借鑒與啟示：國(guó)外重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究再認(rèn)識(shí)

吳合顯 李瑋

主持人語(yǔ)：活態(tài)性、系統(tǒng)性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)起源于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2002年發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）倡議，目前已成為一項(xiàng)重要的國(guó)際性計(jì)劃，22個(gè)國(guó)家的61項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列入GIAHS名錄。同時(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史時(shí)期創(chuàng)造的，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和自然條件的變化而不斷發(fā)展，蘊(yùn)含著豐富的人與自然協(xié)調(diào)的生態(tài)智慧?！皣?guó)際性”使得農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用的交流顯得很重要，“歷史性”則將有助于人們對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的文化覺醒從而實(shí)現(xiàn)文化自信。本期所刊《借鑒與啟示：對(duì)國(guó)外有關(guān)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究再認(rèn)識(shí)》一文對(duì)國(guó)外重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其保護(hù)的研究與實(shí)踐的系統(tǒng)介紹，對(duì)于進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其保護(hù)研究與實(shí)踐大有裨益;《對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的歷史與文化反思》關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)價(jià)值的分析以及典型案例的介紹，則將強(qiáng)化農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要素和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新途徑和鄉(xiāng)村振興與脫貧攻堅(jiān)的重要抓手的認(rèn)識(shí)。

——閔慶文

摘 要：從2002年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的概念至今，我國(guó)相關(guān)的申報(bào)工作進(jìn)展很快，走在了世界的前列。但是對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的保護(hù)和管理，與國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還具有一定的差距，這勢(shì)必會(huì)影響我國(guó)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的創(chuàng)新和利用。在這樣的背景下，系統(tǒng)梳理國(guó)外的有關(guān)論著，了解其對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的研究與實(shí)踐，以利于借鑒和啟示，也就顯得正當(dāng)其時(shí)了。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);農(nóng)耕文明

中圖分類號(hào)： C958 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674 - 621X（2020）04 - 0121 - 09

一、“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”概念的提出

與其他文明類型不同，工業(yè)文明是以追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)為特征的社會(huì)運(yùn)行方式。發(fā)展工業(yè)可以在與自然環(huán)境隔離的人造環(huán)境里進(jìn)行生產(chǎn)，把生產(chǎn)責(zé)任全部落實(shí)到個(gè)人和企業(yè)，而個(gè)人和企業(yè)為了獲取經(jīng)濟(jì)效益的最大化，對(duì)于生產(chǎn)之外的生態(tài)維護(hù)事項(xiàng)，卻可以置之不理。這樣的生產(chǎn)方式，勢(shì)必會(huì)促使人們肆無忌憚地利用和破壞自然環(huán)境，造成人與自然生態(tài)環(huán)境的不兼容。如今世界各地不斷突發(fā)的事關(guān)生態(tài)、生計(jì)與生命的災(zāi)害疫情，很大程度上都是工業(yè)文明負(fù)效應(yīng)引起的結(jié)果。

重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)民、牧民、漁民和森林居民生產(chǎn)知識(shí)技術(shù)長(zhǎng)期積累的結(jié)果。這些獨(dú)特的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和文化景觀，反映了農(nóng)村綠色經(jīng)濟(jì)、文化多樣性以及他們與自然生態(tài)環(huán)境的深厚感情，理應(yīng)受到保護(hù)和傳承[1]。2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)起了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS） 項(xiàng)目，并提出了動(dòng)態(tài)保護(hù)概念：農(nóng)村與所處自然生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同演化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下，所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)文化景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，還有助于促進(jìn)社區(qū)可持續(xù)發(fā)展[2]。聯(lián)合國(guó)設(shè)立該項(xiàng)目的目的，無疑是要建立“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”及其密切相關(guān)的生物多樣性維護(hù)、文化景觀保護(hù)和食品與生計(jì)安全保障的體系，并在世界范圍內(nèi)得到廣泛認(rèn)可和響應(yīng)，使之成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。

