廣西甘蔗種植行為影響因素及成本收益調(diào)查分析

劉曉雪，閆彩云，李廷化

（1.北京工商大學(xué)，北京 100048；2.廣西農(nóng)墾金光農(nóng)場有限公司，南寧 530042）

0 引言

2019年4 月廣西發(fā)布《關(guān)于深化體制機(jī)制改革加快糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（桂政發(fā)〔2019〕8號，以下簡稱《意見》），完善糖料蔗購銷市場機(jī)制，完善訂單農(nóng)業(yè)，放開蔗區(qū)管理。該機(jī)制實(shí)行后，甘蔗農(nóng)戶種植行為是否與之前發(fā)生明顯變化呢？劉曉雪等[1]研究表明，廣西植蔗農(nóng)戶生產(chǎn)決策具有明顯的滯后性；韋敬楠等[2]研究了甘蔗種植地形、是否雇工、種植行距、是否通機(jī)耕道和家庭純收入對蔗農(nóng)適度規(guī)模的影響，前兩者負(fù)向影響蔗農(nóng)適度規(guī)模經(jīng)營，后三者正向影響蔗農(nóng)適度規(guī)模經(jīng)營；王連水等[3]和劉曉雪等[4]研究表明，土地細(xì)碎化明顯制約了甘蔗機(jī)械化的發(fā)展。廣西體制機(jī)制變化是否對種蔗農(nóng)戶種植決策帶來明顯改變，就成為本次調(diào)查的重要出發(fā)點(diǎn)。為此，2019年9 月至12 月，依托國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系7個綜合試驗(yàn)站對廣西335戶農(nóng)戶開展問卷調(diào)查，以探究2018/2019榨季和2019/2020榨季蔗農(nóng)種植行為及其影響因素，進(jìn)而弄清楚體制機(jī)制改革是否對甘蔗成本收益帶來影響。

1 種蔗農(nóng)戶家庭基本特征

1.1 蔗農(nóng)樣本年齡分布

蔗農(nóng)樣本的年齡分布情況表明，戶主平均年齡為49.4 歲，年齡最大為74 歲，最小為23 歲。51～60 歲戶主數(shù)量最多，占40.12%；41～50 歲和31～40 歲農(nóng)戶數(shù)量分別位居第二和第三位，各占34.73%和14.07%；60歲以上和21～30歲相對較少，各占9.58%和1.50%。由此可見，甘蔗生產(chǎn)中，農(nóng)戶年齡偏大現(xiàn)象突出，蔗農(nóng)年齡以50 歲以上的農(nóng)戶為主（占49.7%）。農(nóng)戶年齡偏大意味著慣性思維影響較大，按傳統(tǒng)方式種田的農(nóng)戶較多，培養(yǎng)科學(xué)種田意識、推進(jìn)機(jī)械化、提高生產(chǎn)要素科學(xué)配比等模式可能進(jìn)度要緩慢一些。

1.2 蔗農(nóng)樣本的民族分布

蔗農(nóng)樣本民族分布表明，壯族位居第一，占調(diào)查樣本總量的56.11%；其次為漢族，占42.69%；瑤族和侗族位列第三和第四，占比分別為0.90%和0.30%。樣本中包含3 個少數(shù)民族，我國甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于廣西邊疆少數(shù)民族地區(qū)的政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、脫貧攻堅關(guān)系重大。

1.3 蔗農(nóng)樣本的文化程度分布

從樣本文化程度分布來看，絕大多數(shù)集中在初中水平，占樣本總數(shù)的50.30%；高中（含中專）水平、小學(xué)或以下水平教育的農(nóng)戶分別占樣本總量的36.83%和9.88%；文化程度在大學(xué)（含大專及以上）的農(nóng)戶占比2.99%?？傮w來看，高中（含中專）及其以上文化程度的農(nóng)戶占39.82%。

1.4 家庭勞動力與雇工

1.4.1 戶均勞動力

在280 份有效問卷中，農(nóng)戶家庭總?cè)丝跒? 329 人，平均每戶4.74 人；年齡16～60 歲人數(shù)總計907 人，占家庭總?cè)丝诘?8.25%，平均每戶3.23 人。在農(nóng)戶家庭中，務(wù)農(nóng)與不參與家庭務(wù)農(nóng)的人數(shù)占比分別為46.12%和53.88%，在不參與家庭務(wù)農(nóng)的人數(shù)中，外出務(wù)工、求學(xué)、其他原因不參與家庭務(wù)農(nóng)的人數(shù)分別占31.56%、43.58%和24.86%。

