二十四節(jié)氣之芒種 補(bǔ)水平心靜氣

芒種，是農(nóng)作物成熟的意思。芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣。每年的6月5日左右，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時為芒種。

顧脾胃，少寒涼

夏季雨量增加，天氣既熱又潮濕，疲乏無力、睡眠不佳、胃口差、消化能力下降是許多孩子在芒種時節(jié)出現(xiàn)的不適表現(xiàn)，稱為苦夏。中醫(yī)認(rèn)為，濕屬陰邪，而脾喜燥惡濕，由于芒種比較悶熱，故易濕困脾胃，如果孩子又貪吃冷飲，此時脾胃很容易“受傷”。過于寒涼易致孩子脾胃運(yùn)化功能下降，而且寒涼的飲食會刺激胃黏膜，誘發(fā)胃腸出現(xiàn)痙攣、腹脹、腹瀉等消化道癥狀，所以此時應(yīng)注意護(hù)理脾胃，宜適當(dāng)增苦，避免過食寒涼食品。

避免過多食肉，多吃谷菽菜果

元代醫(yī)家朱丹溪主張“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈告誡人們飲食“常宜輕淡甜之物，大、小麥曲，粳米為佳”，并說“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。而孩子脾常不足，夏季由于天氣悶熱，消化能力有所下降，故芒種時節(jié)，飲食宜清淡、質(zhì)軟、好消化，不可過多攝入高熱量食物，可適當(dāng)吃些粳米、紅米、紅豆、綠豆、小麥、大麥、粟米、苡仁、扁豆等甘淡平補(bǔ)之物。飲食烹調(diào)和菜蔬炒制中也不宜添加過多食鹽、食糖以及辛辣調(diào)料，以免影響食欲、消化。

吃苦飲酸

一般苦味的食物具有清熱解暑燥濕功效，所以芒種時節(jié)可以給孩子適當(dāng)吃些苦味的食物，例如苦瓜、蓮子、芥藍(lán)、蕎麥、生菜、苦菊等，正所謂“苦夏食苦夏不苦”。而酸味食物具有生津、斂汗的作用，由于孩子在夏季食欲不佳，又多汗，適當(dāng)增加一些酸味的食物如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄之類的食物，有生津、止渴、開胃的作用。

芒種風(fēng)俗

【煮梅】

有傳說稱煮梅的風(fēng)俗起源于夏朝。在南方，每年五六月是梅子成熟的季節(jié)。青梅具有多種營養(yǎng)保健功能，但青梅鮮果酸澀，需加工食用，這便是煮梅，而最有名的煮梅典故莫過于“三國”里的“青梅煮酒論英雄”了。

【送花神】

在古代，農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

【安苗】

安苗系皖南的農(nóng)事風(fēng)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

【開犁節(jié)】

浙江一些地區(qū)有“開犁節(jié)”，在芒種當(dāng)天舉辦。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣的傳說：牛是天庭的司草官，因為同情人間饑荒，偷偷播下草籽，但結(jié)果導(dǎo)致野草瘋長，農(nóng)田被野草淹沒使農(nóng)人無法耕種。上天為了懲罰牛，指令其下凡犁田，直至今日。

節(jié)氣養(yǎng)生

專家提示：進(jìn)入芒種，天氣漸熱，“暑易入心”。

（1）加強(qiáng)對心臟的保養(yǎng)。尤其是老年人要有意識地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持平和心態(tài)、情志暢達(dá)，切忌大悲大喜，惱怒憂郁，以免傷心傷身傷神。

（2）及時補(bǔ)充水分。由于天氣炎熱，人體出汗較多，要注意及時補(bǔ)水，以防脫水和中暑。尤其是，即將參加高考的廣大考生和家長，更要密切關(guān)注天氣變化，如遇到高溫天氣，最好提前做好防暑降溫準(zhǔn)備工作。

（3）飲食以清淡、易消化、富含維生素為主?？啥喑砸恍┣鍩崂麧竦氖澄?，比如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西紅柿、黃瓜等。

（4）起居方面，晚睡早起。適當(dāng)接受陽光照射，但要避開太陽直射、注意防暑;中午最好能小睡一會兒，時間以30分鐘至1個小時為宜。

兩道食譜 祛濕安眠

芒種時節(jié)雨量較多，有時天氣會突然變冷，平時需注意避雨防寒。這個時節(jié)濕氣較重，濕氣傷及脾胃，很多人會感到中氣不足，時常食欲不振，飯后腹脹，氣短乏力。平時需要益氣補(bǔ)中，調(diào)理中焦。

山藥薏仁祛濕湯

材料：

麥芽10克，茅根15克，玉竹10克，山藥20克，薏苡仁30克，紅棗9枚，排骨500克，生姜3片。

做法：

1、干貨食材洗凈，稍浸泡。生姜去皮切片。

2、豬排骨放入冷水煮沸，灼白瀝干。

3、把所有食材放入砂鍋內(nèi)，加1500毫升清水，武火煮沸。

4、文火煲2小時。飲湯時調(diào)入適量鹽，排骨可撈起蘸醬油佐餐。

功效：

麥芽性平味甘，能消食和中、健脾開胃，紓解肝郁。茅根味甘，性寒。能涼血清熱，解煩渴。玉竹味甘，性微寒。能養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。薏苡仁、山藥祛濕健脾。紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。豬排骨補(bǔ)陰益髓。

諸物合而為湯能清熱開胃生津、滋陰補(bǔ)氣、祛濕養(yǎng)血。湯品清潤，氣味清香，雨季食之，正合其宜。

紅豆蓮子羹

材料：

蓮子20克、紅豆80克、糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備好紅豆和蓮子，紅豆清洗干凈浸泡兩小時。電飯鍋中放入紅豆，倒入適量水，煮至紅豆軟綿，但還是粒粒成狀。

2、加入蓮子，繼續(xù)煮20分鐘即可。

3、食用時可以調(diào)入糖，或者稍為放涼調(diào)入蜂蜜，口感更佳。

功效：

紅豆味苦性平，能理氣活血，清熱解毒。蓮子味甘、澀，性平。能補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

濕氣重的濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)可把紅豆換成赤小豆，脾胃虛寒的陽虛、氣虛質(zhì)宜用去芯蓮子。