“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目的提出，標(biāo)志著“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”具有全球性意義，同時(shí)還擁有傳承、保護(hù)和管理的特殊價(jià)值。為保障GIAHS成為FAO的一項(xiàng)常規(guī)性工作，2014年，在FAO章程及法律事務(wù)委員會(huì)第97屆會(huì)議報(bào)告中，GIAHS被賦予了在FAO組織框架內(nèi)的正式地位。此后，越來越多的國(guó)家和地區(qū)申報(bào)GIAHS。截至2018年10月，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”已有來自20個(gè)國(guó)家的52個(gè)項(xiàng)目，涵蓋了沙漠綠洲、山地梯田、農(nóng)林復(fù)合、古樹群落、稻魚共生以及其他特色農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。聯(lián)合國(guó)推動(dòng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目保護(hù)行動(dòng)，應(yīng)該是此前先后出臺(tái)的《生物多樣性公約》（1992年）和《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》（2003年）派生的結(jié)果。本文認(rèn)為，聯(lián)合國(guó)推行這項(xiàng)行動(dòng)的目標(biāo)，并不僅僅在于肯定這些“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的歷史價(jià)值，而是要借此指明未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展走勢(shì)，特別是要強(qiáng)化人與自然和諧共生的關(guān)系，在大力倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)文明的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)生物多樣性維護(hù)、食品和生計(jì)安全以及文化景觀保護(hù)等多重功效。

世界農(nóng)業(yè)重要發(fā)源地的中國(guó)、日本和韓國(guó)，現(xiàn)已成為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的主要分布區(qū)。韓國(guó)農(nóng)業(yè)食品與農(nóng)村部于2012年頒發(fā)了“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”管理章程。截至2017年，實(shí)現(xiàn)了7項(xiàng)“韓國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和2項(xiàng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。為進(jìn)一步推動(dòng)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)，近年來韓國(guó)政府提出了新的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)在推動(dòng)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和管理，特別是在可持續(xù)發(fā)展方面，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用[3 - 4]。在中國(guó)，從2002年FAO提出“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的保護(hù)至今，有關(guān)的申報(bào)工作進(jìn)展很快，走在了世界的前列。2012年4月，原農(nóng)業(yè)部首次在《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知》中提出，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活態(tài)性、適應(yīng)性、復(fù)合性、戰(zhàn)略性、多功能性和瀕危性等特征，并對(duì)“具有悠久的歷史淵源、獨(dú)特的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，豐富的生物資源，完善的知識(shí)技術(shù)體系，較高的美學(xué)和文化價(jià)值，以及較強(qiáng)的示范帶動(dòng)能力”進(jìn)行保護(hù)[5]。2013年，農(nóng)業(yè)部公布第一批China - NIAHS;2014年，農(nóng)業(yè)部“全球中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”專家委員會(huì)成立，同年公布第二批China - NIAHS;2015年，農(nóng)業(yè)部公布第三批China - NIAHS。截至2020年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已公布了5批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

然而在筆者看來，國(guó)外對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的關(guān)注顯然要比中國(guó)早，而且對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的認(rèn)識(shí)和理解，也要比中國(guó)的一般學(xué)人更為深刻。原因在于國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家，其工業(yè)文明的發(fā)育程度更為成熟，他們對(duì)于工業(yè)文明帶來的負(fù)效應(yīng)就自然具有切身的感受。中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家不同，到20世紀(jì)后期才從農(nóng)業(yè)文明逐漸步入工業(yè)文明，而且工業(yè)文明對(duì)一些少數(shù)民族地區(qū)的影響，至今還不十分明顯。人們對(duì)工業(yè)文明負(fù)效應(yīng)所帶來的諸如生物多樣性的破壞、食物安全和生計(jì)危機(jī)等問題的切身感受，肯定不如發(fā)達(dá)國(guó)家深刻。我國(guó)雖為農(nóng)業(yè)大國(guó)，但在一些少數(shù)民族地區(qū)，人們對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)、保護(hù)和傳承較為淡漠，甚至是毫無了解。有數(shù)據(jù)表明，目前在我國(guó)已申報(bào)立項(xiàng)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，位于少數(shù)民族地區(qū)的項(xiàng)目所占比例僅為32%。

