西北農(nóng)耕工具之編制工具研究*

柳 真

（寧夏師范學(xué)院,寧夏固原 756000）

西部地區(qū)是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展較早的地區(qū)之一，是中國(guó)農(nóng)耕文化的搖籃。以距今4000-5000年的馬家窯文化為典型的文化代表。東起涇河、渭河上游，西到龍羊峽附近，南達(dá)四川汶川，北至遼寧清水河流域①。形成以農(nóng)業(yè)為主，兼有畜牧和狩獵的農(nóng)業(yè)發(fā)展特征。

在我國(guó)農(nóng)耕工具的研究中，大部分以石質(zhì)、木質(zhì)、金屬器具的生產(chǎn)工具為發(fā)展線(xiàn)索，編制工具多為輔助性器具簡(jiǎn)單提及，并無(wú)完整發(fā)展脈絡(luò)信息。究其原因，尚不可知。從漢代桑宏羊在其《鹽鐵論》中說(shuō)到“農(nóng)，天下之大業(yè)也；鐵器，民之大用也?！笨煽闯?，鐵器對(duì)農(nóng)業(yè)的影響，以至于《氾勝之書(shū)》《四民月令》及《說(shuō)文》《釋名》《爾雅》《方言》幾部字書(shū)記載和題道的工具大多為金屬工具或木制工具，如：耒、耜、梨、鏵、鐮、鋤、铚、杷等近30多種農(nóng)耕工具中大多為金屬和木質(zhì)工具，編制工具卻沒(méi)提及。編制工具的記載也只是簡(jiǎn)單的集中于篩、簸箕、婁等，如在《農(nóng)政全書(shū)》中卷二十四中篩的記載，元代的《王禎農(nóng)書(shū)》中關(guān)于簸箕、篩、籮的簡(jiǎn)單介紹[1]。編制工具雖然記載較少，但不能忽視其在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，同時(shí)編制的紋樣和器具的樣式為藝術(shù)史的發(fā)展提供了最為原始的紋樣素材。因此有必要將農(nóng)耕工具中的編制工具及其樣式和紋樣做以研究。

一、編制工具概述

編制工具，在農(nóng)耕工具中，編制工具是最為原始的生活的生產(chǎn)工具之一。早在距今六七千年以前的新石器時(shí)代，我們的祖先就能學(xué)會(huì)并用編織簡(jiǎn)單的生活用具。在西安半坡仰韶文化遺址出土的陶器底部，發(fā)現(xiàn)過(guò)印有席子的花紋。在浙江湖州錢(qián)山漾的新石器時(shí)代遺址中也出土了大量的竹編，由于編制的材料多為竹藤一類(lèi)，容易腐爛，故無(wú)法得到這些竹編織物的原始樣本?？梢酝茢啵?dāng)?shù)厥切率鲿r(shí)代竹編的重要生產(chǎn)地區(qū)。在出土的二百多件竹編樣本中，品種非常多，有簍、籃、簸箕、谷籮、竹席以及漁業(yè)、養(yǎng)蠶和農(nóng)業(yè)的各種用具②。由此可見(jiàn)，原始人已在竹編實(shí)踐中摸索出了實(shí)用和美觀(guān)相結(jié)合的制作原理，從而使竹編器具具有了工藝美。而到了戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期，我國(guó)古代的編織工藝已經(jīng)達(dá)到很高的水平[2]。

二、西北編制工具的材料

西北地區(qū)編制工具的材料主要以竹，箭竹（滑竹）荊條、柳條、秸稈等為編制材料。

1.竹

在西部地區(qū)，秦嶺、太行山、六盤(pán)山等山區(qū)盛產(chǎn)一種竹子，為箭竹的一類(lèi)，俗稱(chēng)滑竹。這類(lèi)竹子，質(zhì)地輕且堅(jiān)勁，是編制材料比較理想的原材料。編制成的工具紋理細(xì)密、造型能夠通常都非常精巧。多用來(lái)編制一些較為精細(xì)的工具。如篩、籮、席、小型提籃等?，F(xiàn)代，很多竹編已成為手工藝作品。

