南方大棚秋延后辣椒高效栽培集成技術(shù)

吳頁寶，劉景華，王 爽

（吉安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江西 吉安 343013）

近年來，吉安市蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成了我市種植業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，僅次于水稻，是農(nóng)民致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，吉安市2019 年的蔬菜種植面積為14 萬hm2，保護(hù)地4.65 萬hm2，其中茄果類蔬菜保護(hù)地面積1.9 萬hm2。特別是隨著我市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和脫貧攻堅(jiān)大力扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)的政策，全市利用秋冬季大棚大力發(fā)展秋延后辣椒脫貧致富，這幾年來秋延遲辣椒成了我市秋冬季設(shè)施栽培的重要扶貧產(chǎn)業(yè)，秋延后辣椒在7 月中下旬育苗，10 月上旬至11 月底收獲青椒，春節(jié)前后鮮食紅辣椒上市銷售，并可延長到來年春夏季。平均每667 平方米產(chǎn)鮮青、紅椒2000kg，收入在16000 元左右。吉安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2016年開始實(shí)施“贛中生態(tài)區(qū)蔬菜新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范” 項(xiàng)目，為了進(jìn)一步提高秋延后辣椒的效益，在永豐傳統(tǒng)栽培秋延辣椒技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步從品種、密度、栽培時(shí)期、肥水管理、病蟲害防治及光溫調(diào)控等措施進(jìn)行了研究，現(xiàn)將集成栽培技術(shù)介紹如下，供南方菜農(nóng)參考。

1 選擇優(yōu)良品種

吉安生態(tài)區(qū)秋延后辣椒大棚栽培應(yīng)該選擇耐高溫和強(qiáng)光、抗病毒病的，熟性以中早熟為宜，采摘在春節(jié)前后的應(yīng)選用果較大，果肉厚，果實(shí)緊硬，成熟后顏色鮮紅，不易變軟的羊角椒或線椒品種。適宜吉安的生態(tài)區(qū)的秋延后辣椒品種有興蔬綠燕、辛香19、火辣2 號(hào)、大家族23 號(hào)等。

2 及時(shí)播種

吉安地區(qū)秋延后辣椒播種時(shí)節(jié)正處在高溫、強(qiáng)光季節(jié)，播種時(shí)期最佳時(shí)期應(yīng)選擇在7 月中下旬，用進(jìn)口育苗泥炭或國產(chǎn)育苗泥炭和及50 孔的育苗盤育苗。辣椒種子用冷水浸3 －4h，再放入15% 的高錳酸鉀溶液中浸泡35min，撈出洗凈放入30℃的環(huán)境中催芽。待種子有80% 露白時(shí)即可播種。播種時(shí)育苗盤內(nèi)先鋪三分之二的泥炭，澆足底水，待水滲下后，然后在穴孔內(nèi)播入已發(fā)芽的辣椒種，隨后及時(shí)在種子上覆蓋入三分之一進(jìn)口育苗泥炭，并及時(shí)澆透水，最后在大棚上用覆蓋遮陽網(wǎng)，保濕降溫。

3 精細(xì)苗期管理

播種4-5d 后幼苗出土后要及時(shí)揭膜通風(fēng)，遮陽網(wǎng)覆蓋要在晴天陽光10 時(shí)到下午4 時(shí)進(jìn)行，其它時(shí)間要讓秧苗充分見光。當(dāng)幼苗長到2-3 片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，每穴留健壯苗1 株，多余的拔去，注意不要傷及到穴內(nèi)秧苗。在幼苗生長過程中要注意肥水管理和病蟲害防治，一般2d 左右澆一次水，通常在傍晚進(jìn)行，每隔4-5d 結(jié)合澆水澆施0.5% 的尿素水提苗。苗期還要防治猝倒病、立枯病，病毒病、蚜蟲、小菜蛾等病蟲害，一般噴灑菊酯乳油3000 倍液或2.5% 功夫乳油4000 倍液和20% 病毒A 可濕性粉劑500 倍液防治。