另外，在現(xiàn)代化背景下，中國(guó)很多學(xué)者長(zhǎng)期以來熱衷于工業(yè)化、城市化的應(yīng)用型研究，對(duì)“三農(nóng)”等基礎(chǔ)性研究難免有所輕視。而這正是中國(guó)，有如此豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，學(xué)術(shù)界對(duì)其關(guān)注卻滯后于國(guó)外的根本原因，這也是當(dāng)下中國(guó)學(xué)者必須奮起直追的重大認(rèn)識(shí)課題。其中最艱難的使命在于，需要進(jìn)行思想觀念上的大轉(zhuǎn)變，在思想上重建人與自然和諧關(guān)系的生態(tài)文明理念。筆者認(rèn)為，這樣的思想大轉(zhuǎn)變，可以增強(qiáng)人們對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的認(rèn)識(shí)，重視“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的挖掘、保護(hù)和利用，從而發(fā)揮“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”在我國(guó)精準(zhǔn)脫貧、鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明中的助推作用。

二、重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)維護(hù)生物多樣性的價(jià)值

生物物種的多樣并存，既是生命信息系統(tǒng)運(yùn)行的產(chǎn)物，又是地球生命體系穩(wěn)態(tài)延續(xù)的基礎(chǔ)[6]52。為推進(jìn)全球生物多樣性的維護(hù)，2005年1月24日，以“生物多樣性、科學(xué)與管理”為主題，在法國(guó)巴黎舉行了為期5天的生物多樣性國(guó)際會(huì)議。時(shí)任法國(guó)總統(tǒng)希拉克在大會(huì)開幕式上為物種快速滅絕現(xiàn)象敲響警鐘。他說：“生物多樣性是自然界萬千變化得來的，對(duì)這一財(cái)富遺產(chǎn)的損害是一種可怕的損失，也極大威脅了我們的未來?！睘榇?，他呼吁建立一個(gè)評(píng)價(jià)全球生物多樣性現(xiàn)狀的國(guó)際組織，讓科學(xué)家準(zhǔn)確了解生物多樣性的變化趨勢(shì)，并提醒政治家和輿論時(shí)刻注意保護(hù)這一自然財(cái)富[7]。由此可見，生物多樣性在維護(hù)生態(tài)安全和人類健康等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目，其目的之一就是為了生物多樣性的保護(hù)。在“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”概念提出以后，國(guó)外學(xué)者針對(duì)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與生物多樣性的關(guān)聯(lián)性展開了許多卓有成效的研究。這些研究成果主要體現(xiàn)在如下研究論文。

對(duì)二者研究的方法論上，Nahuelhual L.，Carmona A.等發(fā)表的《評(píng)估非物質(zhì)文化服務(wù)功能的方法論：以智利南方地區(qū)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為例》立足于結(jié)構(gòu)方法論，以智利南部地區(qū)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為研究對(duì)象，建構(gòu)了生態(tài)文化服務(wù)功能，進(jìn)而彌補(bǔ)了重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)維護(hù)生物多樣性在方法論上的不足[8]。針對(duì)英國(guó)坎泊蘭郡平原林以及澳大利亞悉尼西部土地利用，E. Charles Morris等在《焚燒和降雨對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響》一文中認(rèn)為，隨著林地的恢復(fù)，本土物種的多樣性在不斷提高。Morris指出，一些林地雖經(jīng)歷多次焚燒，但本土物種的比例在總體上卻沒有發(fā)生明顯的變化，反而是未被焚燒的林地，本土物種的多樣性在不斷下降[9]。Pautasso M.， Aistara等的《論傳統(tǒng)種子在農(nóng)業(yè)和生物多樣性維護(hù)中的價(jià)值》認(rèn)為，傳統(tǒng)種子保護(hù)集中表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)與生物多樣性的維護(hù)。從生物多樣性到農(nóng)業(yè)多樣化，從種子基因到品種，再到作物種類，從作物耕作技術(shù)到景觀文化，都是重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的主要組成部分[10]。B. Seungseok在《論韓國(guó)農(nóng)漁重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和管理》一文中提出，加強(qiáng)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和利用已成為韓國(guó)政府的主要目標(biāo)。近年來，韓國(guó)學(xué)者對(duì)農(nóng)漁業(yè)社區(qū)的生物多樣性、歷史文化等方面的研究在不斷加強(qiáng)。該文認(rèn)為，生物多樣性在促進(jìn)農(nóng)漁業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和自然生態(tài)環(huán)境的保護(hù)[11]。Hong Chul Park，Choong Hyeon Oh的《論保護(hù)韓國(guó)灌溉梯田生物多樣性的植物群落及計(jì)劃》一文分析了韓國(guó)青山島板石梯田灌溉系統(tǒng)。文章提出，為有效解決該重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在社區(qū)農(nóng)民老齡化的難題，提出了“稻田休耕”管理計(jì)劃。這種經(jīng)營(yíng)模式，既提高了土地利用的效率，又維護(hù)了社區(qū)的農(nóng)業(yè)與生物多樣性[12]。

