中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的探索

翁玲　譚捷

摘要：通過(guò)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能的細(xì)化與分割，結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)人才的需求，按照專項(xiàng)模塊訓(xùn)練為主，培養(yǎng)技能熟練的新型農(nóng)業(yè)能手，為高職繼續(xù)專業(yè)能力拓展性學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。旨在為產(chǎn)、學(xué)、研的融合及高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的設(shè)置、人才質(zhì)量的提升做好學(xué)科基礎(chǔ)、教育教學(xué)資源支撐與辦學(xué)定位。

關(guān)健詞：中職畜牧獸醫(yī)專業(yè);內(nèi)涵建設(shè);專業(yè)化方向;專項(xiàng)模塊;新型農(nóng)業(yè)能手

中圖分類號(hào)：G712? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2020）05-0046-03

專業(yè)化方向是貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院（中職部）2018年內(nèi)涵建設(shè)課題——畜牧獸醫(yī)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)過(guò)程中人才培養(yǎng)模式的探索與嘗試。專門(mén)化方向是學(xué)院人材培養(yǎng)方案的組成部分之一，是根據(jù)學(xué)生興趣將畜牧獸醫(yī)專業(yè)分成五個(gè)專項(xiàng)訓(xùn)練塊（疾控專門(mén)化、豬生產(chǎn)專門(mén)化，禽類生產(chǎn)專門(mén)化，牛羊生產(chǎn)專門(mén)化，寵物專門(mén)化），各訓(xùn)練塊所設(shè)技能再細(xì)化成模塊，模塊下再細(xì)化出技能訓(xùn)練，所涉技能訓(xùn)練項(xiàng)目117個(gè)，并且這117個(gè)小項(xiàng)目并不固定，會(huì)隨著市場(chǎng)、科技更新與專業(yè)迭代做動(dòng)態(tài)調(diào)整。

1? 具體做法

1.1? 培養(yǎng)模式

學(xué)生第一、二、三學(xué)期主要以基礎(chǔ)文化課和專業(yè)基礎(chǔ)課為主，并初步接觸專業(yè)課。學(xué)生一進(jìn)校，學(xué)校組織各種興趣小組，如“養(yǎng)豬興趣小組”“養(yǎng)禽興趣小組”“ 牧草栽培小組”“寵物興趣小組”“中草藥興趣小組”等，在相關(guān)教師指導(dǎo)和各小組學(xué)長(zhǎng)們的帶動(dòng)下，學(xué)生開(kāi)始初步體驗(yàn)專業(yè)課。第四、五學(xué)期，主要以專業(yè)核心課程為主，利用學(xué)校實(shí)訓(xùn)中心、牧場(chǎng)、牧草園、獸醫(yī)院、中草藥園等對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和理論知識(shí)的普及，各專業(yè)方向開(kāi)展各項(xiàng)技能大賽，聘請(qǐng)行業(yè)專家指導(dǎo)、講課，根據(jù)地區(qū)對(duì)專門(mén)人才的需求重點(diǎn)培養(yǎng)。第六學(xué)期學(xué)生到各個(gè)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，相關(guān)專業(yè)教師也到企業(yè)實(shí)踐鍛煉。

1.2? 教學(xué)內(nèi)容

通過(guò)對(duì)貴州綠源種雞場(chǎng)、貴州省畜禽良種場(chǎng)、貴州農(nóng)林牧業(yè)科技發(fā)展有限公司、富資源種豬場(chǎng)等企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，分析學(xué)生的就業(yè)崗位（或崗位群）和所需的職業(yè)資格，并進(jìn)行職業(yè)崗位能力分析。畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生所從事的職業(yè)崗位（群）主要有：畜禽飼養(yǎng)員，畜禽繁殖員、動(dòng)物疾病防治員，畜產(chǎn)品、飼料、獸藥技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷崗位等。對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格為家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、畜禽繁殖工、動(dòng)物疫病防治員、營(yíng)銷員等。

