高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量調(diào)研分析和專業(yè)改革建議

孫 波，彭永賢，刁家文，扈吉貴，鄒明春，羅 艷，張世攀，李衛(wèi)平

（畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 畢節(jié) 551700）

專業(yè)是人才培養(yǎng)的載體，是高職院校推進(jìn)教育教學(xué)改革、提高教育教學(xué)質(zhì)量的立足點，其建設(shè)成果決定著高職院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量。為進(jìn)一步加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)，修訂畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，完善課程設(shè)置，提升專業(yè)建設(shè)水平，畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院以專業(yè)教師為主組成調(diào)研組，2019年3月20日～6月4日進(jìn)行了畜牧獸醫(yī)專業(yè)專題調(diào)研工作。重點調(diào)研了畢節(jié)市區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)及行業(yè)的龍頭企業(yè)、開辦涉農(nóng)專業(yè)的職業(yè)院校、畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生、畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師、招生就業(yè)工作部門等[1]。

1 調(diào)研的基本情況

1.1 調(diào)研思路

宏觀背景調(diào)研和微觀需求調(diào)研相結(jié)合；畜牧獸醫(yī)人才的總體需求調(diào)研與高職畜牧獸醫(yī)人才需求的調(diào)研相結(jié)合；畜牧獸醫(yī)人才需求調(diào)研與高職教育現(xiàn)狀調(diào)研相結(jié)合。

1.2 調(diào)研組織

由專業(yè)帶頭人、專業(yè)建設(shè)顧問、專業(yè)負(fù)責(zé)人和相關(guān)專業(yè)教師組成調(diào)研小組。

1.3 調(diào)研時間

2019年3 月20 日～2019年6月4日。

1.4 調(diào)研內(nèi)容

畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求的宏觀背景、畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、專業(yè)發(fā)展趨勢、畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)行業(yè)企業(yè)對人才的需求狀況、就業(yè)崗位對從業(yè)人員的知識、能力和素質(zhì)要求、畢業(yè)生就業(yè)狀況、人才招聘渠道分析等。

1.5 調(diào)研方法

文獻(xiàn)檢索：查閱相關(guān)政策、文件。

網(wǎng)站查詢：查詢畢節(jié)市人民政府、畢節(jié)市統(tǒng)計局、畢節(jié)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等政府、部門網(wǎng)站，省內(nèi)相關(guān)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校門戶網(wǎng)站，獲得行業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和相關(guān)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校本專業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

實地考察：調(diào)研人員對行業(yè)主管部門、企業(yè)各技術(shù)部門進(jìn)行實地考察，獲得崗位分類、高職畢業(yè)生能夠勝任的典型崗位、典型工作任務(wù)等信息。

問卷調(diào)查：采用分層抽樣調(diào)查方法，抽取校企合作的有關(guān)行業(yè)、企業(yè)，獲得行業(yè)企業(yè)對人才的需求狀況、就業(yè)崗位對從業(yè)人員的知識、能力和素質(zhì)要求、畢業(yè)生就業(yè)狀況、人才招聘渠道分析等；向畢業(yè)生發(fā)放問卷，通過電話訪談和網(wǎng)絡(luò)咨詢，了解他們的就業(yè)情況、工作適應(yīng)情況、對本專業(yè)發(fā)展的建議；向在校生發(fā)放問卷，了解其對本專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)工作、課程開設(shè)、培養(yǎng)方式的建議；向本專業(yè)教師發(fā)放問卷，了解其對本專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)工作、課程開設(shè)、培養(yǎng)方式的建議；向家長、社會人員發(fā)放問卷，了解其對學(xué)院和本專業(yè)的知曉程度。

專門訪談：通過事先擬定的訪談提綱，與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專門人員，就企業(yè)人才現(xiàn)狀和培養(yǎng)需求、對我院畢業(yè)生的認(rèn)可程度進(jìn)行調(diào)研和咨詢。

專題研討：召開行業(yè)企業(yè)專家參加的專題研討會，匯報調(diào)研的初步情況，廣泛征求行業(yè)企業(yè)專家的意見和建議，經(jīng)整理完善后，形成調(diào)研報告。

1.6 調(diào)研范圍

行業(yè)的企、事業(yè)用人單位、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、服務(wù)企業(yè)、專業(yè)合作社、政府部門、相關(guān)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校、畢業(yè)生、在校生、專業(yè)教師、行業(yè)企業(yè)專家等。