要想充分地理解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的行為，在把他們視為理智的資源分配者的同時(shí)，還應(yīng)看作是對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)者[13]。以上5篇論文從方法論、本土種子保護(hù)和耕作經(jīng)營(yíng)模式對(duì)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與生物多樣性維護(hù)的關(guān)系，進(jìn)行了深入的分析，正好體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的高度適應(yīng)。特別是關(guān)于本土作物種子的保護(hù)問題，對(duì)我國(guó)乃至全球具有較高的啟示意義。長(zhǎng)期以來，受“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”的干擾和影響，很多地區(qū)盲目地照搬西方發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，直接引種他們的作物，放棄本土傳統(tǒng)種子，致使一些本土物種絕種。由于盲目引種外國(guó)品種，加上在生產(chǎn)實(shí)踐中又過度使用工業(yè)化肥，致使土壤肥力下降，引發(fā)土地污染，生物多樣性面臨著嚴(yán)重的危機(jī)。其實(shí)，中國(guó)作為一個(gè)古老的農(nóng)業(yè)大國(guó)，各民族在歷史上就有豐富的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，在糧食生產(chǎn)問題上根本不需要依賴西方發(fā)達(dá)國(guó)家。我們當(dāng)下要做的是如何更好地挖掘、保護(hù)和利用中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，推動(dòng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。而這樣的發(fā)展目標(biāo)，正好是中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用的使命和擔(dān)當(dāng)。

另外，Csaba Centeri & Hans Renes等的《對(duì)歐洲農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)樹林草地復(fù)合系統(tǒng)的研究》提出，樹林草地在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)揮著重要的作用。作為重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，樹林草地的可持續(xù)利用對(duì)維護(hù)生物多樣性、土壤和水資源都有著極其重要的作用[14]。N.Tecco，V. Girgenti等在《論農(nóng)業(yè)體系多樣化的功能研究》一文中認(rèn)為，生物多樣化無論是在文化、社會(huì)還是經(jīng)濟(jì)上，都是一種有著特殊寶貴價(jià)值的遺產(chǎn)。生物多樣的脆弱性構(gòu)成了引發(fā)糧食危機(jī)和生態(tài)貧困的風(fēng)險(xiǎn)條件，而生物多樣性則成了復(fù)興本土傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要角色[15]。Salvatore Pasta，Rosario Di Lorenzo在《蘭佩杜薩島的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（意大利南部蘭佩杜薩群島）在品種培育和野生動(dòng)植物保護(hù)中的關(guān)鍵作用》一文以蘭佩杜薩島（西西里島海峽）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)為例，認(rèn)為本土農(nóng)業(yè)體系在生物多樣性維護(hù)中扮演著重要的角色。在意大利蘭佩杜薩島，僅因本土農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的消失就導(dǎo)致了43種本土植物物種的滅絕。因此，推動(dòng)本土農(nóng)業(yè)的復(fù)興與發(fā)展，對(duì)鄉(xiāng)村發(fā)展和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)都是極其重要的[16]。Maurizia Pierri的《文化與權(quán)利之間的食物多樣性、食物主權(quán)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究》認(rèn)為，食物權(quán)利是一個(gè)復(fù)雜的權(quán)利，與人類生計(jì)權(quán)利和生命權(quán)利密切相關(guān)。為此，要做到對(duì)食物權(quán)利的保護(hù)，前提條件是要讓各社區(qū)各民族擁有自己的食物權(quán)利和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的話語(yǔ)權(quán)[17]。

