加州鱸魚(yú)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)

一、池塘養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘條件

池塘面積5～10畝，水深1.5—2米，一般不要超過(guò)2.5米，池塘東西向，坡比為1∶3，池底平坦，少淤，池埂堅(jiān)實(shí)不漏水，排灌方便。水質(zhì)良好、無(wú)污染的河水、水庫(kù)水、湖水可以作為其主要來(lái)源，井水可以作為其補(bǔ)充來(lái)源。

高產(chǎn)池塘應(yīng)配備增氧機(jī)、水泵等，一般配備投餌機(jī)等。

老池塘冬季清除過(guò)多淤泥，并經(jīng)陽(yáng)光曝曬。魚(yú)種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，干池法，每畝用生石灰75千克左右，并化水化水全池潑灑，要潑勻，上潑到最高水位線。

進(jìn)水時(shí)，一定要用密網(wǎng)進(jìn)行攔設(shè)，必要時(shí)可設(shè)雙層攔設(shè)，以防野雜魚(yú)、敵害生物、蟲(chóng)卵等隨水進(jìn)入池塘內(nèi)。

2、魚(yú)種選擇與放養(yǎng)

魚(yú)種要求體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，并且經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)過(guò)的魚(yú)種。

雖然加州鱸魚(yú)在水溫10℃以上可開(kāi)始攝食，放養(yǎng)最好在水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)進(jìn)行，這樣不易發(fā)生水霉病等。

放養(yǎng)密度與池塘條件、管理水平、魚(yú)種規(guī)格等因素有關(guān)。

規(guī)格8～10厘米的魚(yú)種，每畝可放養(yǎng)1500-2000尾，池塘條件特別好、管理水平高時(shí)，密度可達(dá)到2500—3000尾或以上，還可搭配一些鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)等。

3、飼料與投喂

可以投喂加州鱸魚(yú)鰻魚(yú)飼料，或?qū)Ｓ门浜巷暳希ㄅ蚧暳希?，一般要求蛋白質(zhì)含量在40%—50%。

如果野雜魚(yú)能持續(xù)得到供應(yīng)，也可以將魚(yú)肉漿與花生麩、豆餅、玉米粉等配合在一起投喂。

如果能購(gòu)買(mǎi)到足量的冰鮮野雜魚(yú)，或可全程投喂冰鮮野雜魚(yú)，餌料系數(shù)一般4—4.5，利用冰鮮雜魚(yú)投喂，技術(shù)成熟，生長(zhǎng)速度快，可搶頭魚(yú)上市賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，但工作量較大，并且易使水質(zhì)受到污染等。

通過(guò)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)用膨化料投喂加州鱸魚(yú)到0.3-0.4斤/尾規(guī)格后，會(huì)出現(xiàn)厭食，生長(zhǎng)緩慢等情況，同時(shí)還伴隨著肝臟腫大，脂肪肝等導(dǎo)致抗病能力減弱等現(xiàn)象，為此部分養(yǎng)殖戶采取一餐喂冰鮮野雜魚(yú)，一餐喂配合飼料的方法進(jìn)行投喂。

魚(yú)種放養(yǎng)1—2天內(nèi)，主要是適應(yīng)環(huán)境，不會(huì)馬上攝食，所以可不急著進(jìn)行投喂。

第1-2天后再開(kāi)始投喂。起初投喂，可量少次多的原則進(jìn)行，可用手一把一把均勻撒喂，并按慢——快——慢，少——多——少的節(jié)奏進(jìn)行。每次投喂時(shí)間應(yīng)持續(xù)40分鐘左右。

待攝食正常一段時(shí)間后，再按照“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）、“四看”（季節(jié)溫度、魚(yú)體大小、水質(zhì)情況、活動(dòng)攝食情況）和“勻、足、好”原則進(jìn)行投喂。

通常每天投喂2次，上午、下午各進(jìn)行1次，配合飼料（膨化飼料）的日投喂量一般為魚(yú)體重的1.5%—4%。如果投喂魚(yú)肉漿和精飼料的混合料或全部投喂冰鮮野雜魚(yú)，則投喂量應(yīng)適當(dāng)增加。

4、水質(zhì)管理

池塘水質(zhì)應(yīng)保持肥活嫩爽、溶氧充足，PH氨氮、硫化物等控制在漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)。

肥——就是池水含有豐富的有機(jī)物和各種營(yíng)養(yǎng)鹽類，浮游生物多且可供魚(yú)蝦消化的種類數(shù)量多;適宜的透明度為25-40厘米。

