行動(dòng)導(dǎo)向的中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)實(shí)施

段吳健

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)可以避免傳統(tǒng)職業(yè)教學(xué)的課程弊端，突破職業(yè)教育中理論實(shí)踐二元分離的困境?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)的實(shí)踐性與行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的“情境性”“職業(yè)性”極為契合，為中職教學(xué)改革提供了新動(dòng)力。針對(duì)教學(xué)活動(dòng)中的任務(wù)難度、行動(dòng)計(jì)劃、學(xué)生實(shí)踐、評(píng)價(jià)反思等，教師都應(yīng)起到引領(lǐng)作用。實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，要兼顧學(xué)情、完善設(shè)施、適度引導(dǎo)、多樣結(jié)合、開放評(píng)價(jià)。

引言

行動(dòng)，在此可以理解為行為、動(dòng)作、活動(dòng)，行動(dòng)導(dǎo)向，指以具體的行為、活動(dòng)為指導(dǎo)。在教育學(xué)中，行動(dòng)導(dǎo)向指教師在教學(xué)活動(dòng)中以具體的行動(dòng)為載體，布置給學(xué)生任務(wù)，學(xué)生用這些行動(dòng)來完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。與傳統(tǒng)教學(xué)的不同之處在于，行動(dòng)導(dǎo)向是以行動(dòng)而不是知識(shí)為學(xué)習(xí)載體的，更加關(guān)注手腦結(jié)合。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在20世紀(jì)60年代被提出，因?yàn)槠潢P(guān)注行為、實(shí)踐，與職業(yè)教育的實(shí)踐理念高度契合，因此也普遍運(yùn)用于職業(yè)教育教學(xué)中。在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中，學(xué)生手腦并用，認(rèn)知活動(dòng)與職業(yè)行為結(jié)合，達(dá)到“為了行動(dòng)而學(xué)習(xí)，通過行動(dòng)來學(xué)習(xí)”的目的。在行動(dòng)實(shí)踐中還可以不斷探索創(chuàng)新，提高其職業(yè)能力，“實(shí)踐即學(xué)習(xí)”成為現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)新思想。

一、行動(dòng)導(dǎo)向于中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)的適應(yīng)性

（一）行動(dòng)導(dǎo)向以實(shí)際工作情境為依托

就其本質(zhì)而言，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)并不能被稱為一種教學(xué)方法，而應(yīng)該算作一種新的職業(yè)教育教學(xué)思想。行動(dòng)導(dǎo)向是基于情境性原則的，以實(shí)際工作情境為依托，將教學(xué)與職業(yè)行動(dòng)統(tǒng)一起來。在行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)過程中，教師創(chuàng)設(shè)工作情境，與學(xué)生互動(dòng)。學(xué)生合作獲取任務(wù)信息，制訂“工作”計(jì)劃，共同決策，落實(shí)計(jì)劃，檢查、評(píng)估、反思，在這一系列的活動(dòng)過程中獲得直接經(jīng)驗(yàn)，建構(gòu)自身職業(yè)知識(shí)框架。此外，教師在學(xué)生行動(dòng)過程中，要注意組織、協(xié)調(diào)，善于為學(xué)生提供咨詢和幫助。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)包含一系列的以學(xué)生為主體的教學(xué)方式方法，具體的有項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、引導(dǎo)課文教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、張貼板教學(xué)法等。

（二）《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程重實(shí)踐應(yīng)用

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是一門以實(shí)踐為主的課程，也是中職旅游專業(yè)的基礎(chǔ)性課程，比起書本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更強(qiáng)調(diào)將導(dǎo)游技能靈活運(yùn)用于工作，明確導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)、特點(diǎn)、地位和作用，讓學(xué)生熟知導(dǎo)游工作中的導(dǎo)游服務(wù)程序，學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)旅行中出現(xiàn)的各種問題，協(xié)調(diào)與游客、旅行社、景點(diǎn)的關(guān)系等。中職學(xué)段旅游專業(yè)主要培養(yǎng)旅游業(yè)一線服務(wù)人員，理論知識(shí)要求較低，但需具備合格的職業(yè)技能。實(shí)踐重于理論，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)目的是啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)導(dǎo)游工作過程中的程序和任務(wù)，讓學(xué)生在未來的導(dǎo)游工作中更加得心應(yīng)手。