此外，Pardini A在《關(guān)于穩(wěn)定地中海盆地農(nóng)業(yè)田園復(fù)合系統(tǒng)的一個(gè)研究視角》一文通過對(duì)地中海盆地農(nóng)業(yè)文化的研究，認(rèn)為本土農(nóng)業(yè)能夠帶來生態(tài)的穩(wěn)定性。與集約化農(nóng)業(yè)相比，本土農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有利于維護(hù)生態(tài)環(huán)境，而且能讓鄉(xiāng)村生物多樣性變得更加豐富[18]。關(guān)于本土農(nóng)業(yè)的生物多樣性問題，Laure Emperaire等在《黑河地區(qū)（巴西、亞馬遜）的農(nóng)業(yè)生物多樣性研究》指出，本土農(nóng)業(yè)的建構(gòu)具有較高的生物多樣性效能。與此同時(shí)，采取“休耕經(jīng)營(yíng)”模式和勞動(dòng)力資源的可利用性，有效解決了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的脆弱性問題[19]。

以上論文強(qiáng)調(diào)了復(fù)興本土農(nóng)業(yè)維護(hù)生物多樣性的功能。本土農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的精髓，就是各民族長(zhǎng)期積累形成的本土生態(tài)知識(shí)和技術(shù)體系。由于經(jīng)歷了數(shù)千年的磨合，本土農(nóng)業(yè)已經(jīng)高度適應(yīng)了所處的自然生態(tài)環(huán)境，因農(nóng)業(yè)而引發(fā)的各種自然災(zāi)害和生態(tài)“負(fù)效應(yīng)”，在漫長(zhǎng)的歷史歲月中都得到了有效的應(yīng)對(duì)。為此，這些生態(tài)知識(shí)技術(shù)在解決生態(tài)危機(jī)和人類健康問題中本應(yīng)可以發(fā)揮重要的作用，然而在工業(yè)文明繁榮時(shí)代的背景下，這些本土知識(shí)和技術(shù)往往被掩蓋、扭曲甚至失傳。但它們對(duì)生物多樣性又至關(guān)重要。如果這些傳統(tǒng)生態(tài)知識(shí)和技術(shù)被人們忽視，必定會(huì)對(duì)生物多樣性造成重大損失。

總而言之，不同民族文化中蘊(yùn)含的生態(tài)智慧、技術(shù)技能將是人類取之不盡的寶庫(kù)。對(duì)這些生態(tài)智慧和技術(shù)技能進(jìn)行有效地發(fā)掘和利用，將極大地提高人類適應(yīng)和控制環(huán)境的能力。就這個(gè)意義而言，聽任生物和文化多元格局的受損，將是對(duì)人類社會(huì)自身犯下的罪過。但遺憾的是，我國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)這一點(diǎn)的關(guān)注和認(rèn)識(shí)，暫時(shí)還沒有達(dá)成共識(shí)。為此，這樣的思想觀念如不做出及時(shí)轉(zhuǎn)變，肯定會(huì)影響我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承工作的推進(jìn)。

