濮陽縣養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策

張建庚，馬傳峰，張 健

（1.濮陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濮陽457100；2.河南竺筑農(nóng)牧機(jī)械設(shè)備有限公司；3.洛陽市獸藥廠）

鵝產(chǎn)品以“綠色安全、低脂、低膽固醇”等營養(yǎng)價(jià)值越來越受到人們的青睞，再加上南方的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，鵝產(chǎn)品的消費(fèi)需求量急劇上升，市場缺口越來越大，養(yǎng)殖效益也是水漲船高，利潤可觀。

鵝是耐粗飼、節(jié)糧型動(dòng)物，不與人爭糧食，適應(yīng)性強(qiáng)、生長迅速，投入小、見效快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、產(chǎn)品綠色安全，也是各地政府脫貧致富的首選項(xiàng)目，許多貧困戶靠養(yǎng)殖“脫貧鵝”，走向了發(fā)家致富的道路。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

濮陽縣地處華北平原，位于河南省東北部，黃河下游北岸，豫、魯兩省交界處，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。濮陽縣屬于中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植區(qū)，農(nóng)作物種植豐富，再加上黃河灘區(qū)擁有天然的水利資源，為養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

近年來濮陽縣的養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅猛，存欄數(shù)量連年增長。截至2018年，蛋鵝、肉鵝存欄量40萬只，年出欄15萬只，其中存欄數(shù)量2 000 只以上的為45 家；存欄10 000 只以上的蛋鵝場2家、肉鵝場1家；散養(yǎng)戶存欄2萬只。飼養(yǎng)的品種主要有三花鵝、泰州鵝、揚(yáng)州白鵝和羅曼鵝。全縣雛鵝專業(yè)孵化場4 家，雛鵝來源除了本地孵化場提供外，主要來源于江蘇、山東和新鄉(xiāng)原陽等地區(qū)。參與種蛋調(diào)運(yùn)及肉鵝販運(yùn)的經(jīng)紀(jì)人有22人。

2 投資養(yǎng)鵝效益分析

種鵝養(yǎng)殖效益分析：筆者追蹤走訪5 家蛋鵝養(yǎng)殖場，2018年飼養(yǎng)每只蛋鵝平均雛鵝價(jià)格為15元、飼料平均費(fèi)用145元，疫苗、藥物防治費(fèi)用10.5元，人工費(fèi)用4.5元，設(shè)備折舊3.5元，其他開支12元，合計(jì)190.5元。平均每只蛋鵝產(chǎn)蛋55枚，價(jià)格6元/枚，共計(jì)330元。全年合計(jì)每只蛋鵝利潤139.5元，以飼養(yǎng)2 000只蛋鵝為例，全年利潤279 000元。

飼養(yǎng)商品鵝一般需要70～90 d出欄，每只活鵝的體質(zhì)量可以達(dá)到3.5 kg左右，鵝的料肉比一般是2.5∶1～2.8∶1。飼料按1.6元/千克，料肉比按2.8∶1計(jì)算，養(yǎng)3.5 kg的一只活鵝需消耗9.8 kg料，飼料價(jià)格1.6元/千克，雛鵝每只11元，成活率按90%，雛鵝的死亡成本每只再加0.9元，防病治病的防疫費(fèi)用每只1元，養(yǎng)一只鵝的費(fèi)用共計(jì)25.9元?；铢Z的體質(zhì)量按7 kg，當(dāng)前市場活鵝收購價(jià)3.5元/千克，每只成鵝價(jià)值49元，除過費(fèi)用（不含人工、水、電費(fèi)用）25.9元，可得利潤20元。

從以上投資養(yǎng)鵝的效益分析可以得出：養(yǎng)殖蛋鵝或者肉鵝都可以給養(yǎng)殖戶帶來豐厚的利潤空間，再加上鵝業(yè)養(yǎng)殖基建投資較少，項(xiàng)目上馬快，能加快資金回籠和周轉(zhuǎn)。

3 存在的主要問題

3.1 產(chǎn)業(yè)化水平較低，亟須培育養(yǎng)殖、深加工龍頭企業(yè)

目前濮陽縣的鵝業(yè)養(yǎng)殖主要還是以個(gè)體養(yǎng)殖戶為主，沒有形成龍頭養(yǎng)殖業(yè)，處于單兵作戰(zhàn)狀態(tài)。這樣抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較差，對(duì)鵝業(yè)發(fā)展也沒有規(guī)劃，行情好時(shí)，一窩蜂都去養(yǎng)；行情差時(shí)，損失慘重，飼養(yǎng)量急劇下滑。比較成功的鵝業(yè)發(fā)展模式，可以借鑒肉雞養(yǎng)殖的模式“公司+基地+養(yǎng)殖戶”模式，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。培育養(yǎng)殖、深加工龍頭企業(yè)，使鵝產(chǎn)品能就地深加工，增加產(chǎn)品附加值，增加養(yǎng)殖收益。

