西班牙：采收期天氣理想，葡萄品質(zhì)優(yōu)異

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對西班牙而言，2019是干燥而溫暖的一年。整個(gè)采收期間天氣非常理想，酒農(nóng)們可以在葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)進(jìn)行采摘?？傮w而言，2019年西班牙葡萄總產(chǎn)量較2018年有所下降，但在品質(zhì)方面非常突出。不少人認(rèn)為2019年的葡萄酒有很好的陳年能力，甚至很有可能是本世紀(jì)最好的年份之一。

It was a dry， warm year for Spain in 2019 with lower than average rainfall. The harvest began promptly across Spain with favourable weather allowing growers to bring in their fruit gradually as each plot， area and variety reached the optimum moment for picking. As regards quantity， berries were generally small and bunch weights were modest making the total crop much lower than the previous year. Many believe that this will be an excellent year for aged wines and possibly one of the best vintages of the decade.

2019年是西班牙干燥而溫暖的一年，降雨量低于平均值，葡萄園的病害程度很低?；ㄆ诔睗窈投嘣频臍夂驐l件讓產(chǎn)量保持在適度水平，及時(shí)的降雨使葡萄樹能夠穩(wěn)定地生長，9月初的雨水又讓接踵而來的采收季得到了保障。

采收時(shí)間可謂是西班牙葡萄2019年的關(guān)鍵詞。各個(gè)產(chǎn)區(qū)的采收一直持續(xù)到了10月才結(jié)束，由于整個(gè)采收期間的天氣都非常好，酒農(nóng)們可以在葡萄處于最佳狀態(tài)時(shí)逐漸采摘果實(shí)。果實(shí)顆粒都比較小，束重適中。根據(jù)西班牙葡萄酒市場觀察基金會（簡稱：OEMV）報(bào)導(dǎo)，2019年西班牙葡萄酒產(chǎn)量約為38億升，相比2018年的50億升有較大幅度的下降。

雖然數(shù)量下降，但在品質(zhì)方面卻十分突出。2019年份西班牙葡萄酒被預(yù)測為“擁有良好的復(fù)雜度、豐富的果味，品種特性很濃郁，紅葡萄酒的單寧非常圓潤”。不少人認(rèn)為這一年的葡萄酒有很好的陳年強(qiáng)力，甚至很有可能是本世紀(jì)最好的年份之一。

在所有產(chǎn)區(qū)中，來自里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）、比埃爾索（Bierzo）、薩克拉河岸（Ribeira Sacra）以及普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的品質(zhì)預(yù)計(jì)會非常好。與此同時(shí)，來自下海灣（Rías Baixas）、瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）以及盧埃達(dá)（Rueda）產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒預(yù)計(jì)也是毫不遜色。而2017年時(shí)受到嚴(yán)重霜凍災(zāi)害的里奧哈和比埃爾索產(chǎn)區(qū)，葡萄園已經(jīng)完全恢復(fù)。

接下來就讓我們看看各個(gè)產(chǎn)區(qū)的具體表現(xiàn)。

下海灣產(chǎn)區(qū)：3240萬公斤葡萄

下海灣產(chǎn)區(qū)（Rías Baixas）位于大西洋沿岸，地處西班牙西北部的加利西亞自治區(qū)內(nèi)。因靠近大西洋，氣候?yàn)轱@著的海洋性氣候，涼爽多雨的氣候決定了此處適合種植白葡萄品種。其中阿爾巴利諾（Albari？o）就約占種植總量的90%。

2019年，在生長季初期，下海灣遭遇了一些逆境。3月和4月的低溫天氣減緩了葡萄的生長，風(fēng)還破壞了一些芽苞。一直到開花期，氣候仍然充滿挑戰(zhàn)。最終結(jié)出的花束小而松散，質(zhì)量不錯(cuò)但是數(shù)量并不多。

