河北省梨果價(jià)格波動(dòng)規(guī)律及影響因素分析

宋占寶，王聰聰，池桂杰，張宏偉，張宇明，杜曉東

（1 河北省平泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 承德 067000；2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河北 保定 071000；3 河北省承德市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物管理站，河北 承德 067000；4 河北省抗寒蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，河北 承德 067000；5 河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所，石家莊 050051）

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是廣大農(nóng)民和消費(fèi)者密切關(guān)注的問(wèn)題，近年來(lái),農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)頻率更快,波幅更大。特別是2010年以來(lái)出現(xiàn)的“蒜你狠”[1]“豆你玩”“姜你軍”等價(jià)格劇烈波動(dòng)現(xiàn)象，給消費(fèi)者的生活和農(nóng)民收入帶來(lái)不利影響。梨果產(chǎn)業(yè)是河北省最主要的水果產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)量在全省乃至全國(guó)干鮮果品中穩(wěn)居第一。2017年，河北省梨果總產(chǎn)量342.4 萬(wàn)t，遠(yuǎn)高于同為生產(chǎn)大省的安徽、河南、遼寧、陜西、山東。但與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，梨果價(jià)格的劇烈變動(dòng)現(xiàn)象也很常見(jiàn)，成為影響梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，探究梨果價(jià)格的影響因素至關(guān)重要。

1 河北省梨果價(jià)格波動(dòng)特征

1.1 梨果年均價(jià)波動(dòng)較大，先降后升，呈“V”字型

2012年以來(lái)，河北省梨果經(jīng)歷了持續(xù)的價(jià)格波動(dòng)，年均價(jià)格先降后升，呈現(xiàn)出較為明顯的 “V”形走勢(shì)。2012—2016年梨果價(jià)格總體處于下降趨勢(shì)。2012年梨果價(jià)格為3.08 元/kg，2013年因自然災(zāi)害等因素導(dǎo)致減產(chǎn)，年均價(jià)小幅上升至3.10 元/kg；之后連續(xù)3年下降，至2016年達(dá)到最低值1.25 元/kg，與2013年相比下降幅度達(dá)59.7%；經(jīng)歷大幅度下降后，2017—2019年梨果價(jià)格出現(xiàn)明顯反彈，年均價(jià)開(kāi)始一路飆升，至2019年達(dá)到最高值5.95 元/kg，比2016年的最低值增加4.70 元/kg，增長(zhǎng)3.76 倍。整體來(lái)看，2012—2019年梨果年均價(jià)格波動(dòng)較大（圖1）。

1.2 梨果季度均價(jià)變動(dòng)特征

1.2.1 梨果歷年各季度均價(jià)變化趨勢(shì)相同，季度之間價(jià)格差異明顯

2012—2018年河北省大部分年份梨果季度均價(jià)變化趨勢(shì)相同，呈“先下降后上升”的趨勢(shì)。第4 季度價(jià)格較高，第3 季度出現(xiàn)最低價(jià)。其中2016、2017年梨果季度均價(jià)在第2、第3 季度沒(méi)有明顯下降，全年呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。具體來(lái)看，2012—2018年，河北省梨果第1～第4 季度均價(jià)分別為3.06、2.53、2.41、2.52 元/kg，第1 季度均價(jià)最高，第3 季度均價(jià)最低。主要由于第1 季度元旦、春節(jié)的假日帶動(dòng)消費(fèi)，是水果消費(fèi)的旺季；第3 季度梨果等秋季水果大量上市，加之西瓜、桃子等夏季時(shí)令水果市場(chǎng)供應(yīng)量仍較大，導(dǎo)致對(duì)梨果整體供大于求，梨果價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降通道。

1.2.2 2019年梨果季度之間均價(jià)差異較大，第1、第2季度明顯高于往年

2019年梨果價(jià)格明顯異于往年。受2018年春季花期大范圍凍害影響，梨產(chǎn)量降低，且因天氣影響上市期推遲，導(dǎo)致梨果價(jià)格第1 季度出現(xiàn)明顯上漲，達(dá)到5.93 元/kg，比2012—2018年第1季度均價(jià)高出2.87 元/kg；第2 季度持續(xù)大幅上漲，出現(xiàn)全年最高價(jià)（11.28 元/kg），比2012—2018年第2 季度均價(jià)高出8.75 元/kg。但這種上漲主要是階段性供給偏緊導(dǎo)致，不具有持續(xù)性。隨著2019年梨果產(chǎn)量增產(chǎn)和大量集中上市，第3 季度河北省梨果價(jià)格大幅下降至3.46 元/kg，第4 季度延續(xù)第3 季度的低價(jià)趨勢(shì)繼續(xù)下滑，出現(xiàn)全年最低價(jià)（3.15 元/kg）。