1.4.2 短期雇工

在326 份有效問卷中，家庭常年種蔗勞動力692 人，戶均2.12 人。有89.88%的農(nóng)戶會在甘蔗種植、田間管理和收獲過程中選擇雇工。2019年雇工工日平均為213 d，雇工總費(fèi)用平均為43 122.92元，甘蔗砍收雇工均價為149.3元/t，日計均價為119.7元/d。

1.5 家庭農(nóng)作物種植面積

關(guān)于家庭農(nóng)作物種植面積（304 份有效問卷），2019 年農(nóng)作物種植面積平均每戶為4.414 hm2，其中，自有耕地為1.395 hm2，租或轉(zhuǎn)包別人家的地平均每戶為3.019 hm2，以租或轉(zhuǎn)包別人家的地為主。因?yàn)樗{(diào)研農(nóng)戶為植蔗農(nóng)戶，所以種植面積以種植甘蔗為主，其中，旱田、水田和水澆地分別占農(nóng)作物種植面積的93.34%、6.12%和0.55%。旱地以種植甘蔗和玉米為主；水田以種植甘蔗和水稻為主；水澆地以種植蔬菜為主。

2 甘蔗種植行為

2.1 種植面積與種植規(guī)模

從甘蔗種植面積變動來看（325份有效問卷），2017年、2018年和2019年甘蔗總面積分別為1 253、1 287、1 280 hm2，3年來種植面積基本穩(wěn)定，2018年比2017年種植面積略增。

從種植規(guī)模來看（325 份有效問卷），2019 年種植面積≤0.67 hm2、0.67～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、＞6.67 hm2的農(nóng)戶數(shù)量占比分別為15.7%、52.31%、19.69%和12.3%。種植規(guī)模0.67～3.33 hm2的蔗農(nóng)最多。這表明，調(diào)研樣本農(nóng)戶數(shù)量占比中，0.67～3.33 hm2農(nóng)戶已成為甘蔗產(chǎn)業(yè)的中堅力量。需要說明的是，該規(guī)模分布因調(diào)研兼顧大戶、中戶和小戶樣本，可能與全國甘蔗農(nóng)戶實(shí)際種植狀況存在差異。

從不同種植規(guī)模農(nóng)戶的面積占比來看（325 份有效問卷），≤0.67 hm2、0.67～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、＞6.67 hm2農(nóng)戶面積占比分別為1.98%、21.76%、22.45%、53.81%。這表明，隨著農(nóng)戶規(guī)模提高，農(nóng)戶面積影響力明顯加大。

2.2 品種選擇與健康種苗

2.2.1 種植面積前列的甘蔗品種

2019年，‘桂糖42 號’、‘桂柳05-136’、‘桂糖46’和‘粵糖94-128’種植面積由大到小位居前4位，自育品種在廣西甘蔗種植中占主導(dǎo)。2017 年，樣本農(nóng)戶種植面積由大到小位居前4 位的甘蔗品種分別為‘桂柳05-136’、‘桂糖42 號’、‘新臺糖22 號’和‘粵糖93-159’。2018 年，‘桂糖42 號’、‘桂柳05-136’、‘桂糖46’和‘新臺糖22號’種植面積由大到小位居前4位，‘桂糖42號’的種植面積明顯攀升。

2.2.2 種植品種選擇的主要因素

蔗農(nóng)選擇甘蔗品種主要考慮下述因素（293 份有效問卷，多選），首要因素是“高產(chǎn)高抗”（85.67%）；其次是“宿根性好”（69.28%）；再次是“含糖量高”（51.88%）、“糖廠的鼓勵品種”（32.08%）“脫葉性好、分蘗力強(qiáng)”（25.26%）；“村里多數(shù)人種植”（5.12%）、“適宜機(jī)械化種植和收獲”（2.73%）也是影響蔗農(nóng)選擇的重要因素（如圖1）。高產(chǎn)高抗、宿根性好、含糖量高和糖廠鼓勵是甘蔗品種選擇最重要的4 個因素，這些品種選擇指標(biāo)大多影響著產(chǎn)量高低，蔗糖分或收購價高低，其與蔗農(nóng)成本收益、糖廠成本收益密切相關(guān)。

圖1 蔗農(nóng)選擇甘蔗品種考慮的因素Fig.1 Factors considered by sugarcane farmers in selecting sugarcane varieties

