高山葡萄的栽培技術(shù)

楊安軍

（瀘溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 瀘溪 416100）

高山葡萄主要是在特殊環(huán)境之下馴化而成的優(yōu)良品種，目前已經(jīng)有了三個品系，都有著健康的發(fā)展，已經(jīng)開始在全國范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。高山葡萄屬于藤本植物的一種，有著良好的生長態(tài)勢，3 年就能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，4 年就可以達(dá)到高產(chǎn)，僅用三年的時(shí)間就可以實(shí)現(xiàn)單株的最高產(chǎn)量，即200 千克。對炭疽病和黑痘病等具有良好的抵抗能力，無需防治。喜歡在陰冷潮濕的環(huán)境下生長。高山葡萄植物學(xué)的主要特征是葉柄和一年、兩年生枝條著生密刺。果實(shí)呈現(xiàn)出了藍(lán)黑色，較為美觀，而且方便存貯和運(yùn)輸。果實(shí)的品質(zhì)上，一粒果實(shí)的重量在10 克左右，成熟的時(shí)間和巨峰葡萄較為接近，基本上都可以在國慶節(jié)之后進(jìn)行采摘，品質(zhì)相對較好。

1 葡萄園的建設(shè)

1.1 葡萄園的選擇

在選擇葡萄園的過程中，是有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的，土層的厚度需要在60 厘米到80 厘米最佳，地下水位比較低，最好是水田或者是山地的環(huán)境下種植。如果土壤比較貧瘠，結(jié)構(gòu)差，需要提前對土壤進(jìn)行改良，改良的方式主要是按照之前的設(shè)定，確定株行距，保證充足的底肥。

1.2 栽植工作的開展

定植的穴長度是1 米，寬度也是1 米，深度則控制在0.6米到0.8 米之間，表土和底土需要分開放置，在穴底的位置填進(jìn)30 厘米的玉米秸稈、雜草或者是稻草，上面覆蓋上一半的表土，另一半是將底土、表土和農(nóng)家肥一起進(jìn)行有效的混合，再進(jìn)行回填，確保每一穴中都注入了3 千克的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，農(nóng)家肥包括人和牲畜的糞便以及土雜肥等，每穴是100 到150 千克，做好相應(yīng)的澆水壓實(shí)的工作。平地以及水田采取行間表土進(jìn)行堆積，高度要比地面略高20 厘米最佳，形成龜背狀，這樣更加方便排水，減少澇災(zāi)的出現(xiàn)。定植的深淺和葡萄樹根的位置和地面稍低或者是持平最佳，不要深栽，要確保充足的定根水。葡萄園四周要挖掘出排水渠，寬度為60 厘米，深度為70 厘米，在中間的位置再開挖一個十字形的渠。

2 肥水管理

2.1 施肥

定植的苗長到了30 厘米時(shí)，需要做好追肥，每株施加的尿素需要在30 克左右，每株葡萄施加的尿素在30 克，半個月1 次，連續(xù)施加三次，1 月下旬，追加磷酸二氫鉀，每株施加25 克水，更好的幫助枝條成熟以及花芽的分化。在第二年之后，葡萄施肥的次數(shù)是四次，施肥主要是秋施基肥，占據(jù)一年葡萄施肥量的70%。每年10 月上旬要做好深翻擴(kuò)穴的工作，同時(shí)適當(dāng)?shù)氖┘踊剩簿褪茄刂ㄖ惭ㄍ獬鈬趯? 厘米左右，深度在40 厘米左右，然后將腐熟的糞便、餅肥和土雜肥等150 千克的有機(jī)肥和表土進(jìn)行混合，每穴混進(jìn)的復(fù)合肥 2 千克、硅肥、鋅肥、硼砂各0.1 千克，溝底放入30 厘米厚的秸稈，3 年的時(shí)間就可以做好整個園內(nèi)的土壤深翻，過程中肥料的施加需要考慮作物的產(chǎn)量、葡萄的生長情況以及土壤的肥力等，施加基肥之余，還要進(jìn)行合理追肥，追肥的次數(shù)一般是3次左右，從根本上保證土壤獲得充足的養(yǎng)分。芽萌動之前，每株需要追加0.3 千克的尿素催芽，確保芽眼能夠整齊萌發(fā)。漿果膨大期時(shí)需要施加追果肥，復(fù)合肥的量一般是1 千克；果樹開始上色時(shí)，需要考慮施加包括磷酸二氫鉀在內(nèi)的上色肥，幫助其在最短時(shí)間里上色，提升糖分。在生長過程中，需要聯(lián)系實(shí)際情況，合理的施藥，葉面噴鉀寶這類的微量元素3 次，等到果實(shí)成熟之前的一個月里，每隔10 天噴灑一次磷酸二氫鉀，共計(jì)三次。