采收期從8月28日開始一直持續(xù)到10月中旬結(jié)束。由于天氣晴朗，酒農(nóng)可以在葡萄達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)進(jìn)行采收。技術(shù)主管Agustín Lago表示，下海灣產(chǎn)區(qū)葡萄總產(chǎn)量為7997公斤/公頃，略低于10年平均水平。

河岸產(chǎn)區(qū)：1170萬公斤葡萄（10月初統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）

相比下海灣產(chǎn)區(qū)而言，河岸地區(qū)（Ribeiro）更靠近內(nèi)陸。這里曾是西班牙重要的葡萄酒出口地，但隨著釀酒技術(shù)的更新?lián)Q代以及歐洲經(jīng)濟(jì)版圖的變化，其在出口市場上的地位逐漸被取代，即使在自治區(qū)境內(nèi)也被視為僅供日常飲用的普通餐酒，大部分葡萄酒屬于即飲型。

2019年河岸產(chǎn)區(qū)的收成比2018年高出20%以上，這主要?dú)w功于氣候狀況良好。溫暖的天氣以及整個(gè)生長季期間降雨量都較低，生長季末期的高溫又讓葡萄在接近收獲期時(shí)達(dá)到完美的成熟，因此葡萄的品質(zhì)非常好。人們對于2019年河岸地區(qū)的葡萄酒給予重望，這些葡萄酒的品質(zhì)有望高于近些年來的所有酒款。

比埃爾索產(chǎn)區(qū)：1340萬公斤葡萄

比埃爾索產(chǎn)區(qū)（Bierzo）位于卡斯蒂利亞-萊昂省，加利西亞的海洋性氣候與卡斯蒂利亞-萊昂的大陸性氣候在此完美結(jié)合，氣候十分溫和，由于海拔較低，葡萄也免受晚霜侵害。這里的特色葡萄酒類型主要包括：用格德約（Godello）釀制，清新且果香味濃的白葡萄酒；用門西亞（Mencía）釀制，果味充盈，品種特質(zhì)明顯的桃紅及紅葡萄酒。

比埃爾索產(chǎn)區(qū)的葡萄園已經(jīng)從之前的霜凍中恢復(fù)過來，葡萄的收成率達(dá)到了2017年前的水平。該地區(qū)春季氣候條件總體良好，結(jié)穗期一些不合時(shí)宜的降雨降低了產(chǎn)量，但幅度并不是很大。

采收期天氣很好，因此酒農(nóng)們可以在9月初到10月20日之間采摘葡萄。該產(chǎn)區(qū)年度報(bào)告表示：2019年的門西亞葡萄“有強(qiáng)烈的香氣，濃郁的顏色以及風(fēng)味”。在產(chǎn)量上，門西亞葡萄為1000萬公斤，格德約為130萬公斤。

杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)：9600萬公斤葡萄

杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）是杜羅河沿岸最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是中國葡萄酒消費(fèi)者耳熟能詳?shù)奈靼嘌喇a(chǎn)區(qū)之一，著名的酒王Vega Sicilia酒莊也扎根于此。

2019年對于杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)來說是比較干燥的一年。開花期的大風(fēng)天氣一定程度上導(dǎo)致夏季干旱以及最終產(chǎn)量的下降。8月下旬天氣尤其炎熱，隨即而來的暴風(fēng)雨也減緩了葡萄熟成速度，好在果實(shí)的平衡度仍然保持得不錯(cuò)。

采收初期，Cruz de Alba的首席釀酒師就推測葡萄酒的質(zhì)量將會非常值得期待。他表示：盡管這些果實(shí)顆粒更小也更稀疏，但果皮與果肉之間保持了完美的平衡。在杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)，酸度一直是個(gè)挑戰(zhàn)。但今年我們發(fā)現(xiàn)葡萄酒的酸度、酒精度以及酚類成熟度都達(dá)到了平衡。我們相信，釀出的葡萄酒也會比去年更加值得期待！

