優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)金絲長豐棗品種特性及栽培技術(shù)

劉英敏，張立樹，李志欣，孫秀坤，岳 雷，劉進(jìn)余

滄州市是全國最大的棗產(chǎn)區(qū)，金絲小棗栽培面積11.73萬hm2，常年產(chǎn)量達(dá)到5.5億kg，面積和產(chǎn)量居河北省第一位乃至全國第一位。金絲小棗是目前干鮮兼用品種中品質(zhì)最好的紅棗，有3 000多年的栽培歷史，環(huán)境影響和自然變異使這一古老品種分化嚴(yán)重，據(jù)滄州市紅棗資源調(diào)查，金絲小棗有近30個(gè)類型，金絲小棗基因類型多和主要依靠根蘗苗繁殖建立起來的棗園，造成金絲小棗品質(zhì)良莠不齊和品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重;為了適應(yīng)棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)外市場對(duì)優(yōu)質(zhì)棗果的需求，進(jìn)一步開發(fā)棗的良種資源，進(jìn)行棗樹良種的綜合利用，發(fā)揮棗樹良種的生產(chǎn)潛力，增強(qiáng)棗的市場競爭力，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確定了金絲小棗育種目標(biāo)為抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，同時(shí)選育出性狀比較突出，適合多種用途的特有品種，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，滿足社會(huì)發(fā)展和人民生活的需求。通過棗品種本身的基因產(chǎn)量潛力實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，以品種的多抗性實(shí)現(xiàn)降低成本，提高效益。筆者在優(yōu)中選優(yōu)及常規(guī)育種基礎(chǔ)上，通過遺傳基因鑒定加速選育及推廣進(jìn)程，選育出金絲長豐棗新品種，2016年1月通過了河北省科技成果鑒定。

1 金絲長豐棗新品種特征特性

1.1 植物學(xué)特性

金絲長豐棗樹冠自然圓頭形，樹姿開張，主干灰褐色，皮粗糙，易剝落，一年生枝紅褐色，皮孔小密，圓形，突起，開裂，灰白色，葉片大，卵狀披針形，深綠色，葉長 5.5 ～7.0 cm，寬2.4 ～3.0 cm，先端漸尖，葉基圓形，葉緣鈍鋸齒狀，棗股中等大，圓柱形或圓錐形，抽吊力較強(qiáng)，一般每股抽生3～5個(gè)吊，棗吊一般長14～25 cm，花量多，每花序著花3～9朵，晝開型，花盤杏黃色。

1.2 主要物候期

金絲長豐棗一般4月中旬萌芽，5月底始花，9月上旬開始著色，9月下旬成熟。果實(shí)生育期大約110 d。

1.3 抗裂抗?jié){爛

金絲長豐棗表現(xiàn)抗?jié){爛及裂果輕，通過幾年定點(diǎn)觀察裂果發(fā)病率3.4%，漿爛病為3.5%。

1.4 生長及產(chǎn)量

金絲長豐棗1～2年生枝條有較強(qiáng)的結(jié)果能力，萌芽力中等強(qiáng)，早果，豐產(chǎn)性極強(qiáng)，株行距3×5 m，嫁接樹開甲4年，株產(chǎn)鮮棗21 kg，折合產(chǎn)量14 175 kg/hm2;開甲5年樹，株產(chǎn)鮮棗23 kg，折合產(chǎn)量15 525 kg/hm2;開甲6年樹，株產(chǎn)鮮棗26 kg，折合產(chǎn)量17 550 kg/hm2，較對(duì)照增產(chǎn)11.58%。

1.5 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

金絲長豐棗突出優(yōu)點(diǎn):果實(shí)個(gè)大，平均單果質(zhì)量9.5 g，最大單果質(zhì)量15.3 g，長圓形，縱橫徑平均3.1 cm×2.4 cm，果皮薄，肉厚，質(zhì)地致密，味甘甜微酸，鮮食品質(zhì)上等，適宜制干和鮮食。制干率58%，成熟時(shí)棗果為紫紅色，鮮果含可溶性固形物37.08%，Vc質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.623 5 mg/g，蘋果酸1.7%，可食率97%，果形飽滿，肉質(zhì)細(xì)，富彈性，耐貯運(yùn)，核小，紋淺，核尖中等長。