活——水色和透明度隨光照和時(shí)間不同而有變化，即在一天之內(nèi)有變化，早上清淡一些，下午較濃一些，藻類種群處在不斷被利用和不斷增長(zhǎng)、池塘中物質(zhì)循環(huán)處于良好狀態(tài)。

嫩——是指水肥而不老，即藻類種群處于增長(zhǎng)期，繁殖快，但細(xì)胞未老化。水色鮮嫩。

爽——水中懸浮物或溶解的有機(jī)物較少，水質(zhì)清爽不發(fā)粘，水面無(wú)油膜，渾濁度小。

每隔15～20天加注新水一次，高溫期每隔10天加注新水一次。但不建議過(guò)于頻繁換水。定期用生石灰化水全池潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和消毒等。

及時(shí)增氧。一般堅(jiān)持“三開(kāi)兩不開(kāi)”的原則，而對(duì)高密度放養(yǎng)放養(yǎng)的池塘，則增加開(kāi)機(jī)次數(shù)和每次的開(kāi)機(jī)時(shí)間，以確保水中有較為豐富的溶氧，一般應(yīng)在3—4毫克/升以上。

充分利用微生物制劑，進(jìn)行調(diào)水和改底。

二、魚(yú)病防治

1、水體消毒

除放養(yǎng)前清塘消毒外，養(yǎng)殖期間要定期消毒，二氧化氯、聚維酮碘、高聚碘等。

高聚碘主要成分為碘、特種表面活性劑、天然中草藥萃取物復(fù)配而成。具有強(qiáng)大的殺菌、抗毒的作用，殺菌能力比聚維酮碘高10倍以上。可用于防治水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物由弧菌、嗜水氣單胞菌、愛(ài)德華氏菌等細(xì)菌引起出血、爛鰓、疥瘡腐皮等細(xì)菌性疾病。

另外，由于富含中草藥萃取物，對(duì)因拉網(wǎng)操作和長(zhǎng)途運(yùn)輸而受傷的魚(yú)種，具有極快愈合傷口的功能。同時(shí)也是一種防治水霉病比較理想的藥物。

2、在飼料中添加微生物制劑

以提高魚(yú)蝦免疫力的飼料微生態(tài)添加劑，目前應(yīng)用較多的菌類有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等。

乳酸菌——通過(guò)降解碳水化合物生成乳酸和其它有機(jī)物，使多種動(dòng)物腸道內(nèi)的PH下降，有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌的生長(zhǎng)，乳酸菌富含維生素和脂肪酸，能中和動(dòng)物體內(nèi)的有毒物質(zhì)。

酵母菌——含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種酶，可增強(qiáng)飼料的適口性，為動(dòng)物體提供養(yǎng)分，促進(jìn)消化吸收。能有效分解溶于池水中的糖類，迅速降低水體中的生物耗氧量。另外可中和腸道中毒素，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力及抗病能力，并可降低黃曲霉的毒性。

芽孢桿菌——能以內(nèi)孢子的形式存在于水生動(dòng)物的腸道內(nèi)并分泌活性很強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，可有效提高飼料的利用率，促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)。

3、投喂藥餌

主要藥物有氟苯尼考、恩諾沙星、諾氟沙星、復(fù)方磺胺嘧啶、土霉素等，以及保肝護(hù)肝的藥物。如肝膽利康散（廠家較多）、保肝寧（北京漁經(jīng)公司）、三黃粉等，主要防治肝膽綜合癥、脂肪肝等。

在加州鱸養(yǎng)殖中，配合飼料投喂到0.3-0.4斤/尾的規(guī)格后，會(huì)出現(xiàn)加料困難、厭食、生長(zhǎng)緩慢，同時(shí)還伴隨著肝膽綜合癥、脂肪肝等導(dǎo)致抗病能力減弱的現(xiàn)象。事實(shí)上肝膽綜合征和配合飼料之間的矛盾是由于加州鱸魚(yú)自身生理缺陷引起的，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所薛敏博士指出“加州鱸是先天性脂肪肝患者”。在粗脂肪高達(dá)13%以上的配合飼料中，只有添加膽汁酸，提高脂肪的吸收利用率，降低脂肪在肝臟的蓄積，才能解決加州鱸的脂肪肝問(wèn)題。

作者簡(jiǎn)介：

肖劍（1974年11月—），男，漢族，山東省菏澤市牡丹區(qū)人，鄄城縣水產(chǎn)服務(wù)中心主任，工程師，研究方向：加州鱸魚(yú)生態(tài)健康養(yǎng)殖。

（作者單位：鄄城縣水產(chǎn)服務(wù)中心）