不同工種所需的崗位核心能力不同，但都要具備良好的職業(yè)基本素質(zhì)。按照“職業(yè)崗位能力→工作崗位→工作任務(wù)”的思路，提煉、優(yōu)化、歸納形成39個(gè)典型工作任務(wù)，作為開(kāi)發(fā)工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系的基礎(chǔ)。將典型工作任務(wù)和職業(yè)基本素質(zhì)能力按照學(xué)生知識(shí)、技能、認(rèn)知規(guī)律的形成過(guò)程以及學(xué)習(xí)領(lǐng)域和工作過(guò)程之間的內(nèi)在聯(lián)系，進(jìn)行課程的解構(gòu)與重構(gòu)。以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為核心，與行業(yè)企業(yè)共同構(gòu)建以“職業(yè)崗位基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程”“職業(yè)崗位專業(yè)核心領(lǐng)域課程”“職業(yè)崗位專業(yè)方向領(lǐng)域課程”“職業(yè)發(fā)展領(lǐng)域課程”為核心的工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系。

1.3? 教學(xué)方法

以學(xué)生為主體，做中教，做中學(xué)，以做為重點(diǎn)，在做中強(qiáng)化。學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)情景和充分準(zhǔn)備的學(xué)習(xí)資源條件下，實(shí)現(xiàn)完成工作任務(wù)的整體化的自主學(xué)習(xí)與參與式學(xué)習(xí)，而不是傳統(tǒng)的接受式學(xué)習(xí)，最終達(dá)成提升學(xué)生綜合職業(yè)能力和課堂教學(xué)目標(biāo)總指向。

1.4? 教學(xué)評(píng)價(jià)

由校內(nèi)專家，行業(yè)專家、企事業(yè)專家提出對(duì)各個(gè)專業(yè)的具體要求，按各個(gè)職業(yè)崗位對(duì)人才的要求制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。教師可以將考勤、紀(jì)律、誠(chéng)信等作為素質(zhì)考核的一部分，占比30%，職業(yè)技能考核占比40%，頂崗實(shí)習(xí)考核占比30%，全面綜合評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量。還可采取多種多樣的考核方式，總之，靈活多樣、隨動(dòng)而行。

1.5? 校企合作

與省內(nèi)外100多家企業(yè)合作，其中本地區(qū)企業(yè)有貴州綠源種禽場(chǎng)、貴州牧林農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、貴州畜禽良種場(chǎng)、貴陽(yáng)市三聯(lián)乳業(yè)有限公司、貴州省好一多有限公司、富資源種豬場(chǎng)等;省外企業(yè)有廣東化農(nóng)溫氏畜牧有限公司、新希望集團(tuán)、北京野生動(dòng)物保護(hù)中心等，建有校外實(shí)訓(xùn)基地20余個(gè)。實(shí)現(xiàn)了企業(yè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備和資源的共享，提升了學(xué)校辦學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)了把課堂搬到養(yǎng)殖場(chǎng)的職業(yè)辦學(xué)思想，學(xué)生能第一時(shí)間了解企業(yè)需要什么，有的放矢地發(fā)展個(gè)人職業(yè)生涯，使工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式得以實(shí)現(xiàn)，校企共育、共培成為一種常態(tài)。同時(shí)解決了企業(yè)用人難問(wèn)題。企業(yè)的參與有助于建立兼職教師體系，還可根據(jù)專業(yè)調(diào)整的需要適當(dāng)調(diào)整兼職教師方向和人員。

以上做法，可以讓學(xué)校更了解地區(qū)行業(yè)需求，同時(shí)關(guān)注新技術(shù)、市場(chǎng)、科技更新與專業(yè)迭代新情況，并做好動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)。

2? 實(shí)施過(guò)程

2.1? 教師備課與準(zhǔn)備

定期組織教師討論、備課，對(duì)強(qiáng)化專業(yè)所需實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)資源進(jìn)行整合、利用，并制定出相應(yīng)的實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃。

2.2? 制定實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃

根據(jù)學(xué)校所開(kāi)專業(yè)課程，制定出39個(gè)核心典型工作任務(wù)，再按各個(gè)專門(mén)化方向細(xì)化核心典型工作任務(wù)。例如，在2017級(jí)，各專門(mén)化方向細(xì)化出了117個(gè)技能項(xiàng)目，在2個(gè)月內(nèi)對(duì)200多學(xué)生進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)與考核。以豬的生產(chǎn)專業(yè)化方向教學(xué)實(shí)施計(jì)劃為例，其主要技能項(xiàng)目見(jiàn)表1。