2.2 水分管理

完成施肥之后就需要及時(shí)澆水，水分的供應(yīng)需要聯(lián)系土壤的墑情以及葡萄的需水情況，要確保坐果之后和膨大期時(shí)，補(bǔ)充充足的水分，雨季時(shí)需要做好排水工作。

3 整形修剪

棚架主要選擇的是獨(dú)龍干整形，在完成定植之后，需要留下1 個健壯的新梢做好其培育，形成主蔓，等到新梢長出了1米時(shí)，進(jìn)行摘心，分段促進(jìn)其茁壯生長，高度達(dá)到架面的情況下，留2 到4 個副稍促進(jìn)其生長，要均勻分布，做好相應(yīng)的綁縛工作，再長50 厘米左右摘心，將葉腋的夏芽和冬芽去掉，讓其不能繼續(xù)生長。冬剪時(shí)，要將所有的副稍減掉，只剩余2.5厘米的主蔓。

第二年芽眼萌發(fā)之后，主蔓60 厘米以下的芽要全部抹掉，上面每隔30 厘米預(yù)留1 個結(jié)果枝結(jié)果即可，每隔果枝上需要留下1 個果穗。在花前3 天，花序上需要留下4 片左右的摘心，等到副稍萌芽之后，除了要延長頂端2 個副稍之外，其他的副稍要悉數(shù)抹去，等到副稍長到1 米的情況下，做好摘心工作，留部分的二次副稍延長，這樣反復(fù)的進(jìn)行幾次。冬剪時(shí)，除了要留下6 節(jié)左右，剩余的要留4 芽眼作為結(jié)果目標(biāo)，如此的操作之后，基本上整棵樹的樹形。

4 病蟲害防治

在結(jié)束落葉之后需要對果園進(jìn)行清理，要對有病蟲的枝葉進(jìn)行銷毀，萌芽之前要噴灑3 度的石硫合劑，將病源消除、等到幼苗的葉片長到4 片左右時(shí)，要噴灑一次波爾多液，每隔半個月噴灑一次，替換使用各種殺毒劑，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性。重點(diǎn)的防治病蟲害的時(shí)間是在六月到八月份，蟲害如果比較嚴(yán)重的情況下，可以適當(dāng)使用敵敵畏等。

5 前景分析

我國南方地區(qū)因?yàn)殚L時(shí)間的處于高溫和多雨的情況，所以限制了很多優(yōu)秀的葡萄品種的種植，然而我縣合作社按照“民主管理、民主決策、民主監(jiān)督”的辦社原則，為廣大社員提供技術(shù)和物資服務(wù)，保障果農(nóng)的葡萄效益，合理統(tǒng)籌，科學(xué)發(fā)展，勇于承擔(dān)產(chǎn)業(yè)脫貧的社會責(zé)任和義務(wù)， 2018 年完成對全村178戶659 人的貧困農(nóng)戶進(jìn)行全覆蓋股份紅利分成，預(yù)計(jì)人均年增收1100 元。堅(jiān)持市場導(dǎo)向，指導(dǎo)并帶動更多貧困農(nóng)戶就業(yè)創(chuàng)業(yè)，以促進(jìn)農(nóng)戶增收為目的，綠色、和諧、高效、穩(wěn)定發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，加快實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧的步伐，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。