圖2 甘蔗健康種苗的使用效果Fig.2 Application effect of healthy cane setts

2.2.3 關(guān)于健康種苗的調(diào)查

關(guān)于健康種苗，62.58%的農(nóng)戶聽說過健康種苗，18.55%的農(nóng)戶使用過健康種苗。2019年關(guān)于健康種苗的獲得途徑（55 份有效問卷），使用健康種苗的蔗農(nóng)主要是通過“自己全價購買”（45.45%）、“政府補(bǔ)貼提供”（21.82%）、“糖廠（公司）或農(nóng)場鼓勵提供”（18.18%）、“自己、糖廠、政府各出部分”（12.73%）這4種方式獲得種苗;還有個別農(nóng)戶通過甘蔗試驗(yàn)站獲得健康種苗（1.82%）。

“健康種苗使用效果”的調(diào)查結(jié)果表明（52 份有效問卷，多選），90.38%的農(nóng)戶認(rèn)為健康種苗使用效果顯著。健康種苗主要使用效果，首先是“優(yōu)良甘蔗種性、種苗質(zhì)量好”（80.77%）；其次是“利于增產(chǎn)”（71.15%）；再次是“抗病蟲害、產(chǎn)量穩(wěn)定”（50.00%）?！把娱L宿根年限”、“下種量降低、種苗成本降低”也是影響農(nóng)戶選擇的重要考慮（如圖2）。

2.3 種苗使用量和甘蔗年限

關(guān)于“種苗使用量”的調(diào)查結(jié)果表明（329 份有效問卷），平均使用種苗12.75 t/hm2。下種量多的原因，主要是因?yàn)椤白非蟾弋a(chǎn)”（62.46%）和“種植習(xí)慣”（35.44%）（如圖3）。一般種植幾年后改成新植蔗（328 份有效問卷，單選）：73.48%的農(nóng)戶種植3 年后改為新植蔗，16.77%的農(nóng)戶種植2 年后改為新植蔗，8.84%的農(nóng)戶種植4 年改為新植蔗，0.61%的農(nóng)戶種植1 年后改為新植蔗，0.30%的農(nóng)戶種植5年才改為新植蔗。5年、4年、3年、2年、1年的農(nóng)戶面積分別為0.46%、5.82%、79.91%、13.42%、0.39%。這表明，廣西甘蔗以種植3年后改為新植蔗為主。與2018年相比，4年和4年以上的農(nóng)戶面積有所下降，也有種植年限偏短的農(nóng)戶，這可能與甘蔗病蟲害嚴(yán)重所以新植較多，因此甘蔗良種的抗性需進(jìn)一步增強(qiáng)。

圖3 甘蔗種苗下種量的影響因素Fig.3 Influencing factors for the amounts of cane setts

3 蔗農(nóng)種植行為影響因素

3.1 選種甘蔗的主要原因

關(guān)于“農(nóng)戶種植甘蔗的原因”（多選），首要因素是“糖廠肯定收甘蔗，不愁銷”（67.46%）；其次是“和其他作物相比價格較穩(wěn)定，劃得來”（43.28%）；再次是“能夠在收獲時一次性獲得比較多的蔗款收入”（36.42%）；之后是“由于土地、氣候限制，不適合種其他經(jīng)濟(jì)作物”（26.27%）；“隨大流，村上大多數(shù)人種就跟著種”（23.88%）、“父輩就在種，習(xí)慣了”（22.69%）、“能夠在種蔗、田間管理時獲得糖廠甘蔗苗優(yōu)惠資金預(yù)付或化肥優(yōu)惠預(yù)付”、“農(nóng)場土地使用要求”、“甘蔗款兌付及時”和“訂單農(nóng)業(yè)，提前確定收購價”等因素也影響著甘蔗種植（如圖4）?？傮w來看，盡管甘蔗價格受到糖價波動影響，但由于糖廠肯定收甘蔗而且甘蔗價格波動較水果、蔬菜等其他作物相對小得多，因此，可以規(guī)避價格劇烈波動帶來的風(fēng)險，銷售渠道穩(wěn)定是農(nóng)戶選種甘蔗的最重要原因，價格穩(wěn)定、收入回收期短也是農(nóng)戶選擇種植甘蔗的重要原因。

