二十四節(jié)氣之夏至 溫補養(yǎng)陽

每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26′28″44），北半球的白晝達最長，且越往北越長。

夏至是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時左右。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多的時候。

俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達40℃左右。

在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，這一時節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣;另一方面，夏至也是所謂“陰陽爭死生分”的時節(jié)，俗話說“夏至—陰生”，也就是說，盡管天氣炎熱，可陰氣已開始生長。

在此時節(jié)，為順應(yīng)自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時的睡眠時間。夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時節(jié)氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

節(jié)氣養(yǎng)生

夏至是一年中陽氣最旺盛的時節(jié)，此時氣血運行趨外，毛孔張開，陽氣溢出體外，消耗過多則會使人體陽氣處于內(nèi)虛狀態(tài)。

夏至養(yǎng)生要注意保護陽氣，適當吃些溫性食物，如：雞肉煲湯。制作時可適當加入當歸、大棗，并搭配生姜、花椒等溫性調(diào)料，起到補氣益血、溫補陽氣的功效。

夏季陽氣盛于外。夏至過后，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補?！秴问洗呵铩けM數(shù)篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強調(diào)飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

夏季炎熱，人的消化功能偏弱，飲食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化熱生風(fēng)。對此，可選擇一些具有滋陰功效的食物，如蘑菇、銀耳、薏米、鴨肉、鯽魚等。

夏季氣溫高，人體排汗使體內(nèi)水分大量流失，易使大腦供血不足，產(chǎn)生頭痛頭暈等癥狀。對此，需大量飲水，但不宜過食冰飲及冷食瓜果，以免損傷脾胃。

夏至面條不可缺

有言道：“吃過夏至面，一天短一線”、“冬至餃子夏至面”，夏至吃面已是很多地方的風(fēng)俗。食面以粗糧面和雜面為宜，其中綠豆雜面、蕎麥雜面最佳。

綠豆雜面可以清火;蕎麥雜面有助降脂，其中的維生素B1、B2更是小麥粉的3～20倍。

保證充足睡眠

夏至?xí)r節(jié)，每天最好保持至少7小時的睡眠。此外，中午閉眼小憩也是讓身體放松的較好方式。

夜晚易受風(fēng)寒，切勿貪涼整夜開冷氣，更不宜露宿。夏季炎熱，入睡前沖個澡，不僅清涼舒爽、消除疲勞，還能促進血液循環(huán)、改善睡眠。

劇烈運動不宜做

夏日運動可選擇清晨或傍晚，此時天氣較涼爽。地點宜在河湖邊、公園等空氣清新處，但不宜做劇烈運動。

外出時盡量以棉質(zhì)透氣吸汗的淺色衣服為主，同時需注意防曬，必要時可隨身備些藿香正氣水、清涼油等防暑物品。

小貼士：

夏至外出易出汗，可適當飲用淡鹽溫水進行緩解。運動后，不可飲用過量涼水，更不建議立即用冷水淋浴。

夏至?xí)r節(jié)吃什么

1薏苡仁綠豆粥

原料

綠豆30克，薏苡仁30克，粳米100克。

做法

1. 煮制前，將薏苡仁用溫水浸泡2～3小時，綠豆浸泡1～2小時。

2. 將粳米淘洗干凈后放入清水，并倒入浸泡好的薏苡仁及綠豆，煮為稀粥即可。

功效

薏苡仁健脾化濕，綠豆清熱解毒，二者相配是解暑化濕的佳品。

2冬瓜豆腐排骨湯

原料

排骨、冬瓜、豆腐、姜片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。

做法

1. 將排骨切成小段;冬瓜、豆腐切塊;蔥切段、姜切片放入盤中備用。

2. 在水中倒入一勺料酒、放入兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。

3. 將焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)加入涼水、蔥段、姜片。

4. 大火煮開后改中小火繼續(xù)煮1個小時后，放入冬瓜，過20分鐘后再放入豆腐。

5. 中小火繼續(xù)熬煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽，少許白胡椒粉調(diào)味，出鍋前可淋少許香油。

功效

冬瓜養(yǎng)胃生津、清降胃火，促使淀粉、糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能而不變成脂肪;排骨中除了脂肪及維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原等。