老字號見“?！敝\“變”新意如何？

彭婷婷

“宅在家里就能為國家作貢獻(xiàn)”一一這個春天，無數(shù)人發(fā)出了這樣的感嘆。當(dāng)前，新冠肺炎疫情阻擊戰(zhàn)進(jìn)入關(guān)鍵時期，有序復(fù)產(chǎn)復(fù)工正逐漸緩解疫情給企業(yè)帶來的經(jīng)營重創(chuàng)。近期，本刊記者獲悉，包括餐飲、零售等老字號企業(yè)隨需應(yīng)變，開直播、送外賣、設(shè)菜攤……多業(yè)務(wù)、多渠道、多模式拓展運(yùn)營，增強(qiáng)自身的應(yīng)變能力和抗風(fēng)險能力，增強(qiáng)消費(fèi)者對其“產(chǎn)品+品牌”的信賴度。

不過，尚需注意的是，也有不少老字號因受產(chǎn)品銷售渠道限制以及企業(yè)管理機(jī)制落后、產(chǎn)品形式不適合年輕人消費(fèi)需求等影響，經(jīng)營狀況并不樂觀。據(jù)《中華老字號電商發(fā)展報告》顯示，老字號企業(yè)僅有10%經(jīng)營效率較好，70%勉強(qiáng)維持，還有20%長期虧損，甚至瀕臨破產(chǎn)。

“互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)力不足、智能化配套欠缺、品牌輸出不統(tǒng)一、企業(yè)人才出現(xiàn)斷層等都是行業(yè)亟待解決的問題?！北本┍阋朔豢绝喖瘓F(tuán)有限公司黨委書記、董事長姜璇在接受本刊記者采訪時表示。

“特別是此次疫情對行業(yè)來說是次大考，大面積線下零售企業(yè)閉店、客流劇減，銷售業(yè)績斷崖式下滑，給了以線下門店為主要渠道的品牌記重拳?！北本﹥?nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司副總經(jīng)理程旭對本刊記者表示，企業(yè)應(yīng)重新審視發(fā)展戰(zhàn)略，尋找新的著眼點(diǎn)，適時進(jìn)行轉(zhuǎn)型突破，更加重視柔性供應(yīng)鏈的創(chuàng)設(shè)和多元化經(jīng)營。

“忽視了對文化的挖掘和拓展，是難以吸引年輕消費(fèi)者的。同時，還有些‘山寨品牌的因素，這些都在一定程度上損害了老字號企業(yè)的品牌聲譽(yù)?！北本┑鞠愦甯笨偨?jīng)理石艷在接受本刊記者采訪時表示，“文化理念要落地，文化要成為促進(jìn)企業(yè)生存和發(fā)展的加速器。尤其是老字號的企業(yè)文化，不同于一般的企業(yè)文化?！喜⒉皇琴Y本。隨著時代的前進(jìn)與變化，你這個‘字號也要跟上發(fā)展步伐，甚至還要有適當(dāng)超前的意識?！?/p>

不容忽視的是，老字號代表著產(chǎn)品的品質(zhì)，是大國工匠精神的結(jié)晶，其依然有著很強(qiáng)的號召力。拼多多大數(shù)據(jù)顯示，老字號的搜索轉(zhuǎn)化率普遍高于其他新生品牌，甚至高于很多一線國際品牌。而在曝光轉(zhuǎn)化率和復(fù)購率上，老字號同樣具有領(lǐng)先優(yōu)勢。京東發(fā)布的《2019新國貨消費(fèi)趨勢報告》也顯示，越來越多的消費(fèi)者通過線上渠道選購老字號品牌商品，2019年下單商品數(shù)量較2018年同比增長60%0有創(chuàng)意營銷、線上線下融合助力，老字號品牌持續(xù)增添新粉。

“老字號品牌要努力開拓新市場、創(chuàng)造新機(jī)遇?！苯硎?，物聯(lián)網(wǎng)、5G、人工智能等新一代信息技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展，將引發(fā)社會生活的巨大變革。面對新的發(fā)展趨勢，老字號應(yīng)積極謀變，向著“網(wǎng)絡(luò)化、智能化、綠色化、柔性化和服務(wù)化”的方向轉(zhuǎn)型，積極迎接新時代的新格局、新機(jī)遇。