圖4 農(nóng)戶選種甘蔗的原因Fig.4 Causes for planting sugarcane

3.2 決定種植面積的主要考慮因素

關(guān)于“農(nóng)戶決定甘蔗種植面積的最主要原因”的調(diào)查表明，首要因素是“比較甘蔗與其他替代作物的收益”（33.69%）；其次是“根據(jù)上一年的甘蔗收購價格”（31.91%）；“農(nóng)場對土地使用要求”（17.02%）、“根據(jù)自己對當(dāng)年甘蔗價格的預(yù)計”（8.51%）、“主要看家里是否忙得過來”（4.61%）、“主要看是否有購買化肥農(nóng)藥的資金”（2.48%）和“可以租到多少土地”也影響著農(nóng)戶決策（如圖5）。總體來看，比較收益和上一年的甘蔗收購價格是影響農(nóng)戶生產(chǎn)決策的重要原因。此外，可獲得土地、農(nóng)場對土地使用要求、當(dāng)年甘蔗價格預(yù)期、家庭勞動力富裕狀況、是否有投資資金、收入給付是否及時也是影響農(nóng)戶生產(chǎn)決策的重要因素。

圖5 農(nóng)戶決定甘蔗種植面積的最主要原因Fig.5 The main reason for farmers to decide the planting area of sugarcane

3.3 蔗農(nóng)種植意愿的影響因素

3.3.1 收購價和成本

2018/2019 榨季和2019/2020 榨季，被調(diào)查農(nóng)戶甘蔗平均收購價格基本穩(wěn)定在510 元/t。2018 年，甘蔗平均成本（扣除糖廠補(bǔ)貼后）約為32 025元/hm2。

3.3.2 價格變動對農(nóng)戶種植意愿的影響

隨著甘蔗收購價格變動，蔗農(nóng)種植意愿也發(fā)生相應(yīng)變動（312份有效問卷）。

如果2019/2020榨季甘蔗價格穩(wěn)定在2018/2019榨季的價格水平時，3.31%的農(nóng)戶增加面積，90.96%的農(nóng)戶面積不變。與2018 年調(diào)查結(jié)果相比，2019 年增加面積的農(nóng)戶下降了1.01 個百分點(diǎn)，面積穩(wěn)定的農(nóng)戶下降了1.32個百分點(diǎn)。如果2019/2020榨季甘蔗價格比2018/2019榨季還略低出0～10元/t，19.57%的農(nóng)戶減少面積，79.81%的農(nóng)戶面積不變。和2018年調(diào)查結(jié)果相比，隨著甘蔗收購價格下調(diào)，減少面積的農(nóng)戶比例增加了6.88 個百分點(diǎn)。如果2019/2020榨季甘蔗價格比2018/2019榨季還略高出0～20 元/t時，8.41%的農(nóng)戶增加面積；90.03%的農(nóng)戶面積不變。這表明，隨著甘蔗收購價格的提升，和2018年調(diào)查結(jié)果相比，愿意增加種植面積的農(nóng)戶下降了2.23個百分點(diǎn)，面積不變的農(nóng)戶增加了4.62個百分點(diǎn)。土地資源剛性約束的影響，使得多數(shù)農(nóng)戶面積不變或者微增。如果甘蔗價格下滑0～10 元/t，減少種植面積的比率占19.57%，而甘蔗價格增加0～20元/t，只有8.41%的農(nóng)戶愿意增加面積，因此，價格增加和價格下調(diào)對農(nóng)戶種植行為的調(diào)整具有明顯的不對稱性，價格調(diào)整對于面積增加的激勵效應(yīng)在減弱。價格下調(diào)時面積大幅減少，而價格同等甚至更高程度增長時面積只有少量增加。農(nóng)戶選擇種植面積不變的原因不盡相同（247 份問卷，多選），“無地可增”（78.14%）是最重要的原因；“地租增長”（14.17%）、“勞動力不足”（13.77%）、“沒有錢增加化肥或農(nóng)藥投入”（8.5%）、“擔(dān)心大家都種，價格會下跌”（2.83%）、“本戶為土地流轉(zhuǎn)經(jīng)營戶”均影響著蔗農(nóng)的選擇。因此，土地資源可得性對蔗農(nóng)增加面積影響最大。

3.4 競爭作物

當(dāng)問及“如果不種甘蔗，最愿意種哪種作物”：50.72%的農(nóng)戶選擇柑橘、芒果、香蕉等水果；24.10%的農(nóng)戶選擇桉樹；11.15%的農(nóng)戶選擇木薯；8.27%的農(nóng)戶選擇玉米；還有少量農(nóng)戶選擇種桑、水稻、蔬菜、堅果、草藥、煙葉。因此，2019年，廣西甘蔗主要的競爭作物是水果、桉樹、木薯、玉米等。

