文化創(chuàng)意視角下的食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑*

吳冠男

（哈爾濱學院，黑龍江 哈爾濱 150086）

2020年是全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的收官之年，是在我國扶貧史上具有重要里程碑意義的關(guān)鍵一年[1]。食用菌作為脫貧攻堅的主要產(chǎn)業(yè)，要真正打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，單單依靠設備、技術(shù)與人員還遠遠不夠，還需各地區(qū)將文化創(chuàng)意元素融入到食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中。因此，要充分利用文化創(chuàng)意元素在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的促進作用，使得食用菌產(chǎn)品形成更強的市場競爭力，從而推動食用菌產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，進而切實打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。

1 文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的價值分析

1.1 復雜勞動視角下文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的價值

在食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，投入的勞動有簡單與復雜之分。如果勞動投入時間相同，復雜勞動一般能夠比簡單勞動為食用菌產(chǎn)品注入更高價值[2]。因此，在不同食用菌產(chǎn)品進行比較時，通過復雜勞動生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品的價值勢必高于簡單勞動生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品。而在文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)過程中投入文化創(chuàng)意元素后，該生產(chǎn)活動便屬于具備高智力因素的復雜勞動，其為食用菌產(chǎn)品注入的價值遠高于簡單勞動，故而文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的價值要高于普通食用菌產(chǎn)品。

1.2 競爭優(yōu)勢視角下文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的價值

競爭優(yōu)勢主要包括生產(chǎn)要素、需求以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)等，文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品在這些方面具有顯著的競爭優(yōu)勢[3]。

1）生產(chǎn)要素包含了基本要素與推進要素，基本要素屬于先天條件，一般難以改變；推進要素則是研發(fā)新產(chǎn)品的必要條件，屬于后天條件，其他競爭主體一般難以模仿。在文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，文化創(chuàng)意元素便屬于推進要素，能夠有效提升食用菌產(chǎn)品的市場競爭力。

2）文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品具有需求滿足性，這使得文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品具有更為廣闊的市場空間。同時，文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品的發(fā)展能夠促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如以文化創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品為主題的旅游、餐飲等產(chǎn)業(yè)。

2 文化創(chuàng)意視角下的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

2.1 頂層設計不夠完善

2.1.1 缺乏食用菌文化元素開發(fā)機構(gòu)

許多地方政府目前還未重視建設專門的食用菌文化元素開發(fā)機構(gòu)[4]，缺乏食用菌專業(yè)研發(fā)人才，對食用菌產(chǎn)業(yè)文化元素開發(fā)工作缺乏科學規(guī)劃。

2.1.2 未能科學編制文化創(chuàng)意元素開發(fā)規(guī)劃

許多地方政府未能重視指導食用菌文化創(chuàng)意開發(fā)公司制訂食用菌文化創(chuàng)意元素短期與長期開發(fā)規(guī)劃。

2.1.3 缺乏激勵政策

缺乏激勵政策，難以引導食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體重視食用菌文化創(chuàng)意。許多地方政府未能重視設置獎勵基金，對積極開發(fā)食用菌文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的企業(yè)與個人缺乏有效獎勵[5]，對食用菌品牌建設缺乏有效支持。

2.2 食用菌文化元素未能得到有效利用

2.2.1 缺少食用菌博物館

許多地方政府未能重視利用食用菌文化元素建設食用菌博物館，難以集中呈現(xiàn)食用菌品種、食用菌栽培文化、食用菌產(chǎn)品加工過程、食用菌藝術(shù)品、食用菌品牌以及食用菌產(chǎn)業(yè)中的先進人物等[6]。

2.2.2 缺乏食用菌體驗旅游項目

許多地方政府未能重視利用食用菌文化元素開發(fā)食用菌體驗旅游項目，難以吸引游客帶動本地食用菌產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 食用菌文藝作品開發(fā)不足

1）地方政府未能重視創(chuàng)辦以食用菌為核心的出版物，導致關(guān)于食用菌的散文、詩歌、小說以及攝影等文化作品缺乏出版平臺；未能重視鼓勵本地各部門、企業(yè)和個人開展食用菌藝術(shù)創(chuàng)作活動。

2）許多地方政府未能重視拍攝以食用菌為主題的短視頻和相關(guān)影視作品，難以有效傳播本地食用菌產(chǎn)業(yè)中的先進人物與科技成果[7]。

3 文化創(chuàng)意視角下的食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑

3.1 科學規(guī)劃開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)的文化創(chuàng)意元素

3.1.1 建立專門開發(fā)食用菌文化元素的機構(gòu)

各地方政府需要加快建設專門開發(fā)食用菌文化元素的機構(gòu)，聘請食用菌專業(yè)研發(fā)人才，對食用菌產(chǎn)業(yè)文化元素開發(fā)工作進行科學規(guī)劃。例如，建設專門的食用菌文化創(chuàng)意開發(fā)公司，入駐本地農(nóng)業(yè)科技園，選聘文化創(chuàng)意專業(yè)人才，從食用菌的栽培、加工與銷售等各環(huán)節(jié)中挖掘文化創(chuàng)意元素。