根據(jù)對(duì)南京X校中職旅游學(xué)生調(diào)查，約92%的學(xué)生表示《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)場(chǎng)所是教室，一學(xué)期大約有2～3次去實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行教學(xué)。約78%的學(xué)生表示教師主要以講授法進(jìn)行授課?？梢姡新殞W(xué)校的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程大多是由有經(jīng)驗(yàn)的教師在教室里，通過講授法、演示法或角色扮演等方式進(jìn)行授課，這些方法能夠?qū)⒔處煹慕?jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)生，但由于脫離真實(shí)工作情境，就算學(xué)生們對(duì)理論知識(shí)了熟于心，也不能真正勝任真正的導(dǎo)游工作。

二、“景區(qū)導(dǎo)游講解”的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)過程

“景區(qū)導(dǎo)游講解”是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的教學(xué)重點(diǎn)，也是教學(xué)難點(diǎn)，將導(dǎo)游景區(qū)講解這一學(xué)習(xí)情境作為教學(xué)范例是極具代表性和典型性的?！熬皡^(qū)導(dǎo)游講解”是導(dǎo)游工作過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，可以單獨(dú)成為導(dǎo)游職業(yè)下的一個(gè)小工種。作為導(dǎo)游工作過程中的重要環(huán)節(jié)，景區(qū)講解要求導(dǎo)游能夠融會(huì)貫通，與整個(gè)行程連接起來;景區(qū)講解工作，具有整體性和復(fù)雜性的特點(diǎn)，包括接待游客、講解服務(wù)、為游客提供個(gè)性化服務(wù)、歡送游客，甚至還有安排餐飲、住宿等服務(wù)。導(dǎo)游工作與景區(qū)導(dǎo)游講解工作是大中有小、小中見大的。本次學(xué)習(xí)主題主要是將學(xué)生的基本認(rèn)知與新知識(shí)相結(jié)合，讓學(xué)生通過行動(dòng)去體驗(yàn)景區(qū)導(dǎo)游工作，學(xué)習(xí)景區(qū)講解工作中的過程性知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的講解能力和綜合服務(wù)能力，學(xué)習(xí)講解旅游景區(qū)景點(diǎn)，提升職業(yè)能力。表1是行動(dòng)導(dǎo)向中引導(dǎo)式教學(xué)過程。

行動(dòng)導(dǎo)向中引導(dǎo)式的教學(xué)完全開放了教學(xué)過程，將教師引導(dǎo)與學(xué)生自主學(xué)習(xí)相結(jié)合，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí);在分析景點(diǎn)講解工作過程和工作任務(wù)時(shí)，通過提問和小組討論的形式，氣氛活躍，以發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)為主;現(xiàn)場(chǎng)模擬講解環(huán)節(jié)，突出了中職教育注重實(shí)踐性的特點(diǎn);而在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)的小組自評(píng)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)，體現(xiàn)了教學(xué)評(píng)價(jià)的多元化，符合當(dāng)代教學(xué)評(píng)價(jià)思想。

三、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)實(shí)施建議

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)因其重實(shí)踐、強(qiáng)技能而受到職業(yè)教育界的青睞，但也存在若干問題，如教學(xué)所需學(xué)時(shí)較長(zhǎng)，會(huì)影響授課計(jì)劃的安排;由于行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)設(shè)計(jì)的自由度較大，每位教師都會(huì)有自己的理解，這樣對(duì)統(tǒng)一的教學(xué)質(zhì)量沒有保證;有的學(xué)校所需的教學(xué)設(shè)施學(xué)校并沒有能力提供等。無論采用哪一種教學(xué)，教師既要充分發(fā)揮教學(xué)的作用，又要盡力規(guī)避教學(xué)中可能存在的漏洞。針對(duì)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)實(shí)施中的典型問題，本文給出了以下建議。