3.5 機(jī)械化制約因素——土地稟賦與種植行距

甘蔗種植需要大量的重強(qiáng)勞動力，緩解勞動力不足的主要方式是通過雇工與機(jī)械化來進(jìn)行。甘蔗機(jī)械化程度近5年有所推進(jìn)，但推進(jìn)程度較慢，主要受到土地細(xì)碎化的資源稟賦制約和種植習(xí)慣影響。

3.5.1 土地細(xì)碎化程度

從家庭最大的甘蔗地塊面積看（329 份有效問卷），平均地塊為0.94 hm2，最大地塊16.67 hm2，最小地塊400 m2。其中，從地塊數(shù)量分布來看，目前種蔗用地仍以中小地塊為主，≤0.67 hm2、0.67～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、6.67～10 hm2、10～13.33 hm2、＞13.33 hm2地塊數(shù)量占比依次為67.48%、27.66%、3.04%、0.91%、0.61%、0.3%。由于本處調(diào)查的是最大地塊面積，實(shí)際地塊狀況處調(diào)查更差?！?.67 hm2、0.67～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、＞6.67 hm2的面積占比依次為：23.7%、39.9%、14.24%、22.16%，因?yàn)楸緢蟾婕骖櫞?、中、小農(nóng)戶調(diào)查，大農(nóng)戶的面積占比比實(shí)際情況高估。調(diào)查結(jié)果表明，從地塊數(shù)量來看，一半以上的植蔗用地仍以≤0.67 hm2小地塊為主；從最大地塊面積占比來看，45.97%的種植面積以≤1.33 hm2的小地塊為主，這成為制約機(jī)械化種植和收獲的主要原因[5-6]。從地形地貌來看，平地地塊占42.86%，坡地地塊占55.62%，坡改梯地塊占1.52%。平地和緩坡地地塊是機(jī)械化推進(jìn)的重點(diǎn)；偏陡坡地和坡改梯對機(jī)械使用及其配套設(shè)施的要求更高，推進(jìn)機(jī)械化難度更大[7-8]。土地細(xì)碎化對甘蔗種植機(jī)械化具有負(fù)向影響，只有在土地細(xì)碎化程度較高時這種影響才較為顯著。不同土地細(xì)碎化程度對機(jī)械化種植方式的影響存在差異[3]。

3.5.2 種植行距的選擇

關(guān)于“種植行距”的調(diào)查結(jié)果表明，平均行距為1 m，最大行距為1.5 m，最小行距為0.6 m。農(nóng)戶以1～1.2 m（不含，下同）的行距為主，占54.52%。1～1.2 m、≥1.2 m、0.8 m～1 m、＜0.8 m 行距的農(nóng)戶數(shù)量占比依次為54.52%、21.98%、21.99%、1.51%。由調(diào)查結(jié)果可知，34.03%的蔗農(nóng)選擇≥1.1 m 的行距，21.98%的蔗農(nóng)選擇了≥1.2 m 的行距。這表明，調(diào)查樣本中，22%的農(nóng)戶甘蔗種植行距是適宜多種機(jī)械作業(yè)的行距，65.97%的農(nóng)戶選擇＜1.1 m的行距，這個行距多不適宜于機(jī)械化作業(yè)。甘蔗產(chǎn)業(yè)中“寬行距不利于單產(chǎn)”的觀念仍然存在，適合機(jī)械化的行距種植比例不高，機(jī)械化要求與農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的適配程度亟待加強(qiáng)[9]。與2018 年相比，我國選擇1.0～1.2 m 行距的農(nóng)戶占比明顯增加，較上年增加了4.83 個百分點(diǎn)，≥1.2 m 的行距較上年增加了0.4 個百分點(diǎn)。從調(diào)查農(nóng)戶面積占比來看，＜0.8 m、0.8～1 m、1～1.2 m、≥1.2 m 行距的面積占比分別為0.40%、12.01%、38.29%、49.3%，數(shù)量占比和面積占比表明大戶多數(shù)選擇了≥1.2 m行距。

關(guān)于“選擇種植行距首要原因”的調(diào)查結(jié)果，“有利于高產(chǎn)”位居首位，占44.48%；“有利于中耕培土管理”位居第二，占32.74%；“跟隨本地區(qū)的主要種植習(xí)慣”位居第三，占8.90%；“糖廠或當(dāng)?shù)卣囊蟆保?.69%）、“有利于封行抑制雜草”（5.30%）和“適應(yīng)機(jī)械化收割”也在不同程度地影響著種植行距選擇。

