甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及有效路徑

姚航

[摘 要] 甘蔗作為一種重要的糖料作物越來越受重視，是我國眾多制糖原料中的一種。近年來，甘蔗產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢，如何真正實(shí)現(xiàn)甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是本文探究的重點(diǎn)。本文以甘蔗產(chǎn)業(yè)化為研究切入點(diǎn)，以A地區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)為基本研究對象，詳實(shí)闡述A地區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況，并深入剖析該地區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展暴露出的問題，提出突破當(dāng)下甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局限的有效路徑。

[關(guān)鍵詞] 甘蔗產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)化;基礎(chǔ)設(shè)施;精深加工

[中圖分類號] F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）17-50-2

在新形勢下，甘蔗產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)化逐漸成為其重要發(fā)展方向。不同地區(qū)在推進(jìn)甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中出現(xiàn)了諸多問題，已經(jīng)嚴(yán)重影響其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。甘蔗產(chǎn)業(yè)化不是某一個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)化，應(yīng)從甘蔗選種到銷售整個(gè)流程著手，打造一條現(xiàn)代化生產(chǎn)鏈，為提升甘蔗產(chǎn)量、拓寬甘蔗銷路打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[1]。

1 A地區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

A地區(qū)地理位置較為獨(dú)特，甘蔗資源較為豐富。該地區(qū)的降雨量基本能滿足甘蔗生長需求，而且日照時(shí)間較為充足，地理環(huán)境較適合甘蔗生長。A地區(qū)初步形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鏈條，甘蔗產(chǎn)量較為穩(wěn)定，總體來講，產(chǎn)量呈現(xiàn)出不斷增長態(tài)勢。近年來，該地區(qū)的甘蔗產(chǎn)量在全國約占20%。A地區(qū)將甘蔗產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展為支柱型產(chǎn)業(yè)，對食糖行業(yè)具有非常大的貢獻(xiàn)，而且有效增加了本地區(qū)的人均收入。

2 A地區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施有待進(jìn)一步完善

基礎(chǔ)設(shè)施是蔗區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本條件，現(xiàn)階段蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施較差，機(jī)械化水平有待提高。蔗區(qū)種植一般以山地為主，而且大多數(shù)蔗區(qū)處于旱地，基本上以自然降水為主，受地勢地形制約，供水設(shè)備有待完善。此外，交通條件相對較差，不利于甘蔗產(chǎn)品的及時(shí)運(yùn)輸。

2.2 甘蔗產(chǎn)品精深加工程度有待加強(qiáng)

雖然該地區(qū)甘蔗產(chǎn)量相對較高，但是加工精細(xì)和深化程度較弱，未能充分發(fā)揮甘蔗具有的功能，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏競爭力。加工產(chǎn)品類型不夠多樣化，多數(shù)甘蔗制糖企業(yè)仍在使用較為傳統(tǒng)的加工模式，以“糖+酒精”為主。這種加工方式較為陳舊，不僅產(chǎn)品產(chǎn)能跟不上，而且市場銷售量較少，嚴(yán)重影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 制糖企業(yè)未能合理管控成本

影響制糖企業(yè)效益的因素有很多，但成本是其不得不著重考慮的重要因素。近年來，甘蔗原材料成本價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢，受甘蔗品種集中成熟的影響，為了搶占原材料，企業(yè)過早將甘蔗收購回來，導(dǎo)致未充分成熟的甘蔗榨糖率較低。這不僅增加了原材料的投入成本，而且產(chǎn)出效能的降低無形中降低了銷售收益。

