桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式探析

韓進(jìn) 杜繼存 冉純斌 田超文 陳利堅(jiān) 孫虹

摘要? ? 本文闡述了蠶桑種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式的意義，具體包括可以有效解決種桑問(wèn)題和蠶繭質(zhì)量嚴(yán)重低下問(wèn)題、充分利用可開(kāi)墾耕地資源，分析了這種模式存在的問(wèn)題，并提出建議，以期為促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 桑蠶種養(yǎng);分離經(jīng)營(yíng)模式;意義;問(wèn)題;建議

中圖分類號(hào)? ? F326.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）11-0231-01? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

蠶業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，繭絲產(chǎn)量占世界總量的70%以上，成為國(guó)際市場(chǎng)上具有主導(dǎo)地位的產(chǎn)業(yè)。但是，縱觀近10多年蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，全國(guó)蠶繭產(chǎn)量迅速下滑，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)蠶業(yè)生產(chǎn)加劇萎縮，甚至無(wú)人養(yǎng)蠶，即便是在中西部地區(qū)，蠶桑生產(chǎn)只處在生產(chǎn)水平較低的區(qū)域[1-2]。為促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)認(rèn)清現(xiàn)狀和趨勢(shì)，采取更積極的對(duì)策，如在部分山區(qū)可大力推廣桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式是桑蠶生產(chǎn)中一種新的經(jīng)營(yíng)模式，具體是桑園由農(nóng)戶分散管理，合作社收購(gòu)桑葉集中養(yǎng)蠶。種桑養(yǎng)蠶分兩大環(huán)節(jié)，一是種植桑樹(shù)，二是桑蠶養(yǎng)殖。桑樹(shù)種植在技術(shù)管理上較簡(jiǎn)單，而養(yǎng)殖環(huán)節(jié)技術(shù)性強(qiáng)、要求高、風(fēng)險(xiǎn)大。在生產(chǎn)上，如果采取桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式，可以讓一些弱勞動(dòng)力、兼職勞動(dòng)力（在家照顧小孩及老人的勞動(dòng)力）、沒(méi)有養(yǎng)蠶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的閑散勞動(dòng)力專門從事桑園的分散管理工作;一些資本主體組織專業(yè)技術(shù)人員、職業(yè)勞動(dòng)力成立養(yǎng)蠶合作社，收購(gòu)桑葉集中養(yǎng)蠶。

1? ? 桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式的意義

1.1? ? 有效解決種桑問(wèn)題

近年來(lái)，農(nóng)村勞動(dòng)力趨緊和老齡化越來(lái)越嚴(yán)重，農(nóng)村養(yǎng)蠶的人很少，桑樹(shù)種植面積大量減少，但蠶繭的價(jià)格卻沒(méi)有降低，究其原因，還是人的問(wèn)題?，F(xiàn)在農(nóng)村普遍缺乏勞動(dòng)力，大多數(shù)的農(nóng)村年輕人進(jìn)城務(wù)工，不愿意留在農(nóng)村繼續(xù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而養(yǎng)蠶又是一項(xiàng)勞動(dòng)密集的工作，需要大量的勞動(dòng)力，既要種桑又要養(yǎng)蠶，中間勞動(dòng)環(huán)節(jié)多，耗費(fèi)時(shí)間精力多，留守的老人和婦女無(wú)法勝任這項(xiàng)工作。

桑樹(shù)種植在技術(shù)管理上較簡(jiǎn)單，采用桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式可以充分利用農(nóng)村的留守婦女、弱殘勞動(dòng)力，這部分勞動(dòng)力利用本戶房前屋后的空地、田坎邊、荒坡地種植桑樹(shù)，在桑葉收獲期適時(shí)采收出售給養(yǎng)蠶專業(yè)合作社。按質(zhì)論價(jià)，假設(shè)以桑葉0.8～1.0元/kg的價(jià)格，最低也能有近3萬(wàn)元/hm2的收益。

1.2? ? 有效解決蠶繭質(zhì)量嚴(yán)重低下的問(wèn)題

近年來(lái)，鮮繭價(jià)格高，種桑養(yǎng)蠶的效益較好，但對(duì)個(gè)戶家庭來(lái)說(shuō)，既要有勞動(dòng)力，在生產(chǎn)過(guò)程中又需掌握技術(shù)規(guī)范。從開(kāi)始領(lǐng)到蠶種到出蟻、5個(gè)齡期的飼養(yǎng)，直至結(jié)繭上簇，其中任何一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都有可能導(dǎo)致蠶的正常生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，造成蠶體生病、死亡、蠶繭質(zhì)量降低等，使養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)上升，繼而導(dǎo)致養(yǎng)蠶效益下滑，面對(duì)成本、風(fēng)險(xiǎn)和繭絲綢市場(chǎng)質(zhì)量要求，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)并不容易。這也是大多數(shù)蠶農(nóng)中途選擇放棄養(yǎng)蠶的主要原因。

