花藝師職業(yè)體驗課程的教學效果分析

張嬌 吳國琴

摘 要：開展職業(yè)體驗活動是加強學生社會認知，提高學生社會適應能力的重要手段;是引導學生理解學習意義，激發(fā)主動發(fā)展意識的重要方式;是培養(yǎng)學生職業(yè)興趣，啟蒙職業(yè)理想的重要途徑。中小學時期是職業(yè)教育的啟蒙時期，是進行職業(yè)認知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時期?；ㄋ噹熉殬I(yè)體驗課《妙指花影》緊扣職業(yè)崗位，匯集諸多職業(yè)要素，能給學生美的感受和體驗的同時，激發(fā)其職業(yè)興趣。

關鍵詞：花藝師; 職業(yè)體驗課; 教學效果; 分析

職業(yè)體驗是綜合實踐課程的重要內(nèi)容與活動方式，2017年教育部頒發(fā)《中小學綜合實踐活動課程指導綱要》（簡稱《綱要》），職業(yè)體驗活動被納入中小學綜合實踐活動課程，成為學校必修課程。《綱要》指出：“職業(yè)體驗指學生在實際工作崗位上或模擬情境中見習、實習，體會認知職業(yè)角色的過程，如軍訓、學工、學農(nóng)等，它注重讓學生獲得對職業(yè)生活的真切理解，發(fā)現(xiàn)自己的專長，培養(yǎng)職業(yè)興趣，形成正確的勞動觀念和人生志向，提升生涯規(guī)劃能力?！甭殬I(yè)體驗活動已成為學生職業(yè)探索的重要形式與途徑。

一、中小學職業(yè)體驗課程

1.中小學職業(yè)體驗課程的必要性

中小學時期是他們職業(yè)教育的啟蒙時期，進行課程化的職業(yè)體驗教育是提高職業(yè)體驗教育成效的重要途徑。依據(jù)課程論的基本原理和職業(yè)體驗教育的特點，結(jié)合中小學生的身心發(fā)展特征，提出了中小學職業(yè)體驗課程開發(fā)與設計的基本原則、技術(shù)路線與要求，以期為中小學職業(yè)體驗課程設計與實施提供一種規(guī)范。職業(yè)是人生存的必需，幫助每一個中小學生開展職業(yè)探索，尋求適合其發(fā)展的職業(yè)之路，是世界各國普通教育改革與發(fā)展的重點內(nèi)容之一。中小學時期是學生了解自己、認識社會、理解職業(yè)的開端，是其職業(yè)生涯思想形成的初級階段，被稱作職業(yè)幻想期。因此，中小學時期是職業(yè)教育的啟蒙時期，是進行職業(yè)認知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時期。重視職業(yè)體驗教育，對職業(yè)體驗教育進行課程化設計與實施，對于密切中小學生與社會職業(yè)的聯(lián)系，增進中小學生對社會職業(yè)的了解，幫助中小學生發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)職業(yè)興趣。

2.中小學職業(yè)體驗課程化實施的策略

中小學要確保職業(yè)體驗教育的課程地位，高度重視職業(yè)體驗教育在學生成長過程中的作用，給職業(yè)體驗課程必要的地位。中小學要將職業(yè)體驗課程納入教學計劃、整體設計，加大投入，加強建設，確保職業(yè)體驗課程有學時、有教師、有標準、有內(nèi)容、有渠道，確保職業(yè)體驗課程順利開展。拓展職業(yè)體驗課程的實施渠道。職業(yè)體驗課程是中小學課程計劃的有機組成部分，要在各科教學及學生的日常活動中融入職業(yè)體驗教育的元素，確保職業(yè)體驗課程相對獨立開設，對學生進行系統(tǒng)的職業(yè)啟蒙教育，一是要善于挖掘各學科教材中的職業(yè)教育因素;二是要與中小學生的日常學習、生活有機結(jié)合。目前，基礎教育各門課程的教材都不乏職業(yè)教育素材，我們應該將職業(yè)體驗課程與學生的日常生活、學習結(jié)合起來，在各種活動中引導學生在日常生活中體驗職業(yè)、感悟職業(yè)。

二、花藝師職業(yè)體驗課程設計

1.中小學花藝師職業(yè)體驗課程基本設計方案

根據(jù)中小學生認知發(fā)展的特點，隨著年齡與閱歷增長，他們的記憶能力無論在量和質(zhì)上都得到顯著的發(fā)展，從以具體形象思維為主要形式逐步過渡到以抽象邏輯思維為主要形式;在學習注意力方面，從無意注意占主導，向有意注意逐步發(fā)展;在個性上由好動、好模仿，向有意識控制和自我主張發(fā)展。在這個階段需要激發(fā)學生興趣，從而引領學習。那么如何激發(fā)學生興趣呢？一個特定的情境、一種動聽的聲音、一幅多彩的畫面、一次美妙的行動都可以激發(fā)學生學習的興趣。以微課為代表的“微動力”促進了“微時代”的快速發(fā)展，微課作為微時代學習媒體技術(shù)高度發(fā)達的資源產(chǎn)物，可作為智慧學習的重要資源，滿足學習者入境學習、泛在學習和個性化學習的資源需求。因此可以通過微課開發(fā)中小學生職業(yè)體驗課程。