4 科學(xué)整地、合理密植

栽苗前及時(shí)清理大棚前茬作物，并高溫閉棚7-10d，然后按667 平方米施入腐熟有機(jī)肥200kg 和三元高效復(fù)合肥100kg翻耕整地及做畦開溝，畦寬1.2m，溝深20cm，溝寬30cm。當(dāng)苗高12-15cm 左右，即3-4 片真葉及時(shí)移栽，定植前剔除病苗、弱苗，株距40cm、行距45cm。每穴栽一株，宜淺植不宜深植，栽前覆蓋黑膜，覆膜前土壤要保持濕潤，覆膜后膜兩邊封住不要透氣，然后按行株距在膜上打好孔穴，邊栽邊澆定植水。移栽完后用土封住移栽孔。

5 田間管理

5.1 光溫管理

定植后大棚上及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)并搖邊膜通風(fēng)，緩苗后4-5d再揭去遮陽網(wǎng)。定植后大棚辣椒溫度管理白天控制25-30℃、夜間15-20℃，開花期不能低于15℃，溫度超過30℃時(shí)應(yīng)開棚通風(fēng)，低溫時(shí)要扣好棚膜。當(dāng)外界平均氣溫低于18℃、夜間低于12℃時(shí)， 應(yīng)采取保溫措施，防止低溫影響辣椒正常生理代謝。在12 月中下旬霜凍來臨前，為防止植株和果實(shí)受凍害，大棚內(nèi)及時(shí)搭好中拱棚，其上覆蓋棚膜，防治二次霜凍對(duì)辣椒造成凍害。

5.2 肥水管理

在水分管理上，除了定植時(shí)澆定根水外，緩苗后如果土壤干旱，澆一次緩苗水，可結(jié)合追施稀薄尿素水，待門椒采收后，則經(jīng)常要保持土壤濕潤，一般結(jié)果前期7d 左右澆一次水，進(jìn)入盛果期4-5d 澆一次水，11 月中旬以后，氣溫降低保持土壤和空氣濕度相對(duì)偏低為宜，盡量少澆水。在施足底肥的前提下追肥一般用腐熟糞肥，并加入少量稀薄尿素水。定植緩苗后輕追肥一次，以促發(fā)棵。蕾期及開花期適當(dāng)增加施肥量，一般按667 平方米追施一次施7 － 10kg 三元復(fù)合肥；以后在每采收完一批辣椒后追施肥7.5kg 三元復(fù)合肥，施肥與澆水同時(shí)進(jìn)行。

5.3 植株調(diào)整

在門椒開花前后，將門椒以下的腋芽和枝條全部摘除。生長勢(shì)弱的植株。第一、二層花蕾也應(yīng)摘掉，初霜前后及時(shí)摘除嫩梢、無效枝條和花蕾，減少養(yǎng)分消耗。如果后期生長茂密，需搭支架防治植株倒伏。

6 病蟲害防治

秋延后辣椒主要病蟲害有煙青蟲、蚜蟲、白粉虱、病毒病、臍腐病等。防治蚜蟲和白粉虱可采用黃板誘殺，或10% 的吡蟲啉2000-3000 倍液噴霧，也可用滅蚜煙劑熏蒸。防治煙青蟲宜在幼蟲蛀果前，選用用氧化樂果或者滅多威防治。在防治蟲害的同時(shí)要防治辣椒病毒病和臍腐病，病毒病可用20% 病毒A可濕性粉劑500 倍液防治，臍腐病要注意肥水均衡和適當(dāng)補(bǔ)施鈣肥。

7 適時(shí)采收

秋延后辣椒采收可連續(xù)結(jié)果多次采收， 一般在花謝20 ～25d 后可采收青椒。第一二批果宜早采收，以免影響上層果實(shí)的發(fā)育和產(chǎn)量的形成。作為高效栽培的秋延后辣椒一般在春節(jié)前后采收紅椒最佳，采收紅椒宜充分“轉(zhuǎn)色” 后才采收，即果實(shí)在八九成熟顏色由淺轉(zhuǎn)深并光滑發(fā)亮?xí)r采收。采收盛期一般每隔3 ～5d 采收1 次。