山東省蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

摘要：蘋(píng)果種植在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)之中具有重要地位，隨著農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)化發(fā)展，蘋(píng)果種植業(yè)也在不斷探索蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，希望改善蘋(píng)果質(zhì)量并進(jìn)一步提高蘋(píng)果品質(zhì)。該文主要從種苗選育、幼苗土肥水與修剪管理、種苗整形修剪、推進(jìn)水肥一體化技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等方面介紹了蘋(píng)果栽培技術(shù)，希望推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);穩(wěn)產(chǎn);栽培技術(shù);水肥一體化

馬洪芳. 山東省蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（11）：72+79.

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展及生活水平的不斷提高，使優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的需求量呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。唯有引入優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，切實(shí)實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果產(chǎn)量與品質(zhì)提升，才能充分滿足人民對(duì)于優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的需求，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果種植業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的積極促進(jìn)作用。

作為中國(guó)蘋(píng)果栽培的發(fā)源地，山東省不僅具備適宜蘋(píng)果栽培的地理生態(tài)條件，而且還擁有悠久的蘋(píng)果栽培歷史及栽培經(jīng)驗(yàn)[1]。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，近幾年蘋(píng)果栽培管理技術(shù)得到很大提高。

一、蘋(píng)果種苗選育工作

要想實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，首先必須做好蘋(píng)果種苗選育工作[2]。蘋(píng)果種植首先要結(jié)合本地土壤，氣候等實(shí)際情況，選擇優(yōu)質(zhì)、貯藏時(shí)間長(zhǎng)、高度著色、營(yíng)養(yǎng)吸收率高且抵抗力與適應(yīng)力強(qiáng)的蘋(píng)果品種。蘋(píng)果品種按照成熟時(shí)間可分為早熟、中熟以及晚熟三類(lèi)，其中以藤木一號(hào)和嘎啦為代表的早熟品種蘋(píng)果成熟時(shí)間大約在農(nóng)歷五月中旬，以新紅星和喬納金為代表的中熟品種蘋(píng)果成熟實(shí)踐大約在農(nóng)歷八月，而以短枝富士為代表的晚熟品種蘋(píng)果成熟實(shí)踐大約在農(nóng)歷九月初至農(nóng)歷十月中旬之間。以上三種蘋(píng)果又可以分成矮化品種與長(zhǎng)短枝品種兩類(lèi)，均具備優(yōu)良的果形與果色、高甜度、強(qiáng)季節(jié)性等優(yōu)勢(shì)特征，可以實(shí)現(xiàn)密植高產(chǎn)?？茖W(xué)管理，嫁接當(dāng)年做好花芽培養(yǎng)工作，第二年即可結(jié)果，第三年可獲得大幅增產(chǎn)，達(dá)成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)，比較適合大面積推廣種植。選擇好蘋(píng)果品種后，還要選擇具備廣泛適應(yīng)性的抗性矮化嫁接砧木，提高蘋(píng)果種苗嫁接后的成活率，使蘋(píng)果苗木根系旺盛，增強(qiáng)蘋(píng)果苗木抵抗病害的能力，加快蘋(píng)果苗木結(jié)果速度，延長(zhǎng)蘋(píng)果苗木壽命。

二、蘋(píng)果幼苗栽培管理技術(shù)

1、蘋(píng)果幼苗土肥水管理

新建立的蘋(píng)果園，必須統(tǒng)一選用全新砧木品種，做好土地平整工作，施足底肥，大約每畝1500-2000 kg，保證土壤肥力，為蘋(píng)果幼苗生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。

在蘋(píng)果苗木栽植之前，需要按照既定規(guī)劃中的栽植密度挖好栽植坑?？有鸵话銥檫呴L(zhǎng)0.6 m的正方形，深度同樣為0.6 m。在挖坑時(shí)需將底部土壤與表層土壤分開(kāi)，提高土壤資源的利用率。株距控制為2 m。也可以選擇挖栽植溝，規(guī)格為0.6 m×0.6 m。

在蘋(píng)果苗木栽植前3-4天，還需要對(duì)土壤進(jìn)行灌水，改善土壤水分狀況。同時(shí)將蘋(píng)果苗木置于500倍多菌靈或700倍甲基托布津溶液中，浸泡一晝夜，以此對(duì)苗木進(jìn)行消毒。完成浸泡后，將蘋(píng)果苗木浸蘸混合生根粉的泥漿，然后定植。

蘋(píng)果苗木栽植后，必須及時(shí)澆水。如果土壤水分含量過(guò)高，則需要排除多余水分，避免苗木根部缺氧發(fā)黃和水肥流失對(duì)蘋(píng)果幼苗生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。必要時(shí)，果農(nóng)可以配合地膜覆蓋栽培技術(shù)，保障土壤保濕、保溫、保肥[3]。

2、蘋(píng)果幼苗修剪技術(shù)

一般蘋(píng)果苗木成活后苗高控制在70-80 cm之間，栽植當(dāng)年可讓其萌發(fā)3-4個(gè)比較健壯的側(cè)生枝[4]。開(kāi)展蘋(píng)果幼樹(shù)修剪時(shí)，應(yīng)遵從“輕剪多留枝”的原則，根據(jù)實(shí)際情況做好保梢保葉工作。這是因?yàn)樘O(píng)果幼樹(shù)只有在具備多個(gè)抽梢時(shí)，光合作用面積才能得到充分保障，蘋(píng)果幼樹(shù)根系才能獲得生長(zhǎng)發(fā)育所需的充足有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。發(fā)達(dá)的幼樹(shù)根系具備更強(qiáng)的水分和礦物質(zhì)吸收能力，能夠促使蘋(píng)果幼樹(shù)地上部分茁壯生長(zhǎng)，在蘋(píng)果幼樹(shù)內(nèi)部形成良性循環(huán)機(jī)制，促進(jìn)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