觀摩性職業(yè)體驗課程以參觀學習和觀看微課學習為主，對象為小學高年級學生。因此，微課錄制時長可以為10-20分鐘，可以穿插動漫、游戲人物的形象設計，以展現(xiàn)職業(yè)工作環(huán)境、工作要求、工作內(nèi)容為主。如“妙指花影”初級微課中就需要展示花藝師日常工作和生活，比如花店的布置、作息時間、職業(yè)規(guī)范以及花藝師工作內(nèi)容（小到插花、造型、植物的擺放，大到婚禮宴會、酒店大堂、小型庭院的設計），用畫面和語言闡述職業(yè)內(nèi)容。

2.中小學花藝師體驗課程的教學方法

（1）激發(fā)學生的學習興趣。興趣是最好的老師，讓學生愛上花藝，是學好該門課程的最大動力。先給學生播放插花大師的作品，向?qū)W生展示古今中外的優(yōu)秀插花作品，通過作品的展示激發(fā)學生的學習興趣。再介紹幾款簡單的家庭插花，讓學生知道通過該門課程的學習可以讓我們的家生動美麗起來。最后，教師教學現(xiàn)場插制幾幅插花或制作最簡單的胸花作品，可以吸引學生的心，激發(fā)學生的學習興趣。

（2）采用多種教學方法組織實施教學。以任務教學為主，采用直觀教學、項目教學等教學方法，注重培養(yǎng)學生實際操作能力和分析、解決問題能力。充分利用多媒體手段，達到直觀教學，利用多媒體課件，向?qū)W生展示花型的插制步驟。每個學習情境都可利用一些造型圖片來導入，可先用多媒體播放一些新娘手捧花的圖片，讓學生有個感性認識，為下一步的學習做好鋪墊。每個學習情境都以完成某個工作任務來體現(xiàn)學習情境。將西方基本花型作為插花藝術(shù)實踐教學的敲門磚，西方式插花的花型基本上都是幾何圖案，裝飾性很強，引人入勝?；净ㄐ陀幸?guī)定的制作流程，制作相對較容易，學生易有成就感，能夠增強職業(yè)體驗的信心，是插花藝術(shù)實踐教學入門首選花型。

三、花藝師體驗課程的教學效果

1.讓學生感悟自然

花藝主要1是通過不同種類的花材，按照一定的主題進行組合、布置，從而產(chǎn)生美好的意境，給人以美的愉悅享受。多姿多彩的花材是塑造美的基礎，同時，這些花材本身也具有吸引人的美感。每種花材的根、葉、莖都是大自然的饋贈，是自然的和諧之美，把不同種類的、極具自然美的花材進行組合，便會產(chǎn)生另一種美。看著這五顏六色的花材，不禁感嘆大自然的多彩絢麗，學生還沒來得及進行花藝的構(gòu)思，也許就被眼前這光彩奪目的花材所折服。這是自然而然的美，而大自然的這種美正是中小學生學習欣賞美的源泉。

2.讓學生關注藝術(shù)

在花藝師職業(yè)體驗課程中，需要展現(xiàn)很多的美術(shù)元素作為花藝的模板，花藝在色彩的選擇和搭配、整體的構(gòu)思、意境的營造上，都與中國傳統(tǒng)的美學原理和法則相一致。通過課程的教學和學生的實踐，教師順便對學生進行美術(shù)基礎知識的講解。而學生在課程中如果需要用到美學、美術(shù)的知識，讓學生們主動去發(fā)現(xiàn)和欣賞美，能夠使學生對花藝的學習產(chǎn)生較好的效果。

3.讓學生感嘆勞動創(chuàng)造

花藝是理論與實踐同步的課程，在和學生共享了花藝基礎學習后，學生對實踐操作更具有濃厚的興趣。插花操作從構(gòu)思到材料的選擇和準備，到插花過程的不斷調(diào)整，最后到一件作品的完成，這其中每一環(huán)節(jié)需要付出一定的艱辛。但當學生看到一件件完美并出自于自己雙手的藝術(shù)品時，內(nèi)心的喜悅自將蓋過此前的辛勞。在這個過程中，學生也將更深刻領會到勞動創(chuàng)造美的這一真理。

4.讓學生激發(fā)職業(yè)興趣

通過微課呈現(xiàn)在婚禮宴會、展會、活動、商務空間，諸如酒店、高級會所等活動和空間里花藝活動現(xiàn)場的設計和裝飾，讓中小學生走近花藝師這個職業(yè)，初步了解其職業(yè)內(nèi)涵和社會價值，形成對花藝師的感性認識。

而對重點花藝作品制作技術(shù)的學習，讓同學們了解花藝不僅僅是把同一類或是不同種類的花用各種方式搭配組合成花束、花盒等作品，而是需要融入花藝師自己的思想與創(chuàng)新，給世界創(chuàng)造美，但是想要呈現(xiàn)出好的作品，牢固的專業(yè)基礎知識、極高的審美能力和專業(yè)的制作技術(shù)必不可少。學生親身參與職業(yè)活動，制作系列花藝作品，明確完成職業(yè)活動所需要的知識、技能，形成理性認識。這樣學生在花藝師職業(yè)體驗活動中從認識職業(yè)到體驗技能，逐步發(fā)現(xiàn)和激發(fā)職業(yè)興趣，為今后的職業(yè)規(guī)劃奠定基礎。

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