Dominio del águila酒莊的Jorge Monzón也持有同樣的觀點(diǎn)，他相信：對于年輕的葡萄酒來說，今年會是個(gè)好年份。對于陳年葡萄酒而言，只要采摘得夠早，葡萄的新鮮度達(dá)標(biāo)，釀出的葡萄酒也會很優(yōu)秀。

托羅產(chǎn)區(qū)：1690萬公斤葡萄（大部分是丹魄）

托羅產(chǎn)區(qū)（Toro）的氣候完全屬于大陸性氣候，夏季漫長而炎熱，冬季雖然短暫但是經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)寒的天氣。這里主要種植的是丹魄（Tinta de Toro），釀出的葡萄酒通常酒精度比較高，口感強(qiáng)勁而濃郁。

2019年托羅產(chǎn)區(qū)春季干燥溫暖，夏季炎熱，冬季的降雨量異常少。受干旱天氣的影響，采收期比2018年更早，產(chǎn)量同比降低了25%左右，但葡萄的顏色和風(fēng)味都更加濃郁，單寧與成熟度很好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，幾乎完全沒有病害。

盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)：11370萬公斤葡萄（87.7%是弗德喬）

盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)（Rueda）生產(chǎn)著杜羅河沿岸最優(yōu)秀的白葡萄酒。這里的釀酒歷史非常悠久，產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要種植的葡萄品種是弗德喬（Verdejo），用它釀造的葡萄酒有優(yōu)雅細(xì)膩的香氣，果味濃郁，口感清新，令人印象深刻。

采收期間，盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)最早采收的是長相思，因?yàn)殚L相思的成熟時(shí)間通常早于弗德喬。溫暖、干燥的氣候?qū)е庐a(chǎn)量并不高，但是果實(shí)非常健康。

Ramon Bilbao酒莊的首席釀酒師Sara Ba？uelos表示：我們并不擔(dān)心疾病的問題，盧埃達(dá)是一個(gè)多風(fēng)的產(chǎn)區(qū)，葡萄樹通風(fēng)良好。盡管在采收期快結(jié)束時(shí)下了雨，但降雨量比其他西班牙產(chǎn)區(qū)少，這也意味著我們更關(guān)注葡萄園的狀況。雨后的早晨微風(fēng)輕拂，夜里空氣清新，這對我們來說是完美的。對于采收結(jié)果，Sara和產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他人一樣持有樂觀態(tài)度：“我們收獲了品質(zhì)好、集中度高、復(fù)雜、新鮮并且健康的葡萄”。

里奧哈產(chǎn)區(qū)：3.85億公斤葡萄

（紅葡萄3.42億公斤；白葡萄4300萬公斤）

里奧哈產(chǎn)區(qū)（Rioja）是西班牙第一個(gè)獲得DOCa認(rèn)證的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)極為優(yōu)質(zhì)的西班牙葡萄酒，堪稱西班牙葡萄酒品質(zhì)的代名詞。里奧哈位于西班牙北部，地域遼闊，擁有多種氣候類型和地理風(fēng)貌，并可分為3個(gè)風(fēng)格不同的子產(chǎn)區(qū)。2019年，里奧哈共收獲了3.85億公斤葡萄，其中上里奧哈（Rioja Alta）1.87億公斤，東里奧哈（Rioja Baja）1.09億公斤，里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）8900萬公斤。

對于里奧哈而言，與2018年更加涼爽、濕潤的氣候相比，2019年生長期的氣候更具地中海風(fēng)格。里奧哈監(jiān)管委員會（Riojas Consejo Regulador）的技術(shù)總監(jiān)Pablo Franco表示：2017年受到嚴(yán)重霜凍影響的地區(qū)也全面恢復(fù)。

“溫暖的氣侯使花蕾過早成熟，但由于風(fēng)雨的影響，開花期的天氣并不理想，坐果率也不太好”Franco補(bǔ)充道。2019年收獲的果束不太緊密，顆粒也比較小，葡萄產(chǎn)量比平均水平低20%左右。不過這也預(yù)示著果實(shí)品質(zhì)優(yōu)秀，因?yàn)檩^小的漿果往往可以提供更加濃郁的風(fēng)味。