3.2 飼養(yǎng)品種混雜，品種來源得不到有效保障

因豫北地區(qū)鵝業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展相對(duì)較晚，群眾對(duì)種鵝品種認(rèn)知度較低，再加上雛鵝價(jià)格高，使養(yǎng)殖戶在選擇雛鵝時(shí)過分注重價(jià)格，對(duì)品種要求不高，造成蛋鵝產(chǎn)蛋率低，蛋重達(dá)不到商家要求，商品肉鵝生長緩慢、料肉比高、賣相不好等一系列容易引起爭議的問題。

3.3 鵝病流行不斷，缺乏對(duì)鵝病的認(rèn)識(shí)

鵝病防治水平直接影響著鵝業(yè)養(yǎng)殖的健康發(fā)展。養(yǎng)殖戶普遍存在“輕防重治”的心理，對(duì)鵝病缺乏全面的認(rèn)識(shí)。鵝病既有傳統(tǒng)禽病的共性，如大腸桿菌病、沙門氏菌病等，又有它自己特有的病種，如小鵝瘟、副粘病毒、鵝痛風(fēng)等。因?yàn)榉N種原因，缺乏對(duì)鵝病的深入系統(tǒng)研究，對(duì)于鵝的疾病防治專用藥品較少，養(yǎng)殖戶用藥往往有盲目性，要么自己從網(wǎng)上選購，要么隨便從鄰近獸藥店購買產(chǎn)品。缺乏鵝病專業(yè)臨床解剖和診斷技術(shù)，造成用藥不及時(shí)或用錯(cuò)藥品，錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)，帶來不必要的損失。

3.4 資金來源單一，缺乏財(cái)政支持

濮陽縣鵝業(yè)養(yǎng)殖大部分以個(gè)人積蓄投資為主。鵝舍建設(shè)大部分還屬于簡易鵝舍，與正規(guī)化、規(guī)?；Z舍建設(shè)要求相比有一定的差距。養(yǎng)殖戶沒有過多的資金建設(shè)正規(guī)鵝舍和引進(jìn)優(yōu)良品種去養(yǎng)殖，造成生產(chǎn)受季節(jié)影響較大，生產(chǎn)效率低，效益不高等問題。

4 對(duì)策和建議

4.1 加大政策扶持

建議政府立足濮陽縣鵝業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，制定鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)針對(duì)性扶持政策。把養(yǎng)鵝圈舍用地列為生產(chǎn)性用地，不收取任何費(fèi)用；安排財(cái)政專項(xiàng)鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，對(duì)養(yǎng)鵝戶給予直接補(bǔ)助；讓信用社提供小額貸款，保證養(yǎng)鵝戶的資金運(yùn)轉(zhuǎn)，提高養(yǎng)鵝積極性；采取多渠道、多形式、多層次積極向上爭取建設(shè)項(xiàng)目，捆綁投入，為鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添后勁。

4.2 成立行業(yè)組織，加強(qiáng)交流和市場信息溝通

隨著市場的不斷發(fā)展，鵝的存欄量不斷增加，建議成立養(yǎng)鵝協(xié)會(huì)和鵝業(yè)養(yǎng)殖合作社。成立行業(yè)組織，有利于內(nèi)部溝通、共享資源；對(duì)外樹立濮陽縣養(yǎng)鵝業(yè)的形象和加強(qiáng)交流與市場信息溝通，加強(qiáng)技術(shù)交流和人才交流，更好地促進(jìn)濮陽縣鵝業(yè)的快速發(fā)展。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)鵝水平和疾病防治能力

通過建立養(yǎng)鵝專業(yè)合作社和鵝業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)與政府畜牧技術(shù)部門合作，把專業(yè)技術(shù)人才請(qǐng)到課堂和養(yǎng)殖場，利用好行業(yè)組織的社會(huì)化服務(wù)功能，對(duì)養(yǎng)鵝技術(shù)、信息、防疫等方面進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)由行業(yè)組織為養(yǎng)殖戶提供良種、飼料、飼養(yǎng)及防疫技術(shù)、信息及產(chǎn)品回收服務(wù)。組織會(huì)員開展適度規(guī)模養(yǎng)鵝，推廣養(yǎng)鵝綜合配套技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

4.4 加快龍頭企業(yè)建設(shè)，推進(jìn)鵝業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

為解決生產(chǎn)發(fā)展后帶來的銷售問題，使養(yǎng)鵝戶做到增產(chǎn)又增收，建議政府培育一批龍頭企業(yè)以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成集品種選育、種鵝擴(kuò)繁生產(chǎn)、種蛋回收孵化、雛鵝共育、肉鵝回收加工銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用模式，促進(jìn)鵝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5 小結(jié)

濮陽縣養(yǎng)鵝業(yè)的快速發(fā)展，讓很多農(nóng)戶靠養(yǎng)鵝發(fā)家致富，摘掉了貧困戶的帽子。養(yǎng)鵝業(yè)也成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府調(diào)整牧業(yè)結(jié)構(gòu)、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的一個(gè)重要抓手，成為農(nóng)民脫貧致富奔小康的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。