現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要規(guī)模、品質(zhì)和品牌

趙振華

農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史可以歸結(jié)為三個(gè)階段：首先是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完全依賴簡(jiǎn)單的人力、畜力和簡(jiǎn)單的機(jī)械，農(nóng)業(yè)種子依靠自然繁育，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量比較低，農(nóng)業(yè)豐欠受制于氣候，農(nóng)業(yè)局限于簡(jiǎn)單的種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品粗加工，農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求;然后到工業(yè)化農(nóng)業(yè)階段，即工業(yè)產(chǎn)品如大型農(nóng)業(yè)機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得以廣泛使用，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率得以極大提高，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)，附加值增加，產(chǎn)品出現(xiàn)供大于求或平衡，但產(chǎn)品質(zhì)量下滑，農(nóng)藥殘留增多等負(fù)面作用越來越多;第三個(gè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，即依賴物聯(lián)網(wǎng)、組培技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)，有機(jī)肥替代化肥，生物滅蟲和高效低毒農(nóng)藥替代高毒低效農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量大大改善，勞動(dòng)生產(chǎn)率大大提高，農(nóng)產(chǎn)品保持總量平衡?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)不是要回歸到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而是要在克服工業(yè)化農(nóng)業(yè)階段弊端的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的螺旋式上升。

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于從第二階段向第三階段過渡的過程中，在推進(jìn)的過程中，需要更加注重規(guī)模、品質(zhì)和品牌。

未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向就是規(guī)?；N植、養(yǎng)殖和加工。只有規(guī)?；拍軕?yīng)對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，解決現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用的技術(shù)壁壘、成本壁壘以及品牌推廣壁壘，獲得越來越細(xì)密的分工收益以及一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的需求等。當(dāng)前的主要問題在于規(guī)模化種植，而規(guī)?；N植的制度障礙就是土地承包到戶之后形成的分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，土地承包制可以解決計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期生產(chǎn)隊(duì)的出工不出力和平均主義分配導(dǎo)致的低效率，短時(shí)間釋放農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力，但無法解決如前所述的根本問題。要解決這一問題，出路在于土地確權(quán)。確權(quán)的目的在于促進(jìn)土地合法轉(zhuǎn)讓并獲得收益，有利于實(shí)現(xiàn)土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)。從近年實(shí)踐來看，這一目的基本達(dá)到。但在現(xiàn)實(shí)中存在的一個(gè)問題是，有的農(nóng)民從自身利益出發(fā)，擔(dān)心貨幣貶值或其他風(fēng)險(xiǎn)因素而不愿意與經(jīng)營(yíng)大戶或農(nóng)場(chǎng)主簽訂長(zhǎng)期合約，需要每年或每?jī)赡曛匦潞灱s，由此導(dǎo)致的一個(gè)問題就是承包大戶或農(nóng)場(chǎng)主就沒有投資動(dòng)力，如農(nóng)田水利設(shè)施、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)以及南方地區(qū)的稻蝦共養(yǎng)或北方地區(qū)的塑料大棚等，直接制約土地生產(chǎn)力的釋放。解決這一問題的辦法，一是通過城鎮(zhèn)化，讓更多勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，使得土地轉(zhuǎn)讓收益在家庭收益占比越來越低，農(nóng)戶越來越不關(guān)注土地流轉(zhuǎn)收入，自然與承包大戶簽訂長(zhǎng)期承包合同，但這是個(gè)長(zhǎng)期過程。二是組建農(nóng)民合作社，農(nóng)民是合作社成員，先將農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)到合作社，再由合作社流轉(zhuǎn)給農(nóng)場(chǎng)主或經(jīng)營(yíng)大戶。這樣既可以避免農(nóng)民的短期行為或隨意毀約，也可以避免農(nóng)場(chǎng)主因經(jīng)營(yíng)不善而毀約。第三，可以將土地入股，農(nóng)民不是簡(jiǎn)單地獲得轉(zhuǎn)包收入，而是把土地作價(jià)入股，年底分紅，在農(nóng)民土地與農(nóng)場(chǎng)主之間建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。農(nóng)場(chǎng)主接受土地入股農(nóng)民的監(jiān)督，農(nóng)場(chǎng)賬目要公開。

我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于從第二階段向第三階段過渡的過程中，需要更加注重規(guī)模、品質(zhì)和品牌

隨著城鄉(xiāng)居民收入提高，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)不滿足于吃飽肚子，而是更加追求農(nóng)產(chǎn)品口味和品質(zhì)，要求綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品。由此，倒逼農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者不再一味追求產(chǎn)量，而是追求品質(zhì)，提供更多綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。尤其是隨著電子商務(wù)的發(fā)展，更加要求建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，讓消費(fèi)者隨時(shí)可以觀測(cè)到實(shí)時(shí)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)葓?chǎng)景，真正實(shí)現(xiàn)放心消費(fèi)。

而衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低的重要標(biāo)志就是品牌。品牌產(chǎn)品被越來越多的消費(fèi)者所接受。品牌建設(shè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，品牌需要注冊(cè)、需要策劃、需要運(yùn)營(yíng)推廣。品牌意味著得到消費(fèi)者信任，意味著更好的質(zhì)量。近年來，越來越多的名牌農(nóng)產(chǎn)品即使價(jià)格很高——一個(gè)蘋果150元，一斤大米100元已經(jīng)不是天方夜譚，而是實(shí)實(shí)在在地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，且深受消費(fèi)者青睞，原因就是品牌和品質(zhì)。

無論是規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，還是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和品牌建設(shè)，最終都需要培養(yǎng)一大批懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、對(duì)農(nóng)業(yè)有情懷的新型農(nóng)民。