2 金絲長豐棗標(biāo)準(zhǔn)園苗木栽植與管理

2.1 苗木栽植技術(shù)

金絲長豐棗雖然耐旱、耐澇、耐瘠薄，抗鹽堿，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但喜歡良好的土壤條件，應(yīng)選擇在土層深厚地勢平坦的土壤上建園。

2.1.1 栽植時(shí)間 金絲長豐棗秋栽及春栽均可。秋栽應(yīng)在落葉后至土壤封凍前進(jìn)行，春栽應(yīng)在土壤解凍后至發(fā)芽前進(jìn)行。

2.1.2 苗木選擇 金絲長豐棗應(yīng)選擇品種純正2年生以上一級(jí)嫁接苗，且根系完整、發(fā)達(dá)，長勢健壯。砧木選用金絲小棗歸圃苗或酸棗實(shí)生苗，苗高1.2 m以上，基徑1.0 cm以上。

2.1.3 苗木處理 金絲長豐棗栽植前留80～100 cm定干，剪去二次枝，對(duì)傷根進(jìn)行修剪，有條件的可以用ABT生根粉處理根系，這樣會(huì)明顯提高苗木成活率，便于隨挖隨運(yùn)隨栽，從外地調(diào)運(yùn)的苗木，應(yīng)立即用清水浸泡10～24 h，然后栽植。

2.1.4 栽植密度 因?yàn)榻鸾z長豐棗樹勢中庸，采用株行距2 m×3 m，栽植1 665株/hm2，采用3 m×4 m，栽植840株/hm2，南北行栽植為好。

2.1.5 栽植方法 金絲長豐棗栽植時(shí)按株行距挖60～80 cm見方的定植坑，挖坑時(shí)表土和心土分開放置，每個(gè)定植坑內(nèi)施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30～50 kg，并與表土混合均勻。栽植時(shí)先回填適量表土，將苗放入，使根系自然舒展，栽后及時(shí)澆透水。

2.2 緩苗期肥水管理

前期以N肥為主，后期適量增加P肥、K肥，促進(jìn)根系迅速壯大，結(jié)合噴施葉面肥，促使苗木快速生長。成活后7～8月份追肥1次，株施尿素0.1 kg，加(NH4)2HPO40.1 kg，有條件的地方提倡施用生物菌肥。為了提高成活率，金絲長豐棗萌芽期(4～5月份)生長快，需水較多，而此期往往干旱少雨，因此結(jié)合施肥澆1次透水，突破緩苗關(guān)。第2年為整形期，全年施肥3次，分別是萌芽前株施尿素0.2 kg，7月中旬根系速長期株施(NH4)2HPO40.10～0.25 kg，落葉前株施廄肥15～20 kg;全年葉面噴施質(zhì)量濃度為3 g/L尿素3～4次。

2.3 栽植后整形修剪

金絲長豐棗樹形選用自然圓頭形。苗木定植后同時(shí)定干，干高約1 m，并剪除上部4～5個(gè)二次枝促生分枝，使其在中心主干上錯(cuò)落分布。通過夏剪及時(shí)摘心促發(fā)新枝，盡快形成樹形，并減小冬剪時(shí)的修剪量，減少養(yǎng)分消耗。

3 金絲長豐棗優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 平衡配方施肥技術(shù)

在金絲長豐棗樹進(jìn)入盛果期前，樹體的生長發(fā)育以營養(yǎng)生長為主，所需N，P等2種養(yǎng)分較多，而對(duì)K元素的需求量相對(duì)較少。約8年生樹齡的金絲小棗樹，以株施純N 25 g，P2O519 g最好，其N與P的質(zhì)量比例為1.0∶0.7。15年樹齡的金絲小棗樹，年株產(chǎn)果量大約15 kg時(shí)，以株施純N 0.1 kg;P2O50.25 kg，K2O 0.36 kg，其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量表現(xiàn)最好，N，P，K 的最佳質(zhì)量比例為 1∶0.5∶0.72。關(guān)于秋施基肥問題，結(jié)合棗園撒施基肥進(jìn)行耕翻，深度15～20 cm，有機(jī)肥用量15 000～22 500 kg/hm2。