與2018年相比，夏季以及秋季干燥的自然條件有利于葡萄的生長。6月的暴雨天氣沒有對葡萄園造成太大的影響。但當(dāng)9月20號和21號的大雨導(dǎo)致采摘被迫中斷時(shí)，有的酒農(nóng)非常擔(dān)心，好在天氣很快就穩(wěn)定了，北風(fēng)更幫助避免葡萄遭到細(xì)菌感染。

一直到秋天，天氣都很好，這讓里奧哈3個(gè)主要產(chǎn)區(qū)以及所有葡萄品種都能錯(cuò)開采摘。丹魄葡萄酒在每個(gè)年份中通常都表現(xiàn)很好，但格拉西亞諾（Graciano）和歌海娜（Garnacha）在比較冷的年份會很難成熟，不過它們?nèi)詴诨灬勚刑峁┖芎玫膹?fù)雜度。最令人期待的是：對于整個(gè)里奧哈產(chǎn)區(qū)而言，2019都是個(gè)好年份！

普里奧拉托產(chǎn)區(qū)：620萬公斤

普里奧拉托產(chǎn)區(qū)（Priorat）位于西班牙東北部，是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)區(qū)面積較小，存在幾種不同的微氣候。夏季漫長且炎熱干旱，冬季很冷，偶爾會有霜凍、冰雹、干旱的危害。主要種植的葡萄品種是歌海娜。傳統(tǒng)風(fēng)格的普里奧拉托紅葡萄酒會用單一的歌海娜或佳麗釀來釀制，現(xiàn)代風(fēng)格的則會用這兩種葡萄混合其他法國品種，如赤霞珠、梅洛、西拉混釀而成。紅葡萄酒非常濃郁飽滿，帶有復(fù)雜的香氣，成熟水果味道及豐富的礦物味。口感獨(dú)特，結(jié)構(gòu)極佳，單寧突出，回味悠久。

2019年普里奧拉托產(chǎn)區(qū)冬季和春季的降雨量比往常少，6月下旬和7月上旬長達(dá)4天的熱浪是最嚴(yán)重的天氣事件，氣溫一度超過40攝氏度。好在夏天的其余時(shí)間比往常涼爽，讓葡萄得以緩慢而穩(wěn)定地成熟，到了夏末葡萄也沒有出現(xiàn)干縮跡象。

9月的小雨尤其受到酒農(nóng)的歡迎，隨著采收期的臨近，小雨有利于葡萄穩(wěn)定地達(dá)到完全成熟狀態(tài)。盡管初夏酷暑難耐，特別是對于部分種植佳麗釀（Cari？ena）的葡萄園而言，但普里奧拉托產(chǎn)區(qū)2019年的葡萄品質(zhì)普遍很高，歌海娜表現(xiàn)尤其強(qiáng)勁。

赫雷斯產(chǎn)區(qū)：5730萬公斤，比2018年降低30%

赫雷斯產(chǎn)區(qū)（Jerez-Xérès-Sherry）位于西班牙西南部，是釀制雪利酒的中心地區(qū)。這里氣候溫暖，土壤類型獨(dú)特，光照非常充足，平均日照時(shí)間長達(dá)300天，葡萄可以達(dá)到充分成熟。2019年赫雷斯產(chǎn)區(qū)葡萄總產(chǎn)量為5730萬公斤，比2018年減少了30%。

2019年，赫雷斯產(chǎn)區(qū)在葡萄生長季降雨量少，年降雨量幾乎沒有達(dá)到400升/平方米，遠(yuǎn)低于典型年份的600升/平方米。夏季溫和，7月的氣溫明顯低于往年。這些自然條件都有利于葡萄緩慢成熟，也有助于提高葡萄的酸度。赫雷斯產(chǎn)區(qū)報(bào)告表示：2019年的葡萄將會提供8萬桶優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這些葡萄酒會進(jìn)入索萊拉系統(tǒng)，用來釀造產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。