蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣工作方法

黃告

本文主要圍繞蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣工作方法展開(kāi)分析和論述，首先介紹蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣的流程，然后分析蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣需要注意的事項(xiàng)。

為了保證蔬菜的質(zhì)量，需要對(duì)進(jìn)入流通市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行抽樣調(diào)查，通過(guò)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥的殘留現(xiàn)象，從而真實(shí)的反映出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量以及安全狀況，為政府的科學(xué)決策提供相關(guān)的依據(jù)。因此，為了保證蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣工作的實(shí)際效果，應(yīng)該保證抽樣流程選取有效的工作方法，同時(shí)注意相關(guān)的事項(xiàng)，才能夠更好地推進(jìn)抽樣檢測(cè)工作，以便保證菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣工作的質(zhì)量。

一、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣的流程分析

在推進(jìn)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣工作時(shí)需要把握好抽樣的流程，具體包括以下幾個(gè)方面：

1、要進(jìn)行抽樣前的準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行抽樣前要有抽樣人員制定相關(guān)的抽樣計(jì)劃以及方案，然后命令專人準(zhǔn)備好抽樣袋、保鮮袋、紙箱、標(biāo)簽等相關(guān)的抽樣工具，確保這些用具比較的潔凈、干燥、沒(méi)有異味，不會(huì)對(duì)樣本造成污染和破壞。同時(shí)為了保證抽樣檢測(cè)的效果，應(yīng)該避免抽樣過(guò)程當(dāng)中受到雨水或灰塵等環(huán)境污染的影響，確保抽樣工作能夠正常的開(kāi)展。

2、抽樣量及時(shí)間的確定

在對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢查時(shí)，每一種樣品的抽樣量應(yīng)該不低于3000克。在對(duì)樣品進(jìn)行保存時(shí)要除去泥土以及明顯腐爛、萎蔫的部分。抽樣時(shí)間的選擇也至關(guān)重要，應(yīng)該結(jié)合生產(chǎn)基地不同品種的成熟期來(lái)進(jìn)行確定，一般蔬菜成熟之后即將上市、待售之前要進(jìn)行抽樣;或者是對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)在批發(fā)和交易高峰時(shí)進(jìn)行抽樣;也可以對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等進(jìn)行銷售的產(chǎn)品進(jìn)行取樣抽查。

3、抽樣方法的確定

在確定抽樣方法時(shí)，要結(jié)合蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行抽樣，比如對(duì)露天蔬菜進(jìn)行抽樣時(shí)種植面積要超過(guò)一畝地，而對(duì)于蔬菜大棚進(jìn)行抽樣時(shí)，可以對(duì)每個(gè)溫室或大棚為一個(gè)抽樣單位，每個(gè)抽樣單位單元內(nèi)按照對(duì)角線法、棋盤法或者是蛇形法進(jìn)行隨機(jī)抽樣，樣品點(diǎn)至少應(yīng)該超過(guò)五個(gè)，在對(duì)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣時(shí)應(yīng)該從上、下分別取樣，每一層從中心及四周進(jìn)行五點(diǎn)取樣。對(duì)于帶包裝的產(chǎn)品堆垛取樣時(shí)可以選擇不同部位的上、中、下以及四角的位置抽取相應(yīng)的樣本。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及超市抽樣時(shí)，必須要保證對(duì)同一種蔬菜樣本從同一攤位上進(jìn)行抽取，而且樣本數(shù)量不應(yīng)該少于三個(gè)。

4、要做好樣品的管理工作

樣品在進(jìn)行檢測(cè)之前運(yùn)輸?shù)綄?shí)驗(yàn)室之前要做好管理工作。包括抽樣單的填寫、樣品的封存以及運(yùn)輸和樣品的儲(chǔ)存三個(gè)部分。在進(jìn)行抽樣單的填寫時(shí)抽樣人員必須要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行在封存之前要將“隨樣品”的抽樣單一聯(lián)放在袋內(nèi)，將樣品封存，粘貼好封條，以備進(jìn)行化驗(yàn)。在封條貼上之后要寫上封樣的時(shí)間，封條要由雙方共同簽字，樣品必須要保證24小時(shí)內(nèi)運(yùn)送到實(shí)驗(yàn)室，原則上不允許進(jìn)行郵寄和托運(yùn)，應(yīng)該隨身攜帶，即使在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程當(dāng)中，也要避免樣本變質(zhì)受損的現(xiàn)象。在對(duì)樣本進(jìn)行存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行處理或者是上級(jí)待測(cè)，如果遇到特殊情況不能夠當(dāng)天進(jìn)行檢測(cè)的，那么要放入冷藏冰箱保存。如果需要樣品需要長(zhǎng)期保存，首先要將樣品放入密封盒中，在零下18到20℃的低溫冰箱中進(jìn)行冷凍。