4 成本收益狀況

4.1 家庭收入情況

關(guān)于家庭收入（318 份有效問卷），以種植甘蔗為主的被調(diào)查農(nóng)戶，2018 年平均每戶家庭全年收入（毛收入）20.89 萬元，其中，務(wù)農(nóng)、外出務(wù)工、經(jīng)營性收入與其他收入分別占家庭全年總收入比重的80.59%、11%、4.39%和4.02%。2019年平均每戶家庭全年收入（毛收入）21.86萬元，其中，務(wù)農(nóng)、外出務(wù)工、經(jīng)營性收入與其他收入分別占家庭全年總收入比重的81.45%、10.95%、4.34%和3.26%。由此可見，務(wù)農(nóng)收入仍是農(nóng)戶家庭全年總收入的主要來源。與2018 年相比，2019 年戶均家庭全年毛收入穩(wěn)中略增4.64%，務(wù)農(nóng)收入占家庭全年總收入的比重穩(wěn)中略升了0.46個百分點(diǎn)。

4.2 近年甘蔗收入情況

近3 個榨季的發(fā)展趨勢表明（表1），甘蔗收購價單價基本穩(wěn)定在510～515 元/t，戶均產(chǎn)量、單產(chǎn)、戶均毛收入、單位面積毛收入、戶均種植面積呈先增后減態(tài)勢。2019/2020 榨季，受春秋干旱影響，廣西甘蔗單產(chǎn)下降了6.3 t/hm2，降幅7.12%，戶均產(chǎn)量下降了25.69%，公頃毛收入下降了2 974.2元至42 148.05元，戶均毛收入下降了24.90%，含糖分和出糖率會微增。

表1 被調(diào)查農(nóng)戶2017/2018 榨季至2019/2020 榨季指標(biāo)變化Table 1 Changes of Indexes of Farmers from 2017/2018 to 2019/2020 crushing season

4.3 甘蔗種植成本

廣西省重點(diǎn)農(nóng)戶問卷的調(diào)查表明，2018/2019 榨季，新值蔗生產(chǎn)總成本（種植環(huán)節(jié)未做3 年平均）為42 035.25 元/hm2，其中種苗、農(nóng)資、人工成本、土地及其他成本分別占13.34%、21.96%、43.91%和20.8%。2019/2020 榨季，新植蔗總成本為41 026.5 元/hm2，其中種苗、農(nóng)資、人工成本、土地及其他成本分別占15.90%、23.12%、38.07%和22.92%。與上榨季相比，2019/2020 榨季新植蔗種苗、農(nóng)資、土地及其他成本分別增長16.34%、2.76%%、7.55%，而人工成本減少15.39%（因單產(chǎn)下降，砍收成本下降），總成本下降2.4%。

4.4 甘蔗種植利潤

2019/2020 榨季甘蔗平均利潤的計算表明（種植環(huán)節(jié)不進(jìn)行3年分?jǐn)偅?，?019/2020榨季和2018/2019榨季相比，天氣因素導(dǎo)致單產(chǎn)下降，收獲環(huán)節(jié)用工減少，2019/2020 榨季新植蔗生產(chǎn)成本微降2.4%，平均收入下降了6.6%，公頃平均利潤由3 086.85 元下降到1 121.55 元，下降了64%。將種植環(huán)節(jié)按照3 年進(jìn)行分?jǐn)偅?019/2020榨季甘蔗生產(chǎn)成本微降，平均收入下降了6.6%，平均利潤大幅下滑1 320元/hm2，降幅14.6%。

4.5 影響甘蔗成本收益的主要因素

在“甘蔗成本收益的主要影響因素”中，“農(nóng)資、勞動力、地租價格上漲快”（88.38%）、“甘蔗收購價格高低”（53.21%）和“自然災(zāi)害發(fā)生太頻繁”（43.43%）分別位居前三位。“甘蔗種植、田間管理、栽培、病蟲害等技術(shù)掌握不到位，單產(chǎn)低”（20.49%）、“病蟲害頻發(fā)”（14.37%）、“想租地找不到合適土地”（11.01%）和“氣候變化影響單產(chǎn)”（5.5%）也在一定程度上影響著甘蔗收成，但影響較小（如圖6）。調(diào)研顯示，農(nóng)資、勞動力、地租價格上漲快是影響成本的主要因素，甘蔗收購價高低影響著收益，自然災(zāi)害發(fā)生與否影響產(chǎn)量進(jìn)而影響收益。技術(shù)對于穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)系也逐漸得到認(rèn)同，農(nóng)戶收成受成本與收益兩端影響顯著，當(dāng)前成本端的制約更關(guān)鍵。

