民宿旅游資源的開(kāi)發(fā)與評(píng)價(jià)研究
——以浮云牧場(chǎng)為例

(成都理工大學(xué) 四川 成都 610059)

一、引言

隨著十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和精準(zhǔn)扶貧、城郊休閑與鄉(xiāng)村體驗(yàn)旅游時(shí)代的到來(lái)，這為民宿的發(fā)展可能[1]。在國(guó)民休閑旅游的背景下，發(fā)展民宿旅游對(duì)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展、提升旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵與品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)旅游由傳統(tǒng)觀光游覽到深度過(guò)夜體驗(yàn)的功能升級(jí)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，民宿旅游的發(fā)展也引起了旅游學(xué)界越來(lái)越多學(xué)者的關(guān)注和研究[3]。

二、相關(guān)概念界定

(一)民宿

“民宿”的概念最早來(lái)源于國(guó)外，一般指B&B(Bed and Breakfast),也有學(xué)者習(xí)慣將其稱為Hostel,Family Hotel,等。[4]。2019年，《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》中指出旅游民宿(homestay inn)即利用當(dāng)?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層、建筑面積不超過(guò)800m2，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施[4]。

(二)民宿旅游與民宿旅游資源

民宿旅游是指利用自有鄉(xiāng)村住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游資源特色，自行設(shè)計(jì)改造與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)、符合規(guī)定數(shù)量的客房，采取自行經(jīng)營(yíng)方式，提供游客住宿，并配套餐飲或娛樂(lè)、休閑體驗(yàn)等服務(wù)的鄉(xiāng)村休閑旅游。[4]民宿旅游資源是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源、民宿主人參與接待、為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀晃幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施對(duì)游客產(chǎn)生了吸引力，激發(fā)了游客的旅游動(dòng)機(jī)，具備一定旅游功能和價(jià)值，可以為旅游業(yè)開(kāi)發(fā)利用，并能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。[5]

三、民宿旅游開(kāi)發(fā)模式與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

(一)民宿旅游開(kāi)發(fā)模式

(1)民宿基本模式：提供住宿服務(wù)的基本模式，主要產(chǎn)生于在民宿發(fā)展起步階段，這種模式一般緊靠大型旅游景區(qū)、旅游綜合功能區(qū)和城市，由居住于閑散鄉(xiāng)村或城郊的居民將自家空余房屋改造經(jīng)營(yíng)而來(lái)的。

(2)民宿+餐飲的農(nóng)家樂(lè)模式：民宿最大的特點(diǎn)是住宿環(huán)境的家庭感十足，在發(fā)展初期，應(yīng)該擺脫對(duì)周邊景區(qū)的依賴吸引更多游客，大多數(shù)民宿主人開(kāi)啟為游客提供早中晚簡(jiǎn)餐的服務(wù)模式。

(3)民宿+餐飲+生態(tài)景觀游模式：這種模式的民宿旅游開(kāi)發(fā)主要是依托地理位置與自然環(huán)境資源等優(yōu)勢(shì)，在給有課提供民宿住宿和飲食日常服務(wù)基礎(chǔ)上，打造獨(dú)具風(fēng)格的特色民宿觀賞風(fēng)景線，滿足游客食、住、游的需求。民宿+餐飲+文化藝術(shù)體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑哼@種模式的民宿多受民宿主人和當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕囆g(shù)氛圍影響，民宿主人極力把民宿做到精巧極致、藝術(shù)氛圍濃厚，提供當(dāng)?shù)靥厣幕铙w驗(yàn)及餐飲的價(jià)值。[6]

(4)民宿+餐飲+生態(tài)+多項(xiàng)體驗(yàn)的綜合模式：以住宿為載體，提供綜合服務(wù)功能模式的開(kāi)發(fā)。例如：民宿+餐飲+生態(tài)+養(yǎng)生體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑豪棉r(nóng)舍小院改造而成的民宿居所，有生態(tài)自然的居住環(huán)境，提供如湯泉等體驗(yàn)，可以使有課遠(yuǎn)離城市忙碌生活和工作困擾，回歸大自然從而達(dá)到一種休憩養(yǎng)生的目的。

(二)民宿旅游資源評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

分為基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)、資源特色、與當(dāng)?shù)芈?lián)系四大類。其中基礎(chǔ)設(shè)施包括建筑載體、住宿設(shè)施、餐飲設(shè)施和交通條件；服務(wù)品質(zhì)包括服務(wù)人員和用餐品質(zhì)；資源特色包括周邊風(fēng)景與視野、休閑體驗(yàn)活動(dòng)和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色表現(xiàn)；與當(dāng)?shù)芈?lián)系包括居民互動(dòng)、對(duì)當(dāng)?shù)厣钇焚|(zhì)的影響等。[7]

四、案例分析——浮云牧場(chǎng)

(一)概況

浮云牧場(chǎng)位于四川省阿壩藏族羌族自治州理縣，是典型的高半山，利用西山村海拔2600米以上已經(jīng)廢棄的部分荒坡荒地和閑置土地，投資種植觀賞植物、生態(tài)林木，養(yǎng)殖牛羊雞兔等商品牲畜，引入高山鄉(xiāng)村旅游精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，分期投資建設(shè)浮云牧場(chǎng)養(yǎng)殖種植觀賞體驗(yàn)區(qū)，發(fā)展高山山寨經(jīng)濟(jì)。

(二)評(píng)價(jià)及問(wèn)題

表4.1浮云牧場(chǎng)旅游評(píng)價(jià)及問(wèn)題

(三)建議

(1)改善住宿的內(nèi)外部條件，加強(qiáng)內(nèi)部的功能化。房間內(nèi)部的開(kāi)關(guān)控制智能化，全部通過(guò)入住游客的手機(jī)控制。整修道路，改善可進(jìn)入條件；增加娛樂(lè)設(shè)施、醫(yī)療設(shè)施、服務(wù)中心等，為游客提供咨詢、購(gòu)買產(chǎn)品、醫(yī)療等服務(wù)。增加酒館等夜間活動(dòng)，為游客提供多項(xiàng)選擇。

(2)增加民宿的主人情懷和與類似資源的差異化：民宿主人是民宿區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的關(guān)鍵所在，民宿文化從某種程度上說(shuō)是老板或老板娘文化。民宿的主人會(huì)有當(dāng)?shù)氐姆b或者自己喜愛(ài)的穿著；會(huì)親自去車站迎接游客，特別的是，民宿的主人都有講不完的故事。

(3)構(gòu)建多元的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)；推行多元化經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)浮云牧場(chǎng)旅游創(chuàng)意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

五、結(jié)論

隨著中國(guó)社會(huì)逐漸進(jìn)入后工業(yè)化時(shí)代，人們對(duì)于休閑的需求越來(lái)越大，民宿旅游日漸崛起。民宿之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。想要在競(jìng)爭(zhēng)中謀求持續(xù)發(fā)展，民宿業(yè)主需要將滿足旅游者體驗(yàn)需求置于首位，將差異化民宿場(chǎng)景的打造和個(gè)性化旅游服務(wù)的提供逐漸轉(zhuǎn)化為核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而不斷促使民宿旅游者精神訴求的實(shí)現(xiàn)和積極情感的滿足。