獼猴桃的栽培與管理技術(shù)

李志國

（安徽省桐城市林業(yè)局，安徽 桐城 231404）

獼猴桃（學(xué)名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果。中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，獼猴桃具有豐富的營養(yǎng)價值，質(zhì)地柔軟，口感酸甜，含有豐富的維生素C、葡萄酸等成分，被譽為“水果之王。桐城市大關(guān)鎮(zhèn)和金神鎮(zhèn)近幾年大面積發(fā)展了獼猴桃，特別是一些林業(yè)大戶，對發(fā)展獼猴桃積極性很高。但是，他們在栽植時，由于技術(shù)原因，存在許多不足之處。根據(jù)林農(nóng)的需要，在選地、栽植、修枝等方面進(jìn)行了總結(jié)，為林農(nóng)進(jìn)行技術(shù)的指導(dǎo)。栽植后施肥工作也非常重要，許多農(nóng)戶在這方面做得不周到，效果不理想。通過技術(shù)指導(dǎo)，讓林農(nóng)掌握更多的果木栽培技術(shù)。

1 獼猴桃的種苗技術(shù)

獼猴桃的繁殖方法：獼猴桃是一種木質(zhì)藤本植物，它的花是雌雄異株，為完全花，也就是性能各別的單性花。雄花比較小，聚傘花序,每個花序上一般有雄花3 朵,少數(shù)花序為單花和雙花。雌花比較大，花序上大多為1 朵，少數(shù)有2～3 朵。雌雄花開放的時間基本一致，大都在清晨的4～8 點左右，由于時間一致，傳粉的成功率比較高，在天氣晴朗時，8 點左右開始散落。獼猴桃在自然條件下，主要是靠昆蟲、風(fēng)力傳粉，這也是主要傳播方式，如果人力資源比較好，或者自然傳播不理想的情況下，也可以進(jìn)行人工授粉，雖然費工時，但成功率比較高，提高了掛果率。獼猴桃的繁殖方式很多，主要為種子繁殖，這種繁殖方式，時間長些，但樹形好，其他的繁殖方式還有嫁接、扦插、壓條等，其中最常見的繁殖方式是嫁接，成林比較快，比種子繁殖要早1～2 年，但嫁接技術(shù)很重要，如果不成活，影響成林，有條件的，同時嫁接兩支，成活后留一支將來發(fā)展為主枝。

獼猴桃的種子處理：為了獲得實生苗，必須用種子繁殖方式。在獼猴桃成熟季節(jié)，一般在10 月份，選擇長勢良好，結(jié)果多，形狀、果品、果質(zhì)都比較好的果樹，采摘大小均勻，形狀優(yōu)良的獼猴桃，放在通風(fēng)良好的環(huán)境中，讓其自然后熟，當(dāng)果肉軟化后，將果肉捏碎，清洗掉果肉，取出種子。采集的種子并沒有完全成熟，也就是生理不成熟，還不具有發(fā)芽能力，種子萌發(fā)需要進(jìn)行地溫層積的過程，也就是將種子放在低溫的濕沙中，放置2 個月左右的時間。濕沙要求濕而無淋水。種子在濕沙中，多層放置，要經(jīng)常翻動，以防種子腐爛變質(zhì)。如果在層積時，先用高錳酸鉀水溶液浸泡進(jìn)行消毒，效果更好。層積法沙藏后，種子發(fā)芽時，非常整齊，大小一樣，出芽率也比較高，以后苗木培育的苗木也很均勻。

2 獼猴桃的栽培技術(shù)

選擇合適的土壤：獼猴桃是陽性樹樹，要求光照充足，喜歡溫暖、濕潤的氣候，對土壤的要求不嚴(yán)，一般偏酸性土土壤都能生長。但以生產(chǎn)果品為目的果園，應(yīng)該選擇土壤肥沃，土層深厚，立地條件比較好的平地、山坡地。獼猴桃不耐干旱，在山地發(fā)展果園時，要求坡度不宜過大，建園時，要考慮水源問題，要建立灌溉系統(tǒng)。對荒地、瘠薄地，要對土壤進(jìn)行改良，施用有機肥，提高土地肥力。

要雌雄配植：獼猴桃是雌雄異株的植物，所以在栽植時，要考慮授粉條件，一般要求8 棵雌株配1 棵雄株，這樣才能結(jié)出更多的果子，保證最高的生產(chǎn)量。也可以在雌株上嫁接一枝雄株，這樣就能同株授粉，更容易授粉了。