三、重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)保障食品與生計(jì)安全的價(jià)值

對(duì)生態(tài)安全與否的理解不同，各民族心目中所要求的生態(tài)安全自然也就隨之而異。不同民族各有其不同的生態(tài)安全要求，如果遷就任何一個(gè)民族的具體生態(tài)要求，就無法對(duì)人類的生態(tài)安全獲得統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)[6]122。聯(lián)合國(guó)世界糧農(nóng)組織的宣言是，全世界的消費(fèi)者都有權(quán)期望他們購(gòu)買和消費(fèi)的食物是安全且質(zhì)量高的，健康、安全的食物是健康飲食的基礎(chǔ)。除了保障消費(fèi)者的福祉，食品安全對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的市場(chǎng)準(zhǔn)入來說，也是十分關(guān)鍵的，反過來這又有助于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消除貧困?；谌蛏锒鄻有员Ｗo(hù)、食品與生計(jì)安全等的需要，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目。從內(nèi)容上看，一旦重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)成功，標(biāo)志著其產(chǎn)品完全符合生態(tài)產(chǎn)品的要求，同時(shí)也成了這些農(nóng)產(chǎn)品的品牌和商業(yè)形象，就使得所構(gòu)成的產(chǎn)品無論是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、林業(yè)產(chǎn)品，還是相關(guān)的再加工產(chǎn)品，都將獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品認(rèn)證。

近年來，國(guó)外一些學(xué)者圍繞重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)推動(dòng)食品與生計(jì)安全的保障途徑，展開了相關(guān)研究，取得了豐碩的成果。其中，日本學(xué)界在這方面的研究尤為突出。例如，Kim Sei - Cheon《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)森林資源系統(tǒng)的區(qū)域性研究》一文以日本森林農(nóng)業(yè)系統(tǒng)這一重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為研究對(duì)象，認(rèn)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的高效利用，對(duì)建立食品安全體系、提高地方競(jìng)爭(zhēng)力、保護(hù)本土景觀和生物多樣性有著獨(dú)特的價(jià)值[20]。Yuta Uchiyama《傳統(tǒng)日本蔬菜的歷史與地理研究》一文指出，傳統(tǒng)蔬菜在日本被廣泛生產(chǎn)和消費(fèi)，而且這些傳統(tǒng)蔬菜都有其自己認(rèn)可的安全標(biāo)準(zhǔn)。該文認(rèn)為，正因?yàn)樯a(chǎn)者擁有自己的生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而有效保證了日本傳統(tǒng)蔬菜這一食品的安全[21]。Shuichiro Kajima等在《日本米酒和茶：全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)品認(rèn)證》中分析了日本全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)米酒和茶葉的產(chǎn)品認(rèn)證。該文提出，日本白山米酒是白山市的地理標(biāo)志。在產(chǎn)品認(rèn)證的層次上，米酒的地理標(biāo)志被視為一種本土產(chǎn)品的促銷工具，獲得了高利潤(rùn)的市場(chǎng)效益，推動(dòng)了該重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)新和利用[22]。

在亞洲其他一些國(guó)家，也有較多關(guān)于食物安全的類似研究。其中具有代表性的如Vladimiro Pelliciardi，Leonardo Varvaro等在《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值評(píng)估：以列城區(qū)域?yàn)閭€(gè)案（拉達(dá)克—印度特朗—喜馬拉雅）》一文中以全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)拉達(dá)克傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例，描述和評(píng)估了家庭農(nóng)業(yè)管理的耕作模式，分析了當(dāng)?shù)刈匀毁Y源是如何被挖掘、保護(hù)以及回收的。該文認(rèn)為，家庭管理耕作模式，在確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全的同時(shí)，還維護(hù)了土壤肥力和生計(jì)安全[23]。N. S. Abeysingha在《斯里蘭卡Tank Cascade農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生態(tài)功能會(huì)減弱嗎？》一文中提出，斯里蘭卡的水資源曾經(jīng)一度豐富，但生活在這里的居民，如今卻遭遇了未知的慢性胃病。這種疾病雖表現(xiàn)為多方面的，但一定與當(dāng)?shù)厮Y源有很大的關(guān)系。其實(shí)，生活在干旱地區(qū)的古代人，利用當(dāng)?shù)爻靥凉喔认到y(tǒng)，很好地把生態(tài)系統(tǒng)與社會(huì)系統(tǒng)兼容起來，有效阻止了慢性胃病在斯里蘭卡等干旱地區(qū)的蔓延[24]。