3.2 樹體平衡修剪技術(shù)

整形修剪是金絲長豐棗栽培管理中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施，其目的是形成合理的樹體結(jié)構(gòu)。調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，維持生長與結(jié)果的平衡關(guān)系，改善樹冠各部位的光照條件、促進(jìn)幼樹早結(jié)果，延長棗樹的結(jié)果年限，從而達(dá)到早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)的目的。棗樹的修剪時(shí)期分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪自落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，夏季修剪一般在5～7月份進(jìn)行。其主要方法有疏枝、短截、回縮、緩放、刻傷、拉枝、撐枝、摘心、抹芽、環(huán)割、開甲拿枝和扭稍等項(xiàng)措施，其樹形為自由紡錘形，干高40～50 cm，株高控制在4.0～4.5 m，中心干較直立，骨干枝數(shù)目15～20個(gè)，各骨干枝均勻著生在中心干上，不分層各骨干枝交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)上升，下部骨干枝較大，向上依次減小，同側(cè)骨干枝間距不小于50 cm，骨干枝上直接配置中小枝組，下部骨干枝開張角度為80°～90°，上部骨干枝角度70°～80°。

3.2.1 幼樹修剪

(1)定干。定干高度密植園為60～80 cm，間作為120～150 cm，定干多采用清干法，即自下而上逐年疏除樹干上的二次枝和過低的發(fā)育枝，留出所需的樹干高度。

(2)選留培養(yǎng)骨干枝。在主干適當(dāng)?shù)牟课贿x留健壯的發(fā)育枝，用撐、拉、別等方法，調(diào)整延伸方向和開張角度，培養(yǎng)為主枝。在主枝的適當(dāng)部位，用長摘心、重截發(fā)育枝、刻芽、拉枝等方法選留培養(yǎng)側(cè)枝。

(3)結(jié)果枝組的配置與培養(yǎng)。用培養(yǎng)骨干枝的方法自下而上，在主側(cè)枝的兩側(cè)和背上選留，促發(fā)發(fā)育枝，并控制其長勢，使之成為結(jié)果枝組。

3.2.2 結(jié)果期樹的修剪 注意控制發(fā)育枝的數(shù)量和枝葉密度，保持全樹良好的通風(fēng)透光條件，有計(jì)劃地培養(yǎng)和更新結(jié)果枝組，使結(jié)果枝條年年保持健壯的狀態(tài)。疏除交叉、并生、徒長、過密的發(fā)育枝，打開光路;回縮一部分下垂的骨干枝，提高枝條角度，復(fù)壯長勢;除主、側(cè)枝延長枝外，對(duì)其余的發(fā)育枝視空間大小進(jìn)行短截，控制生長和枝組擴(kuò)展，不致擾亂枝條層次并使保留的枝芽不致早衰，延長結(jié)果年限。

3.2.3 衰老樹的修剪 對(duì)光禿的骨干枝進(jìn)行重截回縮，截除枝長的1/3～1/2以上，回縮到生命力較強(qiáng)的棗股或新生棗頭處。對(duì)殘缺衰敗的結(jié)果枝組，只保留完整的基枝和壯齡棗股，截疏光禿的枝段。骨干枝的鋸口用接蠟或油漆涂抹保護(hù)。更新復(fù)壯期間，對(duì)新抽生的棗頭，可按幼樹整形修剪的原則和方法選留培養(yǎng)骨干枝的延長枝和新的結(jié)果枝組。老樹更新復(fù)壯還需加強(qiáng)肥水管理，停甲養(yǎng)樹，改善樹體營養(yǎng)狀況。

3.3 適時(shí)開甲及花期葉面噴水肥技術(shù)