1.7 調(diào)研對象

調(diào)研對象為行業(yè)主管部門及企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)、專門行政管理人員、專門技術(shù)人員、畢業(yè)生、在校生、專業(yè)教師、行業(yè)企業(yè)專家等。選取畢節(jié)市1 所開設(shè)涉農(nóng)專業(yè)的中職學(xué)校、1 所開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的高職院校，22 家大中小型養(yǎng)殖企業(yè)（場）、9 家飼料和獸藥生產(chǎn)企業(yè)、9 個市（縣區(qū)）畜牧局和基層獸醫(yī)站,調(diào)查對象包括單位、部門的負(fù)責(zé)人，企業(yè)行業(yè)的專家、技術(shù)骨干和畢業(yè)生。

1.8 調(diào)研過程

信息采集→信息歸納→信息分析→改革建議→專題論證→信息補充→落實定稿。

2 調(diào)研結(jié)果分析與結(jié)論

2.1 人才需求的宏觀背景

從現(xiàn)階段畜牧業(yè)發(fā)展的實際情況來看，動物疫病復(fù)雜，傳播途徑多，防控難度大。高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫、禽流感等重大動物疫病的發(fā)病率不斷上升，給動物防疫工作帶來了新的挑戰(zhàn)，制約了畜牧業(yè)的快速發(fā)展[2]。養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)為了加快畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，急需大量懂技術(shù)、能生產(chǎn)、會管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。然而，各高校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到此要求，這顯然適應(yīng)不了當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更滿足不了畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展要求。

2.2 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

近年來，畢節(jié)市把畜牧業(yè)作為重要支撐產(chǎn)業(yè)予以發(fā)展，在國家的支持下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)不斷增強。但由于畢節(jié)市畜牧業(yè)發(fā)展的科技含量不高，畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員雖然有38.69萬人，但通過調(diào)研畢節(jié)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及下屬畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所、畢節(jié)市7 縣2 區(qū)1 自治縣的農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，結(jié)果表明畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人員少，全市僅1 120 人，占從業(yè)人員的0.29%，且學(xué)歷偏低，大專以上的比例為58.30%，年齡結(jié)構(gòu)不合理，35 歲以下的在編人員比例24.82%，還有近38.5 萬人需接受培訓(xùn)（見表1）；市場運營者的經(jīng)營能力參差不齊，造成目前畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)行業(yè)整體水平偏低。畢節(jié)市有養(yǎng)殖企業(yè)4 960 家，至少需要5 000個創(chuàng)業(yè)者，高素質(zhì)技術(shù)技能型人才如生產(chǎn)技術(shù)主管1.488 萬人、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)5 000 人、基層技能型人員如飼養(yǎng)員、防疫員等4.96 萬人，畜牧獸醫(yī)行業(yè)還需要各類從業(yè)人員6.96 萬人，特別是高素質(zhì)技術(shù)技能型人才需求缺口較大。因此，作為為區(qū)域畜牧獸醫(yī)行業(yè)提供人才支撐的畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，開展對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教育教學(xué)改革以適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢在必行。

表1 畢節(jié)市畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2.3 畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

畢節(jié)市的中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖類專業(yè)有1所學(xué)校招生，2019 年在校生110 人，2019年春季招生110人，2019年畢業(yè)生26人；高職只有畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院1所招收畜牧獸醫(yī)專業(yè)，2019年在校生168人（高職118 人、中職50 人），2019 年畢業(yè)生81 人（高職56人、中職25人）；應(yīng)用性本科院校貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院有涉農(nóng)專業(yè)，但招生專業(yè)沒有畜牧獸醫(yī)。截止目前，近3年中職、高職、本科畢業(yè)生合計僅262人，與4.96萬技能型人才的需求比較，簡直是杯水車薪[1]。畢節(jié)市近3年畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的供需比達(dá)1：189，行業(yè)人才需求缺口很大。

表2 畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

2.4 企業(yè)調(diào)研

為明確高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)崗位能力要求，組織調(diào)研了31家企業(yè)，具體包括養(yǎng)豬企業(yè)7家、養(yǎng)牛企業(yè)6 家、養(yǎng)羊企業(yè)4 家、養(yǎng)禽企業(yè)5 家、飼料生產(chǎn)企業(yè)4家、獸藥經(jīng)營企業(yè)5家。

