淺談藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和機(jī)械化技術(shù)裝備需求

摘 要：該文從懷寧縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和藍(lán)莓機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題入手，探討了懷寧縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和機(jī)械化技術(shù)裝備需求。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;機(jī)械化;技術(shù)裝備

中圖分類(lèi)號(hào) S668.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）11-0064-02

藍(lán)莓是現(xiàn)代新興水果，具有很強(qiáng)的抗氧化性，其所含的花青素抗氧化能力在40余種果蔬中排名第1，約為一般水果的8倍。果肉甘甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是抗衰老、健視力、改善血糖的養(yǎng)生水果。種植藍(lán)莓幼苗的第1年需要精心施肥、除草、固土和剪枝方能確保成活，一般栽后第3年才讓其試掛果，第4年進(jìn)入盛果期。受氣溫影響，每年藍(lán)莓的采摘時(shí)間南北略有差異，南方一般在每年的4～8月，北方因氣溫偏低一般在5～9月。藍(lán)莓樹(shù)的掛果期約為25年，每年采取人工修剪的方式更新植株。藍(lán)莓產(chǎn)量高，一般7500～22500kg/hm2，不同的品種產(chǎn)量稍有差異，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格25～40元/kg。南高系列果子大，口感好，適合作鮮果直接食用。藍(lán)美1號(hào)富含花青苷（其含量是其他藍(lán)莓品種的10倍），主要用于深加工。而花青苷是花青素的糖苷衍生物，是一類(lèi)廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類(lèi)黃酮化合物，對(duì)眼睛具有保護(hù)毛細(xì)血管，促進(jìn)視紅細(xì)胞再生、改善夜間視覺(jué)、增強(qiáng)對(duì)黑暗的適應(yīng)能力的作用，有明顯減輕和改善視覺(jué)疲勞的作用和抗氧化活性功能。

1 懷寧縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

懷寧縣處于安徽西南部，地處大別山外圍余脈，境內(nèi)多低山丘陵，土壤偏酸性，是藍(lán)莓優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)。全縣約有5000hm2的山場(chǎng)和2000hm2的緩坡崗地適宜種植藍(lán)莓。1998年安徽省農(nóng)科院在懷寧縣園藝場(chǎng)進(jìn)行了示范種植并取得成功，2004年開(kāi)始對(duì)懷寧山場(chǎng)土壤和自然環(huán)境進(jìn)行考察論證，并于當(dāng)年在黃墩鎮(zhèn)成園試種。2017年12月，經(jīng)懷寧縣政府授權(quán)，懷寧縣藍(lán)莓技術(shù)協(xié)會(huì)挖掘提煉“懷寧藍(lán)莓”的特有品質(zhì)，從規(guī)范種植、保證質(zhì)量、拓寬市場(chǎng)、加強(qiáng)保護(hù)角度出發(fā)，提出了“懷寧藍(lán)莓”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申請(qǐng)，以打造區(qū)域公共品牌，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在安慶市、懷寧縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的多次指導(dǎo)下，2019年7月27日“懷寧藍(lán)莓”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得批準(zhǔn)。2019年懷寧縣成功舉辦了第3屆懷寧國(guó)際藍(lán)莓文化旅游節(jié)，通過(guò)官媒、自媒體瀏覽懷寧藍(lán)莓及節(jié)慶相關(guān)信息的達(dá)5000萬(wàn)人次，專(zhuān)題招商活動(dòng)簽約項(xiàng)目10個(gè)，協(xié)議投資15.44億元。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2019年全縣整合貧困村扶貧資金760萬(wàn)元，集中打造藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)扶貧基地，帶動(dòng)貧困戶增收1185萬(wàn)元，戶均增收4780元。2019年懷寧縣藍(lán)莓種植面積增至3000hm2，藍(lán)莓采摘基地有573.33hm2，產(chǎn)量已達(dá)5600t，已接待農(nóng)業(yè)休閑采摘游客25萬(wàn)人次，總產(chǎn)值已達(dá)6億元（其中第一產(chǎn)業(yè)收入3.36億元）。目前，已培育了146家藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，3家深加工企業(yè)，初步形成了良種繁育、規(guī)模種植、游客采摘、預(yù)冷保鮮、食品加工等較為完整的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，建立一套成熟的“公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作模式。懷寧縣計(jì)劃到2025年完成6666.67hm2藍(lán)莓種植面積，形成10萬(wàn)t藍(lán)莓深加工能力，接待100萬(wàn)人次的游客，實(shí)現(xiàn)100億元的產(chǎn)值，建設(shè)成為長(zhǎng)三角最大的藍(lán)莓深加工交易集散研發(fā)中心及重要的藍(lán)莓元素休閑旅游區(qū)和鄉(xiāng)村振興示范區(qū)。