客觀上講，要想提高蠶繭質(zhì)量，必須統(tǒng)一養(yǎng)蠶技術(shù)規(guī)程，即需要有專職技術(shù)人員、專職勞動(dòng)力參與并主導(dǎo)整個(gè)桑蠶飼育環(huán)節(jié)。只有具有條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、社會(huì)資本方等主體參與蠶桑產(chǎn)業(yè)，才能從根本上解決飼育技術(shù)不高的問(wèn)題、消除小農(nóng)意識(shí)對(duì)蠶桑生產(chǎn)的影響，革除“重蠶輕?！薄爸卦暂p管”及“重產(chǎn)量輕繭質(zhì)”等現(xiàn)象，從而真正做到按照技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，降低風(fēng)險(xiǎn)、提高鮮繭質(zhì)量和單產(chǎn)效益，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

1.3? ? 充分利用可開(kāi)墾耕地資源

當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)有可發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的土地資源主要包括開(kāi)墾耕地和需要逐步退耕的耕地。一是可開(kāi)墾耕地。我國(guó)擁有宜耕荒地資源1 360萬(wàn)hm2，按照60%的墾殖率計(jì)，可開(kāi)墾耕地816萬(wàn)hm2。二是需要逐步退耕的耕地。全國(guó)66%的耕地分布在山地、丘陵和高原地區(qū)，606.67萬(wàn)hm2 耕地坡度在25°以上，長(zhǎng)期耕作不利于水土保持，需逐步退耕。上述耕地資源均可用于蠶桑生產(chǎn)。

2? ? 桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式存在的問(wèn)題

2.1? ? 土地問(wèn)題

農(nóng)村土地結(jié)構(gòu)、人員結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)關(guān)系不合理，土地糾紛不斷，許多土地一時(shí)難以確權(quán)、確地到戶，尤其是宜耕荒地資源，這些荒地主要集中在山區(qū)的坡地、丘陵的河灘地等，許多宜耕荒地資源仍被確權(quán)在村委會(huì)。此外，有些在外務(wù)工人員的土地常年閑置，沒(méi)有得到有效利用，浪費(fèi)了土地資源[3]。

2.2? ? 村民素質(zhì)低下

受地理?xiàng)l件、文化水平限制，人們安于現(xiàn)狀，且大多留守的為老人和婦女，缺乏創(chuàng)新發(fā)展意識(shí)，對(duì)科技的接受能力差，發(fā)展產(chǎn)業(yè)意識(shí)不強(qiáng)[4]。

3? ? 建議

當(dāng)前，我國(guó)正在大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興是包括產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興在內(nèi)的全面振興，是攻堅(jiān)戰(zhàn)也是持久戰(zhàn)，必須一步一個(gè)腳印往前走，久久為功求實(shí)效。我國(guó)自古就是絲綢大國(guó)，也是絲綢之路的起點(diǎn)國(guó)，蠶桑產(chǎn)業(yè)振興意義重大。建議政府部門在鄉(xiāng)村振興大背景下，配套相關(guān)蠶桑產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)社會(huì)資本，同時(shí)引入桑蠶種養(yǎng)分離經(jīng)營(yíng)模式，科學(xué)調(diào)配土地及人力資源，推動(dòng)蠶桑生產(chǎn)以一種新的業(yè)態(tài)出現(xiàn)，轉(zhuǎn)型傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式，真正促進(jìn)我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化[5-6]。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王珂，陳少麗，侯麗恒.關(guān)于略陽(yáng)蠶桑產(chǎn)業(yè)及今后發(fā)展的幾點(diǎn)思考[J].農(nóng)民致富之友，2018（11）：55.

[2] 徐嫣然.新形勢(shì)下鎮(zhèn)江蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路[D].鎮(zhèn)江：江蘇科技大學(xué)，2018.

[3] 凡迪，羅朝斌，馮文豪.貴州蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題及對(duì)策[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（10）：66-69.

[4] 何錦松.景東縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策建議[J].云南農(nóng)業(yè)，2019（10）：38-40.

[5] 唐燕梅，黃紅燕，黃藝，等.加快廣西蠶桑規(guī)?；s化發(fā)展的建議[J].廣西蠶業(yè)，2018，55（4）：55-58.

[6] 李燕飛，白雪，虞崇江，等.廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究[J].中國(guó)蠶業(yè)，2019，40（2）：34-45.

作者簡(jiǎn)介? ?韓進(jìn)（1974-），男，陜西漢中人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期? ?2020-03-12