（一）明晰課程目標(biāo)，準(zhǔn)確分析學(xué)情

課程目標(biāo)是教學(xué)工作的起點(diǎn)和基礎(chǔ)，明確清晰的課程目標(biāo)既可以指導(dǎo)教學(xué)實(shí)施，也是評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果的依據(jù)。在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中，只有先明確課程目標(biāo)，將行動(dòng)融入課程目標(biāo)中，才能保證目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，確保教學(xué)行動(dòng)真正有利于學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。準(zhǔn)確分析學(xué)生基本情況，有針對(duì)性地教學(xué)，在教學(xué)時(shí)，可以根據(jù)課程內(nèi)容的難易程度選擇授課形式，難度低的內(nèi)容可以采用全班授課形式，而難度高的內(nèi)容可以采用分組、一對(duì)一的授課形式。

（二）注意學(xué)時(shí)、場(chǎng)地、設(shè)備安排

實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)要提前分配好學(xué)時(shí)，準(zhǔn)備好場(chǎng)地、設(shè)備等教學(xué)設(shè)施。某些工作過程較復(fù)雜，所需的教學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，教師應(yīng)結(jié)合內(nèi)容和學(xué)生接受程度提前分配好學(xué)時(shí);而由于職業(yè)工作的特殊性，有些教學(xué)需要在特殊的場(chǎng)地和設(shè)備支持下才能完成，如導(dǎo)游模擬講解應(yīng)在實(shí)訓(xùn)室3D模擬環(huán)境下進(jìn)行，所以要提前安排好學(xué)校的場(chǎng)地，并預(yù)約設(shè)備。

（三）引導(dǎo)適度，保留最近發(fā)展區(qū)

在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中，既要注重學(xué)生的行為，又要重視教師的引導(dǎo)，從資訊到評(píng)估的每一步都需要教師引導(dǎo)，教師自身很容易就成為教學(xué)的中心。教師要在教學(xué)中引導(dǎo)要適度，秉持最近發(fā)展區(qū)原則，適時(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，但又要留給學(xué)生留有充足的思維空間，既能發(fā)揮自己的主導(dǎo)作用，又不能搶占學(xué)生的主體地位。“度”的恰到好處是對(duì)教師教學(xué)能力的考驗(yàn)。

（四）靈活運(yùn)用多樣教學(xué)方法

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)涵蓋了多種教學(xué)方法，而在具體的教學(xué)活動(dòng)中，為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，通常要將若干教學(xué)方法相結(jié)合，在教學(xué)中應(yīng)明確每種教學(xué)法的特點(diǎn)，并靈活運(yùn)用。如情境教學(xué)法可以利用情境將認(rèn)知活動(dòng)與情感活動(dòng)相結(jié)合;項(xiàng)目教學(xué)法有助于學(xué)生了解整個(gè)工作過程及每一環(huán)節(jié)的基本要求;角色扮演法具有高度的參與性和靈活性，能有效提高學(xué)生能力;案例教學(xué)法有助于吸引學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論等。

（五）創(chuàng)設(shè)開放性教學(xué)評(píng)價(jià)環(huán)境

教學(xué)評(píng)價(jià)是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的手段，創(chuàng)設(shè)開放性的教學(xué)評(píng)價(jià)環(huán)境有助于中職教育多樣化發(fā)展。教學(xué)評(píng)價(jià)的主體不應(yīng)該局限于學(xué)生，也可以是教師、企業(yè)、家長(zhǎng)等;將診斷性、過程性、終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合;教師的評(píng)價(jià)方式既可以是量化的，也可以是質(zhì)性的。最重要的是無論采用何種評(píng)價(jià)方式，都要讓學(xué)生明白做的好或不好的原因。

四、結(jié)語

行動(dòng)導(dǎo)向的“景區(qū)導(dǎo)游講解”教學(xué)實(shí)踐，采用小組合作的教學(xué)組織形式進(jìn)行，可以有效提高中職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂教學(xué)質(zhì)量，有利于培養(yǎng)中職學(xué)生職業(yè)能力。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)滿足現(xiàn)代職業(yè)教育課程教學(xué)改革的要求，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，保障學(xué)生主體地位，提升自主學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)實(shí)踐中以學(xué)生為主，絕不是教師放松任務(wù)，而是需要投入更多關(guān)注，密切觀察學(xué)生，適時(shí)指導(dǎo)。這既是對(duì)中職教育師資建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)，也是對(duì)中職課堂教學(xué)效果的高要求。

（作者單位：南京師范大學(xué)）