2.4 價(jià)格形成機(jī)制有待進(jìn)一步調(diào)控

現(xiàn)階段，我國食糖的價(jià)格波動(dòng)較大，對甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展影響極大。甘蔗作為一種農(nóng)作物，具有一定的生長周期，市場食糖的價(jià)格與甘蔗的價(jià)格密切相關(guān)。當(dāng)糖價(jià)呈現(xiàn)上升走勢時(shí)，制糖企業(yè)會給出相對較高的價(jià)格進(jìn)行甘蔗收購，或者給出一些互利合作的措施;當(dāng)糖價(jià)出現(xiàn)下滑態(tài)勢時(shí)，部分制糖企業(yè)不僅會壓低甘蔗收購價(jià)格，甚至?xí)霈F(xiàn)無法支付款項(xiàng)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象嚴(yán)重影響了甘蔗的后續(xù)種植。

3 新形勢下甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有效路徑

3.1 做好新品種培育工作

優(yōu)質(zhì)品種是確保甘蔗產(chǎn)量和銷售量的前提條件，新品種的培育需要緊密結(jié)合本地區(qū)的地理特征，選擇抗旱能力較強(qiáng)、不易發(fā)生病害的品種。此外，還需大力提高甘蔗溫水處理脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)水平，構(gòu)建種苗繁育、種植一體化機(jī)制，以此提升健康苗的成活率[2]。

3.2 成立甘蔗合作社，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

成立具有較高專業(yè)水平的甘蔗合作社是實(shí)現(xiàn)甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。第一，積極成立專業(yè)的合作機(jī)構(gòu)，逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模;第二，在成立專業(yè)合作機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，做好人員培訓(xùn)工作，由專人負(fù)責(zé)甘蔗合作社管理工作，形成規(guī)范化、程序化的運(yùn)作機(jī)制，提升管理人員的專業(yè)水平和技術(shù)人員的種植水平[3]。

3.3 政府加大扶持力度，加強(qiáng)宏觀調(diào)控

甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展離不開政府的大力扶持，政府不僅要為其提供政策層面的支持，還要為其提供資金幫助。相比其他產(chǎn)業(yè)，甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏內(nèi)在動(dòng)力，還不具備較強(qiáng)的發(fā)展實(shí)力，需要政府從宏觀層面加以調(diào)控，輔助甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如，政府可以采取良種補(bǔ)貼的方式，為甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策支持[4]。此外，還需為相關(guān)甘蔗企業(yè)提供發(fā)展資金，如加大對甘蔗種植基地的資金投入。

3.4 逐漸完善蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高機(jī)械化水平

對于甘蔗種植來說，水資源極為重要，應(yīng)不斷完善蔗區(qū)的供水設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)對水資源的有效利用，以便于解決干旱問題。雖然受蔗區(qū)地形限制，大面積機(jī)械化生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)，但是可以最大限度地將小面積的田地連片種植，充分利用種植機(jī)和收割機(jī)提高工作效率[5]。甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展必須實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，提高機(jī)械化水平，減少人工成本，逐漸增加蔗農(nóng)的收入。

3.5 革新栽培和施肥技術(shù)，有效增加甘蔗含糖量

在甘蔗種植過程中，栽培和施肥技術(shù)水平對甘蔗的含糖量影響極大。因此，應(yīng)利用高科技技術(shù)優(yōu)勢，爭取實(shí)現(xiàn)施肥機(jī)械化操作。同時(shí)，依據(jù)蔗區(qū)土壤的組成成分合理選擇肥料，一般可以選擇測土配方緩釋肥。此外，要革新栽培技術(shù)，避免出現(xiàn)栽培問題影響甘蔗種苗成活率，可以采用節(jié)水栽培技術(shù)，既可以節(jié)約用水，又能提高種苗成活率。采用科學(xué)的栽培方法、合理的施肥技術(shù)，可以在確保甘蔗種苗成活率的基礎(chǔ)上有效提高甘蔗含糖量。

4 結(jié)語

甘蔗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已成為未來甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，是提高甘蔗產(chǎn)量和銷售量的重要途徑。只有不斷完善蔗區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，革新種植技術(shù)，提高機(jī)械化水平，才能真正提升蔗農(nóng)和制糖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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