規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)中惡臭的控制措施探討

羅晶晶

摘要：規(guī)?；B(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量的糞污水，如果不及時(shí)處理，那么在適宜環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生大量惡臭，從而對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物和養(yǎng)殖人員均構(gòu)成危害，并影響到養(yǎng)殖場(chǎng)的整體效益。本文以規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)為例，對(duì)其產(chǎn)生的惡臭危害進(jìn)行了分析，并就惡臭控制措施進(jìn)行了詳細(xì)探討，希望能夠?qū)ο嚓P(guān)工作產(chǎn)生一些借鑒意義。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng);惡臭;危害分析;控制措施

中圖分類(lèi)號(hào)：X713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-672X（2020）06-00-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.06.017

Discussion on control measures of odor in large scale pig farm

Luo Jingjing

（Huizhou Landing Environmental Technology Co.，Ltd.，Huizhou Guangdong 516007，China）

Abstract：Large scale cultivation will produce a lot of fecal sewage.If it is not treated in time，it will produce a lot of stink in the appropriate environment，which will cause harm to the breeding animals and personnel，and affect the overall benefits of the farm.Taking large-scale pig farm as an example，this paper analyzes the odor hazards and discusses the odor control measures in detail，hoping to provide some reference for relevant work.

Key words：Large scale pig farm;Odor;Hazard analysis;Control measures

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代人們的生活品質(zhì)日益提升，對(duì)包含肉類(lèi)食品在內(nèi)的各種食物的消耗量更是不斷上漲。在這種背景下，我國(guó)各地都開(kāi)始推行規(guī)?；B(yǎng)殖，這在一定程度上滿足了人們對(duì)肉類(lèi)食品的需求，但同時(shí)也造成了一些環(huán)境問(wèn)題。由于規(guī)?；B(yǎng)殖的頭數(shù)通常都較多，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的糞便和污水，再加上為了提升養(yǎng)殖效益通常都會(huì)營(yíng)造一個(gè)適宜畜禽生長(zhǎng)的溫度環(huán)境，那么糞污水如果不能及時(shí)清理就會(huì)產(chǎn)生大量惡臭，進(jìn)而對(duì)養(yǎng)殖畜禽和養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)作業(yè)人員造成危害，長(zhǎng)此以往反而會(huì)影響到養(yǎng)殖場(chǎng)的整體效益。鑒于此，必須采取有力措施對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的惡臭加強(qiáng)控制，從而減少對(duì)人畜造成的危害并提升整體經(jīng)濟(jì)效益。本文正是基于這一出發(fā)點(diǎn)，以規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)為例，對(duì)其產(chǎn)生的惡臭危害進(jìn)行了分析，并就惡臭控制措施進(jìn)行了詳細(xì)探討，希望能夠?qū)ο嚓P(guān)工作產(chǎn)生一些借鑒意義。

1 主要危害分析

對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，其在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生的惡臭主要來(lái)源于豬糞便、污水以及飼料等物質(zhì)的腐敗分解。除此之外，在養(yǎng)豬過(guò)程中，豬排放的新鮮糞便、消化道排出的氣體及其皮膚上附著的分泌物也會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味。在惡臭的產(chǎn)生過(guò)程中，細(xì)菌和粉塵也起著重要作用。細(xì)菌可以對(duì)豬糞便的分解起到輔助作用，而這則會(huì)加快惡臭物的形成;粉塵則是微生物的重要載體，它可以對(duì)大量的揮發(fā)性惡臭氣體進(jìn)行吸附，從而在微生物的作用下，使得惡臭物不斷產(chǎn)生。