獼猴桃播種：獼猴桃播種一般在3 月下旬至4 月上旬，天氣轉(zhuǎn)暖后進(jìn)行。層積處理后，選擇沙質(zhì)土壤的地塊進(jìn)行整地、施基肥、做苗床。獼猴桃種子較小因此不能播種太深，播種后保持土壤濕潤，同時可以搭設(shè)拱棚保溫。

幼苗移栽定植：幼苗出土后，強烈的陽光影響幼苗生長，所以要拱設(shè)遮陽棚，幼苗出現(xiàn)5 片真葉時，可以進(jìn)行移栽定植。由于獼猴桃是雌雄異株的植物，因此在種植時要注意雌株和雄株都要種植，避免單一植株影響開花結(jié)果。

3 管理技術(shù)

澆水施肥關(guān)：獼猴桃是闊葉果樹，枝葉茂密，根系分布淺，不抗旱也不抗?jié)?，夏季葉面蒸騰作用非常旺盛，又是果實生長期，對水量的要求也相對比較大，要求土壤的含水量比較高，但同時獼猴桃的根系為肉質(zhì)根，又要求土壤的透氣性比較好，水分過多，不利于獼猴桃的根系呼吸作用。所以獼猴桃園內(nèi)要有完善的灌溉設(shè)備，也要有良好的排水設(shè)備。滴灌是一種成本小，作用大的灌溉方式，滴灌用水量最小，而且供水均勻，作物能最大利用水資源；噴灌用水量比較大，但也有其他作用，比如在夏天能增加果園空氣溫度，能降低樹體溫度，有利于果實的生長。還有一種常見的方式，在果園內(nèi)套種一些低矮不爭肥、不爭水的農(nóng)作物，增施有機肥，強化土壤蓄水能力。春季，獼猴桃萌芽、抽梢、展葉，都需要水分，在澆水的同時，施用速效性肥料。開花時期，獼猴桃需要稍干燥的氣候條件，這樣有利花粉通過風(fēng)力在空氣中傳播，有利于蜜蜂、昆蟲等傳粉，因此在開花期間，不宜灌水，可以在開花之前，結(jié)合施肥把水灌足。雨季應(yīng)注意排水，雨季過后秋季控制灌水，以免影響果實及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1～2 次。

搭棚架：獼猴桃屬于蔓生攀緣性植物，人工栽植后，為了便于管理，以及后期產(chǎn)果的需要，必須搭立支架，以供其攀爬、生長。常用的搭架方式有：T 形架、籬架、三角架、大棚架等，一般采用水泥柱和鋼絲材料，它能夠抗風(fēng)吹，承受一定重力。

護(hù)理修剪：獼猴桃生長旺盛，通過修剪，可以控制樹勢，調(diào)節(jié)生長。獼猴桃幼苗時，對春季定植苗在嫁接口以上選留2～3 個飽滿健壯芽進(jìn)行剪截；夏季合理安排枝蔓的空間，清除過密枝，結(jié)果枝不要被過度遮蔭。進(jìn)入生長發(fā)育盛期后，要做第二次摘心工作?？梢杂行ьA(yù)防纏繞、枝條徒長等問題，并將養(yǎng)分向果實轉(zhuǎn)移輸送。不結(jié)果的營養(yǎng)枝條不可全部剪除，這部分營養(yǎng)技也具備相當(dāng)良好的光合作用。冬季休眠期，對衰老的大枝和結(jié)果枝進(jìn)行更新和短截，便第二年萌發(fā)新梢。

疏花、疏蕾：獼猴桃的成花率特別高，幾乎沒有生理落果現(xiàn)象，如果不適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花、疏蕾，果樹又不能提供豐富的營養(yǎng)，過多的果實，會造成果實小，品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益反而會下降，同時會出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。一般疏花、疏蕾應(yīng)該盡早進(jìn)行，能疏蕾最好，能更節(jié)省養(yǎng)分，疏花次之，疏果效果最差?？傊?，宜早不宜遲。

病蟲害防治：有生物防治、物理防治、化學(xué)防治等，化學(xué)防治效果快，但也有一定副作用?，F(xiàn)在常用燈光、黏蟲板等方法誘殺害蟲，還有以菌治蟲等方法，效果都很好。