二、抽樣的注意事項(xiàng)分析

在開(kāi)展抽樣工作時(shí)，需要注意以下幾方面的工作：

1、要保證樣品的質(zhì)量

在進(jìn)行抽樣時(shí)不要采用有病原體的樣本，應(yīng)該盡量選擇可以食用的部分，這樣才能夠保證抽樣樣品能夠準(zhǔn)確地反映蔬菜的質(zhì)量。

2、要堅(jiān)持“三核對(duì)、兩詢問(wèn)”的原則

在開(kāi)展抽樣工作時(shí)必須要進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)，應(yīng)該核對(duì)受檢測(cè)單位的名稱是否與公章一致，來(lái)核對(duì)樣品種類和編號(hào)是否與楊立帶內(nèi)的樣品編號(hào)一致，核對(duì)受檢單位聯(lián)系人聯(lián)系電話是否正確。兩詢問(wèn)是指要詢問(wèn)受檢單位是否有商品標(biāo)識(shí)及認(rèn)證，也要詢問(wèn)樣品的使用情況，是否為待上市產(chǎn)品。

3、要采用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)

食品污染物的準(zhǔn)確快速檢測(cè)分析是實(shí)施食品安全計(jì)劃的重要技術(shù)支撐，對(duì)于保障人民健康具有重要社會(huì)意義。儀器采用國(guó)際上先進(jìn)的高集成度的光電子元器件和計(jì)算機(jī)技術(shù)，從根本上保證檢測(cè)儀器的先進(jìn)性，才能夠提高檢測(cè)的質(zhì)量，充分的發(fā)揮檢測(cè)的作用，為人民的生命健康保駕護(hù)航。

4、要保證檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)

開(kāi)展蔬菜樣品的農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè)時(shí)必須要保證檢測(cè)人員的專業(yè)水平，以便取樣的科學(xué)性，同時(shí)也要保證檢測(cè)人員的職業(yè)道德，避免利用職務(wù)之便徇私舞弊的現(xiàn)象，造成抽樣的不科學(xué)、不公平現(xiàn)象。因此，要進(jìn)行崗前培訓(xùn)，堅(jiān)持持證上崗的原則，在進(jìn)行蔬菜樣品的選擇時(shí)，不要過(guò)分地受到受檢測(cè)單位的影響，而是要堅(jiān)持科學(xué)的抽樣方法來(lái)選擇樣品。

5、保證檢測(cè)的公平性，可以采取第三方檢測(cè)的方式

在進(jìn)行檢測(cè)時(shí)為了避免出現(xiàn)偏袒或者是不公平的現(xiàn)象，要堅(jiān)持第三方檢測(cè)的方式，聘請(qǐng)第三方進(jìn)行監(jiān)督，提高檢測(cè)的公平性。結(jié)合需要檢測(cè)的樣品以及檢測(cè)需要到達(dá)的級(jí)別來(lái)聘請(qǐng)第三方，可以通過(guò)正規(guī)的招投標(biāo)方式來(lái)聘請(qǐng)，保證聘請(qǐng)具有資質(zhì)的單位來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

總之，在對(duì)蔬菜農(nóng)藥的殘留進(jìn)行檢測(cè)抽樣時(shí)，需要把握好抽樣的流程，首先要做好抽樣前的準(zhǔn)備工作，然后選取有效的抽樣方法，最后進(jìn)行樣本的儲(chǔ)存，在進(jìn)行整個(gè)抽樣。測(cè)試的過(guò)程當(dāng)中需要注意標(biāo)本的選取，另外要堅(jiān)持“三核對(duì)、兩詢問(wèn)”的原則，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行有效的監(jiān)測(cè)，最后要全面提高檢測(cè)人員的專業(yè)技術(shù)水平，堅(jiān)持持證上崗的原則，結(jié)合實(shí)際需要，可以采取第三方監(jiān)督的方式，提高檢測(cè)的公平性，保證檢測(cè)的質(zhì)量，才能夠充分發(fā)揮監(jiān)測(cè)的實(shí)際作用，減少農(nóng)藥殘余，保護(hù)人民健康。

（作者單位：533599廣西百色市西林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）