安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術(shù)

楊錦浩 朱海波

摘 要：現(xiàn)階段越來(lái)越多的人開始重視食品的安全和搭配，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展也因此備受關(guān)注。安格斯牛又稱無(wú)角牛，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型，本文在吸取國(guó)內(nèi)外對(duì)安格斯牛的各階段飼養(yǎng)管理技術(shù)、疾病防控措施等飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，就安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：安格斯牛;飼養(yǎng)管理技術(shù);飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)

安格斯牛原產(chǎn)于英國(guó)，屬于小型的肉牛。表面特征比較明顯，沒(méi)有角，后背覆蓋黑色的毛，安格斯牛的胴體品質(zhì)較高，牛體結(jié)實(shí)且早熟，這是其他肉牛所少有的優(yōu)勢(shì)。良好的肉用性能使其成為很多國(guó)家的“搶手貨”，多國(guó)均飼養(yǎng)安格斯牛，而如何飼養(yǎng)成為實(shí)際的難點(diǎn)。

一、安格斯牛品種特點(diǎn)和飼養(yǎng)注意事項(xiàng)

（一）來(lái)源及分布

安格斯牛產(chǎn)于蘇格蘭的安格斯等地，這也是名字由來(lái)。安格斯牛在世界各地均有分布，甚至美國(guó)所有牛肉當(dāng)中安格斯牛占據(jù)1/3。

（二）外貌特征和品種特點(diǎn)

外貌富有黑色毛，也有紅色，無(wú)角，下腹和乳房有白斑。雖然體型小，但體質(zhì)緊湊。肌肉豐滿，四肢短直。相較于其他牛種，安格斯牛生長(zhǎng)比較快，而且肉質(zhì)好，出肉率高，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。頭上沒(méi)有角，在放牧過(guò)程中可確保安全，不會(huì)誤傷到來(lái)往車輛或無(wú)辜人群。分娩難產(chǎn)的概率也很低，直接保障了犢牛存活率。

（三）各階段飼養(yǎng)注意事項(xiàng)

安格斯牛的飼養(yǎng)分成了不同階段，每個(gè)階段的標(biāo)準(zhǔn)有很大差異。對(duì)于犢牛階段，由于該階段的安格斯牛不適應(yīng)周圍環(huán)境，出生以后極易感染病菌，稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致犢牛的生病或者死亡。因此這個(gè)階段的飼養(yǎng)很重要。而且對(duì)于喂奶問(wèn)題，以及飲水問(wèn)題不容忽視，需要特別注意。對(duì)于母牛的處理問(wèn)題上需要分階段進(jìn)行，在分娩后，產(chǎn)前，和圍產(chǎn)期均有不同要求。而如何恢復(fù)分娩后母牛的健康狀態(tài)，需要進(jìn)行細(xì)致的飼料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，本文后面會(huì)細(xì)講。而育肥牛也要分階段注重飼養(yǎng)情況，尤其要注重飼料的配比和牛的運(yùn)動(dòng)量。

（四）肉牛養(yǎng)殖的防疫

對(duì)于常見(jiàn)病的防控，要嚴(yán)加管控和治理，加強(qiáng)衛(wèi)生管理及消毒措施，積極學(xué)習(xí)常見(jiàn)問(wèn)題和疫病防治的知識(shí)，建立完善的防疫制度，不管是日常消毒還是疫苗注射，都應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)患病牛要及時(shí)隔離和診治，寄生蟲是常見(jiàn)問(wèn)題之一，應(yīng)定期進(jìn)行驅(qū)蟲健胃，改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境。

二、各階段飼養(yǎng)管理技術(shù)的探究

（一）犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

犢牛出生后需要經(jīng)過(guò)悉心照料才能保證其健康安全成長(zhǎng)，在犢牛出生后，為了防止黏液吸入氣管窒息死亡，需要及時(shí)清除犢牛的口、鼻的黏液。為了避免感染，不能用普通剪刀剪臍，而是需要用消毒剪刀剪斷，并對(duì)犢牛腹部剩余10cm左右的臍帶進(jìn)行消毒。隨后，對(duì)于犢牛身上的羊水處理盡量不要人工干預(yù)，讓母牛舔干凈即可。在剛剛出生的半小時(shí)到一小時(shí)期間，要進(jìn)行第一次喂奶，初乳要重視，要采用隨母哺乳法。這個(gè)時(shí)期會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，盡量不要讓犢牛離開母牛的身邊。初乳至斷奶，要采用隨母哺乳的自然哺乳方式，且需要定時(shí)喂乳。犢牛出生的一周之后，需要曬曬太陽(yáng)，適量運(yùn)動(dòng)，使安格斯牛的肌肉良好發(fā)展，特別是犢牛時(shí)期就該重視起來(lái)，至少保障每天2～3h的曬太陽(yáng)和運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，在犢牛出生一個(gè)月后，讓其自由運(yùn)動(dòng)。在出生的一周到第十天，可以訓(xùn)練犢牛食用優(yōu)質(zhì)干草，在第十五天至第二十天這階段，可以讓犢牛食用飼料。但是切記，在第8周前，不要喂過(guò)多青貯飼料或秸稈，否則會(huì)導(dǎo)致犢牛腹瀉。對(duì)于飲水的問(wèn)題，在犢牛時(shí)期是至關(guān)重要的，千萬(wàn)不能忽視，過(guò)早的飲水會(huì)導(dǎo)致一系列問(wèn)題發(fā)生。最好的喂水方式是出生后的一個(gè)月，并且要喂37℃左右的溫開水。夏季可以讓犢牛自由飲用清潔的水，可以讓犢牛充分地適應(yīng)環(huán)境，為下一階段的生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。