2 價(jià)格波動(dòng)的影響因素

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源及研究方法

2.1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究的數(shù)據(jù)樣本期為2005—2017年，其中梨果價(jià)格、梨果產(chǎn)量、居民消費(fèi)價(jià)格、常住人口數(shù)量、生產(chǎn)資料價(jià)格、蘋(píng)果價(jià)格、城鎮(zhèn)居民可支配收入、農(nóng)村居民可支配收入均來(lái)自于《河北統(tǒng)計(jì)年鑒》和《河北農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》。

2.1.2 研究方法

運(yùn)用spss 軟件建立多元線(xiàn)性回歸模型[3]，通過(guò)模型估計(jì)回歸系數(shù)，得到各個(gè)因素對(duì)梨果價(jià)格影響程度的大小。多元線(xiàn)性回歸模型通常用數(shù)學(xué)公式表示：

Y=β0+β1x1+β2x2+……+βnxn+ε

公式中n 表示該模型自變量的個(gè)數(shù)，β1，β2……βn表示回歸系數(shù)。Y 表示因變量，x1，x2……xn表示自變量，ε 表示隨機(jī)干擾項(xiàng)，β0表示常數(shù)項(xiàng)。

2.2 實(shí)證分析

2.2.1 指標(biāo)選取及模型建立

本節(jié)選取梨果產(chǎn)量、居民消費(fèi)水平、常住人口、生產(chǎn)資料價(jià)格、蘋(píng)果價(jià)格、城鎮(zhèn)居民可支配收入、農(nóng)村居民可支配收入等7 個(gè)指標(biāo)作為可能影響梨果價(jià)格波動(dòng)的因素。

梨果產(chǎn)量 河北省梨果產(chǎn)量的變動(dòng)是造成梨果價(jià)格變動(dòng)的重要原因之一。目前，我國(guó)商品市場(chǎng)開(kāi)放程度較低，多數(shù)商品都是“越稀少越珍貴”，商品的供給增加，會(huì)導(dǎo)致價(jià)格降低；反之，供給減少，會(huì)導(dǎo)致價(jià)格提高[6]。目前，河北省梨樹(shù)的種植主要是個(gè)體果農(nóng)的小規(guī)模生產(chǎn)，分散經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)信息平臺(tái)不健全，果農(nóng)很難及時(shí)收集市場(chǎng)信息，梨果的產(chǎn)量很難通過(guò)市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)得到有效控制，導(dǎo)致供給和需求失去平衡，使梨果價(jià)格產(chǎn)生較大波動(dòng)。

居民消費(fèi)水平 河北省居民消費(fèi)水平與梨果價(jià)格波動(dòng)密切相關(guān)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民消費(fèi)水平穩(wěn)步提升，對(duì)水果尤其是梨果的消費(fèi)更看重綠色和安全，因此會(huì)造成不同質(zhì)量梨果的價(jià)格差異；同時(shí)消費(fèi)方式更加多元化，如園區(qū)采摘、互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)等，均對(duì)梨果價(jià)格的波動(dòng)產(chǎn)生影響。

人口數(shù)量 河北省人口數(shù)量的不斷增長(zhǎng)拉動(dòng)梨果消費(fèi)量的增加。“全面二孩”生育政策的放開(kāi)，使河北省新生兒數(shù)量呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。人口數(shù)量不斷增加，對(duì)水果尤其是梨果的消費(fèi)也必然呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，影響梨果價(jià)格的波動(dòng)。

生產(chǎn)資料價(jià)格 生產(chǎn)資料價(jià)格的變動(dòng)會(huì)對(duì)梨果價(jià)格水平造成沖擊。生產(chǎn)資料價(jià)格的上漲導(dǎo)致梨果生產(chǎn)成本的增加，從而導(dǎo)致梨果的收購(gòu)價(jià)格上漲，相反，生產(chǎn)資料價(jià)格的下跌可能會(huì)降低梨果的生產(chǎn)成本，從而導(dǎo)致梨果的收購(gòu)價(jià)格也隨之下降，即降低產(chǎn)品價(jià)格[2]。