2.柳條

柳枝，是西北編制工具的主要從材料，西北柳樹(shù)分布廣泛，非常容易取材，枝條粗細(xì)變化均勻。經(jīng)過(guò)剝皮、浸泡過(guò)的柳枝色澤光亮，具有很強(qiáng)的韌性。編制成型后不會(huì)變形，硬度較高，結(jié)實(shí)耐用。西北農(nóng)耕工具中常見(jiàn)的簸箕、背簍、筐多為柳枝編制而成。

3.荊條

荊條，北方常見(jiàn)的一種多年生灌木。枝條細(xì)長(zhǎng)柔軟，柔韌性好。采割的荊條經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的浸泡，無(wú)需做更多的處理就能直接用于編制。因此，荊條的編制工具在西北的農(nóng)村中是最常見(jiàn)和普通的編制工具。常見(jiàn)的工具有籠、筐、背篼等

4.秸稈編制

西北額秸稈編制是西北比較特殊的一種編制方式，一般以小麥秸稈、胡麻稈、草稈等為主。秸稈編制的器物有非常良好的透氣性和防止碰撞的緩沖作用，因此秸稈編制的器物可以用來(lái)做儲(chǔ)存的器物。器型可大可小，大的器物有糧倉(cāng)，小的有蒲籃、蒲筐等。另外，生活中常見(jiàn)的鍋蓋、坐墊、草鞋等常見(jiàn)物品也有秸稈編制的。

三、西北傳統(tǒng)農(nóng)耕編制工具

1.簸箕

簸箕為一種鏟形的編制農(nóng)具。簸箕商周就以成熟，秦漢以后應(yīng)用非常廣泛。從“簸”，在農(nóng)耕的生產(chǎn)勞動(dòng)中是指一種動(dòng)作，與篩相對(duì)應(yīng)。簸是上下抖動(dòng)的，古人很形象的將簸的動(dòng)作與腿腳不好人行走時(shí)一瘸一拐的動(dòng)作聯(lián)系起來(lái)。而篩則指平行于地面，兩手相互推拉的動(dòng)作。簸和篩在谷物收割中都是幫助谷物與谷殼脫離的工具。于是會(huì)有“簸糧食”“篩糧食”的說(shuō)法。西漢·史游的《急救篇》說(shuō)：“春則簸之、揚(yáng)之，所以除糠秕也”。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中，簸糧食是為一門(mén)技術(shù)性比較高的技能，盛在簸箕里的谷物經(jīng)過(guò)簸的過(guò)程，一些帶糠、顆粒不夠飽滿(mǎn)的谷物會(huì)隨著簸的過(guò)程逐漸向簸箕的口檐集中，而顆粒飽滿(mǎn)的谷物會(huì)集中于簸箕里面，圓腹的部位。為去粗留精的過(guò)程?！盎睂?shí)為簸箕的本意。為一種鏟形、平口、圓腹的工具，其形類(lèi)似于鐘的豎切面。因此，簸箕可以認(rèn)為是箕的一種，專(zhuān)門(mén)用作簸糧食的箕。

西北的簸箕多為柳條編織，在編制之前，經(jīng)過(guò)了蒸煮、去皮、陰干等過(guò)程的柳條，顏色發(fā)白，色澤光亮。編制成型后基本不會(huì)再變形。一些手藝純熟的農(nóng)村藝人編制的簸箕甚至不會(huì)漏水。另外，柳條編制的簸箕非常結(jié)實(shí)，只要保護(hù)得當(dāng)，一般能夠使用近百年的時(shí)間。因此簸箕在西北農(nóng)村的農(nóng)具中占據(jù)的比較重要的位置。是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可缺少的生產(chǎn)工具。

2.篩、籮

篩、籮（羅）作為農(nóng)具首次被提及是在《齊民要術(shù)》中，與杵臼、磨、箕、礱等為谷物加工工具。篩和籮是非常有意思的一對(duì)工具。很多情況下，篩籮同時(shí)出現(xiàn)時(shí)代表同一種工具。它兩同時(shí)出現(xiàn)時(shí)可互為動(dòng)名詞修飾，如：“用細(xì)籮篩面”和“用細(xì)篩籮面”意思相同。但不能因此說(shuō)篩和籮為同一物?！洱R民要術(shù)》中將篩和籮分開(kāi)列出是有原因的。在西北的農(nóng)村中，篩是用細(xì)竹篾編制而成。篩口的粗細(xì)決定了篩子所對(duì)應(yīng)的要加工的谷物的種類(lèi)。如篩小麥的篩子和篩靡、小米等細(xì)小谷物的篩子就不能互用。而籮（羅）是指用娟作為籮面的工具[3]。由于娟的紋理細(xì)密，所以籮對(duì)應(yīng)的加工對(duì)象一般是粉末狀的東西，是對(duì)谷物經(jīng)過(guò)磨制后的再一次加工。

