一包方便面讓血糖躥升

事先說(shuō)明，我的血糖一直很穩(wěn)定，也沒(méi)有糖尿病家族史。每年體檢，我的空腹血糖都在5mmol/L以下。

7月3日，我早上睜眼第一件事就是看血糖記錄。前一晚的夜間血糖值平均在4mmol/L左右，非常完美。這天早餐，我吃了兩個(gè)生煎包和一碗皮蛋粥。一上午的門(mén)診確實(shí)有點(diǎn)累，中午回家時(shí)已經(jīng)饑腸轆轆，我首先看了一下上午的血糖數(shù)據(jù)，還不錯(cuò)，早飯后血糖最高只有7.8mmol/L。

午餐吃什么呢？我看到兒子的“存糧”老壇酸菜面，心說(shuō)就是它了。對(duì)不經(jīng)常吃方便面的我來(lái)說(shuō)，泡面確實(shí)很美味，分量也挺足。不料，半個(gè)多小時(shí)后我發(fā)現(xiàn)，血糖一下跳到了11.1mmol/L，馬上就達(dá)到糖尿?。ㄒ话愣?，空腹血糖大于等于7.0mmol/L或餐后2小時(shí)血糖大于等于11.1mmol/L，就能診斷為糖尿?。┑闹笜?biāo)了！

下班前，一陣虛弱感襲來(lái)，出汗、饑餓、心慌的癥狀接踵而至，是低血糖！一測(cè)量，血糖只有2.2mmol/L，我吃了點(diǎn)面包和水果，休息了一下，血糖馬上就升上來(lái)了。

因?yàn)橹形绲慕逃?xùn)，我晚餐吃了素餡餃子12個(gè)，晚上9點(diǎn)左右還加餐吃了荔枝、車?yán)遄拥人?。雖然這些水果含糖量較高，但血糖還算平穩(wěn)，一直維持在正常范圍內(nèi)。

不同的飲食對(duì)血糖有怎樣的影響？我通過(guò)嘗試不同的飲食結(jié)構(gòu)，親身試驗(yàn)兩周，詳細(xì)記錄下不同吃法的利弊。