梨果替代品價(jià)格 替代品價(jià)格[1]對(duì)梨果價(jià)格波動(dòng)也有重要的影響。如梨果和蘋(píng)果都是河北省大宗水果，它們之間具有非常強(qiáng)的替代關(guān)系。由替代效應(yīng)可知，當(dāng)蘋(píng)果價(jià)格降低時(shí)，人們會(huì)更傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更低的蘋(píng)果，從而減少消費(fèi)梨果的數(shù)量，導(dǎo)致梨果價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢(shì)；反之，當(dāng)蘋(píng)果價(jià)格上漲時(shí)，人們往往會(huì)更少的購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果，更愿意去購(gòu)買(mǎi)梨果，就非常有可能提高梨果的價(jià)格。

城鄉(xiāng)居民收入水平 河北省消費(fèi)者的收入水平?jīng)Q定購(gòu)買(mǎi)能力和購(gòu)買(mǎi)選擇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007—2017年，河北省城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均可支配收入均逐年遞增，且城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增速高于農(nóng)村。居民收入的增加擴(kuò)大了居民對(duì)水果尤其是梨果的消費(fèi)，城鄉(xiāng)居民收入的差距也導(dǎo)致城鄉(xiāng)居民對(duì)梨果消費(fèi)的數(shù)量和質(zhì)量的差異[5]。同時(shí)，收入水平的提高使消費(fèi)者更加追求梨果的健康、綠色、安全，進(jìn)一步影響梨果價(jià)格的波動(dòng)。

2.2.2 實(shí)證分析過(guò)程

運(yùn)用spss 軟件，采用普通最小二乘法對(duì)上述模型進(jìn)行回歸分析，在逐步回歸過(guò)程中，模型擬合優(yōu)度不斷提高，最終模型中的自變量分別是生產(chǎn)資料價(jià)格指數(shù)、梨果產(chǎn)量和城鎮(zhèn)居民可支配收入水平，變量回歸系數(shù)符合預(yù)期方向，模型成立（表1）。

表1 模型逐步回歸系數(shù)表

2.2.3 實(shí)證分析結(jié)果

模型估計(jì)結(jié)果顯示：lnY=-3.015+0.512lnx4-1.064lnx1+0.327lnx6，表明當(dāng)其他因素不變時(shí)，河北省梨果產(chǎn)量每增加1%，河北省梨果的價(jià)格會(huì)下降1.064%；河北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本每增加1%，河北省梨果的價(jià)格會(huì)上漲0.512%；河北省城鎮(zhèn)居民可支配收入水平每增加1%，河北省梨果的價(jià)格會(huì)上升0.327%。從模型可以看出，梨果產(chǎn)量、生產(chǎn)資料價(jià)格指數(shù)、城鎮(zhèn)居民可支配收入對(duì)梨果價(jià)格的影響較大，而其他因素對(duì)梨果價(jià)格影響較小。

3 穩(wěn)定河北省梨果價(jià)格的對(duì)策

3.1 加快科技研發(fā)和品牌創(chuàng)建，提高梨果質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力

一方面，各科研院所要根據(jù)河北省區(qū)域特點(diǎn)，培育適合各地種植的優(yōu)良樹(shù)種并大力推廣，在果樹(shù)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)給種植戶(hù)提供技術(shù)指導(dǎo)和支撐。另一方面，政府要以生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)梨果為主導(dǎo)，帶動(dòng)產(chǎn)品精深加工，注重特色品牌創(chuàng)建。

3.2 實(shí)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，降低梨果成本

政府一要引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)規(guī)模化種植，同時(shí)搭建全產(chǎn)業(yè)鏈的信息平臺(tái)，加強(qiáng)信息化建設(shè)[4]，通過(guò)種植的規(guī)?；c信息化，使梨果產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)；二要對(duì)龍頭企業(yè)給予政策傾斜，利用龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，普及機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

3.3 保持城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，促進(jìn)梨果消費(fèi)水平穩(wěn)步提高

政府要抓緊出臺(tái)實(shí)施 《關(guān)于多措并舉促進(jìn)城鄉(xiāng)居民收入合理增長(zhǎng)的行動(dòng)方案(2019—2020年)》，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和戶(hù)籍制度等重點(diǎn)領(lǐng)域改革，縮小城鄉(xiāng)收入差距，穩(wěn)定工資性收入預(yù)期，拓寬財(cái)產(chǎn)性收入渠道，提高居民對(duì)優(yōu)質(zhì)、綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品尤其是梨果的消費(fèi)能力。