不同素質(zhì)煙葉葉片發(fā)育規(guī)律與烘烤特性

李昕

摘 要：近些年，煙草工業(yè)的發(fā)展速度越來(lái)越快，對(duì)煙葉的需求量比較大，煙葉屬于一年生或多年生草本，煙葉的葉柄不明顯，成為翅狀柄，煙葉主要運(yùn)用于制作煙草，但不同素質(zhì)的煙葉，其葉片發(fā)育具有一定的規(guī)律，并且在烘烤期間也有一定的特性。下面以紅花大金元上部葉為本次試驗(yàn)的樣品，主要對(duì)煙葉發(fā)育期葉片的發(fā)育規(guī)律、淀粉、總氮代謝特點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，并對(duì)煙葉的發(fā)育規(guī)律和烘烤特性進(jìn)行分析。通過(guò)本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，在葉片發(fā)育期間，常規(guī)處理、返青處理葉片生長(zhǎng)規(guī)律相同，而初生期、速生期后發(fā)處理最長(zhǎng)，貪青期處理最短，而緩生期處理最長(zhǎng)，淀粉積累量在緩生期最高，貪青處理效果最好。而總氮含量則隨著煙葉葉齡的增長(zhǎng)而下降。對(duì)煙葉進(jìn)行常規(guī)處理，煙葉的易烤性和耐烤性均比較好，貪青處理煙葉的耐烤性和易烤性比較差。通過(guò)本次試驗(yàn)分析，為不同素質(zhì)煙葉的烘烤提供有價(jià)值的參考。

關(guān)鍵詞：不同素質(zhì);煙葉;發(fā)育規(guī)律;烘烤特性

在煙葉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，碳氮代謝與其生長(zhǎng)發(fā)育綜合形成煙葉的素質(zhì)，并且煙葉的營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)不同，將影響煙葉的烘烤特性，同時(shí)也影響煙葉的品質(zhì)，因此不同素質(zhì)煙葉的葉片發(fā)育、碳氮代謝、烘烤特性等將對(duì)煙葉的品質(zhì)產(chǎn)生非常大的影響。為此，本次研究主要針對(duì)選取的煙葉，在不同素質(zhì)情況下觀察煙葉的發(fā)育規(guī)律，以及煙葉的烘烤特性，有效提高煙葉的烘烤品質(zhì)，為提升我國(guó)煙葉的使用價(jià)值提供參考。

1 不同素質(zhì)葉片的發(fā)育規(guī)律

在本次試驗(yàn)研究中，將煙葉處理分為常規(guī)處理、返青處理、后發(fā)處理、貪青處理，其中常規(guī)處理，對(duì)煙葉每株施氮肥6g，上部分煙葉生育期土壤的水分要達(dá)到田間持水率的80%左右。返青處理主要對(duì)每株煙葉施氮肥6g，對(duì)煙葉的前期管理與常規(guī)處理管理一致，在煙葉葉齡達(dá)到65天后則需要增加灌水的頻率，確保土壤中的含水率是田間持水率的80%。后發(fā)處理，則需要對(duì)每株煙葉進(jìn)行施氮肥6g，煙葉葉齡40天前，需要確保土壤的含水量達(dá)到田間持水率的60%。貪青處理操作，主要對(duì)煙葉施氮肥10g，其余操作與常規(guī)處理相同[1]。

首先，不同處理葉面積的形成整體表現(xiàn)出慢-快-慢的生長(zhǎng)規(guī)律，但不同煙葉面積形成快慢和形成時(shí)期存在一定的差異性。在煙葉生長(zhǎng)采收期間，貪青處理操作后的煙葉面積最大，常規(guī)處理、返青處理面積較小，而后發(fā)處理的煙葉面積最小。在煙葉初生期、速生期、緩生期的煙葉面積生長(zhǎng)量表現(xiàn)為慢-快-慢等趨勢(shì)，不同的處理期葉面的生長(zhǎng)量之間存在差異性，在煙葉速生期，以貪青處理的煙葉面積增長(zhǎng)量比較大。在緩生期，對(duì)煙葉實(shí)施貪青處理，煙葉的面積增長(zhǎng)比較大。

其次，不同處理煙葉淀粉和總氮代謝之間的差異。通過(guò)對(duì)不同時(shí)期煙葉的淀粉含量比較顯示，淀粉總含量隨著煙葉面積的增加而增加，呈上升趨勢(shì)，而總氮含量則隨著煙葉面積的增加而減少。在不同的處理期，以貪青處理期的煙葉淀粉含量最高，常規(guī)處理、返青處理時(shí)期煙葉的淀粉含量較小，而后發(fā)處理時(shí)期煙葉淀粉含量最低[2]。而在同一階段，采用不同的處理措施期間，氮含量以常規(guī)處理最小，而貪青處理含量最高。因此，在煙葉生長(zhǎng)期間，不同階段同一處理措施、不同一處理措施同一階段的結(jié)果均有一定的差異性。

