巨峰葡萄適宜的修剪葉果比研究

毛文華

為研究巨峰葡萄適宜的修剪葉果比，設(shè)置處理葉果比為20：1、16：1、12：1、8：1的四組樣本。本文將對(duì)四組樣本進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)分析各組樣本六項(xiàng)指標(biāo)的差異對(duì)巨峰葡萄的影響。結(jié)合各組樣本各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)試結(jié)果，研究出巨峰葡萄適宜的修剪葉果比。

我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其經(jīng)濟(jì)效益處于眾多果樹(shù)品種前列。隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，其用工成本也在逐年上升，多數(shù)葡萄果園的用工成本達(dá)到了總投資的近半數(shù)。因此，研究出巨峰葡萄適宜的修剪葉果比能夠極大提升用工效率，降低果園用工成本。

1、巨峰葡萄適宜的修剪葉果比實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置四組樣本，每組樣本含有五株巨峰葡萄樹(shù)，處理每個(gè)樣本的葉果比，其中A組的葉果比為8：1，B組的葉果比為12：1，C組的葉果比為16：1，D組的葉果比為20：1。每10天對(duì)各樣本的葉片進(jìn)行采樣，采樣后將其迅速送至實(shí)驗(yàn)室，研磨葉片，將研磨后的葉片置入離心管中，在特殊低溫條件下保存?zhèn)溆谩?/p>

2、不同修剪葉果比對(duì)巨峰葡萄的影響

（1）不同葉果比修剪方法對(duì)巨峰葡萄修剪工作時(shí)間的影響

不同修剪葉果比在不同試驗(yàn)調(diào)查點(diǎn)的工作時(shí)間存在顯著差異，在花后25天至花后65天呈現(xiàn)“W”形狀，這與該時(shí)期葉片成長(zhǎng)量較小有關(guān)，其修剪作業(yè)中應(yīng)進(jìn)行摘心、去副梢處理?；ê?5天開(kāi)始，修剪工作量明顯上升，花后75天和花后85天的工作量達(dá)到巨峰葡萄成長(zhǎng)期的巔峰;其后，時(shí)間逐步開(kāi)始下降。通過(guò)總結(jié)分析全年的工作時(shí)間，可以發(fā)現(xiàn)，葉果比低的修剪時(shí)間相對(duì)較少，且不同時(shí)間點(diǎn)的修剪時(shí)間差距也相對(duì)較小。

（2）不同葉果比修剪方法對(duì)巨峰葡萄葉片脯氨酸的含量的影響

在85天時(shí)，樣本C的巨峰葡萄脯氨酸含量高于其他3個(gè)樣本，樣本B、D無(wú)明顯差異，樣本A最低，為1.24μg/g;此后，樣本A和B的脯氨酸含量逐漸上升，樣本C和D的脯氨酸含量下降，在95天和105天，樣本A的脯氨酸哈量提升了34.75%。由此可以看出，隨著葡萄生長(zhǎng)，葉果比低的修剪方法使其脯氨酸的含量增加較多。

（3）不同葉果比修剪對(duì)巨峰葡萄廢棄物質(zhì)量的影響

不同時(shí)期，不同葉果比修剪產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)量有著明顯差異，普遍表現(xiàn)為先升高后下降的變化趨勢(shì)?；ê?5天至45天內(nèi)，修剪廢棄物呈上升趨勢(shì);花后45天，修剪廢棄物達(dá)到頂峰，此后數(shù)量開(kāi)始下降;A組和D組在花后75天、B組和C組在花后85天的修剪廢棄物質(zhì)量達(dá)到頂峰;此后，廢棄物質(zhì)量呈下降趨勢(shì)。分析上述數(shù)據(jù)，四個(gè)標(biāo)本的廢棄物質(zhì)量存在顯著差異，其中樣本B最高，為73.64kg/667m2，樣本D最低，為55.96kg/667m2。不同的葉果比的廢棄物質(zhì)量有顯著差異，葉果比高的會(huì)造成較少的修剪廢棄物。

（4）不同葉果比修剪方法對(duì)巨峰葡萄丙二醛含量的影響

各標(biāo)本的丙二醛含量隨時(shí)間的變化呈上升趨勢(shì)，在花后85天時(shí)，樣本B顯著低于其他三個(gè)樣本，樣本A、C、D無(wú)差異。在巨峰葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，葉果比較低的修剪方法造成的丙二醛含量較高，其氧化程度和增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯超過(guò)葉果比高的樣本。