圖6 甘蔗成本收益的主要影響因素Fig.6 Main influencing factors of sugarcane cost-benefit

5 主要結(jié)論

（1）蔗農(nóng)樣本統(tǒng)計特征，平均年齡49.4 歲，壯族、瑤族和侗族少數(shù)民族占57.31%，初中文化程度為主，戶均種蔗勞動力2人，農(nóng)戶收入約81.45%來自務(wù)農(nóng)。

年齡分布特征：平均年齡49.4 歲，蔗農(nóng)年齡以45 歲以上的農(nóng)戶為主（占70.66%），50 歲以上的農(nóng)戶占49.7%，甘蔗產(chǎn)業(yè)老齡化問題突出。民族分布特征：漢族和少數(shù)民族分別占42.69%和57.31%，甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于邊疆老少邊窮地區(qū)的政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、少數(shù)民族脫貧問題關(guān)系重大。文化程度特征：初中、高中（含中專）及以上教育程度占比分別為50.3%、39.82%，其中，大學(xué)（含中專）及以上文化程度的農(nóng)戶占2.99%，這表明，知識型、學(xué)習(xí)型、智慧型農(nóng)戶比例偏低，新技術(shù)擴(kuò)散受到農(nóng)戶文化程度的影響。勞動力狀況：戶均人口4.74人，戶均種蔗勞動力2.12個，家庭務(wù)農(nóng)人口占全家總?cè)丝诘?4.73%。農(nóng)戶主要收入：收入來源仍是務(wù)農(nóng)收入，約占家庭全年總收入的81.45%。2019年家庭毛收入為21.86萬元，較上年穩(wěn)中略增4.64%。與2018年相比，2019年戶均家庭務(wù)農(nóng)收入占家庭全年總收入的比重穩(wěn)中略升了0.46個百分點(diǎn)。

（2）農(nóng)戶種植甘蔗的主要原因是糖廠肯定收甘蔗、不愁銷（占67.46%）；與其他作物相比價格較穩(wěn)定、劃得來（占43.28%）。

（3）甘蔗種植以旱田為主，2018年和2019年農(nóng)戶甘蔗種植面積大致穩(wěn)定。從各種土地類型看，甘蔗種植以旱田為主，約占93.34%；水田次之，約占6.12%；水澆地相對較少。

（4）因單產(chǎn)下降，預(yù)計2019/2020榨季新植蔗平均收益下滑6.6%而利潤下滑64%。

與2018/2019 榨季相比較，預(yù)計2019/2020 榨季甘蔗均價基本穩(wěn)定在513 元/t 左右，平均單產(chǎn)下降7.11%至82.2 t/hm2，新植蔗毛收入下降6.6%至2 809.9元/t，在種植環(huán)節(jié)未做3 年分?jǐn)偟那闆r下，新植蔗平均成本微降2.4%至41 025元/hm2，平均利潤由3 086.85元/hm2下降64%至1 121.55元/hm2。

（5）我國甘蔗自育新良種種植面積擴(kuò)大，‘桂糖42’、‘桂柳05-136’、‘桂糖46’位居種植面積的前三位。甘蔗品種的選擇主要考慮高產(chǎn)高抗、宿根性好、含糖量高和糖廠鼓勵。脫毒健康種苗具有優(yōu)良甘蔗種性、種苗質(zhì)量好、利于增產(chǎn)、抗病蟲害、產(chǎn)量穩(wěn)定、延長宿根年限等特征。

（6）廣西作物爭地現(xiàn)象突出，競爭作物主要有水果（柑橘、芒果、香蕉等）、桉樹、木薯、玉米、種桑、水稻等。

（7）甘蔗土地細(xì)碎化限制機(jī)械化進(jìn)度。從土地規(guī)?？?，以0.67～3.33 hm2和3.33～6.67 hm2蔗農(nóng)為主。

從農(nóng)戶擁有的最大地塊面積看，平均為0.94 hm2，≤0.67 hm2、0.67～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、＞6.67 hm2地塊數(shù)量占比分別為67.48%、27.66%、3.04%、1.82%。67.48%的地塊數(shù)量是≤0.67 hm2，這意味著蔗地土地細(xì)碎化，未來機(jī)械化發(fā)展模式需要考慮土地規(guī)模的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，除了大型甘蔗機(jī)械化模式外，還應(yīng)重點(diǎn)根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)推行適宜丘陵山地的中小型甘蔗機(jī)械化發(fā)展模式。從最大地塊面積的地形來看，坡地、平地、坡改梯最大地塊數(shù)量占比依次為55.62%、42.86%和1.52%。