3.3.1 適時(shí)開甲 金絲長豐棗花量較大，坐果率較高，當(dāng)開花量達(dá)到30% ～50%時(shí)開甲即可，寬度初果期樹0.4～0.6 cm，盛果期樹0.3～0.5 cm。開甲后為防止甲口蟲危害，可在甲口處涂抹50～100倍的高效氯氫菊酯乳油殺死甲口蟲。

3.3.2 花期噴水 棗樹花粉萌發(fā)需要較高的濕度，當(dāng)空氣濕度達(dá)到大約80%，氣溫在22℃ ±3℃時(shí)，成花坐果率高。因此，花期噴水能夠有效改善微環(huán)境，增加空氣濕度，提高坐果率。噴水時(shí)間以傍晚為好，間隔2 d噴1次，年噴2～3次即可。

3.3.3 花期噴肥 特別是硼肥，能夠使花粉管伸長，提高受粉率;稀土微肥能夠提高花期質(zhì)量，花期質(zhì)量高，坐果率就高。小棗平衡肥在花后10 d左右一次施足，葉面噴肥在5月中下旬、6月中下旬和7月中下旬各噴1次。

3.4 樹盤覆草技術(shù)

樹盤覆草可以增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，提高土壤濕度，增加土壤的含水量，樹盤覆草于初花期進(jìn)行，覆草厚度15～20 cm，以后每年加新草保持20 cm厚并壓土，防止被風(fēng)吹散和發(fā)生火災(zāi)。據(jù)滄州市農(nóng)科院在基地實(shí)驗(yàn)測定，連續(xù)覆草4年，0～40 cm的平均土壤含水量，覆草的為21.2%，未覆草的為17.8%，覆草樹盤的溫度穩(wěn)定在19.4～24.1℃之間，比較適合棗樹根系生長。0～20 cm土層中，土壤有機(jī)質(zhì)從0.98%提高至1.56%，據(jù)2001年10月20日調(diào)查，一二級(jí)果率達(dá)90.5%，而對(duì)照僅為74.8%;可溶性固形物含量39.4%，對(duì)照為34.1%。平均單果質(zhì)量9.8 g，對(duì)照為7.8 g，其中一二級(jí)果率、可溶性固形物和平均單果質(zhì)量，分別比對(duì)照增加了15.7%，15.3%和25.6%。

3.5 病蟲害綜合防治技術(shù)

棗樹病蟲害種類較多，根、莖、葉、花果都不同程度受其危害，嚴(yán)重影響棗果的質(zhì)量和產(chǎn)量。在病蟲害防治中由于長期使用化學(xué)農(nóng)藥造成了大量天敵被殺死，病蟲抗藥性增強(qiáng)，棗果中農(nóng)藥殘留量增加，病蟲害又日趨嚴(yán)重，從而制約著棗樹生產(chǎn)的發(fā)展。因此，在防治上應(yīng)貫徹以防為主，綜合防治的方針。保護(hù)天敵防止環(huán)境污染，搞好病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)。抓住關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)合理用藥，才能取得良好的防治效果，把病蟲害造成的損失減少到最小，提高果品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.5.1 刮樹皮 每年1～2月份將金絲長豐棗樹的老樹皮刮掉，不宜太深，以露出紅皮為宜，消滅越冬蟲卵及病菌，刮掉的樹皮集中燒毀。

3.5.2 化學(xué)防治 金絲長豐棗樹發(fā)芽期至展葉期，重點(diǎn)防治棗癭蚊、棗步曲、綠盲蝽象，可噴施體積分?jǐn)?shù)為50%螨死凈膠懸劑2 000～3 000倍液加體積分?jǐn)?shù)為50%乙酰甲胺磷乳油500～800倍液混合液，5月上旬至6月下旬防治二代綠盲蝽象，可噴施1～2次體積分?jǐn)?shù)為20%的滅掃利乳油2 000倍液。7月上旬至8月中旬噴施1～2次菊脂類農(nóng)藥防治桃小食心蟲，噴施體積分?jǐn)?shù)為15%的掃螨凈乳油2 500倍液防治紅蜘蛛。7月上中旬、8月中旬、9月上旬各噴1次殺菌劑防治棗銹病和果實(shí)病害。