2 懷寧縣藍(lán)莓機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

2.1 現(xiàn)狀 目前藍(lán)莓生產(chǎn)鏈中，在土地耕作、植保施肥、鮮果稱(chēng)重分揀分級(jí)、產(chǎn)品包裝、保鮮冷藏及深加工前的清洗等環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。挖坑和種植環(huán)節(jié)基本是半機(jī)械化。采摘基本依靠人工，主要通過(guò)發(fā)展生態(tài)園休閑觀光方式吸引游客采摘和雇請(qǐng)周邊村民采摘，采摘下來(lái)的鮮果通過(guò)機(jī)動(dòng)車(chē)運(yùn)送。

2.2 存在的問(wèn)題

2.2.1 鮮果采摘 一是人力需求大。藍(lán)莓生產(chǎn)期間，從耕地、育苗到施肥，再到修剪和采摘，每年的用工量在450人/hm2左右，其中采摘是其生產(chǎn)鏈中耗時(shí)費(fèi)力最多的環(huán)節(jié)。藍(lán)莓種植密度一般3300～3750株/hm2，不同的品種產(chǎn)量存在差異，南高、兔眼、藍(lán)美1號(hào)系列盛產(chǎn)期產(chǎn)量分別在7500、15000、22500kg/hm2左右。人工采摘每人每天能采摘25～40kg，如果按每人每天為1個(gè)工來(lái)算，1hm2采摘大約需要15～25個(gè)工。2019年可采摘的藍(lán)莓基地有573.33hm2，需要1.29萬(wàn)～2.15萬(wàn)個(gè)工。二是人工成本高。如果按采摘數(shù)量支付采摘工資，采摘人員為了追求采摘數(shù)量，會(huì)把未成熟的次果一并采摘，甚至?xí)蛱岣卟烧俣榷鲆暳藢?duì)植株的保護(hù)造成植株受損，而園區(qū)面積大又無(wú)法監(jiān)管，采摘下來(lái)的鮮果也無(wú)法一一檢查出未成熟的次果。為了確保鮮果質(zhì)量、保護(hù)次熟果及藍(lán)莓植株，企業(yè)一般設(shè)定1個(gè)采摘數(shù)量，譬如，藍(lán)美1號(hào)每人每天采摘鮮果不能少于12.5kg，男工60元/d，女工50元/d，再另加1頓午餐（免費(fèi)）。三是勞動(dòng)強(qiáng)度大。懷寧縣藍(lán)莓采摘期基本集中在5月10日至8月20日，前后約3個(gè)多月，期間正值天熱高溫，由于藍(lán)莓植株高矮不同，高的有近2m，低的不到1m，采摘過(guò)程中彎腰作業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，而且頻繁變換肢體動(dòng)作，勞動(dòng)強(qiáng)度大。四是不利于藍(lán)莓保鮮。由于藍(lán)莓具有果實(shí)?。ü麖揭话阍?.2～1.6cm）、產(chǎn)量高、季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)，人工采摘效率低，不能滿足鮮果采摘越快越好的要求，難以滿足藍(lán)莓的保鮮性要求。

2.2.2 鮮果運(yùn)送 一是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)不是集中成片，而是零散分布，大小不一，藍(lán)莓人工采摘環(huán)節(jié)就已消耗了大量時(shí)間，一定程度上已對(duì)鮮果的保鮮性造成了一定影響，再加上機(jī)動(dòng)車(chē)受自身速度的限制，難以保證鮮果快捷運(yùn)送，2項(xiàng)因素疊加對(duì)鮮果的保鮮性影響更大。二是園區(qū)道路狀況不好，路面坑坑洼洼，機(jī)動(dòng)車(chē)行走顛簸厲害，勢(shì)必造成鮮果相互摩擦受損。

3 懷寧縣藍(lán)莓機(jī)械化生產(chǎn)需求及建議

3.1 藍(lán)莓生產(chǎn)機(jī)械化的需要

3.1.1 藍(lán)莓采摘機(jī)械化需求迫切 當(dāng)前藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已成為懷寧縣農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著懷寧縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模和種植面積的進(jìn)一步擴(kuò)大，為有效解決勞動(dòng)力資源緊缺和人工采摘成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大、保鮮難度大等問(wèn)題，實(shí)行藍(lán)莓采摘機(jī)械化勢(shì)在必行。

3.1.2 鮮果無(wú)顛簸運(yùn)送專(zhuān)用設(shè)備需求迫切 目前懷寧縣藍(lán)莓園區(qū)鮮果采用機(jī)動(dòng)車(chē)運(yùn)送造成鮮果損壞嚴(yán)重。因此，采用軌道車(chē)運(yùn)送既能有效解決路面顛簸損壞鮮果的問(wèn)題，又能縮短鮮果運(yùn)送時(shí)間，從而確保鮮果及時(shí)入庫(kù)冷藏保鮮，保證鮮果質(zhì)量。