不同種植規(guī)模：≤0.67、0.67～3.33、3.33～6.67、＞6.67 hm2的農(nóng)戶數(shù)量占比分別為15.7%、52.31%、19.69%和12.3%。不同種植規(guī)模農(nóng)戶：≤0.67、0.67～3.33、3.33～6.67、＞6.67 hm2面積占比分別為1.98%、21.76%、22.45%、53.81%。這表明，農(nóng)戶種植以中小農(nóng)戶為主，0.67～3.33 和3.33～6.67 hm2農(nóng)戶成為蔗農(nóng)中堅力量。隨著農(nóng)戶規(guī)模的擴(kuò)大，其對于面積的影響力日益增強(qiáng)，呈現(xiàn)金字塔式分布狀態(tài)。

（8）機(jī)械化、雇工是緩解勞動力短缺的重要方式，但是種植行距與機(jī)械化不配套問題仍然突出。

從行距來看，農(nóng)戶甘蔗平均行距為1 m，以1～1.2 m（含）行距為主，總體出現(xiàn)朝著有利于機(jī)械化方向發(fā)展的勢頭。有21.98%的蔗農(nóng)選擇1.2 m及以上的行距（當(dāng)放寬到1.1 m及以上行距時農(nóng)戶數(shù)量占34.03%），略高于1/5農(nóng)戶的甘蔗種植行距是適宜不同類型機(jī)械作業(yè)的行距。2019年，選擇1.0～1.2 m（不含）行距的農(nóng)戶數(shù)量占比明顯增加，增加了4.83個百分點(diǎn)；1.2 m 行距的農(nóng)戶占比也略增加了0.4 個百分點(diǎn)。但也存在小于1 m的行距。有利于高產(chǎn)與有利于中耕培土管理是影響種植行距的主要原因。從品種選擇來看，高產(chǎn)高抗、宿根性好、含糖量高和糖廠鼓勵的品種主要影響農(nóng)戶品種選擇，適宜機(jī)械化的因素僅占2.73%。最適宜機(jī)械化的品種、行距、技術(shù)的選擇影響著機(jī)械化作業(yè)效率。

由于甘蔗機(jī)械化進(jìn)展慢，而砍收環(huán)節(jié)短期存在大量的重、強(qiáng)勞動力需求，蔗農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營對雇工依賴較大，89.88%的家庭在種植、田間管理和收獲環(huán)節(jié)選擇雇工。

（9）蔗農(nóng)生產(chǎn)決策更多受到比較收益和上年甘蔗收購價格的影響，決策仍具有滯后性。

（10）甘蔗收購價調(diào)整對種植面積影響的不對稱性明顯，漲價增面積的邊際效應(yīng)有限而降價減面積效應(yīng)增強(qiáng)。當(dāng)收購價格增長時，受土地資源約束和供給價格彈性影響，“穩(wěn)面積”效應(yīng)顯著，“增面積”效應(yīng)有限；而當(dāng)收購價格略有下跌時，減面積效應(yīng)顯著。漲價和降價對面積影響的不對稱性明顯，漲價對面積增加的邊際激勵有所下降。甘蔗價格略下滑（0～10 元/t），減少種植面積的比率占19.57%；而略上漲時（0～20 元/t），愿意增加面積的農(nóng)戶僅占8.41%。

與2018 年的調(diào)查結(jié)果相比，隨著收購價上漲20 元/t以內(nèi)，2019 年愿意增加面積的農(nóng)戶降低了2.23 個百分點(diǎn)，穩(wěn)面積的農(nóng)戶增加了4.62個百分點(diǎn)；隨著收購價略降10 元/t 以內(nèi)，2019 年減少面積的農(nóng)戶增加了6.88個百分點(diǎn)。保持面積不變的農(nóng)戶主要受無地可增的剛性資源約束，土地資源的可得性對于蔗農(nóng)增加面積起著最重要的影響。

致謝：感謝崇左、來賓、柳城、金光、百色、北海、桂林綜合試驗(yàn)站站長覃勇、楊祖麗、盧文祥、賀貴柏、楊忠偉、李家文的鼎力支持，本次調(diào)查離不開他們的共同努力。