基金項目:江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(JATS〔2019〕123)。
近年來,隨著河蟹產(chǎn)量及養(yǎng)殖水平的不斷提高,加上消費市場的不景氣等原因,養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖河蟹的積極性也有所下降。筆者在常熟市練塘水產(chǎn)養(yǎng)殖基地選取河蟹養(yǎng)殖池塘進(jìn)行蟹池多品種混養(yǎng)試驗,2019年利用其中1個25畝蟹池進(jìn)行魚、蝦、蟹混養(yǎng),由于養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境好、水產(chǎn)品質(zhì)量高,獲得畝利潤4160元。養(yǎng)殖的產(chǎn)品深受周圍市民青睞,關(guān)鍵技術(shù)如下。
選取的多品種混養(yǎng)池塘在該養(yǎng)殖場的北部,管理方便,緊靠外河,由于南湖水質(zhì)清新,因此對于養(yǎng)殖來說滿足條件。池塘進(jìn)排水呈對角分布,東西走向,面積為25畝,池深2.5米,保持水位1.5米,底部平坦,淤泥層不超過15厘米,防逃設(shè)施用0.6米高玻璃做成,四周用圍欄防盜。
在2019年1月初河蟹捕撈完后排干池水,曝曬池底,1月20日開始用挖掘機清除池內(nèi)過多淤泥,使底泥厚度在15厘米左右,取出的底泥進(jìn)行夯實修整池埂,防止河蟹逃逸,進(jìn)水口用120目雙層網(wǎng)片包扎。2月4日塘口進(jìn)水30厘米,用生石灰150千克/畝帶水清塘消毒。2月27日開始移栽伊樂藻并施肥培水,施經(jīng)充分發(fā)酵有機肥100千克/畝培養(yǎng)天然餌料。
本研究為主養(yǎng)河蟹混養(yǎng)青蝦和魚模式,池塘環(huán)境營造以滿足河蟹生長為主,兼顧其他養(yǎng)殖品種。在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)栽植伊樂藻,同時種植輪葉黑藻,水草種植面積約占池塘面積的50%。3-4月和7月分兩批投放螺螄,平均350千克/畝。
放養(yǎng)扣蟹800只/畝,搭配鰱鳙魚種、鯔魚夏花、“太湖2號”青蝦苗,具體放養(yǎng)情況詳見表1。
本試驗飼料投喂采取“重點突出、兼顧套養(yǎng)、精粗結(jié)合、同步推進(jìn)”進(jìn)行科學(xué)投喂,一是讓主養(yǎng)的河蟹能夠滿足生長需要,二是同時滿足套養(yǎng)品種的攝食需要,三是根據(jù)不同品種的攝食時間分時段進(jìn)行投喂,從而提高飼料利用率,最大程度降低餌料系數(shù)。
表1 苗種放養(yǎng)情況
飼料品種:一是河蟹全程投喂沉性膨化料,同時培育水草、螺螄等基礎(chǔ)飼料供河蟹、青蝦攝食;二是9月開始在顆粒飼料里加投新鮮小雜魚;三是投喂麩皮、麥糠等供套養(yǎng)的魚類(鯔魚)攝食。
投喂方法:總體堅持“四定、四看”原則進(jìn)行科學(xué)投喂。蟹種放養(yǎng)后根據(jù)實際情況及時投餌,養(yǎng)殖前期3-4月以“超康料”為主,投喂量為0.5~1.5千克/畝;5-8月以“超壯料”為主,投喂量為1.5~2.5千克/畝;9-11月以“超鮮料”為主加新鮮小雜魚,投喂量為2.5~4千克/畝;每天晚上巡塘?xí)r觀察攝食情況,以便及時調(diào)整投喂量;另外6月下旬后隨著蝦苗下塘,每天加投蝦苗專用料。
整個養(yǎng)殖過程堅持“養(yǎng)水先養(yǎng)草”的原則,按照“前期水淺、中期水深、后期水穩(wěn)”原則進(jìn)行水位調(diào)節(jié)。4月下旬及6月初分兩次對池塘內(nèi)水草“拉稀割頭”,保證了在高溫季節(jié)水草安全度夏。在水位控制方面,5月以前水深保持在50~60厘米,6月-9月初控制在100~120厘米(高溫季節(jié)加深水位至150厘米),9月中旬-11月穩(wěn)定在80~100厘米。平時7~10天注水1次,高溫季節(jié)4~5天注水1次,每次注水20厘米左右,注水時間在早上。整個養(yǎng)殖過程pH保持在8.5~9.5,透明度控制在35厘米,經(jīng)常開啟增氧機使溶解氧在5毫克/升以上。前期每月兩次、中后期每月3次施用乳酸菌、EM菌等調(diào)節(jié)水質(zhì),定期使用有機酸降解水中有害物質(zhì);每月定期兩次使用溫和性底質(zhì)改良劑促進(jìn)池底有機物氧化分解。
收獲和效益見表2、表3。
表2 收獲情況
表3 畝效益分析 元
1.放養(yǎng)規(guī)格、密度:河蟹放養(yǎng)密度控制在800只/畝以內(nèi)較為適宜,成蟹規(guī)格大并且回捕率高;魚種的規(guī)格要適當(dāng)大點,要確保當(dāng)年能夠上市,鯔魚種控制在10尾/畝以內(nèi)。在投餌時應(yīng)先投麩皮、米糠等讓鯔魚先攝食,1小時后再投喂蟹飼料,這樣既能保證養(yǎng)殖對象攝食,又能兼顧到養(yǎng)殖成本。
2.為確保套養(yǎng)的青蝦在9月上市,青蝦苗規(guī)格應(yīng)該控制在5000尾/千克以內(nèi),8月青蝦生長高峰,每天晚上9-10點應(yīng)加投1次青蝦料。在河蟹蛻殼環(huán)節(jié)要注重微量元素補充和飼料充足,盡量在國慶節(jié)前能有40%河蟹成熟上市,這樣一方面可以搶個好的市場價格,另一方面還可騰出水體空間讓在塘養(yǎng)殖對象能夠快速生長。
3.蟹池水草管理對整個養(yǎng)殖過程的水質(zhì)控制非常重要,伊樂藻必須在高溫來臨前完成兩次割頭,保證安全度夏。事實證明,蟹池水草覆蓋率不宜過大,控制在40%~50%的覆蓋率時蟹蝦回捕率較高,且起捕較容易。
4.對如何降低成蟹中“殘蟹”比例,筆者認(rèn)為一是保持整個養(yǎng)殖過程水體的溶氧充足,二是保證每次蛻殼的同步性,三是合適的pH也是降低“殘蟹”比例的有效手段。