同樣還制定了疾控專業(yè)化方向?qū)嵤┬越虒W(xué)計(jì)劃，禽生產(chǎn)專門(mén)化方向?qū)嵤┬越虒W(xué)計(jì)劃，牛羊?qū)ｉT(mén)化方向?qū)嵤┬越虒W(xué)計(jì)劃，寵物專門(mén)化方向?qū)嵤┬越虒W(xué)計(jì)劃等。

2.3? 創(chuàng)設(shè)專業(yè)能力實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

教師與學(xué)生共同創(chuàng)設(shè)了實(shí)訓(xùn)環(huán)境與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，在本教研組全體教師的共同努為下，建成校實(shí)訓(xùn)雞舍、豬舍、牛羊舍、兔舍。為學(xué)生崗前2個(gè)月的培訓(xùn)創(chuàng)設(shè)了良好的專業(yè)能力實(shí)訓(xùn)平臺(tái)（圖1）。

2.4? 專業(yè)化方向的主要內(nèi)容

（1）按照“技術(shù)和能力組裝專業(yè)”的教育教學(xué)改革思路，列出技術(shù)清單，要求在相應(yīng)課程完成。技術(shù)：根據(jù)專業(yè)不同，設(shè)計(jì)技術(shù)及能力清單，并分解到相應(yīng)的課程。能力：專業(yè)能力、非專業(yè)能力。

（2）設(shè)計(jì)了5個(gè)專業(yè)化方向（養(yǎng)豬專門(mén)化方向、養(yǎng)禽專門(mén)化方向、寵物專門(mén)化方向、養(yǎng)牛專門(mén)化方向、動(dòng)物疫病防控專門(mén)化方向），用2個(gè)月時(shí)間根據(jù)專門(mén)化方向列出核心技術(shù)清單進(jìn)行全體強(qiáng)化訓(xùn)練。

（3）第五學(xué)期最后2個(gè)月教師帶學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行崗位適應(yīng)性實(shí)習(xí)，由學(xué)校老師與企業(yè)“師傅”進(jìn)行雙重指導(dǎo)，按“學(xué)徒”制模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。

（4）第六學(xué)期，學(xué)生進(jìn)入“頂崗實(shí)習(xí)”階段，學(xué)校教師進(jìn)行一對(duì)一遠(yuǎn)程指導(dǎo)加現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，企業(yè)按“學(xué)徒”制模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。

（5）學(xué)生技能考核與去向。實(shí)行一項(xiàng)技能逐個(gè)過(guò)關(guān)考核，不過(guò)關(guān)繼續(xù)再練、再考，直到學(xué)會(huì)為止，最后再參與到國(guó)家技能資格證書(shū)的考核中，過(guò)關(guān)率達(dá)90%。畢業(yè)后，在企業(yè)長(zhǎng)達(dá)半年的養(yǎng)殖經(jīng)歷使一部分學(xué)生能迅速適應(yīng)企業(yè)并就業(yè)，一部分學(xué)生順利升入高職，錄取率100%。

（6）學(xué)生還參與到學(xué)校的各項(xiàng)科研課題，例如參與了學(xué)院的課題“矮腳雞的提純與復(fù)壯生態(tài)養(yǎng)殖組”，并孵化胚蛋13 168枚，為課題結(jié)題做好預(yù)期準(zhǔn)備。在幫助課題組教師完成科研課題的同時(shí)，自身的專業(yè)水平穩(wěn)步提升。

（7）學(xué)生親自參與孵化，學(xué)會(huì)了孵化機(jī)的檢修，在排班記錄的過(guò)程中，也正好是老師考驗(yàn)學(xué)生責(zé)任心、學(xué)習(xí)態(tài)度、職業(yè)水準(zhǔn)、匠人精神的時(shí)候，以這種方式培養(yǎng)了學(xué)生自律、自控、好學(xué)的品格，實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人的初衷。

總之，在學(xué)生即將進(jìn)入企業(yè)的前2個(gè)月進(jìn)行崗前強(qiáng)化培訓(xùn)[2018年3、4月開(kāi)辦畜牧獸醫(yī)2017-1（春季）班，5、6月對(duì)畜牧獸醫(yī)2017級(jí)2～5班共計(jì)200多人進(jìn)行專業(yè)技能強(qiáng)化]，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)能很快適應(yīng)角色轉(zhuǎn)換，在進(jìn)入高職前技能得到極大提升，為升入高職的專業(yè)技能考試打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，也為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研的融合奠定了基礎(chǔ)。