3.2 建議 一是積極引進(jìn)國(guó)外藍(lán)莓機(jī)器采摘先進(jìn)設(shè)備，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)已有的漿果如枸杞采摘機(jī)器設(shè)備制造技術(shù)加以研發(fā)。2018年12月21日《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確指出，“完善農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新體系，瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化需求，加快推進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新，研發(fā)適合國(guó)情、農(nóng)民需要、先進(jìn)適用的各類(lèi)農(nóng)機(jī)，既要發(fā)展適應(yīng)多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的大中型農(nóng)機(jī)，也要發(fā)展適應(yīng)小農(nóng)生產(chǎn)、丘陵山區(qū)作業(yè)的小型農(nóng)機(jī)以及適應(yīng)特色作物生產(chǎn)、特產(chǎn)養(yǎng)殖需要的高效專(zhuān)用農(nóng)機(jī)”。國(guó)家和行業(yè)主管部門(mén)在資金項(xiàng)目方面給予政策扶持，地方財(cái)政安排科技開(kāi)發(fā)資金支持農(nóng)機(jī)制造企業(yè)、科研院所加強(qiáng)藍(lán)莓采摘機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)，加大研發(fā)創(chuàng)新力度。二是孵化培育一批技術(shù)水平高、成長(zhǎng)潛力大的藍(lán)莓生產(chǎn)機(jī)械化示范基地，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，鼓勵(lì)農(nóng)機(jī)科研推廣人員與農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、藍(lán)莓經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展技術(shù)合作。支持農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、科研教學(xué)單位、農(nóng)機(jī)服務(wù)組織等廣泛參與技術(shù)研發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，早日實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓生產(chǎn)全程機(jī)械化，著力推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是將藍(lán)莓生產(chǎn)機(jī)械化裝備如采摘機(jī)器、軌道運(yùn)送等納入國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼目錄，實(shí)行購(gòu)置補(bǔ)貼，通過(guò)政策引導(dǎo)和投入拉動(dòng)雙重作用，推進(jìn)藍(lán)莓生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展。近年來(lái)，在國(guó)家一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，特別是在農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策的強(qiáng)力推動(dòng)下，農(nóng)業(yè)機(jī)械化得到快速發(fā)展。省級(jí)農(nóng)機(jī)化主管部門(mén)在依照中央財(cái)政農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，做好大宗農(nóng)機(jī)產(chǎn)品購(gòu)置補(bǔ)貼的同時(shí)，結(jié)合全省不同區(qū)域地形地貌和作物種植情況，突出重點(diǎn)補(bǔ)、短板補(bǔ)。譬如，皖南山區(qū)對(duì)經(jīng)果林茶等特色農(nóng)機(jī)加大補(bǔ)貼，中部丘陵地區(qū)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)重點(diǎn)補(bǔ)貼。四是加大藍(lán)莓新技術(shù)新設(shè)備引進(jìn)示范推廣和新技術(shù)培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)主管部門(mén)要加強(qiáng)宣傳，組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)進(jìn)行示范推廣，通過(guò)開(kāi)展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)及組織參觀學(xué)習(xí)等有效途徑培育一批新技術(shù)新技能操作能手，使其在藍(lán)莓機(jī)械化生產(chǎn)中發(fā)揮示范引領(lǐng)和骨干帶頭作用。五是培育一批以種植為基礎(chǔ)、以加工為紐帶、以商貿(mào)物流為支撐的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)形態(tài)，進(jìn)一步拓展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，夯實(shí)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。譬如，2016年美林公司引進(jìn)年產(chǎn)360t藍(lán)莓果干生產(chǎn)線、年產(chǎn)300t藍(lán)莓果酒生產(chǎn)線、年產(chǎn)1200t藍(lán)莓酵素原液生產(chǎn)線，有效促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。目前公司已初步形成圍繞種植基地、生產(chǎn)加工基地、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈基地、連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、電子商務(wù)、休閑農(nóng)業(yè)等多元體系為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。六是指導(dǎo)生產(chǎn)主體嚴(yán)格按照藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈系列標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。做好實(shí)施前規(guī)劃，土地平整要根據(jù)地形地勢(shì)，結(jié)合機(jī)械化、土肥水一體化、智能化要求一次性改良到位。種植時(shí)要按照藍(lán)莓栽培管理技術(shù)規(guī)程選擇好適宜的品種，栽植的行間距及深度要符合機(jī)械采摘規(guī)范要求。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：徐世紅）

作者簡(jiǎn)介：陳紅蘭（1964—），女，安徽桐城人，高級(jí)工程師，從事農(nóng)機(jī)管理、農(nóng)機(jī)安全監(jiān)理、農(nóng)機(jī)推廣等工作。? 收稿日期：2020-05-12