通過(guò)以上介紹不難得知，豬養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的惡臭物來(lái)源較多，不同來(lái)源則可能會(huì)產(chǎn)生不同的惡臭物，主要成分甚至高達(dá)數(shù)百種，但不同成分惡臭物造成的危害程度并不一致。其中，對(duì)人畜危害較大的一種惡臭物質(zhì)是揮發(fā)性脂肪酸，這是一種厭氧消化過(guò)程的重要中間產(chǎn)物，屬于混合物，具有典型的臭味表現(xiàn)，而且還伴隨有極強(qiáng)的刺激性和腐敗臭味。揮發(fā)性脂肪酸屬于揮發(fā)性物質(zhì)，它還可以作用在豬的眼睛與呼吸道上，進(jìn)而產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激作用，使得豬的情緒出現(xiàn)煩躁并影響到其食量，嚴(yán)重的甚至可能引發(fā)呼吸道疾病，使豬產(chǎn)生呼吸困難和水腫現(xiàn)象，嚴(yán)重影響到養(yǎng)豬場(chǎng)的效益。隨著養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖作業(yè)持續(xù)和規(guī)模擴(kuò)大，各種惡臭物會(huì)不斷產(chǎn)生并進(jìn)行積累，這會(huì)造成惡臭物的濃度不斷加大，使得養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境陷入不斷惡化的狀態(tài)，進(jìn)而造成惡臭問(wèn)題的危害程度也不斷增大，給養(yǎng)豬品質(zhì)和人體健康構(gòu)成極大威脅，亟須采取措施加以控制改善。

2 控制措施探討

上文對(duì)養(yǎng)豬過(guò)程產(chǎn)生的惡臭危害進(jìn)行了分析，而這就要求我們必須采取有力措施對(duì)其進(jìn)行控制，從而將危害影響降到最低。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，其惡臭控制可以采用以下措施進(jìn)行處理。

2.1 合理設(shè)計(jì)飼料

養(yǎng)豬過(guò)程涉及飼料進(jìn)食，如果飼料設(shè)計(jì)不合理，那么飼料在消化分解過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生大量惡臭，同時(shí)一些飼料可能沒(méi)有被完全消化就排出體外，那么在相應(yīng)微生物的作用下分解也會(huì)產(chǎn)生惡臭。針對(duì)這一問(wèn)題，有必要對(duì)飼料進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料消化分解過(guò)程中的惡臭控制。合理設(shè)計(jì)飼料還可以提升飼料的消化率，這樣也能在一定程度上減輕因未完全消化而滋生的惡臭?？傊?，合理設(shè)計(jì)飼料可以從惡臭的產(chǎn)生源頭對(duì)其進(jìn)行控制，是控制惡臭的一項(xiàng)根本性措施。就現(xiàn)狀來(lái)看，使用液體飼料來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)喂食飼料，消化利用率得到提高，可以對(duì)飼料的整體利用率進(jìn)行提升，這對(duì)惡臭控制具有積極意義。此外，液體飼料因?yàn)橄朔蹓m的影響，這在一定程度上可以降低惡臭的產(chǎn)生。

2.2 應(yīng)用飼料添加劑

除了以上介紹的合理設(shè)計(jì)豬飼料之外，通過(guò)在日常飼料中添加酶制劑、復(fù)合微生物制劑等添加劑，則不僅可以提升養(yǎng)豬場(chǎng)的整體效益，也可以對(duì)惡臭產(chǎn)生一定的控制作用。比如酶制劑可以增強(qiáng)氮的消化率和碳水化合物的利用率;酸制劑可以降低消化道的pH值，進(jìn)而促進(jìn)豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，這對(duì)降低腹瀉發(fā)生率和減少因腹瀉造成的惡臭具有明顯效果;復(fù)合微生物制劑則可以顯著提高豬消化道內(nèi)的有益微生物數(shù)量，一方面可以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育，另一方面可以增強(qiáng)飼料的轉(zhuǎn)化率，使得豬消化道內(nèi)的惡臭物質(zhì)產(chǎn)生得到控制;沸石的表面積較大，對(duì)氨氣、硫化氫和水分具有高強(qiáng)度的吸附力，這對(duì)降低養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的惡臭氣體濃度效果顯著。