相關(guān)研究表明，對(duì)于蘋(píng)果幼樹(shù)的修剪強(qiáng)度會(huì)對(duì)幼樹(shù)的生物量產(chǎn)生重要影響。如果幼樹(shù)修剪強(qiáng)度過(guò)大，會(huì)對(duì)幼樹(shù)生物量產(chǎn)生很強(qiáng)的抑制作用。因此必須合理把控幼樹(shù)修剪強(qiáng)度，在保證幼樹(shù)茁壯生長(zhǎng)和未來(lái)?yè)碛辛己脴?shù)形兩方面工作中取得平衡。

果農(nóng)還需及時(shí)修剪幼樹(shù)枯枝和病蟲(chóng)枝，并做好枯枝與病蟲(chóng)枝的集中處理工作，消除病害與蟲(chóng)害來(lái)源，切實(shí)避免病蟲(chóng)害影響幼樹(shù)生長(zhǎng)。至于那些因天氣因素而重度下垂的樹(shù)枝，則應(yīng)采取牽引措施幫助其生長(zhǎng)。

三、蘋(píng)果樹(shù)整形修剪技術(shù)

整形修剪是實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，果農(nóng)必須重視提高整形修剪技術(shù)水平，追求整形修剪輕簡(jiǎn)化發(fā)展[5]。

整形，就是指綜合考慮本地生態(tài)地理環(huán)境條件、蘋(píng)果樹(shù)生物學(xué)特征、蘋(píng)果栽培目標(biāo)及栽培技術(shù)原理，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)樹(shù)形進(jìn)行修整，使通風(fēng)性和透光性良好，主生長(zhǎng)枝與側(cè)生枝關(guān)系合理，成為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)樹(shù)形。如紡錘形：上小下大。

修剪，從通俗意義上理解就是對(duì)蘋(píng)果樹(shù)展開(kāi)的“外科手術(shù)”，是整形的手段。整形是修剪的目的之一，另一個(gè)目的是平衡果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。

蘋(píng)果整形修剪可分為夏季修剪和冬季修剪，主要技術(shù)有抹芽、摘心、捋枝、扭梢及環(huán)剝等。應(yīng)注意通過(guò)修剪對(duì)樹(shù)高、間距、主生長(zhǎng)枝與側(cè)枝關(guān)系、樹(shù)冠寬度加以控制，清除樹(shù)冠內(nèi)部密生枝、纖細(xì)枝及直立枝，促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)。

四、水肥一體化技術(shù)應(yīng)用

要想切實(shí)提升蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)，果農(nóng)必須做好水肥管理[6]?？梢砸胨室惑w化技術(shù)，將滴灌技術(shù)與蘋(píng)果施肥技術(shù)相結(jié)合，既可以節(jié)約水資源，又可以直接把水分和養(yǎng)料精準(zhǔn)輸入蘋(píng)果樹(shù)根部，提高了灌溉與施肥效率。

水肥一體化技術(shù)的主要應(yīng)用流程如下：首先，根據(jù)蘋(píng)果園的土壤肥力、氣候狀況等綜合確定施肥量;然后計(jì)算1 m3灌溉水實(shí)際可溶解的水溶性肥料量，逐步分批次完成肥料溶解工作，避免因溶解肥料量超過(guò)實(shí)際可溶量而浪費(fèi)水肥。記錄完成一份水肥溶液灌溉所用時(shí)間，以總水肥溶液量除以單位灌溉時(shí)間量確定總灌溉施肥時(shí)間，再正式開(kāi)展灌溉施肥活動(dòng)。

當(dāng)完成園灌溉后，還要持續(xù)滴灌2 h左右，徹底清除殘留肥料，避免灌溉系統(tǒng)遭到腐蝕。應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，需要蘋(píng)果園加大資金投入建設(shè)完善的滴灌系統(tǒng)，還應(yīng)配套做好枝條和生草覆蓋工作及去除雜草工作。

五、病蟲(chóng)害防治

農(nóng)必須提高對(duì)病蟲(chóng)害防治的重視力度，樹(shù)立“防大于治”的意識(shí)，以預(yù)防為主，綜合應(yīng)用生物、化學(xué)及物理手段開(kāi)展病蟲(chóng)害防治工作。病害防治方面，要注意蘋(píng)果樹(shù)早期落葉病和蘋(píng)果樹(shù)早期腐爛病;蟲(chóng)害防治方面，要注意防治蚜蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)、卷葉蛾、螨蟲(chóng)等，利用其天敵和生物農(nóng)藥有效開(kāi)展蟲(chóng)害防治工作。

蘋(píng)果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治應(yīng)充分利用果園的生態(tài)系統(tǒng)，以生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性為核心，綜合利用生物、農(nóng)業(yè)以及物理等方式，創(chuàng)造出有利于病蟲(chóng)害天敵自然繁衍和不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境，達(dá)到預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

六、結(jié)語(yǔ)

蘋(píng)果種植必須著力引入蘋(píng)果選種育苗、幼苗栽培管理、整形修剪、水肥管理及病蟲(chóng)害防治等方面的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，切實(shí)提高蘋(píng)果品質(zhì)與產(chǎn)量，最大化實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的結(jié)合，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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