?內(nèi)黃尖椒種植技術(shù)

王秀平

內(nèi)黃尖椒以其產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、色澤鮮、辣度高、椒形美享譽(yù)全國(guó)，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。內(nèi)黃尖椒種植覆蓋內(nèi)黃縣六村鄉(xiāng)、后河鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、梁莊鎮(zhèn)、亳城鄉(xiāng)、二安鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、長(zhǎng)慶路街道辦事處、東莊鎮(zhèn)、張龍鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦事處，涉及227個(gè)行政村，種植面積約13 334.62 hm2，年均總產(chǎn)量穩(wěn)定在10.2萬(wàn)t。

一、環(huán)境要求

栽培地環(huán)境符合GB15618—2018《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)》和NY5010—2016《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件要求》，且土地平坦、排水良好的地塊。

二、品種選擇

內(nèi)黃尖椒的主栽品種為“新一代”“山櫻椒”等朝天椒類(lèi)品種，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、耐煮、色澤鮮、辣度高、椒形美、商品性好等特點(diǎn)。

三、生產(chǎn)管理

（一） 育苗時(shí)間

內(nèi)黃尖椒育苗時(shí)間在2月中下旬至3月上旬。春栽苗，育苗時(shí)間不晚于3月5日;大蒜或麥套栽植苗，育苗時(shí)間不晚于3月15日。

（二）育苗方式

采用小拱棚育苗。用竹片、薄膜等材料在育苗田搭建小拱棚，寬1.5 m，高0.6 m，每移植667 m2需育苗面積25～30 m2。采取工廠化育苗，對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。

（三）播種

采用撒播方法播種。播種前灌足底墑水，待床面無(wú)積水時(shí)，將1/3藥土撒在苗床上，均勻撒開(kāi)種子，然后把剩余的2/3藥土蓋在種子上，再覆蓋1 cm厚細(xì)土。覆土后用可濕性粉劑對(duì)水30～50 kg噴霧。噴后撒上毒餌，最后每隔0.8 m用竹片兩端插入畦埂做好拱棚架，蓋好薄膜，周?chē)脻裢练鈬?yán)。

（四）田間管理

定植前，每667 m2基施3 t有機(jī)肥及50 kg高鉀復(fù)合肥，移植后隨即澆水，5～7 d后澆緩苗水，在生育期內(nèi)地表保持見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)。澆水應(yīng)在陰天或晴天上午10：00前、16：00后進(jìn)行，切忌在烈日下澆水。中耕除草，移栽緩苗后灌水或遇降雨后及時(shí)中耕、消除板結(jié)、除去雜草。開(kāi)花前中耕1～2次，進(jìn)入盛花期停止中耕。春椒根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)情況確定追肥量，每667 m2追施高鉀復(fù)合肥15 kg;套種椒在緩苗后開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)每667 m2追施尿素5～7.5 kg。麥?zhǔn)蘸蠹皶r(shí)進(jìn)行追肥，在噴施農(nóng)藥的同時(shí)添加適量銅肥、鐵肥、錳肥、鋅肥、硼肥等復(fù)合微肥。

（五）病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的綠色防控原則。內(nèi)黃尖椒田間主要病害有病毒病、疫病、軟腐病、炭疽病、瘡痂病、青枯病等;主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、甜菜夜蛾、茶黃螨、蟋蟀等。防治以生物藥劑為主，農(nóng)藥藥劑防治時(shí)嚴(yán)格按照NY/T176—007《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》、GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則規(guī)定》執(zhí)行。

四、采收

適時(shí)采收要符合農(nóng)藥安全間隔期要求。采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。應(yīng)分次采收，成熟一批，采摘一批，防治老熟果養(yǎng)分倒流和陰雨天田間炸皮霉?fàn)€。采收時(shí)不帶果柄，凈果采收。采收后及時(shí)攤開(kāi)晾曬。不易晾曬的品種應(yīng)帶柄采收晾曬，干后去柄，可減少霉變。在霜降前或騰茬整地前整株拔起，在田間攤開(kāi)晾曬。晾曬期間需翻曬1次。八成干時(shí)根對(duì)根垛成垛，空閑時(shí)隨時(shí)采摘再晾曬至全干。采摘時(shí)去掉果柄但不能使尖椒破碎。

五、包裝儲(chǔ)運(yùn)

儲(chǔ)藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)蟲(chóng)害和鼠害，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉發(fā)潮、有異味的物品混存。儲(chǔ)藏適宜溫度0 ℃，濕度應(yīng)保持在85%～90%。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止日曬、雨淋，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝。通風(fēng)散熱良好。

六、生產(chǎn)記錄

詳細(xì)記錄育苗過(guò)程、生產(chǎn)地點(diǎn)、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量、肥料名稱、農(nóng)藥名稱、施藥方式、施藥時(shí)間、收獲信息、銷(xiāo)售信息等。

七、安全要求

安全性指標(biāo)應(yīng)符合GB2761《食品真菌毒素限量要求》、GB2762 《食品污染物限量要求》、GB2763 《農(nóng)藥殘留限量要求》。