（二）母牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

對(duì)于母牛來(lái)說(shuō)，需要注意的有以下幾點(diǎn)，在配種問(wèn)題上，需要選擇合適的時(shí)間，剛剛成熟的母牛在一年半左右就可以配種，但是體重要達(dá)到350kg的要求。

對(duì)于產(chǎn)后的母牛想要再次配種，需要時(shí)隔70天，這是經(jīng)產(chǎn)母牛配種的最佳時(shí)間，這也考驗(yàn)飼養(yǎng)人員的管理能力，如何保證不漏配不失配，在70天時(shí)要及時(shí)配種，以免發(fā)生漏配現(xiàn)象。母牛在妊娠期時(shí)，要得到充分地營(yíng)養(yǎng)吸收。飼料的質(zhì)量要得到保證，對(duì)這個(gè)階段的母?？梢赃m當(dāng)補(bǔ)飼，例如：胡蘿卜，維生素A等，將其添加在優(yōu)質(zhì)飼料當(dāng)中。關(guān)鍵的一點(diǎn)是要注意驅(qū)蟲期間的用藥安全，對(duì)于妊娠期的母牛，要做好預(yù)防流產(chǎn)或早產(chǎn)等保胎工作。在安格斯牛母牛妊娠期之后的圍產(chǎn)期處理上也要適當(dāng)注意，根據(jù)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，在產(chǎn)前的20天就要將母牛轉(zhuǎn)入干凈的待產(chǎn)區(qū)，并且不能過(guò)于濕潤(rùn)，盡量保持干燥，以此保障母牛擁有舒適的生產(chǎn)環(huán)境。轉(zhuǎn)移到待產(chǎn)區(qū)后，要對(duì)母牛進(jìn)行特別護(hù)理，要喂易于消化、有營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)飼料。在母牛產(chǎn)后，最好使其能夠飲用紅糖麩皮粥，增強(qiáng)康復(fù)能力，將1.5kg左右的麩皮、0.5kg左右的紅糖、100g左右的鹽用溫水混勻，制成稀粥，喂給產(chǎn)后母牛。在生產(chǎn)完成后，母牛進(jìn)入了哺乳期，在此期間要喂食母牛優(yōu)質(zhì)的青干草，通常，在產(chǎn)后2周內(nèi)進(jìn)行。在產(chǎn)后第三天開始混合適量精料。一次不要給太多，逐步增加即可。在分娩兩周后，每天喂食的粗蛋白含量要超過(guò)10%，對(duì)鈣、磷、和微量元素要進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充，以確保母牛恢復(fù)到正常健康狀態(tài)。

（三）育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

育肥牛飼養(yǎng)是養(yǎng)殖安格斯牛的重要一環(huán)，旨在保障安格斯牛的充分生長(zhǎng)。若育肥目標(biāo)注重牛肉品質(zhì)，則采用斷奶犢牛直線育肥方式，在犢牛斷奶后，進(jìn)入一個(gè)月左右的適應(yīng)期，此時(shí)應(yīng)飼喂優(yōu)質(zhì)粗料搭配全價(jià)顆粒料。適應(yīng)期之后即轉(zhuǎn)入強(qiáng)度育肥階段，在這個(gè)階段飼喂體重的1%～1.5%精飼料加上粗飼料（青貯、干草、酒糟等），在飲水上要保持清潔衛(wèi)生，同時(shí)適當(dāng)限制運(yùn)動(dòng)，不能過(guò)多運(yùn)動(dòng)，否則影響發(fā)育，育肥到18月齡一年左右，一般體重會(huì)達(dá)450～600kg。育肥期間，適量飼喂酒糟可降低育肥成本，但飼喂時(shí)應(yīng)注意防止中毒，必須確保充足的飲水，若出現(xiàn)牛胃膨脹、濕疹等病癥，應(yīng)立即停喂酒糟，增加干草飼喂量，以調(diào)整其消化機(jī)能。如育肥目標(biāo)不注重牛肉品質(zhì)，且有放牧條件，秸稈資源豐富，則可以采用“吊架子”育肥方式，可自然哺乳，一般6月齡自然斷奶，然后經(jīng)過(guò)10個(gè)月左右以粗料為主的低營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)，再經(jīng)過(guò)3個(gè)月以精料為主的高營(yíng)養(yǎng)水平催肥，便可出欄。

三、結(jié)束語(yǔ)

對(duì)于安格斯牛的飼養(yǎng)問(wèn)題上，一定要遵循科學(xué)的意見(jiàn)，各個(gè)階段對(duì)牛的生存發(fā)育至關(guān)重要。安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術(shù)的提升離不開細(xì)節(jié)上的處理，本文充分吸收國(guó)內(nèi)外飼養(yǎng)安格斯牛的經(jīng)驗(yàn)以及管理技術(shù)，希望為讀者提供幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1]李萬(wàn)盛.安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（5）：12-13.

[2]蘆旺盛.淺談安格斯肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2019，000（002）：232.