2.4.1 企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的需求

據(jù)統(tǒng)計，未來3 年內(nèi)100%的企業(yè)預(yù)計引進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，所需人才有64.52%的企業(yè)考慮從高職高專院校畢業(yè)生中選擇，其中有67.74%的企業(yè)選擇時以男生為主，針對養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)實際和就業(yè)情況，女生就業(yè)存在較大困難[1]。企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求情況見表3。

表3 企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求情況

2.4.2 企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的要求

企業(yè)對我畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的總體評價較好，認(rèn)為畢業(yè)生最優(yōu)秀的能力是方法能力，最缺乏的是組織管理能力；對畢業(yè)生的專業(yè)素質(zhì)評價不高，尤其是知識技能掌握一般。企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求情況見表4。

表4 企業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求情況

續(xù)表

2.5 近三年畢業(yè)生問卷調(diào)查情況

發(fā)放調(diào)查問卷106份，收回有效問卷79份。從調(diào)查情況來看，畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生現(xiàn)在的月薪＞3 000 元的占66.25%；認(rèn)為自己在擇業(yè)中的優(yōu)勢是職業(yè)素質(zhì)、適應(yīng)能力和技能特長；認(rèn)為現(xiàn)從事的工作與所學(xué)專業(yè)的相關(guān)程度聯(lián)系緊密；對母校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育教學(xué)管理水平綜合評價較滿意；認(rèn)為母校的專業(yè)資源基本滿足自己的學(xué)習(xí)需求；對母校人才培養(yǎng)工作基本滿意；認(rèn)為學(xué)院最應(yīng)該聘請行業(yè)企業(yè)能手參與教學(xué)，提高實踐教學(xué)的有效性。近3年畢業(yè)生問卷調(diào)查情況見表5。

表5 近3年畢業(yè)生問卷調(diào)查情況

2.6 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師調(diào)研情況

通過對畜牧獸醫(yī)專業(yè)13名教師發(fā)放問卷13份，收回有效問卷13份。調(diào)研結(jié)果表明，認(rèn)為我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展受限的主要因素是教師素質(zhì)和實訓(xùn)設(shè)備；認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的校企合作情況流于形式；認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式不合理；認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)實訓(xùn)條件差，專業(yè)教學(xué)配套資源缺乏。畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師調(diào)研情況見表6。

表6 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師調(diào)研情況

2.7 學(xué)院招生就業(yè)部門調(diào)研情況

結(jié)果表明，認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生擇業(yè)時首先考慮的因素是專業(yè)對口；擇業(yè)時最大的優(yōu)勢是技能；認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生參加職業(yè)認(rèn)證培訓(xùn)，考取相關(guān)證書重要，能夠較公正反映學(xué)生的能力；認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生最欠缺的素質(zhì)是承受壓力能力。

學(xué)院招生就業(yè)部門調(diào)研情況見表7。

表7 學(xué)院招生就業(yè)部門調(diào)研情況

3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革建議

3.1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)要按照學(xué)院統(tǒng)一要求，修訂完成專業(yè)人才培養(yǎng)方案

按照國家、省、市、學(xué)院統(tǒng)一要求，修訂畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，從而明確畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、面向的職業(yè)領(lǐng)域，確定每個領(lǐng)域?qū)?yīng)的工作任務(wù)以及職業(yè)能力，為我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、優(yōu)化課程體系構(gòu)建、改革教學(xué)模式和評價模式、完善實訓(xùn)教學(xué)環(huán)境等方面提供可靠依據(jù)，提出可行性建議[3]。

