端午印象

張新貴

端午于我來說，印象最深的莫過于在端午節(jié)前包粽子。在吃上，因為沒有特別的指望，也就稀罕難得一吃的粽子了。純糯米包的白粽子，用筷子一戳，粘上綿白糖，那個甜味，仿佛一下子就竄到心里。

廚房里置有三張鍋，里鍋是最大的鍋，一般逢年過節(jié)或者辦大事才用得著。中鍋煮飯，小鍋、外鍋、口鍋一個意思，正常燒菜燒湯都用它。粽子當之無愧，是要放在中鍋里煮的。大人說過，粽子要一次性煨熟了，否則再回鍋還是夾生。

我們上學吃早飯，掀起中鍋鍋蓋，噴香的粽子已經(jīng)在恭候我們了。深綠色的湯，從鍋里盛到碗里，像一道綠茶。我們驚喜地拎起裹扎粽子的蒲繩，一拎就是一串，一串有三五個的樣子。兩只手左右開弓，適當提起后，便可以看到鍋里煮了幾個咸鴨蛋和鮮雞蛋。另外應該還有我們偷偷用針線串起來的 “蠶豆項鏈”。

包粽子的前前后后幾天，我總是忙得不亦樂乎。話說我家原有一塊菜地，緊靠河邊，不知道是野生的還是種植的，長有一片蘆葦，每到春夏之交的時刻，蘆葦長勢喜人，滿眼碧綠，特別是蘆葦葉子寬厚結(jié)實，是包粽子十分理想的用材。

打粽葉是我們弟兄倆小時候爭著做、搶著做的事情，無奈我們那時個頭不高，站在岸上，就近的大葉子都被我們揪下了。長在水里的蘆葦，我們卻夠不著，于是腦洞大開，又去爭搶爺爺?shù)墓照?，去倒勾蘆葦干，拉近粽葉?；丶液?，主要親戚都能分到一些，還熱情主動地送上門，為的是飽食一頓糖水“荷包蛋”。

農(nóng)村里，空曠的水蕩田里，也有蘆葦，顯然沒有我們家里的蘆葦粗壯、肥碩?？傆小昂檬抡摺焙蜔嵝娜?，從蕩田里割回一船又一船的菖蒲和艾草。誰想要，保準不會“黃面子”。艾草，又名家艾、艾蒿，它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，所產(chǎn)生的奇特芳香可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻、凈化空氣。菖蒲是多年生水生草本植物，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。菖蒲的蒲芯可以食用，蒲棒頭曬干可以點燃熏走蚊蟲，蒲葉子用來編織蒲包、蒲席，端午當口，將蒲葉劃成絲絲，裹扎粽子，那是絕配的。

印象中，我們小時候的端午節(jié)前后，天氣陰而多雨，農(nóng)村栽秧正忙。相互要好的農(nóng)友們排隊換工，今天你家栽秧，明天他家栽秧。母親一早穿著雨衣出去，懷揣一串粽子，干起農(nóng)活就有勁了。中醫(yī)認為，端午節(jié)后，便進入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，有些人會有上火、中暑等現(xiàn)象發(fā)生，而此時常吃粽子，確實是藥食同源的解暑良“藥”。 十幾歲初中畢業(yè)，就考出去上學了。每逢端午，學校里會用粽葉蒸飯取代粽子。家鄉(xiāng)里除了我已經(jīng)提到的常見風俗，在南京四年，也沒發(fā)現(xiàn)什么聞所未聞的新鮮的趣事，就連賽龍舟、劃龍船都從未參與過。

成家二十幾年了，因為是在二月里操辦的婚禮，沒過三個月，丈母娘上門送端午禮來了。除了粽子等可吃的，重頭戲為我們送來了涼席、涼枕等夏季用品。此后，我才發(fā)現(xiàn)，人們還有“曬端午”的習俗，將煮熟的粽子、雞蛋、鴨蛋等，凡是好吃的，統(tǒng)統(tǒng)放到一個匾子里，端到院子中曬。

如今，粽子一年四季都能吃到，而且各種餡，沒有最好，只有更好。心情放松下來，在端午來臨的時候，還是要有一些儀式感的。去年的端午，正好碰上全國統(tǒng)一高考第一天。糕粽，高中，粽和中都是重點?。∮写私?jīng)歷的考生、家庭和相關人員，一定會有各式各樣的難忘情景，縈繞心懷，這些必將成為將來值得回憶的新的端午印象了。