反觀上述5篇論文，筆者認(rèn)為，重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本身是一個(gè)完整的整體，需要與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合，還需要與現(xiàn)代社會(huì)需求結(jié)合。但結(jié)合的主體必須是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其持有人，應(yīng)當(dāng)讓現(xiàn)代科技和社會(huì)需求服務(wù)于重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)，而不是本末倒置，讓現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)去替代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。只有這樣，才能使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的持有人擁有食物安全標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利，進(jìn)而確保食品安全。

另外，Temesgen Magule Olango在《論埃塞俄比亞地方性知識(shí)的利用與產(chǎn)品管理的多樣化》一文分析了非洲蕉，埃塞俄比亞南部的一種主糧作物。該文記錄了67種被馴化的埃塞俄比亞蕉地方品種， 分析了它們的產(chǎn)品認(rèn)證、文化結(jié)構(gòu)和實(shí)踐服務(wù)。研究認(rèn)為，多樣化有效推動(dòng)了埃塞俄比亞蕉的種子基因資源和本土技術(shù)的保護(hù)與推廣[25]。Park， Jong - Jun，Kim Sang - Bum等的《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村資源保護(hù)的應(yīng)用和展望》一文認(rèn)為，加強(qiáng)對(duì)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的評(píng)估與管理，對(duì)綠色食品的認(rèn)證和盈利有著十分重要的作用[26]。Miguel A. Altieri在《生態(tài)學(xué)家與傳統(tǒng)農(nóng)民在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)體系中的關(guān)聯(lián)性》一文中認(rèn)為，數(shù)世紀(jì)以來，農(nóng)民創(chuàng)造了各種各樣且高度適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這些農(nóng)業(yè)系統(tǒng)助推了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的食物安全和農(nóng)業(yè)多樣化，規(guī)避了影響生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)因素，維護(hù)了食物的多樣性[27]。

還有學(xué)者從歷史和生態(tài)的維度，提出農(nóng)業(yè)文化景觀的復(fù)興、保護(hù)和利用。Sreeja K G等在《氣候和土地利用的變化對(duì)熱帶三角洲濕地深水水稻耕作的影響》一文中認(rèn)為，濕地深水稻田種植系統(tǒng)是印度半島西海岸獨(dú)特的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，也是印度最大的濕地公園。研究表明，掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的氣候變化以及土地利用的時(shí)間，并對(duì)這些數(shù)據(jù)做出歷史評(píng)估，對(duì)制定地方可持續(xù)發(fā)展的策略和機(jī)制都是至關(guān)重要的[41]。Géza Gelencsér等在《論重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鄉(xiāng)村景觀的不穩(wěn)定性因素：以匈牙利托爾諾州為例》一文中關(guān)注了匈牙利重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)托爾諾溪流，分析認(rèn)為，由于所在地區(qū)經(jīng)濟(jì)貧困，導(dǎo)致生態(tài)退化，致使該重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有一些不穩(wěn)定性因素。為保護(hù)和傳承一些仍處于活態(tài)當(dāng)中的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，該文重點(diǎn)介紹了“鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)”是如何推動(dòng)該地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性[42]。Kaoru Ichikawa等在《日本里山景觀：工業(yè)文明重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的展望》一文中認(rèn)為，人類與生態(tài)環(huán)境經(jīng)過長(zhǎng)期的磨合，形成了獨(dú)特的本土農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。在日本，發(fā)展和利用重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)受到廣泛關(guān)注。該文指出，挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)技術(shù)體系和文化價(jià)值，必將推動(dòng)人類福祉的提升[43]。

上述研究表明，重要農(nóng)業(yè)文化景觀與社區(qū)可持續(xù)發(fā)展有著內(nèi)在的關(guān)聯(lián)性。在保護(hù)和利用重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的實(shí)踐中，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本土知識(shí)技術(shù)的推廣以及文化景觀多樣性的維護(hù)，勢(shì)必會(huì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在社區(qū)以及類似地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