3.2 明確定位畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，與行業(yè)需求相適應(yīng)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須堅持以服務(wù)為宗旨，以行業(yè)、企業(yè)需求和就業(yè)為導(dǎo)向。組建以行業(yè)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員和經(jīng)營管理人員為主，學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)帶頭人和骨干教師參與的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，及時把握行業(yè)企業(yè)需求變化，指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)，真正做到專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)需求相適應(yīng)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)對學(xué)生的培養(yǎng)應(yīng)面向基層生產(chǎn)一線，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以崗位需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力為重點[4]。真正把學(xué)生培養(yǎng)成為具有扎實的專業(yè)知識、熟練的專業(yè)技能，能在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作，懂生產(chǎn)、會服務(wù)、能管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3.3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程設(shè)置和課程體系構(gòu)建要與行業(yè)崗位需求相適應(yīng)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生從事的是畜禽飼養(yǎng)和疾病防治工作、飼料和獸藥銷售和推銷工作、寵物養(yǎng)護(hù)和動物疾病診治工作、畜禽和畜產(chǎn)品防疫和檢驗檢疫工作，要求其畢業(yè)生有較強的動手能力，熟練的技能操作，善于運用專業(yè)知識做好畜禽疾病防治工作，解決生產(chǎn)實際問題，在畜禽飼養(yǎng)與疾病防治工作中、在營銷工作中要善于與他人交往、溝通與協(xié)作。因此，要想提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，就必須全面推進(jìn)教學(xué)模式和課程體系改革，科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程，構(gòu)建突出職業(yè)能力培養(yǎng)和工作過程系統(tǒng)化的項目課程體系。針對畜牧行業(yè)主要崗位群設(shè)置課程，使課程對接崗位，加大教材改革力度，整合課程內(nèi)容，使課程融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[4]。

3.4 畜牧獸醫(yī)專業(yè)要以行業(yè)為單位進(jìn)行專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)并與人才培養(yǎng)要求相適應(yīng)

為加快建成一支師德高尚、素質(zhì)優(yōu)良、技藝精湛、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合的高素質(zhì)專業(yè)化的“雙師型”教師隊伍。畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須根據(jù)專任教師的專業(yè)背景和技術(shù)專長、興趣愛好，由農(nóng)業(yè)工程系統(tǒng)一部署構(gòu)建教學(xué)團(tuán)隊，如“養(yǎng)牛與牛病防治”教學(xué)團(tuán)隊、“養(yǎng)豬與豬病防治”教學(xué)團(tuán)隊、“養(yǎng)禽與禽病防治”教學(xué)團(tuán)隊、“動物遺傳繁育”教學(xué)團(tuán)隊、“寵物養(yǎng)護(hù)與疾病防治”教學(xué)團(tuán)隊等。這樣，可以徹底打破畜牧獸醫(yī)專業(yè)基礎(chǔ)課程與行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線脫節(jié)的問題，教師自身更具行業(yè)性，教學(xué)更具針對性[5]。

3.5 畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須擴大校企合作，加強實訓(xùn)條件建設(shè)并與人才培養(yǎng)要求相適應(yīng)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須結(jié)合課程教學(xué)和技能訓(xùn)練實際，將原有實習(xí)實訓(xùn)條件進(jìn)行整合、共享，如將“動物外科手術(shù)實訓(xùn)室”“解剖實訓(xùn)室”“動物生產(chǎn)實訓(xùn)室”等協(xié)調(diào)、整合、共享，組建“動物健康服務(wù)中心”；專任教師帶學(xué)生到村寨開展畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)，不僅能夠提升專任教師個人和團(tuán)隊的教學(xué)能力和技術(shù)技能水平，又能更有針對性地開展科研和服務(wù)“三農(nóng)”工作；畜牧獸醫(yī)專業(yè)要落實“1+X”證書制度的試點工作，必須充分發(fā)揮校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)條件和校外實訓(xùn)基地的作用，真正使畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐課程學(xué)時占總學(xué)時的一半以上，實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所占比例達(dá)到要求[5]。

因畜牧獸醫(yī)行業(yè)的自身特點，把畜禽生產(chǎn)過程和場景搬遷到課堂和實訓(xùn)室不現(xiàn)實，因此，專業(yè)涉及的單項技能訓(xùn)練，可利用學(xué)校內(nèi)的實習(xí)、實訓(xùn)條件，但綜合的技能訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，必須充分依靠校外實訓(xùn)基地[5]。針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實際，建議優(yōu)選有實力、管理規(guī)范、安全有保障的企業(yè)開展深度合作，并與所有校外實訓(xùn)基地簽訂學(xué)生頂崗實習(xí)協(xié)議和教師掛職鍛煉協(xié)議，保證學(xué)生正常的實習(xí)、實訓(xùn)和教師的實踐鍛煉[6]。通過管理規(guī)范，運行良好的校外實訓(xùn)基地，真正培養(yǎng)“養(yǎng)、繁、防、治、管”能力兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)技術(shù)技能型人才[6]。