（5）不同葉果比修剪方法對(duì)巨峰葡萄蛋白質(zhì)含量的影響

在花后85天時(shí)，4個(gè)樣本的蛋白質(zhì)含量有著明顯差異，樣本A的蛋白質(zhì)含量為1.29g/L明顯低于樣本B、C、D;在花后105天后，樣本B、C、D的蛋白質(zhì)含量沒(méi)有明顯差異，樣本A的蛋白質(zhì)含量還是明顯低于上述標(biāo)本。由此可見(jiàn)，隨著巨峰葡萄的生長(zhǎng)，葉果比最低的修剪方法產(chǎn)生的蛋白質(zhì)含量較低。

（6）不同修剪葉果比對(duì)巨峰葡萄抗壞血酸含量的影響

各樣本的抗壞血酸含量在花后85天時(shí)達(dá)到最高，無(wú)明顯差異，樣本A的抗壞血酸含量最高，為35.49μg/mg;其后，在花后95天和105天各樣本的抗壞血酸含量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，在花后105天，樣本A的抗壞血酸含量最低為17.23μg/mg，樣本C的抗壞血酸含量最高為26.65μg/mg。綜合上文各項(xiàng)指標(biāo)分析可得，6項(xiàng)生理生化指標(biāo)存在一定的相關(guān)性;其中抗壞血酸與丙二醛為明顯的正相關(guān)，與蛋白質(zhì)為明顯的負(fù)相關(guān);其他各項(xiàng)指標(biāo)間無(wú)明顯相關(guān)性。

3、巨峰葡萄適宜的修剪葉果比

果樹(shù)的修剪工作是重要農(nóng)藝手段。葡萄樹(shù)的修剪量相較其他果樹(shù)更大，需要投入的成本更大。葉果比越小，修剪時(shí)間越少，修剪時(shí)間的高峰隨著巨峰葡萄的生長(zhǎng)規(guī)律也會(huì)出現(xiàn)一定變化。對(duì)于修剪廢棄物的研究，主要目的是在縮短工作時(shí)間的同時(shí)，減少巨峰葡萄園區(qū)的廢棄物;葉果比較大的修剪方法，造成的廢棄物質(zhì)量明顯低于葉果比小的處理方式。摘心法和副梢法給廢棄物帶來(lái)了不同，當(dāng)修剪方法能夠精準(zhǔn)迅速地去掉無(wú)用枝葉時(shí)，較大和較小的葉果比就會(huì)展現(xiàn)出給為明顯的差異;因此，目標(biāo)性更強(qiáng)的修剪方法能夠提升巨峰葡萄的生長(zhǎng)效率。丙二醛的積累會(huì)對(duì)機(jī)體細(xì)胞造成毒害，它主要是膜脂過(guò)氧分解而成，與蛋白質(zhì)分子結(jié)合破壞膜結(jié)構(gòu)和膜功能，引發(fā)生理代謝紊亂。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，葉果比低的樣本的丙二醛和脯氨酸的增長(zhǎng)率明顯高于葉果比高的樣本;而葉果比低的修剪方法的蛋白質(zhì)含量較低，下降趨勢(shì)更強(qiáng)，其蛋白質(zhì)含量在巨峰葡萄生長(zhǎng)早期處于較低水平。綜合上述分析結(jié)果，巨峰葡萄生長(zhǎng)期間的葉果比越高，修剪的時(shí)間越長(zhǎng)，造成的廢棄物越少;葉果比較低的修剪方法使得巨峰葡萄葉片膜脂的氧化程度變高釋放出丙二醛較多;葉果比較高的修剪方法使其保護(hù)性酶類(lèi)活性變高，巨峰葡萄的葉片衰老速度變慢。結(jié)合各項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果，巨峰葡萄適宜的修剪葉果比為8：1。

綜上所述，通過(guò)建立四種不同葉果比樣本進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行時(shí)間、廢棄物質(zhì)量、脯氨酸含量、丙二醛含量、蛋白質(zhì)含量和抗壞血酸含量的試驗(yàn)對(duì)比。結(jié)合各項(xiàng)試驗(yàn)指標(biāo)結(jié)果得出，在巨峰葡萄的種植管理過(guò)程中，適宜的葉果比修剪為8：1。

（作者單位：546100廣西來(lái)賓市興賓區(qū)城廂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）