食品安全標準在食品安全風險管理中的應用策略及相關探討

高楠

摘 要：伴隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，社會的不斷進步，我國市場也在快速發(fā)展，市場所供應的食品種類也越來越多，其生產(chǎn)標準不一樣，質(zhì)量也不一樣，這就給我國的食品安全以及健康飲食埋下了巨大的隱患。筆者對食品安全標準在食品安全風險管理中的應用進行了簡單的探討，希望對我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展有所幫助。

關鍵詞：食品安全標準;食品安全風險管理;應用策略;相關探討

飲食對人們的身體健康有著十分重要的影響，為了快速實現(xiàn)食品健康安全[1]，國家制定了食品安全標準與食品檢測標準，并根據(jù)市場的發(fā)展不斷完善這些標準，促進市場的又好又快發(fā)展。

1 食品安全標準與食品安全風險管理存在的問題

1.1 相關的法律法規(guī)不完善

近年來，我國各方面都逐漸得到了發(fā)展與完善，相關的法律法規(guī)也建立起來了并在不斷完善，但就目前的發(fā)展情況來說，我國法律法規(guī)的可操作性在某些方面仍然需要加強[2]。在市場快速發(fā)展的過程中，建立了比較完善的法律法規(guī)，能促進食品安全的不斷提高，保障消費者的權益。食品安全法律法規(guī)符合社會市場的發(fā)展，我國的食品市場才能夠得到正常的運轉(zhuǎn)[3]。但目前食品安全問題仍然無法得到保障，通過相關的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品安全問題主要出現(xiàn)在農(nóng)村地區(qū)，這是因為農(nóng)村市場安全體系缺乏強制性與實際可操作性，沒有比較完善的相關法律法規(guī)。

1.2 食品檢測人員專業(yè)技術不強

在我國市場不斷完善的同時，新產(chǎn)品也在快速推出，新產(chǎn)品在走進市場的時候需要經(jīng)過專業(yè)的檢測，檢測其是否符合國家所規(guī)定的標準，在現(xiàn)在的食品檢測中，檢測人員依舊運用的是比較老舊的檢測技術[4]，食品中的很多問題沒有辦法檢測出來，甚至檢測數(shù)據(jù)存在偏差，當這些食品走進市場，會對人們的身體健康造成威脅，同時也會對當?shù)氐氖称肥袌鲈斐删薮笥绊懀梢约皶r引進新的檢測技術，并不斷提高檢測人員的專業(yè)性。

2 食品安全標準在食品安全風險管理中的應用策略

2.1 對食品檢測人員進行專業(yè)的培訓

在食品生產(chǎn)中，食品安全管理人員的專業(yè)知識對于食品安全檢測有著十分重要的影響。對于食品安全檢測人員要進行不定時的培訓，經(jīng)過專門的技術培訓，讓每一位檢測人員都清楚地了解自己所處職位的重要性與自己的職責[5]。在進行食品管理監(jiān)測的時候也要嚴格按照規(guī)定進行檢測，做到公正守法，向上級反映檢測的真實數(shù)據(jù)，配合相關部門的工作。

2.2 建立食品監(jiān)督網(wǎng)絡

隨著信息技術的快速發(fā)展，社會的不斷進步，互聯(lián)網(wǎng)技術的快速普及，相關部門可在網(wǎng)上建立相關的監(jiān)督力度，通過網(wǎng)絡來完善食品管理體系?？梢栽诰W(wǎng)上建立意見箱與投訴箱，消費者可以直接在網(wǎng)上對不滿意的商品進行投訴[6]，相關部門接到投訴及時對該產(chǎn)品進行食品檢測，保障消費者的權益。

3 結語

在我國經(jīng)濟快速發(fā)展的過程中，市場經(jīng)濟也在快速發(fā)展，我國應當對食品安全問題不斷提高重視，不斷完善各種監(jiān)管體制與監(jiān)管體系，以此來完善相關的法律法規(guī)以及市場監(jiān)督制度。加強對專業(yè)技術人才的培訓，提高食品監(jiān)督管理力度。根據(jù)時代的快速發(fā)展，對各部門進行明確分工，明確各部門人員的職責，讓各部門之間進行有序聯(lián)合，減少食品安全問題，促進人們生活質(zhì)量的提高，保障人們的健康生活，促進食品檢測市場可以得到健康可持續(xù)發(fā)展，促進我國經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

參考文獻

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