縱觀我國(guó)當(dāng)下的生態(tài)文明建設(shè)，其實(shí)施手段之一就是要盡可能地去傳承和發(fā)揚(yáng)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一不可替代的精神財(cái)富，從而使得這些遺產(chǎn)能更有利地支持生態(tài)文明建設(shè)，而生態(tài)文明建設(shè)的成效也可以做到事半功倍。當(dāng)然，把這一內(nèi)容確立為生態(tài)文明建設(shè)的前期充要準(zhǔn)備，完全是因?yàn)樯鷳B(tài)文明建設(shè)的屬性所使然，也是倡導(dǎo)生態(tài)文明的理由所在。

五、結(jié)論與延伸

自2002年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”以來，得到了許多國(guó)家和地區(qū)的積極響應(yīng)。特別是中國(guó)，在重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作方面，走在了世界的前列。近年來，我國(guó)每年的“一號(hào)”文件都是圍繞“三農(nóng)“問題展開，而且多次提到對(duì)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)、保護(hù)和利用。這是一個(gè)創(chuàng)新之舉，而且還是實(shí)現(xiàn)“中國(guó)夢(mèng)”的有力支撐之一。但由于我國(guó)工業(yè)化城市化的快速推進(jìn)，“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的保護(hù)與利用還面臨很多困難和障礙。面對(duì)這樣的客觀事實(shí)，廣泛吸取國(guó)外有關(guān)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，必會(huì)大有幫助。本文立足于“三農(nóng)”問題的需要，基于中國(guó)的國(guó)情，特提出如下四個(gè)“重新”，呼吁學(xué)界同仁關(guān)注：

其一，重新界定“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)范圍。即拓展“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目申報(bào)的領(lǐng)域和范圍，不能將“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”局限于農(nóng)耕文明的范疇，而是要將其范圍擴(kuò)大到采集狩獵、游耕、游牧等其他文明類型。

其二，重新界定“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)條件。要把在歷史上因特定社會(huì)歷史原因而退出舞臺(tái)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)納入“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)范圍。這些農(nóng)業(yè)系統(tǒng)之所以退出歷史舞臺(tái)，并非沒有價(jià)值，而是因?yàn)椴贿m合當(dāng)時(shí)社會(huì)歷史的需要。如今，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，這些退出生產(chǎn)實(shí)踐的本土知識(shí)，如能有效挖掘和創(chuàng)新利用，必將可以發(fā)揮不可替代的作用。

其三，重新界定“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的所有權(quán)。過去由于種種原因，“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的所有權(quán)往往歸屬政府農(nóng)業(yè)部門或科研部門，這是一種本末倒置的錯(cuò)誤行為。其實(shí)，各民族群眾才是“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的擁有者和執(zhí)行者，他們才值得擁有“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的所有權(quán)。

其四，重新評(píng)價(jià)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐和知識(shí)、文化景觀、食品和生計(jì)安全以及生物多樣性等重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)要素，讓這些系統(tǒng)要素能更有效地服務(wù)于重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和管理。

從這個(gè)層面上說，生態(tài)民族學(xué)理應(yīng)成為當(dāng)代社會(huì)科學(xué)研究的一門顯學(xué)，國(guó)家和社會(huì)也應(yīng)當(dāng)投入更多的人力和物力，鼓勵(lì)更多的學(xué)人投入“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的研究和實(shí)踐工作。

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[責(zé)任編輯：毛家貴]

Reference and Enlightenment： Research and Practice of GIAHS in Foreign Countries

WU He?xian1，LI Wei3

（1. The Institute of Anthropology and Ethnology， Jishou University， China; 2. The College of Social Science， Jamia Millia Islamia， India）

Abstract：Since Globally Important Agricultural Heritage Systems （GIAHS） was put forward in 2002， so far its application work in China has progressed quickly， going ahead in the world. However， administration and management of GIAHS in China， comparing with some developed countries， still has some gap. This tendency is affecting innovation and use of GIAHS in China. Therefore， reviewing oversea literature on GIAHS， and understanding their research and practice， will be useful for reference and enlightenment.

Key words： agricultural heritage; GIAHS; farming civilization