篩的編制在農(nóng)具中是要求最為精細(xì)的一種工具。篩不管在南方還是北方，其編制都是用竹子編制的。上文講過(guò)篩和簸兩種對(duì)應(yīng)的動(dòng)作。篩作為動(dòng)詞時(shí)是指將篩面平行與地面，以篩的圓心為中心做地來(lái)回晃動(dòng)篩面的活動(dòng)。篩谷物時(shí)，不僅可以將細(xì)小的谷物篩落下去，還能夠利用離心力的作用將同等大小但顆粒飽滿(mǎn)、質(zhì)量重的谷物篩到離篩心遠(yuǎn)的地方，而篩心處就會(huì)集中一些體積大但質(zhì)地輕的谷殼、糠秕等物。

篩的編制方法非常的多，但造型相對(duì)固定。直徑一般控制在50-80cm左右，深度大約12-18cm左右。篩的口檐和篩壁的編制方法和簸箕等其他工具的編制方法一致，但篩面的編制則要求很多。一般工具加工谷物對(duì)象的不同，有粗、中、細(xì)三類(lèi)。編制的方法主要以傳統(tǒng)的六角孔編法、三角孔編法、六角與三角相疊法為主。

3.籠、簍

籠，《說(shuō)文》舉土器。一曰笭也。在《周禮·夏官》中有“田弋充籠箙矢”。其中“籠”的注釋為：竹箙也③?；\與簍實(shí)為同一種器物，只不過(guò)存在南北方言稱(chēng)呼的區(qū)別。西北地區(qū)，多稱(chēng)為籠?；\在實(shí)際日常生活中為用來(lái)盛物的編制工具的總稱(chēng)。在西北地區(qū)，籠是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具中存在最普遍、實(shí)用、廉價(jià)的一類(lèi)編制工具。其造型變化非常多。根據(jù)不同的使用方法、對(duì)象、用途，其造型都有很大的區(qū)別。如最常見(jiàn)的用于手提、擔(dān)挑、背扛的籠子、畔（取四聲音）籠、背籠等。用于馬、驢、牛馱載的稱(chēng)為馱背籠。用于盛草的叫草籠，用于盛糞土的稱(chēng)之為糞籠等等。

籠的編制材料非常廣泛，柳條、竹篾、荊條、稻草的秸稈，甚至于稍有韌性的普通樹(shù)枝都可用來(lái)做編制籠的材料。根據(jù)不同的使用對(duì)象和用途，其使用的材料會(huì)有比較明顯的區(qū)別。如：日常用來(lái)盛食材的一般會(huì)用竹篾編制，編制工藝精細(xì)，造型比較固定，注重工藝的審美感受，多有專(zhuān)門(mén)的編制手藝人編制而成。而用作盛裝草料、糞土的籠多為柳條、荊條編制，造型隨意多變，有直桶形、斗笠形、碗狀等等。農(nóng)村稍有經(jīng)驗(yàn)者都可編制。

四、結(jié)語(yǔ)

西北農(nóng)耕工具中的編制工具帶有鮮明的地域特色，其很多工具造型鮮有唯美、糅作的審美元素，更多地展現(xiàn)了粗狂、簡(jiǎn)潔、淳樸、樸素的美感。將其以審美的角度看待，雖有牽強(qiáng)、附會(huì)之嫌，但不可否認(rèn)，編制工具中所具有的特殊美感實(shí)為最樸素、最原始的審美來(lái)源。在物欲橫流、科技飛速發(fā)展的現(xiàn)代，農(nóng)耕工具中大部分農(nóng)具以失去其本身的實(shí)用價(jià)值。但是農(nóng)耕工具中所具有的特殊審美價(jià)值更多的應(yīng)用到了以懷舊、溯源為主題的公園、飯店等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。從而帶動(dòng)了農(nóng)具的收藏?zé)?，同時(shí)農(nóng)具的造型、紋理為元素的新的文化創(chuàng)意產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，也為農(nóng)耕工具的新的生命形式增添了活力。