2 不同處理煙葉碳氮代謝轉(zhuǎn)變特點(diǎn)

在煙葉生長(zhǎng)發(fā)育期間，煙葉的品質(zhì)與煙葉生育期的碳氮代謝具有非常密切的關(guān)系，因煙葉葉片內(nèi)的碳氮化合物處于平衡狀態(tài)，則有助于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的煙葉，而煙葉的碳氮代謝主要表現(xiàn)為淀粉的含量值，因此將淀粉的含量值高低作為判斷煙葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的依據(jù)。煙葉中的淀粉含量主要表現(xiàn)為蛋白氮和非蛋白氮，而采用總氮含量進(jìn)行評(píng)價(jià)煙葉葉片氮代謝評(píng)價(jià)的指標(biāo)。

通過(guò)對(duì)同一時(shí)期的葉片采用不同的處理措施，煙葉葉片的碳氮代謝轉(zhuǎn)變均發(fā)生在煙葉葉齡的28-35天之間，而后發(fā)期處理后碳氮代謝轉(zhuǎn)變發(fā)生在葉齡35-42天之間，而采用常規(guī)處理后，煙葉葉片碳氮代謝發(fā)生變化，則在葉齡為42-49天之間，因此，煙葉葉片的碳氮代謝轉(zhuǎn)變時(shí)間發(fā)生在緩生期，不同時(shí)期處理后，煙葉葉片的碳氮代謝變化比較明顯[3]。

3 不同處理煙葉烘烤特性判斷

在煙草工藝工藝制作期間，煙葉烘烤工藝質(zhì)量影響煙草產(chǎn)品的品質(zhì)，但在烘烤期間，煙葉的烘烤質(zhì)量與煙葉的烘烤特性具有非常直接的關(guān)系，不同處理的煙葉，其烘烤工藝質(zhì)量之間存在一定的差異性。

因?qū)熑~的處理主要分為常規(guī)處理、返青處理、后發(fā)處理、貪青處理四種，其中不同的處理方式，對(duì)煙葉的生長(zhǎng)均產(chǎn)生不同的影響。其中，對(duì)煙葉采用常規(guī)處理、返青處理后，煙葉開(kāi)始變黃的時(shí)間相同，而采用后發(fā)處理后，煙葉開(kāi)始變黃的時(shí)間最短，而采用貪青處理后，煙葉開(kāi)始變黃的時(shí)間最長(zhǎng)。對(duì)于煙葉變黃或者變褐的情況，主要與煙葉葉片內(nèi)部的淀粉積累時(shí)間、積累量有關(guān)，同時(shí)與碳氮代謝的轉(zhuǎn)變時(shí)間延滯有關(guān)系[4]。貪青處理后，煙葉開(kāi)始變黃時(shí)間和變黃時(shí)間的差異較大，因煙葉通過(guò)貪青處理后，煙葉的緩生期比較長(zhǎng)，因此淀粉的積累量比較大。但與常規(guī)處理后的煙葉變黃時(shí)間相比較，貪青處理后的變黃時(shí)間比較短，因煙葉的氮代謝較長(zhǎng)而導(dǎo)致新鮮的煙葉代謝比例出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，最終縮短煙葉變黃的時(shí)間。

在煙葉烘烤期間，當(dāng)煙葉變黃的指數(shù)越大，煙葉變黃的速度越快，烘烤更加容易。而當(dāng)煙葉變成褐色，并且變褐的速度加快，則不容易烘烤，耐烤性比較差。因?qū)熑~采用不同的處理措施后，煙葉的變黃時(shí)間不同，對(duì)煙葉實(shí)施后發(fā)處理后，煙葉的變黃系數(shù)最大，而采用貪青處理后，煙葉的變黃系數(shù)最小，因此采用后發(fā)處理后，煙葉的易烘烤性最好。而采用貪青處理后，煙葉變褐的系數(shù)最大，因此煙葉的耐烤性較差。

結(jié)束語(yǔ)

目前，隨著我國(guó)煙草行業(yè)的發(fā)展，煙葉的需求量比較大，并且人們對(duì)煙草的質(zhì)量要求比較高，因此在煙葉處理期間需要提高煙葉的品質(zhì)。為此，對(duì)不同素質(zhì)煙葉的發(fā)育規(guī)律進(jìn)行分析，煙葉的素質(zhì)與淀粉、總氮的含量有直接的關(guān)系，并且采用常規(guī)處理后的煙葉耐烘烤性強(qiáng)，而采用貪青處理后的煙葉耐烤性較差。

參考文獻(xiàn)

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