3.1.2 編制文化創(chuàng)意元素開發(fā)規(guī)劃

各地方政府應當指導食用菌文化創(chuàng)意開發(fā)公司制訂食用菌文化創(chuàng)意元素短期與長期開發(fā)規(guī)劃。例如，就短期開發(fā)規(guī)劃而言，主要體現(xiàn)在食用菌栽培、加工以及營銷等方面，包括采取科學對策對食用菌專業(yè)合作社、食用菌龍頭企業(yè)與菇農(nóng)進行宣傳；就長期開發(fā)規(guī)劃而言，需要列出食用菌文化創(chuàng)意元素的開發(fā)時間表，包括何時建設食用菌文化博物館、何時鼓勵創(chuàng)作以食用菌為主題的文學作品、何時舉辦以食用菌為核心的攝影展與文化節(jié)等。

3.1.3 出臺激勵政策并引導食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體重視食用菌文化創(chuàng)意

各地方政府應當設置專門的獎勵基金，對積極開發(fā)食用菌文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的企業(yè)與個人給予獎勵；對于本地食用菌龍頭企業(yè)，需要在其品牌建設過程中給予支持，引導龍頭企業(yè)在食用菌具體生產(chǎn)、加工以及銷售過程中，將食用菌品牌文化融入自身企業(yè)文化中，使得企業(yè)充滿食用菌文化內(nèi)涵。

3.2 建設食用菌博物館并開發(fā)食用菌體驗旅游項目

1）利用食用菌文化創(chuàng)意元素，建設食用菌博物館。具體可以將食用菌博物館劃分為六大功能區(qū)：食用菌品種展覽區(qū)，如圖1所示，該區(qū)域主要呈現(xiàn)本地已栽培的知名食用菌品種以及溫室栽培環(huán)境，并以詳細文字介紹各品種的來源與特性；栽培文化展覽區(qū)，該區(qū)域主要邀請本地菇農(nóng)以實物操作的方式向游客介紹食用菌的栽培、收獲等過程；食用菌產(chǎn)品加工展覽區(qū)，該區(qū)域主要由工人展示食用菌產(chǎn)品加工設備與過程；食用菌藝術(shù)品展覽區(qū)，該區(qū)域主要展出與食用菌相關(guān)的食用菌畫作、食用菌攝影作品、食用菌文藝作品、藝術(shù)品，以及如圖2所示的食用菌工藝品；食用菌品牌展示區(qū)，該區(qū)域主要展示本地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中取得的榮譽、打造的商標、塑造的著名品牌；人物展示區(qū)，該區(qū)域主要展示在本地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，做出突出貢獻的人物與事跡，以此激勵人們積極從事與食用菌相關(guān)的科研、栽培與營銷工作。

2） 利用食用菌文化創(chuàng)意元素，開發(fā)食用菌體驗旅游項目。例如，在食用菌收獲時，可以將栽培基地向游客開放，由游客自由認領栽培基地，如果游客在一定時間內(nèi)收獲完畢，則給予游客部分食用菌或食用菌工藝品作為獎勵，使得游客能夠體驗到菇農(nóng)收獲食用菌的辛勞；還可以引導菇農(nóng)自建農(nóng)家樂，使得游客在收獲完食用菌后，可以直接品嘗到食用菌。

3.3 鼓勵創(chuàng)作與食用菌相關(guān)的文藝作品

1）各地方政府可以創(chuàng)辦以食用菌為核心的出版物，出版以食用菌為主題的文藝作品，收錄和刊發(fā)包括食用菌的散文、詩歌以及攝影作品等；鼓勵本地宣傳、農(nóng)業(yè)等部門以及食用菌龍頭企業(yè)、食用菌農(nóng)民合作社、菇農(nóng)等主體開展食用菌藝術(shù)創(chuàng)作活動，積極投稿。

2）各地方政府可以基于本地宣傳部門與主流媒體，拍攝以食用菌為主題的短視頻，介紹本地在栽培、加工食用菌過程中涌現(xiàn)出來的先進人物事跡；還可以以食用菌品種研發(fā)、推廣以及栽培過程為題材，創(chuàng)作相關(guān)影視作品，宣傳本地食用菌產(chǎn)業(yè)中的先進人物與科技成果。

3.4 打造食用菌產(chǎn)業(yè)知名品牌

1）各地方政府應當借助各種媒體提高食用菌宣傳力度，打造優(yōu)質(zhì)的食用菌品牌形象。也可以積極邀請本地甚至全國知名的主流媒體（比如地方衛(wèi)視、廣播電臺、省級或國家級報刊等權(quán)威媒體）深入到食用菌栽培基地進行考察和取景，對食用菌經(jīng)營栽培典型人物進行采訪，對本地食用菌產(chǎn)業(yè)進行多角度、深層次的報道，從而塑造本地食用菌產(chǎn)業(yè)新形象。

2）各地方政府應當鼓勵食用菌龍頭企業(yè)、食用菌農(nóng)民合作社、食用菌科技示范園區(qū)、菇農(nóng)等生產(chǎn)經(jīng)營主體，借助微博、微信公眾號、抖音等新媒體平臺，向外界展示多元化的食用菌栽培、加工、銷售小知識，或以青年群體喜聞樂見的方式進行現(xiàn)場直播，讓群眾能夠更加直觀、生動地了解本地食用菌，進而最終接受和認可本地品牌的食用菌。