gè)時(shí)尚前衛(wèi)的老字號(hào)。

著力打造的重點(diǎn)產(chǎn)品涵蓋以下幾個(gè)：

1.稻香村商業(yè)MALL

將現(xiàn)有工廠改造成為未來(lái)稻香村商業(yè)Mall，融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代元素，既有文化的傳承，又有時(shí)尚和潮流匯聚之地。充分挖掘當(dāng)?shù)氐拿朗?、服飾、雜技、戲劇、曲藝等民俗商業(yè)文化，加以創(chuàng)新使其滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，使地方的民俗文化傳承看得見(jiàn)摸得著，地方的文化藝術(shù)表現(xiàn)有創(chuàng)意有新意，地方的商業(yè)文化消費(fèi)更接地氣。

2.老字號(hào)文化街

引進(jìn)張一元、同仁堂、瑞蚨祥等為代表的眾多中華老字號(hào)，打造獨(dú)特的傳統(tǒng)文化吸引力，同時(shí)挖掘、復(fù)原、重塑石家莊當(dāng)?shù)丶叭A北地區(qū)的漸趨消亡的老字號(hào)，進(jìn)行老字號(hào)的再孵化。

3.民藝百工坊

整合石家莊當(dāng)?shù)氐氖止に嚪俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，引入當(dāng)?shù)氐闹炙嚾?，在這里進(jìn)行手工藝品的創(chuàng)作和展銷(xiāo)，弘揚(yáng)匠人精神。同時(shí)將百年稻香村的手工藝技巧進(jìn)行整理、發(fā)揚(yáng)和傳承，開(kāi)展主題工業(yè)旅游項(xiàng)目，包括傳統(tǒng)糕點(diǎn)的選料、配料、制作、烘烤等工藝，游客都可以在這里學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。

4.稻香村主題博物館

集中展示和體驗(yàn)稻香村的品牌歷史、品牌榮譽(yù)、影像資料、傳承人資料、歷史淵源等品牌文化，展示各個(gè)歷史時(shí)期的產(chǎn)品，進(jìn)一步宣傳品牌文化，展銷(xiāo)現(xiàn)代熱銷(xiāo)的糕點(diǎn)系列、休閑食品、節(jié)日食品、面包主食、堅(jiān)果食品、速凍食品等各類(lèi)產(chǎn)品。

5.稻香村主題酒店及民宿客棧

作為整個(gè)項(xiàng)目的旅游度假核心，承擔(dān)游客接待中心的功能，提供接待入住、信息咨詢(xún)、餐飲住宿、文化體驗(yàn)等服務(wù)，以傳統(tǒng)文化為內(nèi)涵，打造稻香村IP旗下的現(xiàn)代高端健康生活方式。

6.文創(chuàng)孵化空間

以創(chuàng)業(yè)孵化、教育培訓(xùn)及文化交流為主要內(nèi)容，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)者順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，將線上線下相結(jié)合，創(chuàng)新銷(xiāo)售模式和渠道，不斷研發(fā)和創(chuàng)造新的滿(mǎn)足消費(fèi)者口味和時(shí)尚潮流的糕點(diǎn)產(chǎn)品，成為京津冀高校食品專(zhuān)業(yè)教育實(shí)習(xí)和拓展基地、創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地。

7.創(chuàng)客公寓及生態(tài)人居

滿(mǎn)足園區(qū)加工從業(yè)者、手工藝匠人、服務(wù)人員、創(chuàng)業(yè)者等人群的居住需求。

稻香村一路走來(lái)，蒸蒸日上、與時(shí)俱進(jìn)，從未停止過(guò)轉(zhuǎn)型向前的步伐，此次凝心聚力打造的河北稻香村文化街作為“石家莊市工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，再次以嶄新的姿態(tài)傳承老字號(hào)品牌。